Dieta 1a: týdenní menu s recepty. Dieta pro peptický vřed

Gastritida je hlavním důvodem pro jmenování lékařského stolu č. 1. Neměli byste si však okamžitě pamatovat hrozný řev nemocničních talířů a jejich chutný obsah. Se správným přístupem může být taková strava nejen chutná a zdravá, ale také zůstat v životě jako součást správné výživy.

Toto jídlo je plně v souladu se zdravotními indikacemi po gastrointestinálních operacích. Konzumované potraviny nedráždí žaludeční sliznici a nezvýší její sekreci. Stojí však za zvážení, že změny ve stravě musí být dohodnuty s ošetřujícím lékařem. Jaká je tedy podstata stravy 1A, týdenní menu, recepty a mnoho dalších zajímavých a užitečných věcí najdete v článku.

Rozdíly

Pro lepší pochopení je nutné rozlišovat mezi typy stravy č. 1. Stává se s písmenem " A " A "B". Strava přitom není úplně podobná.

První je předepsán na asi dvoutýdenní období po operaci a druhý - na chvíli podle uvážení lékaře, ale po čtrnácti dnech. Tabulky se poměrně liší množstvím KBJU (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy).

Podobnost

Obě lékařské diety jsou velmi lehké, takže jsou ve skutečnosti předepsány po operaci žaludku. Všechna jídla připravená-tekutá nebo kašovitá.

Jídla je třeba provádět 5-7krát denně, protože jídlo se zpracovává rychleji a obsahuje méně KBJU.

Nejdůležitější je

Nejdůležitějším pravidlem stravy 1A, jehož týdenní menu s recepty je rozmanité – je vaření v páře, vaření nebo pečení, ale bez kůry. Ve stravě by navíc neměla být přítomna velmi horká a studená jídla.

Dieta stanoví omezení soli, protože silně dráždí žaludeční sliznici. Výživa by měla být zlomková, tj. Největší počet kalorií za den by neměl překročit 3000. To zahrnuje 100 g bílkovin, 90-100 g tuku, 200 g sacharidů a ne více než 8 g stolní soli.

Hlavní nabídka

Pro terapeutickou stravu 1a Pevsner jsou polévky na bázi zeleniny s nudlemi, rýží nebo jen zeleninou perfektní. Dresinkem může být smetana nebo vařené vejce. Mezi výhody jsou povoleny ryby a některé druhy masa, ale ne hrubé.

Při dodržení jídelního stolu číslo 1a budete muset opustit žitný chléb a nahradit ho strouhankou nebo sušenějším pečivem. Zcela vyloučit listové těsto, tučné maso a konzervy, solené sýry, marinády a pikantní omáčky. Pro klid v žaludku, zákaz padá na Bílé zelí, houby, špenát, šťovík, okurky, cibule, černá káva, kakao a sycené nápoje.

Povolené a zakázané potraviny

Polévky při dietě s peptickým vředem by měly být slizké z krupice, ovesných vloček, rýže nebo ječmene. Do nich můžete přidat směs vajec a mléka, smetanu nebo máslo.

Pokud jde o maso a drůbež, je povoleno libové hovězí, králičí, telecí, kuřecí a krůtí maso. Před konzumací byste měli odstranit šlachy, fascie (membrány pokrývající tkáně a cévy), tuk a kůži. Poté trochu vařte a několikrát projděte mlýnkem na maso. Ve formě pyré nebo parní suflé lze maso jíst pouze jednou denně. Stejné postupy by měly být prováděny s rybami. Parní suflé lze konzumovat 1krát denně a pouze místo masa. Samotná ryba by měla být nízkotučná a vařená bez kůže.

Z mléčných výrobků je povoleno nejvíce, takže je snazší říci, že nemůžete. Jedná se o fermentované mléčné nápoje, sýry, zakysanou smetanu a tvaroh.

Vejce spadají do stravy ne více než 3 kusy za den. A je také důležité je vařit: je povoleno pouze vařit měkko nebo omeletu v páře.

Pokud jde o obiloviny, měli byste konzumovat pouze krupici, krupici, pyré z pohanky, ovesné vločky a rýži a přidávat do nich mléko nebo smetanu.

Všechny druhy občerstvení během stravy 1A s žaludečními vředy jsou zcela vyloučeny.

Ovoce a sladkosti nelze v žádném případě konzumovat syrové a cukrovinky jsou přísně zakázány. Z ovocného ovoce můžete vařit želé a želé, kde mohou být vhodné i sladké bobule. Je povoleno jíst cukr v čisté formě a med, mléčný želé.

Různé druhy koření a omáček by také neměly být součástí stravy, pokud jsou dodržována pravidla. Z nápojů je povolen slabý čaj se smetanou nebo mlékem, čerstvě vymačkané šťávy, včetně bobulí, odvar z šípků s vodou a cukrem.

Z tuků můžete do připravených jídel přidat máslo a rostlinný olej.

Menu

Vzhledem k kompatibilitě produktů pro správné výživy, tabulka ukázkové nabídky může být.

První den:

Druhý den:

Ve zbývajících dnech lze nabídku buď opakovat, nebo si vytvořit vlastní z povolených produktů.

Recept

Nebojte se monotónního jídla. Může být velmi jednoduše zředěn různými pokrmy, které nepoškozují mikroflóru žaludku.

