Dort "male caprice": recept na vaření s fotografií

Překvapit muže sladkostí může být docela obtížné, i když mezi zástupci silnějšího pohlaví jsou sladké zuby. Ale většina z nich je docela zdrženlivá ohledně různých druhů dortů a koláčů. Existuje však způsob, jak dobýt jejich srdce. Připravte si dort "Male Caprice". Recept je překvapivě jednoduchý a výsledek... Kombinace medu, kakaa, vlašských ořechů a kondenzovaného mléka je fantasticky chutná.

Klasická verze

Je několik způsobů příprava tohoto dortu. Začněme s nejjednodušším. Budete překvapeni, ale nemusíte strávit noc v kuchyni, abyste potěšili muže (nebo muže, pokud synové vyrůstají v rodině) jemným dezertem. K vaření potřebujete jednoduchá a cenově dostupná jídla. Posuďte sami:

• Vejce-3 ks.
• Cukr-1 st.
• Med - 2 St. lžíce.
• Soda-1 h. l. (0.5 s. l. ocet pro kalení).
• Mouka - 1.5 St.
• Máslo-300 g.
• Kondenzované mléko - 1 plechovka.
• Kakao-2 St. l.
• Vlašské ořechy - 50 g.

Způsob vaření

Recept na dort "Male Caprice" je dobrý, protože se získává i Od začínajících žen v domácnosti. Je téměř nemožné to zkazit, pokud se konkrétně nepokoušíte. Koláče, na rozdíl od názvu, nejsou náladové. Nehoří, nelepí se na povrch plechu nebo formy. Pečení je proto snadné a pohodlné.

Než začnete podnikat, vyjměte olej z mrazničky. Musí se rozmrazit, jinak s ním bude obtížné pracovat. Zahrnout trouba. Zatímco děláte s těstem, dosáhne správné teploty.

Milníky

Pojďme tedy začít:

1. Vezměte si pohodlnou, hlubokou misku. Bude vám užitečné pro šlehání.
2. Rozbijte do něj vejce, položte granulovaný cukr. Začněte šlehat, dokud se neobjeví pěna.
3. Přidejte med a promíchejte.
4. Jemně vložte mouku a promíchejte.
5. Uhasit sodu a vstoupit do těsta.
6. Rozdělte jej na čtyři stejné části.

To je celý recept na dort "Male Caprice". Nic zvláštního, ale jen dokud jste ho nezkusili. Jemný, tající a zároveň mající strukturu, výraznou vůni a chuť.

Pokračujeme v pečení

Trouba se zahřála, těsto je připraveno, je čas na věc. Formu namažte máslem, vložte do ní jednu část těsta a vložte do trouby. Koláče se vaří rychle, takže neodcházejte daleko. Pokud existuje druhá forma, pak ji okamžitě namažte a nalijte druhou část. Obvykle při teplotě 200 stupňů bude trvat 10 minut na jeden dort.

Recept na dort "Male Caprice" lze nabídnout rostoucím hosteskám, aby se pokusily připravit dezert do 23. února nebo k narozeninám otce. Tato možnost blahopřání obvykle vyhovuje oběma stranám. Ale trochu jsme se rozptýlili.

Takže koláče byly upečené, teď jde o krém. Vaření je potěšením. Umístěte změkčené máslo do mísy a rozšlehejte do svěží pěny. Nyní přidejte jednu lžíci kondenzovaného mléka a kakaa, nepřestávejte šlehat. To je vše, krém je připraven.

Výzdoba

Chlazené koláče musí být vyrovnány, aby byly dokonale kulaté. K tomu můžete použít kroužek z odnímatelného tvaru nebo desku. Pečlivě sbírejte výstřižky, budou potřebné k dekoraci. Chlazené koláče potřete silnou vrstvou krému. Zbytky rozprostřete po stranách a horní části. Nyní rozdrobte kousky, smíchejte s nasekanými ořechy a posypte dortem. Do této drobky můžete přidat nastrouhanou čokoládu, bude to ještě chutnější. To je vše! Recept na dort "Male Caprice", v doma vyrobené, poměrně jednoduché. Pečení se získává třeskem.

Mandlový čokoládový dort

Pokud chcete něco rafinovanějšího, zkuste připravit tento lahodný dezert. Čokoláda, šlehačka a tmavý rum. Je to lahodně chutné a voňavé. Dort "Male Caprice" v této verzi je nejen lahodný, ale také poměrně nákladný a časově náročný. Proto je pro začátečníky v cukrářském umění lepší zvolit poprvé jednodušší variantu.

K tomu potřebujete:

1. K přípravě těsta vezměte 200 g žloutků, mandlí a cukru, 150 g bílkovin, 100 g čokolády a hořký mandlový extrakt.
2. Krém bude na bázi šlehačky. Pro něj musíte připravit 280 ml silné smetany, 185 g čokolády, 25 g tmavého rumu, 2 žloutky a 100 g mandlí v karamelu.
3. Glazura bude vyžadovat 100 g čokolády a silné smetany, 25 g kakaa, 100 g cukru, 8 g želatiny a 45 ml rumu.

