Ryby a kuře: popis, recepty na vaření, chuť

Každý den na světě lidé jedí až milion kilogramů kuřecího masa a ryb. Z těchto produktů se připravuje mnoho různých jídel, velmi zdravých. Jsou skvělé pro dietní a zdravého jídlo, které je dnes tak populární.

Užitečné vlastnosti kuřecího masa a ryb

Kuře je nejoblíbenější drůbež. Je nenáročný a nevyžaduje zvláštní péči. Kuře má méně tučné maso než například kachna, a proto je nejen zdravé, ale také vhodné pro dietní výživu.

Kuřecí maso je bohaté na bílkoviny-prvek, bez kterého není možné správně tvořit svaly. Vzhledem k velkému množství bílkovin je maso tohoto ptáka velmi uspokojivé a člověk po dlouhou dobu necítí hlad. Kuře také obsahuje řadu vitamínů, jako jsou A, C, E, B1, B2, B3 a minerály-fosfor, vápník, železo, zinek, hořčík atd.

Ryby nejsou horší než kuře v přítomnosti bílkovin, které tělo snadno vstřebává. Kromě bílkovin obsahuje mnoho vitamínů, makro a mikroelementů a nezbytné pro zdraví mastných kyselin.

Ryby se obvykle dělí na mořské a říční. Oba obsahují mnoho užitečných látek. Při konzumaci říčních ryb však existuje riziko, že se paraziti nakazí, pokud produkt pečlivě nezpracováte nebo jej nevaříte dobře.

Mořské ryby jsou bohaté na jód, který je prostě nezbytný pro správnou funkci endokrinního systému. Děti a dospělí musí tento produkt konzumovat alespoň jednou týdně.

Dietní jídla

Pro sportovce, kteří sledují svou stravu, a pro ty lidi, kteří chtějí zhubnout bez hladovění, jsou kuřecí a rybí pokrmy skvělou volbou. Jsou dobře nasycené a člověk dlouho necítí hlad.

V kuře stojí za to vzít prsa, protože je méně kalorická.

Při výběru ryb byste měli upřednostňovat odrůdy s nízkým obsahem tuku a středním obsahem tuku, například Pollock, štik, tuňák a treska. V žádném případě ji nemůžete smažit, jinak ryby ztratí všechny své dietní vlastnosti. Doporučuje se péct nebo dusit.

Pečené rybí filé-mořské kuře

Tato ryba s neobvyklou chutí se nazývá tilapie. Žije ve sladkých vodách, ale díky nenáročnosti může žít ve slaných pramenech. Jak je vidět na fotografii, mořská ryba-kuře má masivní hlavu a krátké tělo. V průměru tilapie váží 1 kilogram, ale vyskytují se i větší jedinci. Fotografie ukazuje červené kuřecí ryby.

V přírodě také žijí tilapie černé a šedé barvy. Fotografie kuřecích ryb jsou uvedeny níže.

Ryby mají malé procento tuku a obsahují velké množství bílkovin, což je atraktivní pro ty lidi, kteří sledují své zdraví a postavu. Její bílé maso chutná jako kuřecí maso.

Příprava vydatného a zdravého jídla tilapie na oběd nebo večeři je velmi snadná:

• nejprve musíte odříznout rybí hlavu, protože se v ní často hromadí jedovaté látky;
• poté ryby očistěte od šupin a odstraňte kosti;
• filety namažte malým množstvím slunečnicového nebo olivového oleje, nezapomeňte je osolit a pepřovat podle chuti;
• položte ryby na plech a pečte 20 minut při střední teplotě;
• hotové jídlo lehce pokapeme citronovou šťávou a podáváme s oblíbenou přílohou.

Pollock se zeleninou

Pollock je známý svým vysokým obsahem živin a nízkým obsahem kalorií. Tuto úžasnou rybu musíte konzumovat co nejčastěji. Proto vařit z pollock chutné a voňavé jídlo, nepotřebujete žádné speciální triky, všechno je docela jednoduché.

Pro recept pollock se zeleninou budete potřebovat následující přísady:

• jatečně upravená těla Pollock;
• zelenina-mrkev, brokolice a cibule jsou v pořádku;
• zakysaná smetana 15% tuku - 2 St. lžíce;
• špetka soli a mletého pepře.

Příprava:

1. Rozmrazte jatečně upravené tělo pollock a nakrájejte na stejné kousky.
2. Každý kousek lehce osolte, pepřte a namažte trochou zakysané smetany.
3. Nakrájejte cibuli na půlkruhy, nastrouhejte mrkev a nakrájejte brokolici na poloviny. Můžete lehce osolit.
4. Předem připravenou formu nebo plech na pečení namažte olivovým nebo slunečnicovým olejem. Rozložte zeleninu v rovnoměrné vrstvě.
5. Položte ryby na vrchol. Musí být pokryta fólií a pečena v troubě nejméně 20 minut při teplotě 190 stupňů.

