Nízkotučný krém na dort: krok za krokem recept na vaření s fotografií

Dietní výživa je důležitou a nedílnou součástí lidského života. V tomto případě je nutné dodržovat rovnováhu a nevylučovat všechny sladkosti ze stravy. Je důležité dělat všechno s mírou.

Dorty, koláče a další dezerty mohou být nejen chutné, ale také zdravé. Nízkotučný krém na dort může občas snížit jeho obsah kalorií.

Odrůdy krémů

Krém je hustá pasta, která se používá k plnění koláčů nebo koláčů. Vyrábí se ze smetany, másla, kondenzovaného mléka nebo tvarohu. Pro krém lze také použít zakysanou smetanu, džem nebo čokoládu.

Tvarohový krém

Tvarohový krém byl vždy považován za nejnižší kalorický a dietní. Díky tomu je jakýkoli dezert nejen chutný, ale také zdravý. Tvaroh navíc obsahuje velké množství bílkovin, což dává pokrmu značné množství pozitivních vlastností.

Pro výrobu tvarohového nízkotučného krému pro piškotový dort ještě nižší obsah kalorií, musíte vzít produkt s minimálním obsahem tuku. Všimněte si také množství cukru, které stojí za snížení, pokud nechcete v pase získat další centimetry. Sladkost krému a koláčů může být dána medem nebo ovocem (banán).

Příprava a přísady

K přípravě krému budete potřebovat dvě odrůdy tvarohu: měkký a drobivý. Měkký fermentovaný mléčný výrobek bude stačit asi 300 gramů. Suchý tvaroh je nezbytný v množství několika polévkových lžic (70-100 gramů). Je také nutné vzít dvě lžičky želatiny a cukru podle chuti. Želatina je nezbytná pro silnější krém.

Přímo proces přípravy takové náplně pro dezert nezabere mnoho času a úsilí. Je nutné porazit tvaroh a cukr mixérem a poté přidat želatinu rozpuštěnou ve vodě do hotové svěží hmoty. Celou směs ještě jednou porazte. Lze aplikovat na dort.

Hostesky o takovém krému dobře reagují. Ve svých recenzích říkají, že se skvěle hodí k ovoci a džemu. Jakékoli koláče z takové impregnace jsou šťavnaté a měkké. Současně je tvarohový krém zdravý a nízkokalorický.

Kávový nízkotučný dortový krém: recept

Tento recept ocení milovníci kávy. Je třeba poznamenat, že krém je velmi voňavý. Dá "rozinka" jakýkoli dezert.

K přípravě jsou zapotřebí složky: 400-500 gramů nízkotučného měkkého tvarohu, cukr nebo jeho náhražka podle chuti (asi dvě polévkové lžíce), 2 čajové lžičky kávy a 50 ml vody. Všechny tyto komponenty určitě najdete v každé kuchyni. Káva může být odebrána instantní nebo mletá (jemné mletí).

Příprava

Při zahájení výroby krému musíte nejprve vařit aromatickou kávu. To musí být vyrobeno z 50 ml vody. Samozřejmě, je to podmíněné. Můžete použít kávovar nebo Turek a vařit několik šálků tohoto osvěžujícího nápoje. A pro dezert nechte 50 ml.

Dále musíte porazit tvaroh a cukr a poté do této směsi pomalu přidat chlazenou kávu. Pokud používáte mletý nápoj, je lepší jej předem napnout jemným sítem nebo několika vrstvami gázy.

Výsledkem by měla být jemná vzduchová tvarohová hmota béžové barvy. Kuchaři milují tuto dietní variantu polevy na dorty. Kromě toho, že je velmi voňavý a zdravý, krém také dobře impregnuje sušenky. Lze jej také použít k naplnění zákusků nebo pískových košů. Kuchaři jsou ve svých recenzích spokojeni s texturou takového krému a minimálními náklady na něj.

Proteinový krém

Vejce jsou základem pečení. Spolu s nimi se připravuje nejen těsto, ale také krém. Proto lahodný nízkotučný krém na sušenky dort může být také proteinový. Taková náplň má malý obsah kalorií, ale zároveň dobře impregnuje základnu.

Komponenty

K přípravě proteinového krému nepotřebujete velké množství exotických ingrediencí. Stačí vzít 4 vejce (bílkoviny), cukr nebo náhražku podle chuti (ne více než dvě polévkové lžíce), vanilin (špetka) a čtvrt lžičky kyseliny citronové (můžete použít citronovou šťávu). Tato součást nezbytné pro aby proteinový krém udržel svůj tvar a nespadl.

Fáze vaření

Nejprve je třeba oddělit vaječné bílky a žloutky. Dělá to staré "dedovskij" způsobem nebo pomocí módních nástrojů. Každá hostitelka si pro sebe vybere možnost rozdělení.

Dále ve velké nádobě musíte smíchat všechny výše uvedené komponenty. Tato nádoba by měla být vložena do vodní lázně a pokračovat v šlehání krému. Dříve to ženy v domácnosti dělaly metlou, ale v tomto případě se na vaření vynakládá mnoho energie. Nejlépe pro tyto účely použijte speciální elektrické zařízení.

