Koláč bez mléka a vajec: recepty na vaření

Mléko a vejce jsou levné a snadno dostupné potraviny široce používané při vaření. Z nich se připravuje mnoho dobrot, od banální omelety až po nejsložitější pečivo. Navzdory všem jejich výhodám a popularitě jsou však schopni vyvolat alergie a někteří lidé musí revidovat svou stravu a vyloučit z ní jídla, která obsahují tyto složky. Dnešní příspěvek představí zajímavé recepty na koláče bez mléka a vajec.

S přírodní kávou

Tato možnost nezůstane bez pozornosti milovníků čokoládového pečení. Takto vyrobený koláč má vlhkou strukturu, bohatou vůni a výraznou chuť kávy. Vařit to speciálně pro večerní čaj budete potřebovat:

• 170 g hnědého cukru.
• 250 ml přírodní kávy.
• 200 g obyčejné mouky.
• 60 ml rafinovaného oleje.
• 15 g prášku do pečiva.
• 10 g vanilinu.
• 20 g strouhané čokolády.
• 1 h. l. práškové skořice.
• 2 St. l. čerstvé citronové šťávy.
• Kuchyňská sůl.

Čokoládový libový koláč bez mléka a vajec se připravuje velmi rychle a jednoduše. V hluboké nádobě kombinujte cukr, vanilin, rafinovaný olej, citrusovou šťávu a přírodní kávu. To vše je lehce protřepáno a poté smícháno s sypkými přísadami a čokoládovými lupínky. Výsledné mírně tekuté těsto se nalije do formy lemované pergamenem a peče se do 40 minut při 180 ⁰C.

S kakaem a kefírem

Lidé, kteří nekonzumují čerstvé mléko, často do své stravy zcela klidně zavádějí své deriváty. Právě pro ně byl vynalezen níže uvedený recept. Chcete-li to zopakovat ve své kuchyni, budete určitě potřebovat:

• ½ H. l. suchá jedlá soda (pálená).
• 2 St. l. neslazený kakaový prášek.
• 1 šálek cukru, kefíru a mouky.

Začněte připravovat jednoduché koláčové těsto zpracováním fermentovaného mléka. Kefír se nalije do jakékoli objemné mísy, osladí se granulovaným cukrem a důkladně se rozšlehá mixérem. Všechny suché složky, včetně kakaa, se nalijí do výsledné kapaliny. Vše se míchá do hladka a poté se rozloží do hluboké formy a peče do půl hodiny při 200 ⁰C. Hotový produkt je zcela ochlazen a vyzdoben podle vlastního vkusu.

S bramborami a sýrem

Tento lahodný koláč bez mléka a vajec vzdáleně připomíná slavné osetské pečivo. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 100 g adygejského sýra.
• 150 ml kefíru (a trochu víc na nalití).
• 50 g tvrdého sýra.
• 3 brambory.
• 1 šálek obyčejné bílé mouky (a 2 lžíce. l. pro plnění).
• 3 St. l. deodorizovaný olej.
• 1 h. l. suchá jedlá soda.
• Kuchyňská sůl.

Kefír se kombinuje s polovinou dostupné sody a několika lžičkami libového oleje. To vše se zahřeje a smíchá s prosetou moukou. Hotové těsto je vyváleno ne příliš silnou vrstvou, rozloženo do formy a pokryto náplní brambor a adygejského sýra. V závěrečné fázi se plnivo nalije omáčkou ze zbytků libového oleje, sody, pár lžiček mouky, sýrových hoblin a malého množství kefíru. Pečte koláč, dokud lehce nezhnědne při 180 ⁰C.

S broskvemi

Tento sladký koláč bez mléka a vajec jistě osloví velké i malé milovníky domácího ovocného pečiva. Chcete-li s nimi zacházet se svými blízkými, budete potřebovat:

• 500 ml kefíru.
• 1 šálek cukru.
• 3 šálky obyčejné bílé mouky.
• 1 h. l. jedlá soda (hašená).
• 3 St. l. deodorizovaný libový olej.
• Konzervované broskve (volitelné).

