Krém na dětský dort: nejlepší recepty

Před narozeniny dítě nebo jiná dětská dovolená mnoho rodičů si klade otázku: jaký by byl dort péct? Chci se vejít do jednoho: aby to bylo rychlé, chutné, krásné, originální, levné a ne škodlivé pro narozeninový chlapec a jeho hosté. Pokud s výběrem koláčů obvykle nejsou žádné problémy, může být obtížné zastavit se na jednom krému na dětský dort. Standardní krémy jsou pro každého příjemné a vyzkoušet nové recepty je děsivé. Najednou to nefunguje?

Univerzální krémy

Snadno připravitelné krémy jsou známé všem hosteskám. Ingredience pro ně jsou v každé kuchyni. Standardní krémy na dorty - win-win. Takové plnivo je dokonale kombinováno s dorty z jakéhokoli těsta a chutná všem hostům. Existuje několik základy pro krémy vynalezené před několika staletími, ale dodnes neztratily svůj význam.

Vařený

Technologie vytváření pudink znám lidi už několik set let. V 21. století lze vaječný dezert připravit několika desítkami způsobů, ale usadíme se na klasickém receptu. Dětský pudinkový dort je volbou pro ty rodiče, kteří jsou zvyklí používat pouze přírodní ingredience. Pro klasický pudink budete potřebovat:

• 4 žloutky.
• 500 ml mléka.
• 50 g mouky.
• 200 g cukru.
• Vanilka podle chuti.

Žloutky smíchejte s cukrem (porazte vidličkou nebo šlehačkou). Přidejte mouku a vanilku. Přiveďte mléko k varu a nalijte horké do směsi cukru, žloutků a mouky. Dobře promíchejte, položte na sporák a vařte, dokud nezhoustne, za stálého míchání.

Rada

Pudink se velmi snadno spálí, takže musí být neustále rušen nebo vařen ve vodní lázni. Takové plnivo lze vyrobit s celými vejci také pomocí bílkovin. Ale ne každý má rád proteinovou chuť výsledného krému. Místo mouky se často používá škrob, ale to také neovlivňuje chuť k lepšímu. Pudink je vhodný pro výrobky ze sušenek, listového, pudinkového těsta.

Pudink s máslem

Máslový pudink je vhodný pro zdobení dětského dortu v doma. Hotový pudink připravený podle předchozího receptu by měl být ochlazen na pokojovou teplotu. Beat máslo Samostatně, postupně přidávat chlazenou hmotu do něj. Beat krém do hladké konzistence. Nemůžete porazit dlouho – může se oddělit. Je důležité, aby konzistence krému byla lehká, vzdušná. Musí držet tvar. Množství oleje závisí na konzistenci, kterou chcete získat. V průměru se na takové množství krému odebere 250 g oleje.

Olejový

Standardní olejový krém nevyžaduje žádné složité přísady a triky. Takové plnivo je vhodné pro vrstvení a zdobení dortů z jakéhokoli typu těsta. Bude také ideální jako krém na dětský dort. Ingredience:

• Máslo - 200 g.
• Práškový cukr - 8-9 St. lžíce.
• Mléko-2-3 St. l.

Olej nechte několik hodin při pokojové teplotě, dokud úplně nezměkne. Prosejte moučkový cukr. Beat máslo pomalou rychlostí, postupně nalévat prášek. Nakonec přidejte mléko a zvyšte rychlost šlehání. Krém by měl být svěží a vzdušný. Do takového základu můžete přidat jakékoli přírodní příchutě a barviva. Například citronová kůra, mleté ořechy, sirupy.

Experiment

Pokud klasické krémy nejsou pro vás a nevadí vám experimentovat, pak jsou pro vás následující recepty. Z klasických produktů můžete vařit zcela originální krémy, nahrazovat obvyklé ingredience nestandardními nebo měnit technologie vaření. Výsledek vás může příjemně překvapit jak s dítětem, tak s vašimi hosty.

Krém z krupice

Kam jinde přidat krupici jako krém na dětský dort? Budete potřebovat:

• Sklenice mléka.
• 3 St. l. krupice.
• 100 g másla.
• Sklenice cukru.
• Vanilin podle chuti.

Přiveďte mléko k varu a nalijte do něj krupici. Vařte za stálého míchání 1-2 minuty. Hotovou kaši ochlaďte. Máslo při pokojové teplotě porazte samostatně a postupně přidávejte vanilku a cukr. Porazte krupici a přidejte ji do směsi másla a cukru. Beat krém do hladka. Je vhodný pro vrstvu sušenek, medu, pudinkových koláčů.

Tvaroh-banán

Krém, který obsahuje tvaroh, je ideální pro dort na rok pro chlapce nebo dívku. Mléčné výrobky používané v dortu zdůrazní, že jsou vyrobeny pro dítě. Tvarohové krémy se dobře hodí k sušenkám a medovým koláčům. Pro tvarohový banánový krém musíte vzít:

• 200 g tučného tvarohu (9-18 %).
• 2 banány (lepší než zralé).
• 4 St. lžíce mastné zakysané smetany (20% nebo více).
• 2 St. lžíce cukru.
• 1 h. lžíce citronové šťávy.

