Kolik potřebujete vařit kuřecí žaludky, aby byly měkké: recepty a pravidla vaření

Kuřecí žaludky, také populárně označované jednoduše jako "pupky", jsou vydatným a chutným produktem. Ze kterého můžete připravit první a druhé jídlo. Mnozí se však ptají, kolik kuřecích žaludků je třeba vařit do měkka? Neexistuje žádná jednoznačná odpověď. Koneckonců, hodně záleží na počátečním produktu a způsobu jeho přípravy.

Obecná čísla: kolik vařit?

Přestože "pupek" zpočátku mají hustou a tuhou strukturu, existují možnosti, při kterém vaří se opravdu málo. Ve většině případů závisí odpověď na otázku, kolik potřebujete vařit kuřecí žaludky, dokud se nevaří, na věku kuřete.

Existují však obecnější čísla. U zralých ptáků a drobů tedy vyžaduje pečlivé zpracování. Například vaření žaludku může trvat hodinu až hodinu a půl. A u mladého kuřete stačí vařit žaludek dvacet až třicet minut. Za zmínku také stojí, že pro smažení se žaludky také vaří. K tomu stačí deset minut.

Snadný způsob vaření žaludků

Tato možnost pomůže vařit droby pro budoucí použití. Nejprve se čistí žaludky. Nejčastěji prodávají již vyčištěné možnosti.

Žaludek je vložen do pánve, naplněn vodou, aby zcela zakryl složku. Dát na sporák. Při vysokém ohni se přivede k varu, poté se oheň sníží a zhasne na mírném ohni. Kolik potřebujete vařit kuřecí žaludky? Je lepší je držet čtyřicet minut, zkontrolovat připravenost párátkem a poté, pokud ještě nejsou připraveni, držet stejné množství.

Hotový produkt je přeložen do cedníku. Míchejte, aby sklo přebytečnou vlhkost. Žaludky jsou obvykle solené na konci vaření, pak budou šťavnatější.

Jak čistit žaludky?

Někdy je stále nutné zakoupit surový produkt. Budeme se s ním muset trochu pohrávat. Nejprve odřízněte přebytečný tuk, pomocí nože zvedněte žlutý film a vytáhněte jej ze žaludků.

Aby byla složka jemnější, namočte ji do studené vody alespoň deset minut, aby se zbytky žlutého filmu také vzdálily. Kolik potřebujete vařit kuřecí žaludky, aby bylo snazší film odstranit? Obvykle stačí pět minut po varu. Poté se nalijí studenou vodou, aby bylo snazší je vypáčit nožem a odstranit.

Chutná polévka s nudlemi

Kuřecí žaludky mohou být skvělým základem pro první jídla. V tomto případě se kromě žaludků používá zelenina, včetně rajčat a vermicelli. Pro takovou jednoduchou možnost musíte vzít:

• 600 gramů žaludků;
• tři polévkové lžíce vermicelli;
• lžíce hořčice;
• jedno rajče;
• hlava cibule;
• jedna mrkev;
• tři brambory;
• sušené bylinky podle chuti.

Tato polévka je bohatá, ale s několika kaloriemi. Při podávání může být posypán nasekaným koprem.

Jak vařit lahodnou a vydatnou polévku?

Žaludky jsou vyčištěny, omyty teplou vodou. Na sporák položte pánev s vodou, přiveďte kapalinu k varu a poté vložte droby. Jak dlouho potřebujete vařit kuřecí žaludky? Držte asi padesát minut a pravidelně odstraňujte výslednou pěnu.

Zelenina se čistí. Mrkev Tinder na hrubém struhadle. Cibule nakrájená na malé kostky. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje. Položte cibuli a mrkev, lehce přidejte. To pomůže zelenině okamžitě uvolnit šťávu. Obě zeleniny restujte asi deset minut, občas míchejte, aby nespálily, ale jednoduše změkly.

