Dieta pro artritidu a artrózu: seznam zakázaných potravin, přibližné menu

Dodržování stravy pro artritidu a artrózu - důležitá část léčebný proces. Dodržování pokynů pro dodržování předpisů správné výživy, pacienti mohou do značné míry zmírnit příznaky. Hlavním cílem stravy je zajistit přístup minerálů a vitamínů k postiženým tkáním, zabránit zhoršení stavu a zlepšit účinnost terapie.

Výhody a nevýhody stravy

Artritida a artróza patří mezi nejčastější onemocnění pohybového aparátu. Jedná se o patologie, které vedou k degenerativním změnám v kostní a chrupavkové tkáni. V pokročilých případech se onemocnění odráží v okolních tkáních, ve větší míře artróza postihuje kyčelní a kolenní klouby.

Dříve se věřilo, že nemoci jsou postiženy pouze lidé po 45 letech, ale statistiky posledních let naznačují opak. U pacientů trpících těmito chorobami se stále častěji vyskytují mladší lidé s nadváhou, diabetes mellitus nebo povolání, která zajišťují dlouhodobé postavení. Proto se jako preventivní a terapeutické opatření doporučuje dodržovat dietu artritidy a artrózy kloubů. Jako výhody správné výživy se rozlišují:

1. Potraviny obsažené ve stravě jsou k dispozici lidem jakéhokoli sociálního postavení.
2. Strava je plná všech nezbytných živin pro zdraví pacient.
3. Normalizuje hladinu cholesterolu.
4. Stabilizuje tělesnou hmotnost.
5. Eliminuje zánětlivé procesy, varuje před rizikem komplikací.
6. Nasycuje buňky a tkáně potřebnými stopovými prvky.
7. Zlepšuje metabolické procesy.

Za zmínku však stojí i některé nedostatky stravy při artritidě prstů nebo sídlo kloub:

1. Při dlouhodobém dodržování stravy je poměrně obtížné strávit dny půstu.
2. Není snadné sestavit menu, vzhledem k nezbytné denní normě bílkovin, tuků a sacharidů tak, aby obsah kalorií byl v normálním rozmezí.

Pravidla výživy

Aby strava přinesla pozitivní výsledky, je velmi důležité dodržovat pravidla výživy, dodržovat individuálně navržená doporučení ošetřujícího lékaře. Mezi základní pravidla jakékoli výživy při dodržování stravy s artritidou a artrózou kloubů patří:

1. Potraviny, které se konzumují, by měly být přírodní a čerstvé.
2. Přísně omezte konzumaci smažených potravin. Jídla by měla být převážně dušená, dušená, pečená v peci nebo na grilu bez použití oleje.
3. Jídla by měla být častá, ale v malých porcích. Zde doporučuje se používat trik zrakového podvodu-vložte jídlo do malého nádobí.
4. Při jídle pomalu a důkladně žvýkejte jídlo. Tímto způsobem se lépe vstřebává, a proto pocit sytosti přichází rychleji.
5. Doporučuje se dodržovat stravovací režim, jíst současně, v pravidelných hodinových intervalech.
6. Pokud dojde k pocitu sytosti, je lepší nechat část napůl snědenou.
7. Po jídle vypláchněte ústní dutinu vodou.
8. Není třeba jít spát po jídle, je lepší se trochu projít venku.
9. Poslední jídlo by nemělo být později než sedm hodin večer.
10. Je nutné sledovat židli a zabránit zácpě.
11. Je důležité udržovat rovnováhu vody v těle a snažit se jíst co nejméně soli.
12. Alkohol, sycené a syntetické nápoje ze stravy jsou vyloučeny nahrazením ovocných nápojů, kompotů, zeleného čaje a přírodních šťáv.

Denní strava pro artritidu a artrózu by měla být vyvážená, obohacená vitamíny skupiny B A D, omega-3, stopové prvky a vláknina. Jídlo by mělo být čerstvě vyrobené z přírodních rostlinných potravin, nikoli z polotovarů.

Vitamíny a minerály

Postižená kostní a chrupavková tkáň, stejně jako klouby, musí být pro normální fungování opatřena vitamíny a minerály.