Ve vodní lázni by měla proteinová hmota šlehat asi 15 minut. Poté je krém odstraněn a znovu šlehán, ale již v chlazené formě. Poté, co hmota zhoustne, je připraven lahodný nízkotučný krém na dort.

Velkým plusem tohoto receptu je minimální počet složek. Současně jsou vaječné bílky tepelně ošetřené, zdravé a prakticky bez kalorií.

V recenzích kuchaři říkají, že takový krém může nejen odlupovat koláče nebo plnit koláče, ale také zdobit dezerty. Udržuje tvar dobře, skvěle se hodí k ovoci, ořechům a sirupu a chutná dobře a jemně.

Pudinkový citronový krém

Mnoho lidí se zajímá o to, jak vyrobit nízkotučný dortový krém. Někteří cukráři používají citronový krém, aby dodali pečivu určité exotické akcenty a učinili ho méně kalorickým. Citronová chuť a kyselost dělají dezerty neobvyklými a uvolněnými. Kromě toho může kyselá chuť vždy skrýt nadměrnou sladkost dezertu.

Nízkotučný dortový krém se vaří rychle a snadno. Pro jeho přípravu je nutné se postarat o přítomnost následujících složek: 2 vejce (žloutky), dvě lžíce kukuřičného škrobu, 350 ml mléka, kůra jednoho středního citronu a lžíce šťávy z tohoto ovoce. Musíte také přidat vanilin a cukr podle chuti.

Jak připravit krém?

Vaření by mělo začít ředěním škrobu v mléce. Poté je třeba do této směsi přidat zbývající složky a dobře promíchat. Nádoba s výsledným krémem musí být zahřátá na minimálním ohni, dokud směs nezhoustne. Není třeba vařit.

Dalším krokem je šlehání. Tento krém by měl být vzdušný, bez hrudek. K tomu stojí za to použít mixér. Poté musí být výsledná hmota ochlazena a chlazena.

Pudinkový citronový krém - výběr mnoha žen v domácnosti. Nevyžaduje velké finanční náklady na přípravu a je také snadno vyrobitelný. Lze jej použít pro všechny dezerty. Neobvyklá kyselost, kterou citronová šťáva dodává, dodává pečivu originalitu.

Čokoládová poleva

Každý miluje čokoládu. Ti, kteří se drží správné výživy, přesto tajně chtějí kousek čokoládového dortu nebo dlaždici tohoto sladkého dezertu. Většina se však bojí o svou postavu a nedovolí si takové sladkosti.

Málokdo ví, že lahodnou čokoládovou polevu lze vyrobit doma se zdravými ingrediencemi. Současně takový nízkotučný krém na dort stále zůstane čokoládou, ale nepřidá další libry.

K přípravě pochoutky jsou nezbytné složky: lžíce měkkého nízkotučného tvarohu, tři lžíce mléka( malý tuk), lžíce kakaa a cukru nebo náhražka podle chuti. Můžete také vzít špetku vanilinu pro chuť

Proces vaření

Příprava takového krému je velmi jednoduchá. Je nutné postupně míchat všechny komponenty v nádobě. Po obdržení homogenní hmota bez hrudek musí být umístěna na pomalý oheň. Míchání neustále. Po zahuštění je nutné znovu promíchat a ochladit. To lze provést přirozeně nebo dát krém do nádoby se studenou vodou. Glazura je připravena.

Mnoho hostesek ji používá k ozdobení svých dezertů. Nicméně může se hodit a pro impregnaci dortů nebo koláčů. Někteří nabízejí takovou pochoutku spolu s palačinkami na snídani.

Takový jednoduchý recept miloval mnoho kuchařů. Má nízký obsah kalorií, ale je velmi chutný a jemný. Čokoládová poleva dokáže rozveselit ty na dietě.

Kokosový nízkotučný krém na piškotový dort: recept

Libový pudinkový kokosový krém je další vlastní řešení pro impregnaci dezertů. Je neobvykle aromatický a jemný, přesto obsahuje minimální množství kalorií.

Připravuje se lehký nízkotučný krém na dort na vodě (dvě polévkové lžíce). Také pro toto kulinářské mistrovské dílo budete potřebovat: tři polévkové lžíce mouky, půl šálku cukru, sušené kokosové mléko (tři polévkové lžíce).

V klasické verzi pudink jíst vejce a máslo. Libový krém se připravuje bez těchto složek, a proto se považuje za dietní. Pokud nemáte po ruce sušené kokosové mléko, můžete použít běžné mléko. V tomto případě je nutné vyloučit vodu ze složení.

Příprava začne smícháním sušeného mléka a mouky v samostatné nádobě. Tato směs se postupně přidává do vroucí vody s cukrem, dokud nezhoustne.

Výsledkem by měla být homogenní hmota konzistence husté zakysané smetany. Všimnete si že krém by neměl mít hrudky. Jinak může být poražen metlou.

Tato možnost je vhodná pro dort "Napoleon" nebo pudinkové koláče. Lze jej také použít k naplnění pískových košů.

Hostesky ve svých recenzích říkají, že tento nemastný často nepoužívají krém na dort. Během období diety nebo půstu však velmi pomáhá.