Tvaroh protřete sítem, poté přidejte zakysanou smetanu, cukr a citronovou šťávu. Přidejte banány do tvarohu a krém porazte, dokud nebude hladký. Ochlaďte v lednici hodinu. Tento krém se nejlépe používá jako extra v dortu. Například kombinovat s olejem.

Krém z dětské výživy

Pro dort malého narozeninového chlapce můžete použít krém na bázi dětské výživy. Takový dezert bude určitě užitečný a bezpečný pro dítě. Ingredience:

• Dětská suchá mléčná směs – 1 šálek.
• Olej – 200 g.
• Voda - 3 St. lžíce.
• Cukr podle chuti.

Změkčené máslo beat. Přidejte vodu s kojeneckou výživou a rozšlehejte, dokud nebude hladká. Pokud se krém zdá neslazený, můžete přidat pár lžiček cukru, kondenzovaného mléka nebo jiného sladidla. Krém ze směsi se používá pro vrstvu sušenek, medových koláčů.

Čokoládový krém

Mnoho dětí miluje čokoládu a čokoládové dezerty jedí ochotněji než krémové a ovocné koláče. Dobrý čokoládový krém by měl mít bohatou čokoládovou chuť a chutnou tmavou barvu. Pro takový krém budete potřebovat:

• Tmavá čokoláda - 600 g.
• Bergamotový čaj - ½ šálku.
• Pomerančová kůra.

Čokoláda se roztaví ve vodní lázni. Poté se do něj nalije silný čaj a přidá se pomerančová kůra. Výsledný tekutý krém lze použít jako polevu na dort, nebo jej můžete dát do chladničky a nechat ztuhnout. Jako vrstvu můžete použít takový zahuštěný čokoládový krém na dětský dort.

Čokoláda s máslem a smetanou

Čokoládový krém se smetanou a máslem a dobře drží tvar. To znamená, že jej lze použít nejen k vrstvení koláčů, ale také k ozdobení dezertu. Pro krém potřebujete:

• 100 g tmavé čokolády.
• 100 ml smetany, 35 %.
• 50 g moučkového cukru.
• 40 g másla.

Smíchejte smetanu s práškem a zahřejte, aniž byste ji přivedli k varu. Nalijte směs do rozbité čokoládové tyčinky a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nakonec přidejte máslo a porazte.

Mascarpone krém

Krémy se smetanovým sýrem mascarpone jsou jemné a lehké. Ideální jako impregnace a zdobení dortu pro rok pro dívku a pro dospělé děti. Ingredience:

• Mascarpone – 600 g.
• Kondenzované mléko – 1 plechovka.
• Práškový cukr – 1 st. lžíce.

Sýr s práškem porazte mixérem. Poté do něj nalijte kondenzované mléko a pokračujte v šlehání, dokud nezhoustne.

Marshmallow krém

efirový krém je lepší než ostatní, vhodný pro zdobení dortů. Příprava je jednoduchá. K tomu potřebujete pouze dvě složky:

• 100 g marshmallows s jakoukoli chutí.
• 100 g másla.

Marshmallows na minutu vložte do mikrovlnné trouby pro změkčení. Polovinu másla při pokojové teplotě po částech vtlačte do rozpuštěného Marshmallow. Přeskupte nádobu se smetanou do studené vody, pokračujte v šlehání a vložte zbytek oleje. Beat krém až do úplného ochlazení a texturované, stabilní vrcholy.

Zakysaná smetana pudink

Tento krém je dobrý, protože zakysaná smetana prochází tepelným zpracováním, a proto je bezpečná pro dětská jídla. Tento krém je vhodný pro děti piškotový dort jako mezivrstva. S ním nebude sušenka suchá, protože zakysaná smetana těsto dobře impregnuje. Ingredience:

• 300 g zakysané smetany, 20 %.
• 2 St. lžíce mouky.
• 1 vejce.
• 120 g cukru.
• 250 g másla.
• Vanilka podle chuti.

Kombinujte všechny přísady kromě oleje a vložte do vodní lázně. Vařte, míchejte, dokud nezhoustne. Po ochlazení na pokojovou teplotu. Změkčené máslo rozšleháme a vedeme do pudinku.

Tipy pro zdobení dortu

Ať už si vyberete jakýkoli krém, nezapomeňte, že krémové koláče se rychle zhoršují a při pokojové teplotě se neukládají. Pro zdobení dortu je lepší použít figurky z tmelu, čokolády nebo jiných produktů, které se po dlouhou dobu nezhoršují. Quiche v teple vydrží pouze 3 hodiny. Po uplynutí této doby je nebezpečné jíst zdraví.