Dieta pro artritidu prstů a jiných kloubů by měla nejprve zahrnovat:

• vitamin C, hojný v citrusových plodech;
• vitamíny B obsažené v živočišných produktech, obilovinách a luštěninách;
• vitamin D;
• omega-3 mastné kyseliny nalezené v rybách červených a mořských odrůd;
• draslík, který je k dispozici v sušeném ovoci;
• vápník, pro vstup do těla, který musí denně konzumovat mléčné výrobky;
• síra, která zajišťuje pružnost chrupavkové tkáně a udržuje vlhkost v těle;
• selen;
• železo, pro saturaci buněk kyslíkem.

Povinné produkty

Jako každá jiná strava, zdravá výživa pro artritidu a artrózu podporuje konzumaci některých potravin a přísně omezuje ostatní. Existuje však seznam povinných složek, které je třeba zavést do stravy pro onemocnění pohybového aparátu.

Je vždy nutné mít takové potraviny ve stravě pro artritidu nebo artrózu:

1. Nejprve musíte pít co nejvíce tekutin: vodu, ovocné nápoje, ovocné a zeleninové šťávy.
2. Existují potraviny s vysokým obsahem železa. Je hojný v zelených jablkách, hovězí játra, vlašské ořechy, chaluha, pohanka.
3. Proteiny rostlinného původu. Jsou to fazole, mořská ryba, lískové ořechy, červený kaviár.
4. Želé ryby nebo maso s přídavkem želatiny.
5. Mořské plody, rybí olej a oceánské a mořské ryby, jako je losos, makrela, sardinky, pstruh, tuňák.

Doporučené produkty

Pro opravu a údržbu chrupavkové tkáně je nutné zajistit přísun stavebního materiálu, kterým je protein. Nachází se v některých potravinách rostlinného a živočišného původu. Komplexní sacharidy pomáhají udržovat aktivní životní styl, zásobovat se silou a energií. Navíc mají tendenci se pomalu štěpit a nejsou uloženy jako glykogen. Mikroživiny, minerály a vitamíny hrají v metabolismu obrovskou roli. Stimulují metabolické reakce na buněčné úrovni. Proto by všechny tyto živiny pro tělo měly být stejně přítomny v lidské stravě.

Lékaři doporučují dietu pro artritidu a artrózu kloubů. Seznam potravin, které musí osoba zahrnout do výživy, obsahuje tyto položky:

1. Mléčné výrobky: tvrdé sýry, tvaroh, zakysaná smetana, ryazhenka, kefír, kaše v mléce.
2. Potraviny s vysokým obsahem draslíku: sušené meruňky, ořechy, sušené švestky, banány.
3. Citrusy.
4. Obiloviny a otruby. Kaše a müsli s obilovinami a otrubami podporují zotavení kostní tkáň.
5. Želé a želé vařené s přídavkem fruktózy a želatiny.
6. Zelenina, zejména: brokolice, cibule, cuketa, česnek, brambory.
7. Ovoce: jablka, ananas, granátové jablko, meruňka, pomelo, pomeranče.
8. Byliny: celer, špenát, pažitka.
9. Bobule: rybíz, angrešt, rakytník.
10. Čerstvě vymačkané šťávy. Mrkvová a řepná šťáva účinně odstraňuje toxiny a toxiny, zabraňuje ukládání solí do kloubů.

Zakázané potraviny, Co omezit

Chcete-li zlepšit pohodu a vyhnout se možným komplikacím s onemocněním, je nutné snížit spotřebu některých potravin na minimum a jiné zcela vyloučit ze stravy artritidy a artrózy kloubů.

V seznamu zakázaných potravin lékaři zahrnují tyto pozice:

• kořeněná, slaná, smažená, uzená, konzervovaná jídla;
• sladké a kvasnicové pečivo;
• černý čaj, káva a kakao;
• cukrářské výrobky;
• zakoupené omáčky;
• tuky, přísady, barviva a příchutě umělého původu;
• polotovary a jídlo instantní vaření;
• masné a rybí výrobky vařené ve výrobním prostředí;
• alkohol a syntetické nápoje;
• plnotučné mléko;
• občerstvení (sušenky, hranolky, pop Korn, semena) .

Zkoumali jsme, které potraviny by neměly být přítomny ve stravě při léčbě artritidy. Seznam potravin, které je třeba omezit, zahrnuje:

• mastné druhy masa;
• vepřové;
• marináda;
• pochutina;
• stolní sůl (doporučuje se nahradit citronovou šťávou nebo mořskou solí);
• cukr, med.

