Dieta pro zvýšený krevní cukr: potraviny, přibližné menu, tipy

Dodržování zásad správné výživy – to je nejdůležitější podmínka, nezbytné pro dodržování osoby, která má zvýšený krevní cukr. Správně sestavená strava přispívá k udržení normálního stavu. A nyní byste měli mluvit o dietě a potravinách povolených ke konzumaci se zvýšeným cukrem v krvi.

Obecné zásady výživy

Mohou být zvýrazněny v následujícím seznamu:

• Výživa by měla být sacharidová.
• Denní norma energetické hodnoty - 1500-1800 kalorií.
• Půst musí být vyloučen.
• Základem výživy by měly být komplexní sacharidy, ovoce, zelenina, ale také živočišné a rostlinné bílkoviny.
• Škodlivé produkty musí být vyloučeny. Zejména jednoduché sacharidy.
• Potraviny musí být vybírány nízkokalorické a musí být kontrolován glykemický index.
• Režim napájení by měl být zlomkový. Musíte jíst 5-6krát denně v malých porcích.

Každý člověk, který se zajímá o principy stravy doporučené pro vysoký krevní cukr a potraviny indikované k použití, musí vědět, že je stále důležité dodržovat pitný režim. Nelze připustit žízeň. Denní sazba - nejméně 2,5 litru čisté vody.

Zelenina

Ze stravy je nutné vyloučit řepu a brambory, protože mají vysoký glykemický index. Přednost by měla být pečená, vařená a čerstvá zelenina. Tvoří jednu z hlavních částí stravy zobrazené při zvýšeném cukru v krvi.

Potraviny rostlinného původu, které lze konzumovat bez obav, by měly být uvedeny v takovém seznamu:

• Dýně.
• Hospůdka.
• Lilek.
• Sladká paprika.
• Zelí.
• Cibule.
• Rajče.
• Čerstvý salát.
• Okurka.
• Zelená.

Zelenina je velmi užitečná, protože je zdrojem potravinářských látek zapojených do trávicích a metabolických procesů-jedná se o minerální soli, vitamíny, stopové prvky, vlákninu a organické kyseliny.

Ovoce a bobule

Potraviny této skupiny předepsané pro vysoký krevní cukr omezují. Sladké odrůdy budou muset být opuštěny-musíte omezit použití fíků, melounů, hroznů – rozinek a banánů. Úplně se musíte vzdát datlí.

Ale takové produkty jsou povoleny:

• Citrusové plody: grapefruit, pomeranč, citron, mandarinka.
• Ovoce: nektarinky, jablka, broskve, švestky, hrušky.
• Lesní a zahradní bobule: třešně, jahody, třešně, maliny, brusinky, rybíz, borůvky, borůvky.

V zralém ovoci je více kalorií než v běžných plodech, proto musí být také opuštěny. Mimochodem, můžete si vyrobit ovocné nápoje, kompoty a limonády z povolených. Takové nápoje diverzifikují stravu.

Ryby a maso

Při pokračování ve studiu seznamu potravin se zvýšeným cukrem v krvi je třeba poznamenat, že v tomto stavu se doporučuje používat nízkotučné odrůdy:

• Hovězí.
• Kuřecí maso.
• Turecko.
• Králík.
• Telecí.

Při přípravě pokrmů z masa je nutné odstranit kůži a přebytečný tuk. Je někdy povoleno ředit stravu droby-kuřecí srdce, jazyk, játra. Ale budete se muset vzdát takových produktů:

• Sardel.
• Párek.
• Uzená a vařená klobása.
• Hovězí a mastné vepřové maso.

Seznam potravin povolený se zvýšeným cukrem v krvi však není tak malý. Strava může být diverzifikována a dary moře:

• Treska.
• Štika.
• Kapr.
• Candát.
• Chobotnice.
• Hřeben.
• Krevety.
• Mušle.

Hlavní věc je správně zpracovat zdroje živočišných bílkovin. V žádném případě je nemůžete smažit. Je lepší vařit nebo péct. Taková jídla jsou zdravá a výživná.

