Dieta bez kvasinek: seznam potravin a ukázkové menu

Strava bez kvasinek je jednou z nejzáhadnějších, a proto je dnes populární. Lidé, kteří chtějí snížit svou váhu nebo opravit svou vlastní zdraví, neúnavně se zajímají o její vlastnosti.

Popularita stravy

Rozšířený důvod popularity diety bez kvasinek jsou mýty, že kvasnicový chléb je škodlivý. V současné době jsou v prodeji speciální typy tohoto pečení, které se připravují údajně bez použití této komponenty. To však není vždy pravda. A i když je docela možné najít absolutně nekvašené pečivo, nedoporučuje se takové výrobky zneužívat.

Kvasinky se někdy počítají škodlivý produkt, protože představují rodinu hub. To není úplně pravda. Některé kvasinkové houby jsou nepochybně oportunní. Ale ty, které se používají při přípravě potravin, nemohou být příčinou vývoje patologií.

Z určitých důvodů vegetariáni často praktikují dietu bez kvasinek. Také tento princip výživy se někdy používá jako metoda lidové léčby autismu u dětí. Existuje názor, že nepřítomnost kvasinek ve stravě umožňuje usnadnit průběh patologie. V takovém případě však neexistuje spolehlivé potvrzení účinnosti takové stravy.

Účinnost takové výživy při snižování hmotnosti

Mnoho lidí si myslí, že konzumace kvasinek přispívá k přibírání na váze. Někteří lidé konkrétně zavádějí pivovarské kvasnice do stravy podle doporučení přátel nebo lékaře, aby získali několik kilogramů hmotnosti. Dosažení požadovaného účinku však není vždy možné. Někdy průběh recepce pivovarské kvasnice končí a lidská hmotnost zůstává stejná. Kromě toho každý ví, že získání dalších kilogramů je velmi jednoduché, pokud zneužíváte pekařské výrobky, které se většinou připravují pomocí kvasnic. Logickým předpokladem bude, že výživa bez této složky přispěje ke ztrátě hmotnosti. A pokud odstraníte všechny kvasnicové produkty ze stravy, můžete snadno dosáhnout milosti a štíhlosti. Je to tak?

Ve skutečnosti dieta bez kvasinek skutečně podporuje hubnutí. Tito jednobuněční členové rodiny hub se nacházejí v koření, omáčkách, pivu a chlebu. Každému, kdo se snaží zhubnout, se v každém případě doporučuje odmítnout konzumaci těchto potravin. Takové omezení je nepochybným příspěvkem ke zlepšení vlastní postavy. Ale vždy stojí za to si pamatovat, že neexistuje žádná strava bez kvasinek, kterou odborníci popisují samostatně pro potraviny a dny. Z vaší stravy můžete jednoduše vyloučit vhodné potravinové prvky. Tento přístup lze nazvat dietou bez kvasinek.

Potraviny, které byste neměli konzumovat

Bezmrazová výživa zahrnuje odmítnutí celého seznamu jídel a jejich složek. To se týká především běžných produktů na našem stole, jako jsou:

1. Chléb, jakékoli pekárenské výrobky. Kvasinky se odrážejí v jejich vůni a chuti.
2. Víno. Jeho chuť a chuť jsou také určeny kvasinkami.
3. Pivo. V tomto případě kvasinky přicházejí ve dvou odrůdách: spodní a horní fermentace.
4. Kombucha. Analog bakterií a hub kyseliny octové.
5. Kvas. Kromě kvasinek se při výrobě tohoto nápoje používají bakterie mléčného kvašení.
6. Xylitol (náhražka cukru).
7. Přímo samotné droždí jakéhokoli typu, včetně suchých, používaných při pečení různých produktů.

Hlavní obtíž se zpravidla vyskytuje s odmítnutím chleba. Bude snazší jej přenést, pokud nahradíte běžný chléb bez kvasinek. Vyloučení piva a jiných alkoholických nápojů ze stravy je nepochybně prospěšná akce doporučená mnoha lékaři.

Že můžete jíst s dietou bez kvasinek?

Zdravá zelenina

Ukázkové menu takové stravy nebylo vyvinuto. Lze jej však vytvořit samostatně, dodržovat obecná doporučení odborníků na výživu a používat produkty, které ve svém složení nemají kvasinky. S tímto stravovacím režimem můžete jíst hodně.

Většina zeleniny neobsahuje droždí. Kromě toho jsou pro tělo jako celek velmi užitečné: nasycují ho stopovými prvky a vitamíny. Výjimkou jsou houby (i když nejsou zeleninou). Použití s touto výživou se nedoporučuje.

Je lepší saturovat vaši stravu zeleninou, která má hodně vitamínu C: rajčata, paprika, špenát. Je důležité zvolit ne zmačkanou, ale celou zeleninu, která není poskvrněna plísní.

Jaké další potraviny s přísně nekvašenou stravou můžete jíst?

Obiloviny, ořechy, maso, ryby

Maso neobsahuje kvasnice. Ale pouze pokud byl správně skladován a vařen. Můžete použít jakékoli maso: drůbež, vepřové maso, hovězí maso. Kompletní potraviny bohaté na mastné kyseliny a rostlinné bílkoviny jsou proso, pohanka, celý ječmen a ořechy. Je dobré zahrnout do nabídky i ryby.

Ovoce a bobule

Při výživě na dietu bez kvasinek byste měli upřednostňovat ovoce, které obsahuje velké množství vitamínu C: zahradní a lesní plody, citrusové plody. Výjimkou je v tomto případě sladké ovoce. Mohou způsobit růst aktivity kvasinek. Přírodní čerstvé ovocné šťávy lze konzumovat, ale pouze v mírném množství. Balené by měly být opuštěny, protože obsahují cukr ve vysoké koncentraci.

Probiotika a chléb

Probiotika se nazývají bakterie, které zlepšují trávicí procesy a snižují životně důležitou aktivitu kvasinek. Přírodní probiotika jsou jogurt, jogurt, kefír.

Nedoporučuje se úplně opustit chléb, měli byste jej jednoduše nahradit analogy bez kvasinek: osetské koláče, pita chléb, tortilly.

Příklady receptů

Můžete vytvořit menu bez kvasnicové stravy pomocí následujících receptů:

1. Kaše. Musíte si vzít hnědou rýži, pohanku, proso. Směs obilovin by měla být nalita do vroucí vody a vařena na mírném ohni. Když jsou obiloviny hotové, kaše se odstraní z ohně, trochu se ochladí, aby zhoustla. Poté se do něj přidá kokosový olej a sladidlo: skořice nebo stevia.
2. Quinoa palačinky. Je nutné smíchat quinoa mouku v množství půl šálku a dvě kuřecí vejce, přidat kokosový olej. Palačinky pečte obvyklým způsobem. Hotové jídlo lze posypat skořicí.
3. Cuketové lívance. Musí být rozdrcena hrubým struhadlem cukety. K výsledné hmotě by měla být přidána sůl, vejce, prášek do pečiva, rýžová mouka, pohanka nebo quinoa. Takto získané těsto se dobře promíchá a peče pomocí lněného, olivového nebo kokosového oleje.

S tímto přístupem k dietě bez kvasinek bude možné diverzifikovat výživu a připravovat pokrmy, s nimiž se nepřítomnost obvyklého chleba nebude cítit tak silně.