Dušené zelí se švestkami: krok za krokem recept na vaření s fotografií

Dušené zelí se švestkami je vynikající, chutné a výživné jídlo. Takovou přílohu lze připravit nejen jako jídlo pro každodenní stravu, ale také jako předkrm pro slavnostní stůl. Díky jednoduchost receptu dokonce i začínající kuchař může zelí uhasit. Takové jídlo můžete vařit jak na pánvi, tak v pomalém sporáku.

V tomto článku se dozvíte, jak správně a je vynikající vyrobit dušené zelí se švestkami, houbami a dalšími přísadami. Kromě toho se dozvíte o všech tajemstvích vaření a jaké příloze je třeba toto jídlo podávat. Dozvíte se také o různých omáčkách a způsobech zdobení občerstvení.

Dušené zelí se švestkami: recept s fotografií

Potřebné produkty:

• cibule - 1 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• sůl;
• černý mletý pepř;
• Bílé zelí-500 gramů;
• sušené švestky ( bez semen) - 10 ks.;
• rostlinný olej - 50 gramů;
• kurkuma-1 malá špetka.

Takovou zeleninovou přílohu lze připravit v kombinaci s vařenými mladými bramborami, obilovinami a těstovinami.

Krok za krokem vaření

Co je třeba provést na samém začátku procesu:

1. Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostky.
2. Poté položte pánev na střední teplotu a smažte cibuli, dokud se nevytvoří zlatá kůra.
3. Nyní očistíme, umyjeme a nastrouháme mrkev na jemném struhadle.
4. Nalijte ji na pánev a zeleninu dusíme 10 minut.
5. Nasekáme Bílé zelí, přidáme ho do mrkve a cibule, promícháme a posypeme kořením a solí.
6. Zakryjte pánev víkem a misku vařte asi 15 minut.
7. Nalijte švestky do samostatné misky a nalijte ji horkou vodou.
8. Asi po několika minutách vypusťte přebytečnou tekutinu a rozdělte švestky na porce.
9. Přidejte ji ke zbytku ingrediencí, míchejte špachtlí a vařte dalších 5-10 minut, dokud se nevaří.

Takové jídlo by mělo být zdobeno černým pepřem a posypáno jemně nasekaným svazkem zelené cibule.

Dušené zelí se švestkami

Složky receptu:

• zelí - 650 gramů;
• čerstvé bílé zelí-650 gramů;
• uzené maso - 250 gramů;
• fialová žárovka - 2 ks.;
• mrkev-2 ks.;
• sušené švestky - 100 gramů;
• sůl;
• paprika;
• oregano.

V případě potřeby lze uzené maso nahradit klobásami, klobásou nebo šunkou.

Postupný proces

Co děláme:

1. Čerstvé zelí jemně nasekáme nožem, nalijeme do misky s vysokými stranami a nalijeme vroucí vodu.
2. Necháme v této formě několik minut.
3. Nyní nakrájíme uzené maso na malé plátky o tloušťce asi 5 mm.
4. Oloupeme cibuli z filmu a slupky, nakrájíme na půlkruhy.
5. Čistou mrkev nakrájíme na tenké proužky.
6. Nalijte trochu oleje do pánve a nalijte cibuli s mrkví.
7. Smažte zeleninu po dobu 5-10 minut a nalijte na ně zelí.
8. Dusíme pod uzavřeným víkem.
9. Opláchněte švestky, osušte je papírovými ručníky a nakrájejte na malé kousky.
10. Vypusťte přebytečnou tekutinu z misky se zelím, smíchejte ji se švestkami a uzeným masem.
11. Přidejte zbývající ingredience do pánve, posypte solí a kořením.
12. Zeleninu důkladně promícháme a dusíme, dokud se nevaří pod víkem.

Podáváme na stole s horkým a čerstvým chlebem. Podle vašeho uvážení můžete přidat zakysanou smetanu, česnekovou nebo houbovou omáčku.