Již podle ingrediencí je jasné, že dezert bude mandlový a čokoládový. Ale vůbec to není sladké. Chuť rumu dělá dezert rafinovaným a originálním, zatímco ořechy zdůrazňují jemnost chuti. Podívejme se nyní podrobněji na recept na dort "Male Caprice". Doma to dokonale uspěje, stačí jen trochu trpělivosti a usilovnosti.

Pečeme, sbíráme

V tomto případě připravíme jeden dort a poté jej nakrájíme na kousky a poté namočíme do krému. Pro příprava těsta kombinujte žloutky s částí cukru a rozšlehejte. Samostatně rozšlehejte bílé do svěží pěny se zbytky cukru. Čokoládu rozpusťte, ochlaďte a vložte do žloutků. Dobře rozšlehejte do smetany a poté přidejte bílé a mandlovou mouku, tj.

Dort se peče ve formě při teplotě 180 stupňů, ochladí se na roštu. Zatímco odpočívá, můžete udělat krém. Za tímto účelem přiveďte smetanu k varu a přidejte čokoládu s rumem. Míchejte a nechte vychladnout. Souběžně rozšlehejte žloutky a nalijte je na vychlazenou čokoládu. Jako poslední porazte smetanu, vše kombinujte a přidejte nasekané ořechy. Prozatím vložte do chladničky.

Koláč je třeba rozdělit na dvě části a namočit rumem. Na spodní straně položte krém a zakryjte horní vrstvou. Nyní jde o polevu. Za tímto účelem naplňte želatinu 25 g vody. Zahřejte krém na 80 stupňů, rozpusťte želatinu v nich. Samostatně kombinujte kakao, rozpuštěné máslo a čokoládu. Nalijte cukr do pánve, nalijte 40 ml vody. Připravte sirup, jehož teplota by měla být 125 stupňů. Smíchejte smetanu a čokoládu a poté vložte do sirupu. Zakryjte celý dort polevou. Tento recept na výrobu dortu "Male Caprice" lze považovat za nejzajímavější, i když časově nejnáročnější.

Dort s vařeným kondenzovaným mlékem a ořechy

Medové pečivo má zvláštní vůni a bezkonkurenční chuť. Tento recept neukazuje vlhký, ale středně suchý dort. Dalším rozdílem je, že ořechy nejsou v krému, ale přímo v dortech. Představujeme vám další krok za krokem recept na dort "Male Caprice". Prvním krokem je příprava další sady potravin:

1. Pro těsto vezměte 3 vejce, 1,5 St. cukr, 3,5 St. lžíce medu, 70 g oleje, půl lžičky sody (uhasit octem), 2 lžíce. vlašské ořechy a mouka.
2. Pro krém: balení másla, plechovka vařeného kondenzovaného mléka, 3 h. lžíce kakaa a lžíce koňaku.
3. Glazura se vaří v pánvi pomocí 20 g másla, lžíce kakaa, dvě lžíce cukru a mléka.

Druhým krokem je těsto

Je velmi pohodlné, že není třeba rolovat. Stačí jen smíchat všechny ingredience a nalít do formy. Ukazuje se značná úspora času.

Přistoupit:

• Vejce musí být poražena mixérem, dokud nebude pěna. Přidejte med a cukr, znovu rozšlehejte. Nyní přichází řada změkčeného másla, mouky a nasekaných ořechů.
• Rozdělte celé množství na tři části. Vložte do pergamenové formy, pečte při 200 stupních, dokud nezhnědne.

Krok třetí-finále

Když jsou všechny koláče připraveny, můžete pokračovat v montáži dortu. Položte je na stůl a trochu je ořízněte kolem okraje, aby byl tvar dokonalý. Výstřižky lze skrýt mezi dorty.

Vaření dále:

• Chcete-li připravit krém, rozšlehejte změkčené máslo, přidejte kondenzované mléko v malých porcích, nepřestávejte šlehat.
• Nyní přejděte na glazuru. Smíchejte granulovaný cukr s kakaem, přidejte mléko, položte na sporák. Vařte, poté přidejte olej a promíchejte.
• Koláče potřete krémem, nechte trochu po stranách. Ozdobte dort polevou. Na vrcholu toho můžete vytvořit pavučinu z proteinového krému.

Místo uvěznění

Odvážně vezměte do provozu a připravte dort "Male Caprice"na nejbližší slavnostní událost. Recepty s fotografií vám pomohou nemýlit se a udělat přesně to, co autor zamýšlel. Všichni opakovaně testovaní a spolehliví si navzájem dopisovali v sovětských dobách. Pokud chcete zapůsobit na hosty, určitě si připravte jeden z těchto dortů. Jsou poměrně jednoduché, ale zároveň vynikající a velmi chutné.