Mléčné výrobky

Ze stravy budete muset takové výrobky vyloučit:

• Žlutý sýr.
• Smetana a zakysaná smetana.
• Plnotučné mléko.
• Pomazánka, margarín a máslo.

Ale strava se zvýšenou hladinou cukru v krvi umožňuje použití takových produktů:

• Ryazhenka.
• Nízkotučný kefír.
• Sýr «Zdraví».
• Suluguni.
• Ovčí sýr.
• Neslazený přírodní jogurt.
• Nízkotučný tvaroh.

I když jsou tyto produkty povoleny a při jejich konzumaci musíte znát opatření. Nízkotučný kefír je užitečný, ale pití litru najednou, jak mnozí mohou a milují, by nemělo být.

Krup

Nepostradatelný zdroj komplexních sacharidů se zvýšeným krevním cukrem. Seznam potravin povolených dietou je následující:

• Ječmen.
• Strnad.
• Hercules.
• Pohanka.
• Proso.
• Bulgur.
• Arnautka.
• Kuskus.

Tyto obiloviny dobře normalizují hladinu cukru. Ale krupice a bílé odrůdy rýže budou muset odmítnout. Totéž platí pro müsli a cereálie instantní vaření. Jejich složení obsahuje konzervační látky a stabilizátory a sladidla, která jsou nesmírně škodlivá.

Mimochodem, vybrat lepší vždy hrubá krupice.

Přísný zákaz

Dieta při zvýšený obsah krevní cukr je docela vážný. Osoba, která ji začala dodržovat, se bude muset hodně vzdát, včetně obvyklých dobrot:

• Sladké tvarohové sýry.
• Cukr.
• Cukroví.
• Sladké sycené nápoje a energie.
• Sirup.
• Zavařenina.
• Sladké šťávy.
• Halva.
• Zmrzlina.
• Jakékoli cukrovinky a sladkosti.
• Pekárenské pochoutky, sušenky, muffiny, koláče, koláče atd.d.
• Alkohol.

To škodlivé produkty - dokonce i malý kousek stačí, aby krevní cukr "vyskočil" na kritické ukazatele.

Jemný vanilkový dort

Můžete si myslet, že je velmi obtížné s takovými omezeními plně jíst. Ale ne, dokonce i dieta se zvýšeným cukrem v krvi, menu může být pestrá. Po prostudování několika užitečných receptů se o tom opravdu ujistěte.

Pokud chcete něco cukrářského, můžete si vyrobit i čokoládový dort. K tomu budete potřebovat takové přísady:

• nízkotučný přírodní jogurt – 250 g;
• kuřecí vejce - 2 ks.;
• mouka-7 St. l.;
• nízkotučná zakysaná smetana – 100 g;
• fruktóza - 4 St. l.;
• špetka prášku do pečiva a vanilinu.

Nejprve musíte fruktózu smíchat s kuřecími vejci a poté do ní přidat vanilin, tvaroh, mouku a prášek do pečiva, dobře porazit.

Vyložte pekáč papírem a nalijte tam těsto, poté jej odešlete do trouby předehřáté na 250 °C. Pečte 20 minut. Zatímco se piškotový dort vaří, můžete si vyrobit krém-porazit vanilin, zakysanou smetanu a fruktózu.

Výsledný dort namažte touto voňavou hmotou a nahoře ozdobte oblíbeným ovocem. Nebo ořechy.

Brokolice a křepelčí vejce omeleta

Skvělá volba vydatné a chutné snídaně. Vařit taková omeleta, budete potřebovat:

• citronová šťáva - 4 kapky;
• brokolice-1 ks.;
• křepelčí vejce - 3 ks.;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl-malá špetka;
• voda – 15 ml.

V malé nádobě musíte porazit vejce a přidat do hmoty sůl, vodu a citronovou šťávu. Zelené zelí dobře umyjte a nasekejte. Nalijte do vaječné hmoty, promíchejte a nalijte na horkou, naolejovanou pánev. Omeleta se vaří 6 minut při nízkém žáru.