Například při dietě 1A, jejíž týdenní menu s recepty je rozmanité, můžete připravit spoustu dobrot. Více o několika možnostech čtěte dále.

Lepkavá rýžová polévka

Ingredience:

• rýže - 50 gramů;
• 1 kuřecí vejce;
• nízkotučné mléko – 200 ml;
• máslo – 15 gramů;
• voda.

Způsob vaření:

1. Vařte rýži, dokud není zcela hotová. Poté se filtruje jemným sítem.
2. Do rýžového vývaru se přidá 3 lžíce vařené rýže a umístí se na pomalý oheň.
3. Smíchejte mléko s vejcem a přidejte směs do vývaru. Odstraňte z tepla po 1-2 minutách vaření.

Do hotového pokrmu můžete přidat nastrouhanou vařenou mrkev a jemně nasekané bylinky. Podáváme s kouskem másla.

Manna mléčná polévka

Dieta 1A, týdenní menu s recepty, které jsou zcela vyvážené, doporučuje mléčnou polévku.

Ingredience:

• 4 lžičky krupice;
• 1 šálek pasterizovaného mléka;
• 1 šálek vody;
• 1/3 lžičky másla;
• 1 vejce;
• 1/5 lžičky cukru;
• sůl.

Způsob vaření:

1. 2/3 mléka se smíchá s vodou, vaří se.
2. Za stálého míchání přikryjte prosetou krupicí tenkým proudem. Vaří se až do úplného uvaření.
3. Beat vejce s 1/3 horkého mléka. Směs vajec a mléka se přidává do polévky, míchá se.
4. Vařte, aniž byste přivedli k varu.

Při podávání přidejte kousek másla.

Parní omeleta

Ingredience:

• 2 vejce;
• 1/2 šálku mléka;
• 1/5 lžičky másla;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Beat vejce a mléko.
2. Formu namažte máslem.
3. Nalijte směs vajec a mléka do forem a vařte v páře.

Pro lepší propékání by tloušťka omelety neměla být větší než 4 cm. Při podávání pokapejte rozpuštěným máslem.

Vařené hovězí knedlíky ve vývaru

Ingredience:

• 300 gramů hovězího masa zbaveného žil;
• polovina žárovky;
• 1 vejce;
• 2-3 plátky bílého pšeničného chleba;
• 1 polévková lžíce másla;
• 1 polévková lžíce zakysané smetany;
• špetka soli.

Způsob vaření:

1. Hovězí maso nakrájíme na malé kousky.
2. Polovina cibule je nakrájena a dušena na másle do zlatého odstínu.
3. Plátky chleba jsou namočené v mléce, vymačkané a smíchané se zakysanou smetanou.
4. Všechny ingredience procházejí mlýnkem na maso a míchají se.
5. Do mletého masa se přidá sůl.
6. Poté se klobása odvalí, zabalí se do bílé bavlněné tkaniny a uváže se nití kolem okrajů.
7. Ponořte se do slané vroucí vody a vařte 10-15 minut.

Před podáváním vyjměte" skořápku " z masa, nakrájejte na kousky a vložte do hluboké misky s vývarem. Je povoleno přidat vařenou zeleninu a bylinky.

Dýně pečená v hrnci s cuketou a sýrem

Ingredience:

• 400-500 gramů dýně;
• polovina cukety;
• 100 gramů bílých fazolí;
• 200 gramů brynzy;
• 2 lžíce másla.

Způsob vaření:

1. Vařte bílé fazole až do poloviny připravenosti předem.
2. Oloupejte dýně a cuketu ze slupek a semen, nakrájejte na malé kostky. Stejně tak brynza.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů, po snížení o 180.
4. Nejprve vložte dýně a cuketu, vařené fazole a kousky sýra do hrnce. Vrchní Vrstva - kousky másla.
5. Zakryjte hrnec fólií a vložte do trouby, aby se pokrm dusil 25-30 minut.
6. Po vypnutí trouby nechte 10 minut chřadnout.

Před podáváním můžete přidat lžíci zakysané smetany.

Paštika z libového masa

Ingredience:

• 500 gramů libového telecího nebo králičího masa;
• 200 gramů kuřecích jater;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1/3 části bílého bochníku;
• mrkev 3-4 kusy;
• 1/3 šálku mléka;
• 1 vejce;
• trochu másla.

Způsob vaření:

1. Játra a maso se nakrájejí na malé kousky, nalije se studenou vodou a vaří se na mírném ohni.
2. Oloupejte mrkev, nakrájejte na velké plátky a přidejte do hrnce maso.
3. Smíchejte vodu a mléko, namočte do nich chléb.
4. Mleté maso se vyrábí z vařeného masa a jater a přidává namočený chléb bez krust.
5. Vejce se rozbije do mísy, sůl a přidá se petržel. Zasahujte do mletého masa.
6. Hmota je rozložena do forem předem namazaných olejem.
7. Paštika se peče v troubě asi 30-40 minut.

Díky stravě 1A, jejíž týdenní menu s recepty je rozmanité, je léčba onemocnění účinnější. Je však třeba zvážit, že se předem doporučuje konzultovat také s lékařem. Pouze správný přístup pomůže vyhnout se komplikacím a zaručuje pozitivní výsledek.