Dieta pro cholecystopankreatitidu. Funkce a popis

Pankreatitida i cholecystitida jsou závažná onemocnění gastrointestinálních orgánů. V prvním případě mluvíme o lézi slinivky břišní a ve druhém-žlučníku. Nemoci jsou vyvolávány stejnými příčinami, mohou navzájem zhoršovat tok. Někdy se nazývají jedním slovem-cholecystopankreatitida. Při takové diagnóze je pacientovi předepsána strava. U cholecystopankreatitidy určuje stravovací režim stav pacienta radikálně.

Důvody

Příčiny takových onemocnění spočívají v nesprávné výživě. Ohroženi jsou lidé, kteří pravidelně konzumují mastné, uzené, kořeněné potraviny. Riskují také ty, které se živí nepravidelně-s velkými přestávkami. Proto je nutná strava pro chronickou cholecystopankreatitidu.

Někdy se však toto onemocnění vyskytuje také v důsledku kamenů v žlučníku. Ale jejich vzhled je vyvolán nesprávnou výživou. Nevyvážená strava navíc vede k kalkulózní cholecystitidě. Je pozoruhodné, že exacerbace pankreatitidy se vyskytují na pozadí chronického alkoholismu velmi často, zatímco žlučník není z tohoto důvodu zanícen.

Projev

Obě tato onemocnění se projevují bolestí v horní části břicha. Stávají se ještě jasnějšími poté, co člověk konzumuje mastná, uzená a kořeněná jídla. Ale s pankreatitidou se bolest stává šindelem. Cholecystitida se projevuje v jednotlivých oblastech hypochondrie.

Dieta pro akutní cholecystopankreatitidu je zpravidla určena k řešení jasných příznaků-nadýmání, pocit těžkosti, problémy se stolicí. Exacerbace cholecystitidy jsou často doprovázeny příznaky žloutenky. Kůže a sliznice v tomto případě nažloutnou. Někdy jsou výkaly zbarveny bíle a moč ztmavne.

Pankreatitida není doprovázena podobnými příznaky.

Léčba

Při léčbě takových onemocnění je nutné kontaktovat lékaře. Dietní menu pro cholecystopankreatitidu sestavuje individuálně odborník. Musíte kontaktovat terapeuta nebo gastroenterologa. Dieta pro exacerbaci chronické cholecystopankreatitidy as klidem průběh nemoci bude to jiné.

Pokud dojde k exacerbaci, je nutné jíst měkká jídla. Dieta pro exacerbaci cholecystopankreatitidy je tedy založena na drcených potravinách, které se vaří. Mluvíme o obilovinách, bramborách, masových bramborách. Nemůžete smažit jídlo, kouřit, konzervovat. Nedoporučuje se přidávat koření, pepř, sůl.

Chcete-li se zbavit bolesti, musíte použít antispasmodické léčivé přípravky. V tomto případě může pouze odborník rozlišit příznaky pankreatitidy a cholecystitidy. Léky se v tomto případě budou také lišit. Pokud je cholecystitida odstraněna, musíte si vybrat léky, které vyvolávají produkci žluči. Také potřebujete choleretika. Terapie je definována zvláštnosti proudu onemocnění.

Dodržování stravy

Jakákoli chyba v režimu výživy při léčbě cholecystopankreatitidy dietou může vést k nepříjemným následkům. Exacerbace několika vzájemně souvisejících onemocnění mohou začít najednou. Současně režim napájení – to je nejdůležitější část terapie.

Používá se dieta pro cholecystopankreatitidu během exacerbace a také s chronickým průběhem onemocnění. Pro lidi trpící podobnými nemocemi speciální strava № 5. Doporučuje se těm, kteří trpí cholecystitidou. Dieta č. 5 je vhodná i pro ty, kteří trpí pankreatitidou. Strava a kalorický obsah těchto stravovacích návyků jsou podobné.

Obecné zásady

Při podávání stravy s cholecystopankreatitidou během exacerbace během prvních dnů je nutné dodržovat půst. Poté se sortiment nabídek postupně rozšiřuje.

Je nutné zadat frakční režim napájení. V tomto případě se jídlo konzumuje pětkrát až šestkrát denně. Velkou roli ve stravě pro cholecystopankreatitidu pro starší osobu hraje pečlivé žvýkání potravin. Nejlépe jídlo se konzumuje současně každý den. Je důležité, aby jídla nebyla příliš studená nebo horká – jejich teplota by měla dosáhnout 37-40 stupňů.

Při dietě s cholecystopankreatitidou starší osobou, stejně jako v jakémkoli jiném věku, je třeba upřednostňovat vaření v páře nebo pečení v trouby. Můžete jíst a vařit. Smažené a kořeněné potraviny, marinády, okurky a pikantní je třeba omezit, protože vyvolávají uvolňování pankreatických šťáv a žluči.

