Nalijte pečené v troubě s bramborami. Recept, popis vaření, tipy

Nalim, pečený v troubě, je oblíbeným pokrmem mnoha žen v domácnosti. To je přičítáno skutečnosti, že tato ryba má velmi husté bílé maso a pouze jednu hřebenovou kost. Nalim je nejen velmi chutná a uspokojivá ryba, ale také se rychle připravuje, což je dnes, s věčným nedostatkem volného času, velmi velké plus.

Příbuzného tresky, který dává přednost sladké vodě, vařili kuchaři ve středověku. V nalimu je obrovské množství minerálů, vitamíny a stopové prvky, užitečné pro lidské tělo. Tento typ ryb lze použít k přípravě prvních jídel, plnění koláčů a jako nezávislý druhé jídlo.

Nalijte pečené v troubě s bramborami

Toto jídlo v Rusku existovalo od starověku. Vařili ho naši předkové. Vůně prostě není vyjádřena slovy, ale není třeba mluvit o úžasné chuti. Je třeba to jen vyzkoušet. Toto jídlo lze podávat na slavnostním i pracovním stole. Potěší i ty nejodvážnější gurmány. Burbot pečený v troubě může být podáván dětem, protože nehrozí nebezpečí, že se dítě udusí malou kostí.

Seznam nezbytných složek

Pro přípravu burlima pečeného v troubě, doporučuje se používat čerstvé ryby. Pokud však v obchodě máte zmrazený steak z Burger, doporučuje se rozmrazit ryby výhradně při pokojové teplotě. Žádná mikrovlnná trouba. Můžete dát kus ryby na talíř a dát do chladničky na hodinu nebo dvě. Rozmrazování by mělo probíhat za přirozených podmínek. Pokud jde o doprovodné přísady, doporučuje se pro chuť a vůni vzít více čerstvé zeleniny.

Standardní sada produktů:

• 1,8 kg ryb;
• mladé brambory;
• mrkev;
• sladká paprika;
• půl citronu;
• 4 rajčata;
• cibule cibule;
• 3 stroužky česneku;
• špetka soli;
• čerstvé zelené;
• lilek;
• mletý pepř;
• mladá cuketa.

Ryba

Pokud byla vybrána celá jatečně upravená těla ryb pro takové jídlo, jako je Nalim, pečené v troubě ve fólii, budete muset strávit trochu času zpracováním. Bude to snazší pro ženy v domácnosti, které si okamžitě zakoupily hotový steak. Ale pokud jste dostali celou rybu, neměli byste se bát, předběžná příprava produktu netrvá dlouho.

Umyté a vykuchané jatečně upravené tělo musí být nalito citronovou šťávou a ponecháno několik minut. Pečený v troubě může být vařený celý nebo po částech. V každém případě musíte udělat několik řezů shora. Ryby se poté otírají kořením a solí. Díky podélným proužkům, které jste právě udělali nožem, koření rychleji pronikne do ryb.

Marinování rajčat a cibule

Vytlačte zbývající šťávu z citronu do malé mísy. Tam dáme cibuli nakrájenou na půlkruhy, jemně nasekané čerstvé bylinky a kruhy rajčat. Přidejte malou špetku soli. Jemně promíchejte. Nechte zeleninu s bylinkami marinovat po dobu 5-7 minut.

Zelenina

Jak jsme již dříve řekli, recepty na burbot pečený v troubě mohou být různé. Počet produktů, stejně jako jejich rozmanitost, se mění sama hostitelka. Nabízíme možnost, kde je mnoho různých druhů zeleniny. Můžete se však omezit například na brambory a cibuli nebo brambory a rajčata.

Mladá cuketa a lilek musí být dobře omyty a rozdrceny velkou kostkou. Nalijte je solí a nechte 10 minut. Poté vypustíme přebytečnou tekutinu. Nyní zelenina nebude hořká.

Mrkev nakrájíme na tenké dlouhé proužky. Česnek oloupeme a rozdrtíme pomocí drtiče. Sladké papriky nakrájíme na polovinu, odstraníme semena a stopku a poté nakrájíme na tenké dlouhé tyčinky.

Příprava

Protože vaříme nalima pečené v troubě, měli bychom předem připravit pohodlnou formu. Odřízněte čtvercový velký kus fólie. Zakryjte dno formy tak, aby okraje fólie visely mimo. S nimi budeme v budoucnu ryby uzavírat. Zajistíme a namažeme fólii olejem, abychom zabránili ulpívání ryb.

Na dno formy položíme polovinu zeleniny. Pak na tento zeleninový polštář položíme ryby. Cibuli s rajčaty, která byla v citronové šťávě, vyjmeme z marinády a přeneseme do břicha nalima. Na ryby položíme zbytky zeleniny. V zářezech můžete umístit čtvrtiny citronu. Uzavřeme výslednou strukturu fólií.

Posíláme pekáč do trouba na 25-35 minut. Chcete-li na rybách získat rudou kůru, pět minut před koncem doby vaření vyjměte formu, otevřete fólii a pošlete Nalim zpět do trouby.

Podáváme misku s čerstvým zeleninovým salátem (paprika, okurky, rajčata, citronová šťáva, olivový olej). Doporučuje se také podávat rybám hodně čerstvých bylin. Může to být aromatická petržel, pikantní kopr nebo bazalka.

Pokud je to žádoucí, můžete rybu posypat sýrem a nechat ji stát v troubě dalších pár minut, aby se produkt roztavil a předal nalimu krémovou chuť. Je lepší použít tvrdé druhy sýrů, které se dobře a rychle roztaví (Ruský, Gouda, Poshekhonsky, Kostromskaya atd.). p.).