Filet Pollock pod omáčkou

Z potravin povolených se zvýšeným cukrem v krvi si můžete vyrobit takové chutné jídlo. Budete potřebovat takové komponenty:

• Zelená cibule - 50 g;
• nízkotučná zakysaná smetana - 50 ml;
• mladé ředkvičky – 100 g;
• citron-1 ks.;
• olivový olej – 40 ml;
• filet Pollock – 1 ks.;
• na špetku soli a pepře.

Zelenina by tedy měla být omyta a důkladně nasekána, smíchána s kořením a zakysanou smetanou. K této hmotě přidejte šťávu vymačkanou ze 2-3 silných citronových laloků. Poté na pánvi rozpálíme olivový olej a na obou stranách orestujeme Pollock.

Když je připraven, položte na talíř a nalijte na předem připravenou omáčku.

Houbová polévka

Takové jídlo by mělo být také zahrnuto do vaší stravy, pokud je člověk znepokojen nepříjemnými příznaky a zvýšený krevní cukr. Houbová polévka se dobře diverzifikuje. Potřebujete tedy následující produkty:

• čerstvé hříbky - 200 g;
• zelí-200 g;
• mrkev - 2 ks.;
• kořen petrželky – 1 ks.;
• konzervovaný zelený hrášek - ½ šálku;
• rajče – 1 ks.;
• žárovka – 1 ks.;
• máslo - 2 St. l.;
• bobkové listy - 2 ks.;
• černý pepř-5 ks.;
• některé zelené a zelené cibule podle chuti.

Pokud je stav u člověka normální a lékař jej schválil, můžete přidat další 4 malé brambory, předem namočené pro maximální odstranění škrobu.

Houby musí být nality horkou vodou na 10 minut. Po čase vyjměte a jemně nasekejte. Nevylévejte vodu-budete potřebovat k přípravě polévky.

Přímo v pánvi na másle smažte houby spolu s nakrájenou a vodou namočenou cibulkou, rajčaty a mrkví. Po 7 minutách přidejte vývar a doplňte chybějící objem vodou. Nalijte nakrájené zelí. Přiveďte k varu na mírném ohni a poté vařte 1/3 hodiny na mírném ohni.

Asi v polovině připravenosti přidejte hrášek a koření. Hotová polévka se podává s nakrájenou zelenou cibulkou a bylinkami.

Lilek kaviár

Tímto občerstvením můžete také diverzifikovat stravu. To je potřeba k jeho přípravě:

• zrna granátového jablka - 70 g;
• česnek-2 stroužky;
• lilek-2 ks.;
• vlašské ořechy – 50 g;
• rostlinný olej - 30 ml;
• špetka soli.

Lilek je třeba umýt a odříznout ocasy, péct v trouby při teplotě 180 °C až do úplného uvaření. Poté ochlaďte, nakrájejte a vložte do mísy mixéru. Přidejte také nasekané vlašské ořechy, zrna granátového jablka a vše důkladně porazte.

Měla by být získána homogenní hmota, která by měla být ochucena rostlinným olejem, solí a stroužky česneku. Poté můžete sloužit.

Dýňová krémová polévka

Další skvělý recept. Dýňová jídla jsou velmi užitečná se zvýšeným cukrem a tady, co potřebujete pro přípravu tohoto vyhledávání:

• lehký kuřecí vývar – 1,5 l;
• cibule a mrkev-2 ks.;
• dýně-350 g;
• máslo – 50 g;
• tvrdý strouhaný sýr – 70 g;
• zelené a zelené cibule;
• špetka soli a pepře.

Opět platí, že pokud lékař dovolí někdy jíst brambory, můžete přidat 2 hlízy (nezapomeňte nejprve opláchnout škrobem).

Nakrájejte zeleninu. Vařte vývar, hodte tam brambory a vařte 10 minut. V této době smažte mrkev, cibuli a dýně na másle (stačí 7-8 minut). Pak je přidejte do vývaru. Vařte, dokud dýně nebude měkká. Pak můžete přidat sůl a přidat pepř.

Vypusťte vývar a zbývající hmotu porazte mixérem do homogenní hmoty. Poté, aniž byste přestali rušit, nalijte vývar - takové množství, abyste získali krémovou konzistenci.