Rajčata nakrájená na kostky. Pokud je to žádoucí, můžete jej oloupat. Chcete-li to provést, nakrájejte kůži napříč, opařte vroucí vodou a poté ji okamžitě zabalte studenou vodou. Po takové jednoduché manipulaci kůže rychle slzí. Přidejte rajče do pánve na zeleninu. Smažte spolu dalších pět minut. Po nakrájení na proužky oloupané brambory. Zelenina se umístí do hrnce na vroucí žaludky. Vařte polévku po dobu nejméně deseti minut, poté vložte nudle, okamžitě promíchejte. Vařte dalších sedm minut po varu. Na samém konci dejte koření, byliny a hořčici, znovu promíchejte. Polévka se žaludky by měla být ponechána stát dalších pět minut pod víkem.

Dušené žaludky se zakysanou smetanou

Tato možnost je skvělá pro vydatný oběd. Také v něm jsou žaludky předvařené, což vám umožní získat šťavnaté a měkké jídlo. Pro vaření musíte vzít:

• dvě hlavy cibule;
• 700 gramů žaludků;
• jedna mrkev;
• 250 gramů mastné zakysané smetany;
• pár lžic rajčatové omáčky;
• 500 ml teplé vody nebo jakéhokoli vývaru;
• bobkový list;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl a koření.

Toto jídlo je velmi uspokojivé. Stačí vařit rýži nebo těstoviny a můžete nakrmit celou rodinu.

Vaření žaludků se zakysanou smetanou

Kuřecí žaludky se umyjí, očistí, nalijí studenou vodou, přidají. Dejte vařit na mírném ohni. Kolik potřebujete vařit kuřecí žaludky? Stačí hodina. Cibule se očistí, promyje studenou vodou, nakrájí se na kroužky a poté na polovinu. Mrkev se čistí a strouhá na hrubém struhadle. Na pánvi se nalije trochu oleje, zahřeje se a zelenina se smaží, dokud nezměkne. V průměru to trvá pět minut.

Poté se vařené žaludky umyjí, nakrájí na kostky. K zelenina je položena kuřecí žaludky, naplněné vodou nebo vývarem. Zakryjte pánev víkem a vařte všech patnáct minut. Poté vložte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu, důkladně promíchejte, vařte dalších dvacet minut. Při podávání můžete misku posypat čerstvou petrželkou.

Dušené droby: chutné a originální

Kuřecí droby si postupně získávají na popularitě. Můžete tedy připravit jemné a šťavnaté jídlo se žaludky a srdíčky. Pro něj musíte vzít:

• 400 gramů žaludků a srdcí;
• hlava cibule;
• jedna mrkev;
• tři polévkové lžíce mastné zakysané smetany;
• sůl a koření.

Nejprve jsou hlavní složky zpracovány, filmy jsou odříznuty, cévy v srdci jsou odstraněny. Žaludky se nejlépe nakrájejí na tři části, aby se vařily stejně jako srdce. V rostlinném oleji smažte obě složky po dobu pěti minut. Poté se nalije vodou a připraví se dále. Kolik potřebujete vařit kuřecí žaludky a srdce? Dušení obvykle trvá asi padesát minut. Asi po dvaceti minutách se přidá sůl a koření. Bobkový list a černý mletý pepř jsou dokonale vhodné pro droby.

Na jiné pánvi smažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Zelenina se přidává deset minut před vařením drobů. Poté dejte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte a vařte dalších pět minut pod víkem. Kolik potřebujete vařit kuřecí žaludky a srdce? V tomto receptu trvá jídlo asi hodinu, ale výsledek stojí za to.

Kolik potřebujete vařit kuřecí žaludky? Jednoduchý recept tyto informace obvykle obsahují sami. Doba vaření přímo závisí na věku kuřete. Vaření tedy může trvat dvacet minut až hodinu a půl. Během procesu vaření stojí za to zkontrolovat měkkost drobů vidličkou nebo párátkem. Vařené žaludky mohou být krásné základem pro první jídla nebo vydatná večeře.