Palačinky bez mléka: ingredience, jednoduché a chutné recepty

Recepty na palačinky bez mléka, například na vodě nebo kefíru, jsou vhodné především pro ty s nesnášenlivostí laktózy nebo pro ty, kteří jsou na dietě a riskují "zhroucení", protože tělo vyžaduje něco škodlivého. Ale v tomto případě se doporučuje, kromě nahrazení mléka vodou, také nahradit cukr jiným sladidlem a užívat si toto jídlo výhradně v první polovině dne. Vaření palačinek bez mléka neznamená, že můžete používat pouze vodu. Složení často zahrnuje takové složky, jako je tvaroh, kefír, ryazhenka.

Složky používané k přípravě těsta jsou ve všech receptech téměř stejné – V jednom se něco přidává, v druhém se snižuje, tato rovnováha složek vytváří každému pokrmu svou jedinečnou chuť. Například někde se používají bobule nebo ovoce, mohou být také přidány rozinky nebo sušené ovoce. Některé recepty přidávají droždí, jiné sycenou vodu, třetí-je vhodnější smažit palačinky na horké pánvi se spoustou oleje a některé vyžadují pečení na nepřilnavé pánvi s použitím pouze malého množství.

Jak vařit palačinky bez mléka, aby se ukázaly chutné a krásné? Zvažte další jednoduché tipy.

Tipy na vaření

1. Chcete-li získat vzduchové palačinky, doporučuje se do těsta přidat perlivou vodu, takže budou vzdušné a porézní.
2. Chcete-li do těsta přidat nádheru, musíte do těsta přidat droždí a poté je zředit v teplé vodě. Poté musí být těsto odstraněno v teple asi 10-15 minut.

Zvažte dále jednoduchý recept palačinky bez mléka.

Palačinky na ryazhenka

Pro test:

• 400 ml fermentovaného mléka 4%;
• 150 gramů ovesné mouky;
• 150 gramů pšeničné mouky;
• dvě St. l. granulovaného cukru;
• trochu soli;
• 1 st. lžíce citronové šťávy;
• jedlá soda-0,5 h. l;
• vejce - 2 kusy.

Fermentované pečené mléko, sůl, cukr a vejce se šlehají mixérem nebo v mixéru. Mouka se prosévá do směsi, přidá se citronová šťáva a vše se dobře promíchá. Poté se přidá soda. Těsto by pak mělo stát asi 10 minut, dokud se na povrchu neobjeví bubliny. Palačinky se smaží na předehřáté pánvi, na slunečnicovém oleji. Podáváme se zakysanou smetanou nebo džemem.

Libové palačinky bez kvasinek s medem

Proto vařit těsto, budete potřebovat:

• 1 plná sklenice mouky;
• sklenka plyn. vody;
• 1 h. l. jedlá soda;
• med podle chuti.

Pro smažení použijte rostlinný olej (nejlépe rafinovaný).

Příprava

Palačinky se připravují na vodě následujícím způsobem.

Mouka se prosévá spolu s práškem do pečiva, poté se do ní nalije voda a vše se dobře promíchá. Do těsta se přidá med a malé množství slunečnicového oleje. Pánev se dobře zahřeje olejem, ale palačinky se smaží při střední teplotě. Doporučuje se podávat palačinky se zakysanou smetanou.

Palačinky na vodě s jablky

Pro příprava těsta bude nutná:

• suché droždí-půl balení;
• 1 st. vody;
• 2 sladká jablka;
• 2 St. mouky;
• trochu soli;
• vanilin;
• dvě St. lžíce cukru.

Příprava palačinek

Droždí musí být zředěno v teplé vodě, smícháno s cukrem, solí, vanilinem a moukou. Jablka musí být oloupaná a nastrouhaná, nejlépe na jemné. Po přidání jablek by těsto mělo stát půl hodiny. Poté se položí na pánev lžící, aniž by se míchal. Lívance se smaží na obou stranách. Hotové jídlo můžete podávat na stole s jakýmkoli džemem, džemem, zakysanou smetanou, medem nebo posypat práškovým cukrem nahoře.

Kvasnicové palačinky na vodě

Pro test budete potřebovat:

• 1 šálek vody;
• 200 g. mouky;
• 0,5 h. l. kvasinky;
• sůl;
• tři hodiny. lžíce granulovaného cukru.

