Dieta po odstranění ledvinových kamenů: funkce, recepty na jídlo, povolené a zakázané potraviny

Urolitiáza je běžná patologie, vyskytuje se u mužů i žen. Při absenci léčby a dodržování některých pravidla výživy kameny se zvětšují. V důsledku formace se nemohou rozdrtit a vyjít samostatně, je nutný chirurgický zákrok. Jakmile jsou kameny chirurgicky odstraněny, měla by být dodržena určitá strava. Po odstranění ledvinových kamenů existuje velké riziko vzniku infekčních procesů, tvorby cyst na těle orgánu. Je nutné přísně dodržovat všechna jmenování nefrologa, jinak se stav pacienta může zhoršit.

Příčiny vzniku urolitiázy

Operace k odstranění ledvinových kamenů dosud není příliš obtížná. Pokud však pacient nedodrží pravidla pooperačního chování, mohou být důsledky velmi závažné, až do vývoje chronického selhání ledvin. K dnešnímu dni je možné rychle a bezpečně odstranit ledvinové kameny laserem, což však nevylučuje potřebu pooperační stravy.

Z jakých důvodů se urolitiáza vyvíjí, proč se v ledvinových tkáních tvoří písek a kameny? Příčiny vzniku kamenného onemocnění mohou být jak změnou rovnováhy vody a soli, tak změnami chemického složení krve. Jaké jsou však příčiny těchto změn? Zde je seznam nejběžnějších:

• endokrinní onemocnění;
• genetická predispozice;
• přítomnost chronických onemocnění ledvin;
• nesprávné stravování, zneužívání alkoholických nápojů;
• některá onemocnění gastrointestinálního traktu-gastritida, vřed, eroze;
• porucha rovnováhy soli v těle;
• pobyt v extrémních podmínkách doprovázený hladem, nedostatkem vody;
• pravidelná dehydratace z nějakého důvodu;
• přebytek minerálů ve stravě;
• pití vody s vysokým obsahem solí.

Jaké příznaky byste měli věnovat pozornost

Pokud si všimnete následujících příznaků, měli byste navštívit nefrologa nebo alespoň podstoupit biochemický krevní test (zvláštní pozornost by měla být věnována ukazatelům kreatininu a močoviny):

• přítomnost krve v moči, změna množství nebo konzistence vylučované moči;
• periodická tupá bolest v bederní oblasti je obvykle pouze na jedné straně;
• přítomnost sedimentu v moči;
• subfebrilní tělesná teplota kolem 37 stupňů;
• zvýšený otok končetin, obličeje;
• resi při močení s jedné straně v dolní části břicha (méně často - na obou stranách najednou).

Ledviny-spárovaný orgán, jehož tkáně mají málo nervových zakončení. Proto samy o sobě bolí poměrně zřídka. Pokud se bolest objevila, pak můžeme hovořit o zánětlivém procesu v tkáních (pyelonefritida, glomerulonefritida). Pokud malé kameny vyjdou samy o sobě, pak pacient pociťuje ostrou bolest v oblasti močovodů (v dolní části břicha), moč při to vyniká bolestivě a v malých porcích. Pokud existuje podezření, že kámen vychází, je lepší zavolat sanitku - ne vždy nezávislý výstup kamenů končí bezpečně.

V závislosti na věku, životním stylu a pohlaví se příznaky ledvinových kamenů mohou mírně lišit. Léčba u žen a mužů probíhá stejným způsobem. Je třeba zvážit, čím více y pacient špatné návyky, čím více se fyzicky unavuje v práci, tím výraznější mohou být příznaky začínající patologie. V některých případech je jediným způsobem léčby pouze chirurgický zákrok. Příznaky ledvinových kamenů u žen se mohou zhoršit během období premenstruačního syndromu (otok stoupá, bolesti zad jsou nuceny užívat léky proti bolesti). Muži nemají takový problém.

Lékařský stůl: dieta po odstranění ledvinových kamenů

Ihned po operaci je nutné pečlivě sledovat výživu. Pokud v prvních dnech po chirurgickém zákroku sleduje přísnost dodržování stravy po odstranění ledvinových kamenů zdravotnický personál, pak po propuštění z nemocnice odpovědnost za jejich pohodu leží na bedrech pacienta.