Slazený kefír je doplněn uhasenou sodou a rostlinným olejem. To vše se smíchá s předem prosetou moukou a nalije se do vysoké formy. V další fázi je budoucí koláč zdoben plátky konzervovaných broskví a poslán do předehřáté trouby. Pečte to do půl hodiny při střední teplotě.

S citronem

Tento chutný koláč bez mléka a vajec jistě osloví milovníky citrusů. Získá se velmi jemné a drobivé. A citronová náplň mu dodává příjemnou kyselost. K pečení doma budete potřebovat:

• 6 St. l. olivové oleje.
• 1 citron.
• 1 šálek hnědého cukru, teplé vody a mouky.
• 1 špetka sody a soli.

Nejprve musíte udělat test. Pro jeho přípravu v suché hluboké nádobě kombinujte sůl, sodu, mouku a lžíci hnědého cukru. To vše se nalije teplou vodou a olivovým olejem, důkladně se promíchá, pokryje ručníkem a nechá se půl hodiny. Po určeném čase se těsto rozdělí na dvě části. Jedna z částí je vyválena ne příliš tenkou vrstvou a přenesena do mazané formy. Nahoře rozložte náplň z loupaného citronu drceného v mixéru s přídavkem cukru. To vše je pokryto zbývajícím těstem a umístěno do trouba. Pečte koláč o něco déle než půl hodiny při 180 ⁰C.

S krupicí

Tento jemný koláč bez mléka a vajec je něco jako běžný piškotový dort. K pečení vlastníma rukama budete určitě potřebovat:

• 200 g obyčejné mouky.
• 5 St. l. jakýkoli libový olej.
• 1 h. l. suchá soda.
• ½ Šálku krupice.
• 1 šálek zakysané smetany a cukru.
• Sůl.

Každá hospodyňka snadno připraví toto jemné těsto se zakysanou smetanou na koláč. Fermentovaný mléčný výrobek se jednoduše kombinuje s cukrem a intenzivně se šlehá, dokud se sladká zrna úplně nerozpustí. V další fázi je vše doplněno sodou a ponecháno na deset minut. Po stanovené době se do celkové nádoby vstřikuje libový olej, prosátá mouka a krupice. Vše je dobře promícháno, nalito do formy a pečeno při 180 ⁰C až do připravenosti, kterou můžete zkontrolovat běžným párátkem.

S banány

Tento chutný koláč bez mléka, vajec a mouky ocení milovníci tropického ovoce. Přidané banány mu dodávají zvláštní sladkost a lehkou exotickou chuť. Chcete-li si ho sami upéct pro své domácí mazlíčky, budete potřebovat:

• 500 g krupice.
• 240 g běžného cukru.
• 110 g másla.
• 510 ml nízkotučného kefíru.
• 2 velké banány.
• Soda, vanilin a jakýkoli libový olej.

Krupice se nalije do jakékoli objemné mísy, nalije se kefírem a nechá se deset minut. Po uplynutí stanovené doby je vše doplněno rozpuštěným máslem, sodou, vanilkou a cukrem. Část výsledné hmoty je rozložena do mazané formy a pokryta kruhy banánů. To vše se nalije zbývajícím těstem a peče se do 40 minut při 185-210 ⁰C.

S bramborami a vepřovým masem

Milovníci neslazeného pečiva by si měli vzít na vědomí velmi zajímavý a zcela nekomplikovaný recept na mletý koláč. V troubě má čas dobře zhnědnout. A náplň je velmi měkká a šťavnatá. Chcete-li jim nakrmit své příbuzné, budete potřebovat:

• 600 g čerstvého libového vepřového masa.
• 410 g zakysané smetany (300 g do těsta, zbytek do náplně).
• 250 g másla.
• 700 g hladké mouky.
• 3 žárovky.
• 6 středně velkých brambor.
• 2 h. l. prášek do pečiva.
• Voňavé koření, libový olej a sůl.

