Kachní prsa s pomeranči: recept na vaření s fotografií

Žádný vydatný lahodný oběd nebo romantická večeře se neobejde bez hlavního jídla. Ve většině případů jsou ryby nebo maso hlavním chodem. Tyto produkty jsou vydatné a pokud je to možné, mohou být vyrobeny jako nízkokalorické jídlo, které bude večer zcela vhodné. Maso se nejčastěji vyrábí z vepřového, kuřecího nebo králičího masa. Kachna je však považována za nejjemnější a nejuspokojivější maso. Můžete jej vařit nejen pro slavnostní stůl, ale také pro jednoduchý oběd. Kombinace kachních prsou s pomeranči a různými sladkokyselými přísadami je považována za velmi chutnou. Klasický recept je považován za kachní prsa vařená v pomerančové marinádě. Taková kachní prsa s pomeranči jsou docela měkká, šťavnatá, mají pěkný zlatý odstín a také sladkokyselý povrch. Tato kombinace patří k nejúspěšnějším. Používá se v mnoha moderních restauracích, ale můžeme vám to také říct, jak správně připravte kachní prsa s pomeranči. Takový recept je docela možné provést v doma. S takovými kachními prsíčky s pomeranči nejen hýčkáte své domácnosti, ale také překvapíte hosty krásným restauračním jídlem.

Potřebné produkty

Než začnete hlavní proces vaření, musíte se ujistit, že doma máte všechny požadované ingredience. Recept na kachní prsa s pomeranči zahrnuje použití následujících produktů:

1. 600 g kachních prsou, to jsou asi 3 kusy.
2. 2 velké zralé pomeranče.
3. 250 ml suchého červeného vína.
4. 250 ml pomerančové šťávy.
5. Jedna polévková lžíce medu, nejlépe tekutá.
6. Rozmarýn suchý podle chuti.
7. 3 stroužky česneku.
8. 50 g másla.

Krok za krokem recept na vaření

Jak vidíte, složení neobsahuje žádné těžko dostupné produkty. Kachní prsa s pomeranči v troubě znamená použití hlavní složky s kůží, ale někteří lidé ji nemají rádi. Při smažení se pokožka stává křupavou a dodává pokrmu šťavnatost. Recept na kachní prsa s pomeranče v troubě je to velmi jednoduché, takže každý může vařit takové jídlo. Zvažte kroky vaření.

Příprava na hlavní proces

Za prvé, recept na přípravu kachních prsou s pomeranči zahrnuje přípravu základního produktu. Za tímto účelem musí být prsa dobře opláchnuta pod tekoucí vodou horkou vodou, poté opatrně odstraňte film, žíly, přebytečný tuk. Pokud je na prsou příliš velké množství kůže, lze ji oříznout, ale je vhodné ponechat alespoň malé množství. Je také nutné zajistit, aby byla kůže odizolována a aby na ní nebyly zbytky peří ani další zbytečné prvky.

Bití masa

Další krok jednoduchý recept na kachny prsa s pomeranči znamená odrazit maso. K tomu se nepoužívá kladivo na kotlety, ale nějaký jiný tupý předmět. Pro tento účel lze například použít zadní stranu nože nebo pevnou špachtli. Díky tomu bude prsa trochu měkčí a po dokončení bude během řezání pružnější.

Příprava marinády

Dalším krokem je příprava marinády na kachní prsa s pomeranči. K tomu nalijte šťávu do vhodné nádoby, přidejte rozmarýn, sůl, černý mletý pepř, česnek a malé množství pomerančové kůry. Všechny ingredience dobře promíchejte, poté se kachní prsa ponoří do výsledné marinády. Musí být důkladně nality výslednou kompozicí tak, aby se celý povrch masa ponořil do marinády. V této formě by prsa měla marinovat po dobu 1 hodiny.

Pečení masa

Po této době je nutné pánev zahřát a nalít tam malé množství olivového nebo slunečnicového oleje. Je třeba poznamenat, že v tomto případě se olivový olej příliš nespojuje s pokrmem. Prsa se položí na horkou pánev, smaží se na obou stranách, dokud se tam nevytvoří zlatá kůra.

Pečení v troubě

Poté se kachna přenese na plech, který byl předem vyložen fólií. Na kachnu je nahoře položen pomeranč nakrájený na klíny a několik větviček čerstvého rozmarýnu. Poté by měla být kachna nalita pomerančovým džusem nebo šťávou, která zbyla z marinády. Je nutné jej hojně zalévat, protože během procesu pečení maso tuto marinádu dobře absorbuje a je pokryto zlatou lesklou krustou.