Vzduchové palačinky bez mléka se připravují následujícím způsobem. Droždí, granulovaný cukr a sůl je třeba promíchat v teplé vodě, poté k nim přidat mouku a znovu dobře promíchat. Poté těsto přikryjte ubrouskem nebo ručníkem a přeneste na teplé místo asi na jednu hodinu. Smažte na pánvi zahřáté olejem, dokud nezhnědne. Doporučuje se podávat na stole posypané moučkovým cukrem nahoře.

Jednoduché palačinky s kyselinou citronovou

Pro těsto na palačinky bez mléka musíte připravit:

• 2 St. vody;
• 4 St. mouky;
• 2 vejce;
• 1 h. lžíce sody a kyseliny citronové;
• 2,5 ST. l. cukru.

Ve velké misce kombinujte mouku, vodu, sodu, vejce a cukr, poté do směsi přidejte kyselinu citronovou zředěnou ve vodě a vše důkladně promíchejte. Pečte v pánvi, předehřáté.

Palačinky na vodě s jablky (druhá metoda)

Pro test:

• 2 šálky mouky;
• 1 vejce;
• 2 jablka;
• 1 st. vody;
• cukr-2,5 ST. l.;
• trochu soli;
• soda-Paul H. lžíce.

Oloupejte a nastrouhejte jablka. Poté smíchejte jablka s vejcem, solí, sodou a cukrem. Nalijte vodu, jemně nalijte mouku a těsto dobře promíchejte. Konzistence těsta na palačinky by měla připomínat zakysanou smetanu 20% tuku. Pokud jablka dala hodně šťávy, musíte přidat trochu více mouky. Těsto by mělo trochu stát (10 minut), poté do něj musíte přidat 1 st. lžíce slunečnicového oleje. Smažte palačinky jako obvykle.

Tvarohové palačinky s meruňkami

K přípravě těsta musíte vzít:

• 300 g. tvaroh;
• půl šálku cukru;
• dvě vejce;
• 1 h. lžíce prášku do pečiva;
• 200 g. mouky;
• sůl;
• 8-10 kusů (polovin) konzervovaných meruněk.

Tvaroh důkladně promíchejte s vejci, solí a cukrem. Mouku prosejte práškem do pečiva a přidejte do tvarohu. Meruňky osušte, nakrájejte a pošlete do těsta. Smažte na předehřáté pánvi, podávejte nejlépe se zakysanou smetanou.

Tvarohové palačinky s jahodami

Výrobky pro těsto:

• 300 g. tvaroh;
• 6 jahodových bobulí;
• dvě St. lžíce cukru;
• dvě kuřecí vejce;
• 2 St. lžíce mouky;
• Paul H. lžíce prášku do pečiva;
• vanilin.

V mixéru smíchejte vejce, tvaroh, mouku, cukr, vanilin a prášek do pečiva. Jahody nakrájejte a přidejte do těsta. Smažte na nepřilnavé pánvi s kapkou oleje. Podáváme posypané moučkovým cukrem s kopečkem zakysané smetany.

Palačinky na kefíru

Chcete-li hnětet těsto na palačinky bez mléka, musíte připravit:

• 1-2, 5% kefír - 400 ml;
• dvě St. lžíce cukru;
• jedlá soda - 1/3 hodiny. l.;
• dva šálky mouky;
• sůl.

Doporučuje se vzít kefír při pokojové teplotě nebo jej zahřát v mikrovlnné troubě. Sodu uhasit octem, smíchejte s kefírem, solí a cukrem. Nalijte mouku za stálého míchání, aby se těsto stalo konzistencí husté zakysané smetany. Smažte na horké pánvi na slunečnicovém oleji. Podáváme se zakysanou smetanou, džemem nebo džemem.

Palačinky s ovocem

Pro test:

• 2 St. vody;
• 450 g. mouky;
• dvě St. lžíce cukru;
• 1 sáček kvasinek;
• sůl-lžička;
• rybíz (černý);
• 1-2 jablka;
• jeden banán.

V hluboké misce kombinujte cukr, droždí a sůl. Přidejte teplou vodu a promíchejte. Poté prosejte mouku, pomalu nalijte do vody a promíchejte. Nechte těsto 15 minut teplé, poté promíchejte a nechte stát dalších 35 minut. Oloupejte ovoce, nasekejte. Vložte těsto na předehřátou pánev lžící. Dále položte banán na jednu palačinku, na druhé jablko, na třetí-rybíz. Na ovoce a bobule rozprostřete další těsto. Smažte palačinky bez mléka jako obvykle na obou stranách. Podáváme se zakysanou smetanou, jakýmkoli džemem nebo medem podle chuti.