Advertisement ⓘDebugClick to get Videonow debug✕

Dušené zelí s houbami a švestkami

Ingredience:

• Bílé zelí-500 gramů;
• žampiony - 250 gramů;
• švestky - 10-12 ks.;
• sůl;
• paprika;
• sušené italské byliny;
• cibule-1 ks.;
• mrkev-1 ks.

Jemná chuť a vůně švestek vás nenechá lhostejnými!

Krok za krokem vaření

Recept na dušené zelí se švestkami a houbami:

1. Myjeme žampiony a nakrájíme je na tenké talíře.
2. Nalijte švestky vroucí vodou, umyjte a osušte na ručníku.
3. Nasekáme Bílé zelí a smícháme ho s kořením.
4. Nyní cibuli očistíme, nakrájíme na kroužky a smažíme na středním ohni do zlatého odstínu.
5. Mrkev nastrouháme, nalijeme na cibuli a smažíme asi 4 minuty.
6. Poté přidejte žampiony, nakrájené zelí a švestky.
7. Rošt přikryjeme víkem a misku dusíme, dokud se nevaří.

Pro další jídlo doporučujeme vařit pečené brambory, vařenou rýži nebo proso, stejně jako dušené maso nebo ryby.

Zelí s klobásami a švestkami

Složky jídla:

• čerstvé zelí - 250 gramů;
• zelí - 350 gramů;
• klobásy - 125 gramů;
• sušené švestky - 100 gramů;
• cibule-1 ks.;
• mrkev-1 ks.;
• černý mletý pepř;
• sůl;
• slunečnicový olej.

Díky masové přísadě je konečné jídlo velmi výživné, chutné a voňavé.

Krok za krokem vaření

Vaříme dušené zelí se švestkami a klobásami:

1. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji podle našeho uvážení.
2. Pak si umyjte mrkev, odstraňte kůru a nakrájejte na tenké proužky.
3. Zelí nakrájejte a naplňte teplou vodou.
4. Klobásy nakrájíme na kruhy a smažíme na slunečnicovém oleji spolu s cibulí a mrkví, dokud nevytvoří rudou a chutnou kůru.
5. Nalijte švestky vroucí vodou, dobře osušte a zbavte se semen (pokud existují)
6. Přidejte zelí do pánve, promíchejte a vařte.
7. Poté vypusťte přebytečnou vodu z čerstvého zelí a přeneste ji do zbytku ingrediencí.
8. Nyní nalijte nakrájené švestky, sůl a pepř.
9. Zakryjte pánev víkem a vařte do měkka.

Nejlepší je jíst dušené zelí se švestkami a klobásami s bramborovou kaší, pohankovou kaší nebo těstovinami ve formě peří nebo rohů.

Jak vařit zelí v pomalém sporáku?

Potřebné produkty:

• Bílé zelí-450 gramů;
• polovina žárovky - 1 ks.;
• střední mrkev-1 ks.;
• sůl;
• koření podle chuti;
• mleté maso-250 gramů;
• švestky - 8-10 ks.;
• rostlinný rafinovaný olej.

V tomto receptu se uchýlíme k pomoci oblíbeného a slavného kuchyňského pomocníka - pomalého sporáku.

Způsob vaření

Co je třeba udělat pro dušené zelí se švestkami v pomalém sporáku:

1. Nejprve nasekáme čerstvé zelí.
2. Poté nasekáme polovinu cibule.
3. Oloupeme, umyjeme a nastrouháme mrkev.
4. Švestky omyjeme pod studenou vodou, osušíme a nakrájíme na malé klíny.
5. Nalijte mleté maso na pánev a smažte do poloviny vaření.
6. Nyní k tomu přidejte cibuli a mrkev.
7. Smažte ještě pár minut a nalijte produkty do misky pro multicooker.
8. Přeneste zelí a švestky na mletéu200bu200bmaso a zeleninu, promíchejte a posypte kořením.
9. Zavřete víko a zapněte režim "Hašení".

Asi po jedné hodině vyjmeme hotové jídlo. A užíváme si jedinečnou chuť a vůni.