Ze stejného důvodu stojí za to opustit produkty, které jsou dlouho tráveny. Zákaz se vztahuje na potraviny, které vedou ke zvýšené tvorbě plynu, zácpě.

Dieta pro cholecystopankreatitidu vždy zahrnuje spoustu bílkovinných potravin. Z velké části musí mít zvířecí původ. Stojí za to omezit příjem tuků a sacharidů.

Co můžete jíst

Při dietě s cholecystopankreatitidou je povolena spotřeba nízkotučných masných výrobků. Vhodný pro ni bílý sušený chléb. Doporučuje se vybrat si s obilovinami a otrubami a je lepší, když je včerejší. The dieta pro cholecystopankreatitidu zahrnují nekyselé mléčné výrobky, které snižují obsah tuku. Mluvíme o neostrých sýrech, suchém tvarohu, jogurtu. Mléko by nemělo mít obsah tuku vyšší než 3,5%.

Dieta pro cholecystopankreatitidu je často založena na vegetariánských polévkách bez pečení. Stojí za to konzumovat mléčnou polévku. Povolená polévka na masovém vývaru jednou nebo dvakrát týdně.

Masné výrobky by neměly být mastné – měli byste si vybrat králičí, krůtí, hovězí a kuřecí maso bez kůže. Vhodné mořské plody, šunka, vařená klobása. Nezapomeňte zahrnout rostlinný olej do stravy, ale nepřidávejte do jídla více než jednu nebo dvě lžíce denně. Stojí za to jíst obiloviny, malé těstoviny. Zřídka je povoleno použití proso obilovin, ječmene. Zelenina a bylinky se konzumují po jejich tepelném zpracování.

Nabídka zahrnuje nekyselé ovoce, bobule. Nejlepší je předem je tepelně ošetřit. Užitečné pro pacienty s cholecystopankreatitidou a sušeným ovocem.

Lékaři zpravidla doporučují jíst jedno vejce denně ve formě omelety.

Pastily, marshmallows, karamelové výrobky a med se doporučují v malých dávkách. Užitečné budou odvary z šípků, bylinných odvarů. Pokud pacient pije čaj, měl by být slabý. Nejlepší je smíchat kávu a čaj s mlékem a kompot, želé, džus s vodou.

Co nelze konzumovat

Do stravy nemůžete přidat čerstvý chléb, pečivo, cukrovinky. Negativně ovlivní stav zdraví silné masové nebo rybí vývary, houbová polévka, kyselá zelná polévka, okroshka. Maso a drůbež mastných odrůd se nedoporučují-husa nebo kachna. Droby mohou výrazně zhoršit stav pacienta, stejně jako sádlo, živočišný tuk.

Nemůžete jíst kaviár, ryby mastných odrůd, konzervy.

Všechno pikantní, uzené, nakládané-pod nejpřísnějším zákazem, stejně jako rychlé občerstvení, jiné občerstvení. Čerstvá zelenina s hrubými vlákny (ředkvičky, Bílé zelí) může vyvolat zhoršení onemocnění.

Negativně se na stavu pacienta odrážejí kyselé bobule a ovoce, všechny potraviny s zvýšený obsah cukru. Konzervační látky a čokoláda mohou vést k problémům. Alkoholické výrobky na dietě s cholecystopankreatitidou jsou nutně zakázány.

Je důležité zvážit, že všechny tyto předpisy musí být přísně dodržovány. Díky tomu bude možné vyhnout se exacerbacím pankreatitidy a cholecystitidy.

Výstup

Je nutné opustit dietu postupně. Jinak může náhlá změna stravovacího režimu poškodit tělo pacienta. Především jsou přesvědčeni, že člověk se zbavil projevů intoxikace, endogenní infekce. Je důležité zajistit neutralizaci agresivních pankreatických enzymů. Je nutné odstranit překážky pro odtok pankreatických šťáv, jakož i jakékoli příznaky patologie.

Obecné zásady stravy

Když se strava stává rozmanitější, a to se děje v den 6-10, je nutné postupovat postupně. Obsah kalorií ve stravě se postupně zvyšuje, stejně jako objem jídel. Je důležité postupně přecházet z enterální výživy na léčivou (první nahradí jedno jídlo). Enterální směs zůstává ve stravě po dlouhou dobu. V důsledku toho se zatížení pankreatu okamžitě nezvyšuje.

Po dvou nebo třech týdnech je pacient zpravidla převeden na šetrnou stravu. Musí se držet po celou dobu přechodu nemoci do fáze remise-to je asi tři až osm týdnů.