Rýže je ideální jako příloha k tomuto pokrmu.

Nízkokalorické kuřecí prsní jídlo

U lidí, kteří se drží správné výživy nebo diety, kuřecí prsa jsou téměř hlavním zdrojem bílkovin. Nemá prakticky žádný tuk a žádné sacharidy. Z kuřecích prsou můžete připravit desítky různých pokrmů. Můžete vařit polévku, péct ji v troubě, udělat dietní kotlety a masové kuličky.

Jednoduché kuřecí prsní jídlo se připravuje následujícím způsobem.

Ingredience:

• 1-2 kuřecí prsa-podle toho, na jaké množství se člověk připravuje;
• nízkotučná zakysaná smetana - 1-2 St. lžíce;
• sůl, pepř podle chuti.

Posloupnost akcí:

1. Filé opláchněte a nechte uschnout.
2. Nakrájejte prsa na malé kousky.
3. Každý potřete trochou zakysané smetany, osolte a pepřte.
4. Namažte plech na pečení olivovým olejem.
5. Vložte kousky kuřecích prsou a pečte alespoň 30 minut.
6. Hotové jídlo posypeme bylinkami.

Kuřecí prsní placičky v troubě

Kotlety podle tohoto receptu jsou získány velmi jemné a šíleně chutné.

K vaření budete potřebovat:

• 500 g kuřecích prsou;
• cibule-1 ks;
• česnek-2-3 stroužky;
• velká mrkev-1 ks.;
• cuketa - 1 ks.;
• trochu zeleně;
• krupice nebo otruby pro zahuštění hmoty - 1 st. lžíce;
• sůl a pepř podle chuti.

Příprava:

1. Kuřecí prsa protáhněte mlýnkem na maso.
2. Nakrájejte zeleninu a rozemelte v mixéru, dokud nebude hladká.
3. Vložte zeleninu do mletého masa, sůl, pepř a přidejte krupici nebo otruby.
4. Tvarujte placičky a pečte je v naolejované formě nebo plechu na pečení po dobu 20 minut při střední teplotě.

Pečený štikozubec pod sýrem

Těm, kteří se nedrží speciální diety a chce jen diverzifikovat svou stravu, doporučuje se vařit štikozubce podle tohoto receptu. Ukázalo se, že je šťavnaté, jemné a voňavé.

K vaření budete potřebovat:

• jatečně upravené tělo štikozubce;
• zelenina-mrkev, cibule, rajče, 1 ks.;
• zakysaná smetana 15% - 2 St. lžíce;
• sýr-100 g;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Fáze:

1. Nakrájejte rybí filé na kousky, sůl a pepř.
2. Nakrájejte cibuli na půlkruhy, rajčata a mrkev na tenké kruhy.
3. Plech na pečení nebo tvar řekněte olejem-olivovým nebo slunečnicovým.
4. Střídejte rozložení zeleniny. První je mrkev, pak cibule.
5. Další v pořadí jsou ryby. Lehce ji posypte oblíbeným kořením pro zvýšení chuti a vůně.
6. Horní, poslední, vrstva bude rajčata.
7. Pečte v troubě při 190 stupních po dobu 25 minut.
8. Několik minut před vařením musíte udělat sýrovou náplň. Pro ni byste měli pečlivě smíchat strouhaný sýr se zakysanou smetanou. Nalijte nalít na ryby a poslat péct až do měkka, dokud sýr zhnědne.
9. Chutné a voňavé ryby pod sýrem se zeleninou jsou připraveny!

Závěr

Každý den na světě lidé vyrábějí různá kuřecí a rybí jídla s ohledem na dostupnost těchto potravin v obchodech, sytost a snadnou přípravu.

Kuře a ryby, zejména mořské, obsahují mnoho různých vitamínů, stopových prvků a hlavní stavební materiál pro buněk-protein. Stojí za to je pravidelně konzumovat, nejlépe třikrát až čtyřikrát týdně.

Kuřecí ryba, jinak označovaná jako tilapie, je zajímavý druh, který má jemnou chuť a bílé maso podobné kuřecím masům. Tilapie je skvělá pro pečení a dietní recepty.

Pro zachování živin a minerálů odborníci na výživu důrazně nedoporučují smažit, ale dušit a péct. Kuře nebo ryby vařené s kořením a zeleninou v troubě, chuť není horší než smažené.