Podáváme s krutony, posypané polévkou bylinkami, sýrem a jarní cibulkou.

Týdenní menu

Všechny výše uvedené by měly být vzaty v úvahu lidé, kteří se ptají: "co dělat, pokud je zvýšen krevní cukr, jak snížit?"Strava může být pestrá a chutná, hlavní věcí je hledat nové recepty a nebát se je uvést do reality. A nakonec stojí za zvážení ukázkové menu na týden, které doporučují odborníci na výživu.

Pondělí:

• Snídaně: nízkotučný tvaroh, porce pohankové kaše a sklenice kakaa.
• Svačina: sklenice mléka.
• Oběd: nízkotučná polévka s čerstvým zelím, kus vařeného masa a ovocné želé.
• Odpolední svačina: neslazené jablko.
• Večeře: vařené ryby s mléčnou omáčkou, šálek čaje a kotleta se zelím.

Úterý:

• Snídaně: porce perličkové kaše, zelný salát, vařené vejce a kávový nápoj.
• Svačina: sklenice mléka.
• Oběd: hrášková kaše, solanka, hovězí játra s omáčkou a sklenka uzvaru.
• Odpolední svačina: ovocné želé.
• Večeře: vařené kuřecí filé, dušené zelí a šálek čaje.

Prostředí:

• Snídaně: míchaná vejce bez žloutku s čerstvými bylinkami, dušené telecí maso, čerstvé rajče, kousek celozrnného chleba a čaj.
• Občerstvení: chléb a jogurt s bifidobakteriemi.
• Oběd: vitaminový salát, houbová polévka, dušené kuřecí filé, kousek pečené dýně a kousek žitného chleba.
• Odpolední svačina: lehký jogurt a grapefruit.
• Večeře: dušená ryba a zeleninový guláš, čerstvě vymačkaná šťáva z kyselých jablek.

Čtvrtek:

• Snídaně: porce pohanky, nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a kávový nápoj.
• Svačina: kefír.
• Oběd: dietní zelná polévka s čerstvým zelím, vařené maso s omáčkou a sklenice kompotu.
• Odpolední svačina: hruška.
• Večeře: kotleta se zelím, vařené ryby s mléčnou omáčkou, čaj.

Pátek:

• Snídaně: trochu ovesné vločky, tvarohová hmota se zakysanou smetanou a šálek kakaa.
• Svačina: želé.
• Oběd: libový boršč, kus vařeného masa, porce pohanky a čaje.
• Odpolední svačina: jedna neslazená hruška.
• Večeře: vařené vejce, vinaigrette a čaj.

Sobota:

• Snídaně: pohanková kaše, malý cuketový kaviár, plátek chleba a čaj.
• Občerstvení: 2-3 kusy sušenek, ovocný kompot.
• Oběd: zeleninová polévka, kysané zelí, pyré na vodě s kouskem nízkotučných ryb, kompot ze sušeného ovoce.
• Odpolední svačina: malá oranžová a sklenice ovocného čaje.
• Večeře: tvarohový kastrol s bobulemi, odvar z šípků.

Neděle:

• Snídaně: losos s nízkým obsahem soli, vařená vejce( 1-2 kusy), plátek chleba, polovina čerstvé okurky a sklenice čaje.
• Občerstvení: nízkotučný tvaroh, lesní plody.
• Oběd: líné zelí, zelná polévka, 2 plátky chleba.
• Odpolední svačina: sušenky, čaj s mlékem.
• Večeře: hrášková kaše s dušeným hovězím kotletem, lilkem a čajem.

Na základě toho můžeme pochopit, která strava se zvýšeným cukrem v krvi je indikována k dodržování. Ve skutečnosti to může být rozmanité-existují desítky jídel, rychlé na přípravu a velmi chutné. Hlavní věc je, že výživa je pro tělo kompletní.

Mimochodem, můžete také uspořádat večerní občerstvení 2 hodiny před spaním. Může to být kyselé jablko, sklenice nízkotučného kefíru, pečené ovoce, nějaký fermentovaný mléčný nápoj, pár sušenek s čajem atd. d.