Nejprve musíte připravte těsto se zakysanou smetanou na koláč. V hluboké nádobě kombinujte roztavený olej, sůl a prášek do pečiva. To vše je doplněno zakysanou smetanou a prosetou moukou, důkladně hněteno a vyčištěno na hodinu v chladničce. Na konci určeného času je těsto rozděleno na dvě nerovné části. Většina z nich je vyválena ve vrstvě a umístěna do mazané formy. Nahoře rovnoměrně rozložte náplň skládající se z mletého masa, dušeného se zakysanou smetanou, cibulí a kořením. To vše je pokryto nakrájenými bramborami a zbytky těsta a poté odesláno do trouby. Pečte koláč do 45 minut při 180 ⁰C.

S rajčaty a mletým masem

Tento vydatný otevřený koláč z bramborového těsta se šťavnatou masovou náplní a lahodnou sýrovou krustou je skvělou náhradou za plnou večeři. Chcete-li jim nakrmit své domácí mazlíčky, budete potřebovat:

• 200 g obyčejné mouky.
• 520 g mletého masa.
• 320 g zralých červených rajčat.
• 80 g másla.
• 80 g dobrého tvrdého sýra.
• 1 žárovka.
• 2 brambory.
• Sůl, čistá voda, koření a libový olej.

Předčištěné brambory se vaří ve slané vroucí vodě a hnětou tlačenkou. Výsledné pyré je doplněno moukou a máslem a poté rozloženo na dno vysoké formy. Nahoře položte mleté maso smažené s přídavkem mleté cibule, soli a koření. To vše je pokryto kruhy rajčat, rmutováno sýrem a pečeno do čtyřiceti minut při teplotě 180 ⁰C.

S džemem a kakaem

Tento lahodný a voňavý koláč lze bezpečně nazvat vegetariánským. Ukazuje se velmi měkký a bude vynikajícím doplňkem rodinných setkání. Pečeme to v doma, určitě budete potřebovat:

• 3 St. l. neslazené suché kakao.
• 5 St. l. deodorizovaný libový olej.
• ½ Šálku džemu.
• 1 šálek cukru, čisté vody a mouky.
• 1 h. l. suchá jedlá soda a vanilin.

Nejprve musíte řešit suché přísady. Jsou spojeny v hluboké nádobě a poté nality vodou a chudým olejem. Vše je dobře promícháno, rozloženo do formy a pečeno při střední teplotě. Hotový koláč je nakrájen na dva koláče. Spodní je namazán džemem. Výsledný koláč je uspořádán podle vlastního uvážení a podáván ke stolu.

S margarínem

Tento recept jistě upoutá pozornost těch, kteří chtějí pochopit, jak vyrobit koláč bez mléka a vajec z sypkého těsta. K jeho opakování budete potřebovat:

• 250 g margarínu.
• 1 šálek jakéhokoli hustého džemu.
• 3 šálky obyčejné bílé mouky.
• 1 h. l. suchá jedlá soda (bez skluzu).
• Kuchyňská sůl.

Nejprve musíte udělat margarín. Umístí se do mrazničky a čeká, až ztvrdne. Poté se zpracuje struhadlem, doplněným předem prosetou moukou, solí a sodou. To vše se míchá, dokud se nezíská strouhanka, a rozdělí se na dvě nerovnoměrné části. Většina z nich je rozložena na dně vysokého tvaru a pokryta jakýmkoli hustým džemem. To vše je posypáno zbytky těsta a pečeno do 20 minut při teplotě 180 ⁰C.

S kefírem a džemem

Tento chutný a měkký koláč jistě osloví všechny milovníky jednoduchého domácího pečiva. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 h. l. vanilina.
• 3 h. l. prášek do pečiva.
• 2 šálky obyčejné mouky.
• 1 šálek čerstvého kefíru, cukru a džemu.

Sladený fermentovaný mléčný nápoj se kombinuje se sodou a lehce se protřepe. Výsledná kapalina je doplněna práškem do pečiva, vanilinem, džemem a moukou. Vše důkladně promíchejte, vložte do formy a pečte o něco déle než půl hodiny při mírné teplotě. V závěrečné fázi je koláč připravený tímto způsobem zcela ochlazen a zdoben podle svého uvážení.