1. Strava pro první tři dny po provedení operace vypočítá se na základě 700-800 kcal, z toho 150 g sacharidů, 15-20 g tuku a 5 g bílkovin. Výživa by měla být organizována podle pravidel lékařského stolu-dieta č. 0a. Účelem takové výživy je co nejvíce snížit zátěž gastrointestinálních orgánů, tělo by mělo být v klidu. Pacientovi je zakázáno aktivně se pohybovat. Strava v prvních dnech po operaci je poměrně přísná. Z jídla je přípustné konzumovat lehké masové a zeleninové vývary, odvary a čaje každé dvě hodiny 100-150 ml. Zakázaná kašovitá jídla, různé pyré, perlivá voda, mastné fermentované mléčné výrobky.
2. Po dobu 3-4 dnů po operaci byste měli postupně diverzifikovat stravu pacienta. Přechází na výživu podle zásad lékařské chirurgické léčebné stravy číslo 1. Je přípustné jíst polévky, které obsahují dobře vařené obiloviny a zeleninu. Mastné bohaté maso a rybí vývar jsou zakázány. Z masa můžete jíst vařené krůtí nebo kuřecí filé, můžete jíst nízkotučné druhy ryb. Ze zeleniny-brambory, mrkev, řepa, květák v co nejvíce vařené formě. Syrové ovoce se zatím nejí lépe, někteří pacienti však v této fázi jedí jedno sladké jablko denně.
3. Po dobu 5-6 dnů může pacient přejít na dietu lékařské stravy č. 11. Výživa se stává téměř kompletní, ale s poměrně znatelnými omezeními. Tato strava po odstranění ledvinových kamenů zahrnuje časté stravování (každé tři hodiny) v malých porcích. Množství konzumovaného proteinu by nemělo být sníženo, jeho množství by mělo být přibližně 1 g na kilogram tělesné hmotnosti pacienta. Můžete vařit obiloviny (pohanka, rýže, ovesné vločky) v nízkotučném mléce, vařit dietní kotlety bez smažení, používat fermentované mléčné výrobky s nízkým procentem tuku. Strava musí obsahovat tvaroh, syrovou zeleninu a ovoce, pšeničný a žitný chléb. Potraviny by měly být zaváděny postupně a sledovat reakci těla na konkrétní produkt.

Seznam zakázaných potravin a nápojů

Pokud pacient chce, aby ledviny fungovaly správně, po operaci zánětlivý proces se nevyvinul, aby se kameny znovu netvořily, měli byste přestat používat následující potraviny a nápoje:

• klobásy, občerstvení, aspik, konzervy a další pokrmy, jejichž obsah tuku je vysoký, zatímco ve velkém množství byly přidány konzervační látky, koření a koření;
• rychlé občerstvení, smažené brambory, smažené placičky a další jídla, vaření, které zahrnuje smažení a přidání velkého množství tuku;
• v závislosti na druhu kamene může být u některých druhů zeleniny a ovoce uložen trvalý zákaz;
• budete muset výrazně omezit množství konzumované kávy a čekanky;
• sladké sodovky jsou zakázány;
• jakékoli lihoviny bez ohledu na pevnost a kvalitu.

Výživa po odstranění urátových kamenů z ledvin

K tvorbě urátových ledvinových kamenů dochází v důsledku přebytečných solí kyseliny močové. Na základě těchto informací můžete vytvořte seznam potraviny, které by pacient s urátovými kameny (před jejich odstraněním i po nich) neměl jíst:

• mušle, mušle, ústřice;
• drob;
• luštěniny;
• špenát, šťovík, růžičková kapusta;
• hovězí a husí játra;
• z nápojů-Černý a zelený čaj, káva, čekanka.

Přípustné použití alkalických minerálních vod. Při sestavování menu je nutné se řídit principem nasycení těla maximálním množstvím vitamínů, stopových prvků. Každý den by člověk měl dostat dostatek bílkovin, sacharidů, tuků, vlákniny s jídlem. Urátové kameny v žádném případě nebrání konzumaci bílkovin nebo tabletových aminokyselin, minerálů.

Výživa po odstranění fosfátových kamenů

Formace závisí na stupni poruchy metabolismu fosforu a vápníku, zatímco moč má zásaditější charakter. Výživa pro pacienta s fosfátovými kameny stanoví následující omezení:

• fermentované mléčné výrobky (kromě nízkotučné zakysané smetany);
• jakékoli odrůdy ryb a mořských plodů ve formě konzervovaných potravin;
• žloutek kuřecího vejce je také zakázán;
• ořechy, semena.

Je přípustné používat odrůdy ryb, které obsahují minimální množství fosforu, a pouze v dušené, vařené formě. Při výběru vitamínových a minerálních komplexů je nutné upřednostnit ten, ve kterém fosfor zcela chybí nebo jeho množství je zanedbatelné.

Dieta po odstranění oxalátových kamenů z ledvin

Kameny oxalátového typu se tvoří v důsledku přebytku kyseliny šťavelové vstupující do těla. Proto budete muset opustit produkty a pokrmy, které obsahují tuto látku. To:

• listový salát;
• šťovík;
• špenát a rebarbora;
• řepa;
• mrkev, cuketa;
• ovoce-pomeranče, citrony;
• bobule-borůvky, maliny, rybíz, angrešt, borůvky.