Dietní terapeutická taktika

Pokud pacient nepotřebuje paranterální a enterální výživu, což určuje pouze lékař, výživa se provádí podle principu"hlad, chlad a mír". Během jednoho až tří dnů, v závislosti na stavu osoby, pacient dodržuje půst. Výživa je drasticky omezena, aby poskytla plný klid orgánu v patologickém stavu.

Velkou roli hraje kompetentní dodržování pitného režimu. Musíte pít alespoň 1,5 litru vody denně. Doporučuje se 200 ml 6krát denně. Užitečné bude minerální voda bez plynu. Je lepší zahrnout do stravy s cholecystopankreatitidou vývar šípky, slabý čaj. Počínaje třetím dnem nemoci se zavádí také šetrná strava pro osoby s onemocněním ve fázi exacerbace. Poté obsahují prvky režimu napájení s vysokým obsahem bílkovin.

Dietní varianta

Každý den se doporučuje maximálně 50 g pšeničných strouhanek. Nemůžete jíst žitný chléb, cukrovinky, máslové výrobky. Stojí za to kombinovat tyto produkty s polévkami z nejrůznějších krupice na vodě. Doporučuje se krémová polévka z masa.

Nemůžete jíst maso, rybí vývar, houbovou polévku. Hrách, fazolová polévka, okroshka, řepa jsou kontraindikovány. Doporučuje se hovězí maso nízkotučných odrůd, kuřecí maso, krůta. Je důležité ptáka předem očistit od kůže. Nemůžete jíst mastné maso, šlachovité. V žádném případě jídlo není smažené.

Ve stravě pro cholecystopankreatitidu nezapomeňte zahrnout ryby nízkotučných odrůd. Vejce se vaří výhradně naměkko nebo se z nich vyrábějí omelety. Nemůžete jíst více než jeden žloutek denně, stejně jako vařená vejce, smažená.

Mléčné výrobky by měly být reprezentovány tvarohem, mlékem pouze v pokrmech. Nemůžete jíst kyselé potraviny, zakysaná smetana, sýr jsou kontraindikovány. Do jídel je povoleno přidávat smetanu.

Ze zeleniny je přípustné jíst brambory, mrkev, květák. Stojí za to používat dýně a řepu v omezeném množství. Nemůžete jíst bílé zelí, česnek, ředkvičky, zelí, nakládaná zelenina, houby, konzervované potraviny.

Dieta pro cholecystopankreatitidu zahrnuje použití rýže, pohanky, Hercules. V omezeném množství se konzumují krupice, nudle, nudle. Nemůžete jíst proso, ječmen, kukuřičné krupice. Celozrnné těstoviny jsou také zakázány.

Z ovoce je povoleno používat pečená jablka. Pod zákazem-syrová jablka, jiné ovoce, bobule. Strava může zahrnovat želé, želé, ovocnou dětskou výživu. Používání cukrovinek je zakázáno.

Z nápojů je povolen slabý čaj, minerální voda, odvar z šípků. Z mastných produktů je povoleno máslo bez soli, ale nemůžete jíst více než 5 g oleje v jedné porci. Pod zákazem jsou všechny ostatní mastné výrobky.

Lékaři často doporučují zahrnout proteinové suché směsi do stravy s cholecystopankreatitidou, ale nemůžete si koupit a jíst jejich odrůdy, které nebyly vyrobeny podle požadavků GOST.

Z omáček je povoleno používat mléčné, ovocné a bobulové odrůdy. Je důležité nepřekračovat mouku. Omáčky na vývary, houbové odvary jsou zakázány. Odrůdy rajčat jsou také zakázány, stejně jako koření, občerstvení.

Je nutné výrazně omezit příjem soli, jakékoli slané produkty.

Po celou dobu zvláštního stravovacího režimu je důležité vařit každé jídlo v páře nebo vařit. Je nutné, aby strava převážně sestávala z kapalných nebo polotekutých produktů. Masné výrobky, ryby se konzumují ve formě pyré, dušené kotlety. Totéž platí pro zeleninu. Je důležité, aby kaše byly viskózní nebo tekuté. Jídla by měla být teplá. Nemůžete jíst horké a studené-to rychle vede k exacerbaci.

Dieta pro cholecystopankreatitidu má za cíl poskytnout pacientovi plnou výživu, pomoci zbavit se degenerativních procesů v pankreatu, obnovit jeho normální fungování. Je důležité dosáhnout snížení podráždění žlučníku. Pouze komplexní dodržování všech požadavků se vyhýbá obdobím exacerbace pankreatitidy, cholecystitidy.

Je třeba vzít v úvahu, že kompetentní stravovací režim pro tato onemocnění je důležitou součástí účinku na stav pacienta. Sledovat jeho výsledky by měl odborník. Neměli byste se samoléčit. Pokud je forma onemocnění chronická, je strava dodržována průběžně.