Týdenní menu

Je třeba objasnit, že prezentované dietní menu pro artritidu a artrózu je přibližné. Některá jídla lze odstranit a nahradit jinými podle osobních chuťových preferencí. V tomto případě musí být složky vybrány ze seznamu povinných a doporučených produktů.

Týdenní dietní menu pro artritidu a artrózu je uvedeno níže.

Pondělí:

1. Pohanková kaše na vodě nebo mléce.
2. Ovocné želé.
3. Nízkotučná kuřecí polévka se zeleninou.
4. Kefír nebo další fermentovaný mléčný výrobek.
5. Pečené ryby s bylinkami.

Úterý:

1. Omeleta s houbami.
2. Plátek celozrnného chleba se sýrem.
3. Králičí polévka a salát z čerstvé zeleniny.
4. Zelené jablko.
5. Dušená rýže a salát z mořských plodů.

Prostředí:

1. Tvarohový kastrol.
2. Banán.
3. Zeleninová polévka a vařené kuře.
4. Pití jogurtu se sníženým obsahem tuku.
5. Pohanková kaše s pečenou zeleninou.

Čtvrtek:

1. Mléčná rýžová kaše.
2. Ovesné sušenky.
3. Řepík.
4. Ryazhenka nebo kefír.
5. Kuřecí nebo rybí kotlety s dušenou zeleninou.

Pátek:

1. Mrkvový kastrol.
2. Sušené ovoce.
3. Drůbeží nebo králičí vývar.
4. Tvaroh
5. Ryby pečené se zeleninou.

Sobota:

1. Ovesné vločky v mléce se sušeným ovocem.
2. Jablko.
3. Zelná polévka.
4. Kefír.
5. Vařené kuře s brambory v uniformě.

Neděle:

1. Perličková kaše.
2. Vařené vejce.
3. Kuřecí vývar a salát z pečené nebo čerstvé zeleniny.
4. Ovoce.
5. Dušené masové placičky a pohanková kaše.

Po večeři byste měli odmítnout občerstvení, můžete pít sklenici nízkotučného jogurtu nebo kefíru nebo jíst jedno jablko nebo pomeranč. Z nápojů můžete pít vodu, zelený čaj s citronem, ovocné nebo bobulové ovocné nápoje, želé, kompoty.

Dongova strava a rýžová strava

Jako součást komplexní léčby muskuloskeletálního systému se osvědčila dongova strava, nebo, jak se jí často říká, Tabulka č. 10. Jeho princip je založen na odmítnutí červeného masa. Dodržování Dongovy stravy má příznivý vliv na celkovou pohodu pacientů a přispívá k poklesu hmotností.

Tento princip výživy je určen pro 10týdenní období. Kromě masa ze stravy pro artritidu a artrózu je třeba vyloučit:

• čokoláda v každém produktu;
• mléčné výrobky;
• jakékoli koření a konzervační látky;
• vaječný žloutek;
• ocet;
• alkoholické výrobky;
• rajčata, lilek a brambory, protože obsahují solanin, který způsobuje zhoršení revmatoidní artritidy.

Drůbeží maso je povoleno k jídlu, ale v minimálním množství.

Rýžová strava se doporučuje především pacientům, jejichž onemocnění je vyvoláno nadváhou. Účinně a okamžitě pomáhá zbavit se dalších kilogramů.

Nejprve se můžete pokusit uspořádat den vykládky, jíst rýži třikrát denně v malých porcích: ráno v 9 hodin, oběd ve 2 a večeři v 18 hodin. Podle provedených studií v této době žaludek pracuje nejaktivněji. Po 21: 00 je zakázáno pít i vodu, v této době je gastrointestinální trakt vyčištěn.

Pokud má pacient nesnesitelný pocit hladu, můžete kromě rýže v nabídce zahrnout i dušené ryby nebo kuřecí filé, čerstvou zeleninu a ovoce.

Aby nedošlo k poškození těla, před použitím rýžové stravy na artritidu a artróza kolenního kloubu nebo jiné artikulace lidské kostry, je nutné konzultovat s odborníkem na výživu nebo ošetřujícím lékařem. Během jídla musí být každé sousto důkladně žvýkáno a 20 minut po jídle se trochu nabije. Poslední jídlo musí být nejpozději dvě hodiny před spaním.