Nápoje by měly být omezeny na minimum, ale je lepší úplně opustit pití čaje, kávy, čekanky. Je také nežádoucí jíst luštěniny, ořechy, čokoládu.

Jak vařit herkulovskou kaši v mléce?

Ovesné vločky v mléce jsou skvělou snídaní pro pacienty po operaci. Pokud byly kameny fosfátové, mělo by se použít mléko z rostlinných složek.

1. Zahřejte 200 ml mléka při nízkém žáru, nalijte do šálku 100 gramů herkulové kaše.
2. Míchejte, přidejte lžíci medu, špetku soli.
3. Po varu znovu důkladně promíchejte, přikryjte a nechte vařit 5-10 minut.

Jak vařit herkulovskou kaši v mléce, pokud chcete rozmanitost? No, měli byste ukázat fantazii. Přidáním sušeného ovoce, kousků ovoce (ze seznamu povolených pro určitý typ kamene), skořice, vanilky bude jídlo neobvyklé v chuti a vůni.

Dietní první jídla

Polévky jsou vydatné a zdravé jídlo. Můžete výrazně diverzifikovat svou stravu, pokud studujete recepty na polévky-pyré ze zeleniny. Jedná se o nízkokalorické a zdravé jídlo, které se rychle vstřebává a nezpůsobuje zhoršení chronických onemocnění ledvin.

Důležitý bod: pacientům s oxalátovými kameny je zakázáno přidávat do polévek mrkev, špenát, luštěniny, cuketu.

Jednoduchý recept na zeleninovou polévku:

1. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kostky tři středně velké brambory, 100 gramů kuřecího filé, jednu cibuli, jednu mrkev (pokud je mrkev povolena na dietě - například u pacientů s oxalátovými kameny je zakázáno jíst).
2. Vařte zeleninu a kousky masa v litru vroucí slané vody po dobu 20 minut.
3. Nevypouštějte vývar. Když se hmota ochladí, nalijte ji do mixéru a šlehejte do hladké konzistence.
4. Znovu mírně zahřejte na středním ohni. Podávejte polévku horkou a čerstvou, po zahřátí po lednici bude již bez chuti. Podle chuti můžete přidat bylinky, strouhanku z pšeničného chleba, kroužky papriky.

Recept na svěží dietní omeletu

Pacienti po odstranění kamenů mohou začít jíst vejce ve formě omelet nebo vařených měkkýšů po týdnu. Zkuste připravit vzdušnou a jemnou omeletu podle francouzského receptu:

• Rozdělte tři syrová vejce do šálku (pokud žloutky nemůžete jíst, omeleta by měla být vyrobena z bílkovin), přidejte 50 ml nízkotučného mléka, lehce osolte. Důkladně rozšlehejte šlehačkou, dokud se neobjeví lehké puchýře.
• Namažte nepřilnavou pánev velmi tenkou vrstvou rostlinného oleje, zahřejte na středním ohni, nalijte na ni vaječnou směs, nahoře můžete posypat předem připravenými nasekanými bylinkami nebo strouhaným sýrem, okamžitě zavřít střechu a vypnout oheň pod pánví.
• Nechte omeletu pod víkem asi 10-12 minut. To stačí, aby omeleta vzrostla, ale její dno se nespálilo. Hodně záleží na pánvi: optimální, pokud je tlustostěnná a zachovává maximální přijaté teplo. na tenkostěnné pánvi je téměř nemožné připravit svěží jemnou omeletu-budete se muset obejít míchanými vejci.

Dezerty a sladkosti: co můžete a co ne?

Mnoho lidí nemyslí na své život bez sladkosti.

Co ze sladkostí můžete jíst po operace odstranění ledvinových kamenů?

1. Jablka pečená v troubě s medem a skořicí. Tento recept je dietní, nízkokalorický a přesto je jídlo velmi chutné. Měli byste vybrat několik velkých jablek, nakrájet je na polovinu, extrahovat jádro špičkou nože. Do výsledné dutiny vložte půl lžičky medu. Plátky položte řezem nahoru na plech vyložený pergamenem. Posypte jablka skořicí nahoře. Pečte při 180 stupních 15 minut.
2. Po odstranění kamenů je také povolen džem z nekyselých bobulí (například třešní) . Výjimkou jsou pacienti s oxalátovými kameny, téměř všechny bobule jsou zakázány.
3. Ovocné saláty ochucené jogurtem mohou být také oblíbeným dezertem u pacientů po odstranění ledvinových kamenů. Jako přísady pro přípravu salátu můžete použít jakékoli ovoce, včetně citrusových plodů (za předpokladu, že pacient nemá oxalátové kameny - měly by být vyloučeny pomeranče, citrony).