Jak péct prsa?

Když je trouba předehřátá na 200 stupňů, lze prsa poslat přímo do ní. Při této teplotě se kachna peče po dobu 10 až 30 minut, záleží na stupni vaření masa, kterému dáváte přednost. V každém případě, pokud pečete prsa, dokud nejsou zcela uvařená, ukáže se něžná, šťavnatá. Zároveň věnujte pozornost skutečnosti, že ji nikdy nemůžete přesušit. Plech by měl být vložen do trouby a v tuto chvíli můžete připravit omáčku pro hlavní jídlo.

Kachní omáčka

Zatímco se naše kachna peče, můžete pro ni připravit omáčku. K tomu se do pánve přidá olej, ve kterém byla kachna smažena na pánvi. Nicméně stojí za to všimnout si že rostlinný olej by neměl být spálen, jinak nebude chuť omáčky zvlášť příjemná. Tam se hodí několik dalších plátků oloupané pomeranče, kapalina se po nějakou dobu odpařuje. Poté se do pánve přidá červené polosuché víno, omáčka se ještě několik minut odpaří. Upozorňujeme, že k přípravě omáčky bude ideální použít šťávu z marinády, takže ji můžete přidat do společné pánve.

Když je celé víno odpařeno, musíte přidat 50 g oleje a jednu lžíci medu. Omáčka by měla být ještě trochu vařena na mírném ohni a dobře promíchána. Ukáže se, že je velmi voňavý a bude dokonale kombinován s kachnou, která by již měla "přistoupit".

Dokončení vaření

Pokud chcete zkontrolovat připravenost kachních prsou, můžete je lehce rozřezat nožem a zjistit, zda se objeví špinavá šťáva. Jak již bylo řečeno, kachní prsa můžete vařit, dokud maso nebělí. V každém případě bude jídlo šťavnaté, takže vše závisí na vašich preferencích. Hotové maso se dostane a trochu vychladne. Poté se nakrájí na ne tlusté vrstvy a rozloží se na velkou misku. Nahoře je kachna napojena připravenou pomerančovou a vinnou omáčkou, zdobená bylinkami podle chuti, po které můžete hotové jídlo podávat ke stolu.

Závěr

Kachní prsa pečená s pomeranči se připravují velmi jednoduše a snadno a výsledek potěší všechny vaše hosty. Toto jídlo kombinuje vynikající chuť samotného masa a aromatickou omáčku se sladkou chutí. Díky marinádě je maso impregnováno citrusovou vůní a stává se velmi neobvyklou chutí. Existuje mnoho různých variací přípravy tohoto pokrmu. Můžete například použít v receptu na pečená kachní prsa ne pomerančový džus, ale pomerančový sirup, který se vyznačuje výraznou sladkostí.

Upozorňujeme, že toto jídlo s pomeranči je nejen snadné připravit, ale také užitečné pro tělo. Kombinuje produkty, které pozitivně ovlivňují stav lidského těla, stejně jako zdraví celkem. Například prsa obsahují velké vitamíny skupiny B, A, E. Kromě toho obsahuje stopové prvky: draslík, železo, hořčík. Ve skutečnosti je jich mnohem více, proto je obtížné přeceňovat prospěšné vlastnosti kachního masa. Tento produkt má pozitivní vliv na práci nervový systém, odborníci na kachnu doporučují konzumovat v případě deprese a nespavosti. Kromě toho toto maso zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, ale v tomto případě musí být správně vařeno, protože produkt je velmi mastný.

Za zmínku stojí také užitečné vlastnosti pomeranče, které se používají v recept na vaření. Citrusy jsou velmi aromatické, obsahují velké množství vitaminu C, kvůli čemuž může ovoce bojovat proti nachlazení a podporovat imunitní systém.

Na závěr stojí za zmínku, že toto jídlo může potěšit nejen svou neobvyklou chutí, ale také nasycuje vaše tělo užitečnými minerály a vitamíny. Pečená kachní prsa s pomeranči lze připravit na oběd. Tímto způsobem získáte dostatek energie a získáte příjemný pocit sytosti po celý den. Toto jídlo lze také podávat na romantickou večeři. Odvážně si vezměte tento recept na vědomí a běžte překvapit svou domácnost lahodnými pečenými kachními prsíčky v pomerančové omáčce.