Dieta pro vzplanutí a remisi

Při exacerbacích revmatoidní artritidy kloubů je strava dodržována v přísném režimu. Je nutné vyhnout se vážným komplikacím. V takové době jsou solené, mastné potraviny, mléčné výrobky zcela vyloučeny z menu. Pouze se zlepšením stavu je postupně povoleno zavádět do stravy fermentované mléčné výrobky, ryby a maso vařené v páře. Během tohoto období je obzvláště důležité dodržovat doporučení lékaře, odpočívat více.

Ve stavu remise je povoleno zavést do stravy artritidu a artrózu, potraviny zcela vyloučené během exacerbace, ale pouze v omezeném množství:

1. Telecí, králičí, drůbeží maso.
2. Sýr, mléčné kaše a polévky.
3. Ovesné vločky a pohanka.
4. Žitný chléb ne více než jeden kus.
5. Zelenina čerstvá a po vaření.
6. Ovoce a bobule.
7. Nekvalitní káva a čaj s mlékem bez cukru.
8. Kisel, kompot.

V závislosti na zdraví pacienta je přípustné připravit následující jídla:

1. Boršč s čerstvým nebo kysané zelí.
2. Játra, ledviny a další masové droby.
3. Krupice nebo rýžová kaše.
4. Rybí kaviár.
5. Kondenzované mléko.
6. Mléčný pudink.

Nelze říci, že existuje speciálně navržená přísná strava pro artritidu rukou nebo jiných kloubů pro pacienty. Existuje řada doporučení pro výběr produktů, jejichž použití má příznivý vliv na stav pacienta, posiluje kostní a chrupavkovou tkáň, což je zvláště důležité během exacerbace patologie.

Některé doporučení odborníků, které stojí za to dodržovat během období exacerbace a remise:

1. Dietní výživa vám umožňuje zhubnout, respektive zmírnit zátěž z nohou a kloubů.
2. Zahrnout do stravy jídla s vysokým obsahem fosforu a vápníku.
3. Udržujte rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů.
4. Existuje želé maso, jeho složení zahrnuje chondroprotektory, které přispívají k opravě chrupavkové tkáně.
5. Denně konzumujte hrst ořechů.
6. Úplně se vzdejte mastných potravin s výjimkou mastných druhů ryb.
7. Používejte dostatečné množství vitamínů, v mimosezóně to mohou být komplexy vitamínů a minerálů.
8. Je lepší odmítnout koření a koření, je povoleno používat zázvor a kurkumu, které mají protizánětlivý účinek.
9. Doporučuje se uspořádat dny vykládky, pít více vody a jíst v malých porcích pětkrát až sedmkrát denně.

Některé recepty

Stereotypy byly mnohokrát zničeny, že každá strava s dnavou artritidou a jinými typy patologie zahrnuje chutná a nekvašená jídla. Jíst správně a vyváženě může být nejen zdravé, ale také velmi chutné.

Čerstvý ovocný a zeleninový salát:

• 1 mrkev;
• půl jablka;
• 3-4 ks. sušené švestky;
• trochu zakysané smetany pro oblékání.

Oloupanou mrkev nastrouháme, jablko nakrájíme na proužky. Nalijte švestky vroucí vodou, počkejte, až voda vychladne, vypusťte, odstraňte kosti a nakrájejte na kousky. Vše promíchejte a dochuťte zakysanou smetanou.

Růžový losos:

• 200 g růžového lososa;
• cibule;
• mrkev;
• sladká paprika;
• stonek celeru.

Růžový losos, mrkev a celer se vaří v páře. V pánvi na olivovém oleji smažte jemně nakrájenou cibuli a pepř, přidejte nastrouhanou vařenou mrkev, poté rozložte ryby, vařte 5 minut na mírném ohni. Před podáváním je pokrm posypán čerstvými bylinkami.

Plněné zrazy:

• 100 g libového mletého masa;
• vejce;
• plátek chleba;
• cibule;
• trochu mléka.

Cibule se nastrouhá a smíchá se s mletým masem. Chléb je namočený v mléce, vymačkaný a přidaný do mletého masa. Vejce je poraženo mlékem, omeleta je smažena. Z mletého masa jsou zrazy vyřezávány a plněné omeletou. Pečte v troubě po dobu 30 minut.

Správná výživa zlepšuje celkovou pohodu pacienta, posiluje imunitní systém, nasycuje tělo živinami, opravuje poškozené tkáně, slouží jako prevence rozvoje četných onemocnění. Dodržování stravy pro artritidu a artrózu spolu s léčbou léky vám umožní dosáhnout působivých výsledků, najít motorickou aktivitu, odstranit syndrom bolesti.