Konvekční pec pro domácnost-pro koho se může hodit?

Metody přípravy potravin se neustále zlepšují. Lidstvo prošlo dlouhou cestou od vaření v ohni až po mikrovlnné trouby, které vám umožní ohřát nebo vařit jídlo během několika minut. Někdy se však staré a osvědčené metody vaření ukážou jako nejlepší. Konvekční trouba je jedním z podobných úspěšných příkladů kombinace nových technologií a časově uznávaných metod vaření. Tyto pece budou diskutovány v tomto článku.

Historie výskytu konvekčních pecí

Konvekční pec je logickým rozšířením konvenční pece. Tato technologie vznikla až na konci dvacátého století v USA a rychle si získala popularitu nejen jako profesionální vybavení restaurací, ale také jako domácí zařízení. Podobné pece fungují pomocí principu konvekce - procesu nucené výměny vzduchu a distribuce tepla pocházejícího z vestavěných trubkových elektrických ohřívačů.

Kruhový ventilátor, který je v nich nainstalován, umožňuje ohřívat produkt co nejrovnoměrněji. To je to, co odlišuje konvekční pec pro domácnost nebo restauraci od běžné trouby.

Použití pecí

Stejně jako při vaření v troubě můžete v konvekční peci vařit, smažit a péct a jednoduše ohřívat produkty. Konvekční trouba je ideální pro pečení moučných výrobků nebo pro sterilizaci potravin. Protože proces vaření je způsoben vlivem horkého vzduchu-vaření je možné bez použití oleje, tuku a dalších věcí-je to pro všechny znalce zásadní zdravého životní styl.

Ze stejného důvodu se konvekční pece staly nepostradatelnými v kuchyních všech restaurací. V takových pecích můžete vařit nebo ohřívat jídlo v jakékoli žáruvzdorné misce, která se určitě nachází v jakékoli kuchyni. Vzhledem k rychlosti a rovnoměrnosti proudění vzduchu v konvekčních pecích prochází jakýkoli proces vaření zvýšenou rychlostí, což šetří čas kuchaře.

Výhody konvekčních pecí

Mnozí se nebudou zdát přesvědčiví pro výběr tohoto zařízení, že konvekční trouba je ve skutečnosti trouba s výkonným ventilátorem. Rozdíl v přípravě je však velmi významný. Konvekční trouba pro domácnost má několik výhod - hlavní je rychlost vaření. Ano, konvekční pece ohřívají jídlo pomaleji než běžné sporáky, ale vaření v něm vyjde mnohem rychleji než v běžné troubě.

Pro ty, kteří raději vaří jídlo bez zbytečných oleje a tuky jsou ideální volbou. Spotřeba energie konvenčních pecí je také velmi malá a přednastavené časovače a programy vaření vám umožňují zjednodušit proces vaření občas.

Nevýhody konvekčních pecí

Takových zařízení je velmi málo výrazných nedostatků. Patří mezi ně pouze potřeba přidělit samostatné místo v kuchyni. Z toho vyplývá následující problém-relativně malý objem většiny konvektorových pecí pro domácnost. Čím větší množství jídla je třeba vařit najednou - tím větší místo bude kamna v kuchyni. Ceny lze také připsat nevýhodám takových zařízení. Vzhledem k průmyslovému zaměření většiny pecí, hojnosti funkcí a jejich celkové popularitě a nenahraditelnosti-tyto pece nejsou levné.

Parní konvekční pece

Konvekční pece s parní vlhkostí pro domácnost jsou pokročilejší verze konvekčních pecí. Hlavní rozdíl, jak název napovídá, je, že během procesu vaření se do pece podává také horká pára. V závislosti na jejich složitosti a nákladnosti mají k dispozici další možnosti vaření a schopnost nastavit přesně definovanou vlhkost umožňuje provádět kulinářské experimenty. Taková kamna jsou dodávána ručně nebo automaticky.

Parokonvekční pece poskytují nepopiratelné výhody oproti běžným sporákům nebo troubám - kvůli vlhkosti jídlo nevyschne, na pečení se vytvoří nádherná kůra-glazura a zelenina a ovoce si plně zachovávají své prospěšné vlastnosti. Jejich hlavní nevýhodou je však cena-čím složitější je zařízení, tím větší cenu budete muset zaplatit za jeho nákup. Na trhu je však spousta možností pecí pro domácnost a s funkcí parní ventilace as mnoha dalšími a za docela přijatelné ceny.

Jak si vybrat konvekční pec pro domácnost?

Při výběru konvekčních pecí je důležité věnovat pozornost jejich základním parametrům. Prvním krokem je samozřejmě rozhodnout, kde bude kamna umístěna, a provést měření, abyste věděli, s jakou maximální velikostí bude fungovat. Dále byste měli věnovat pozornost jeho síle a schopnostem. Pece s větším výkonem nemusí být nutně lepší než pece se skromnějšími parametry. Mnoho konvekčních zařízení je navrženo pro výrobu potravin a jejich kapacita bude pro běžnou kuchyni nadbytečná.

Totéž platí pro funkčnost-obrovské množství funkcí konvekční pece pro domácnost nemusí být používáno v každodenním životě, takže stojí za to pečlivě prostudovat všechny její režimy a možnosti. Nejdůležitější je věnovat pozornost výrobci. Velcí výrobci, kteří se osvědčili na trhu, obvykle nabízejí mnohem kvalitnější produkt s delší dobou záruční služby. A poslední-stojí za to všimnout si na dveřích. Ve vysoce kvalitních pecích je sklo v nich obvykle dvojité-zlepšuje indikátory tepelné izolace a zabraňuje spálení horkého skla.