Tuřínová polévka: recept, funkce vaření a recenze

"Nezaslouženě zapomenuté..." - říkají často o tuřínech. Od pradávna naši předkové úspěšně a všude používali tento produkt k přípravě polévek a salátů, pečení a obilovin, vodnice se vznášely, smažily a vařily, vyráběly polévku s tuříny. Recepty přecházely z generace na generaci, od babičky-k vnučce. Tuřín je skvělý pro plnění masa. Naši předkové ji aktivně využívali, začínali kachny a husy.

Výhody tuřínu

Dnes ne každá hospodyňka má ve své domácí kuchařce recept na zeleninovou polévku s tuřínem. Marně! Tento produkt je neuvěřitelně užitečný, má vysoký obsah vitamíny a stopové prvky. Věděli jste, že tato zelenina obsahuje více vitamínu C než kiwi, citron nebo zámořské pomeranče. Tuřín dokonale léčí rány na dásních, zuby přestanou bolet a dásně krvácet.

Tuřínová polévka, jejíž recept dnes nabídneme ke kontrole, - je to neuvěřitelné lék na boj proti nachlazení a chorobám v krku. Vodnice i lékaři doporučují jíst při kašli, bronchitidě a během sezónní chřipky. Šťáva, vývar a tuřínová polévka jsou skvělým sedativem, o kterém málokdo ví. Dokonce i malé děti dostávají jídla s touto zeleninou, aby jejich spánek byl pevnější a klidnější.

Mimochodem, recept na tuřínovou polévku bez brambor stojí za to napsat těm, kteří trpí nadváhou nebo se drží správné výživy. V produktu na sto gramů-pouze asi 28 kilokalorií. Z tuřínu můžete dokonce vyrobit dietní čipy, které dávají dětem s nadváhou.

Polévka se zeleným hráškem a tuřínem

Tento recept přišel do Ruska z Francie a byl bezpečně zapsán do téměř každé kuchařky. Miska je dostatečně bohatá na chuť, protože k vaření se používá hovězí mastný vývar. Pokud tuto možnost nepřijmete, můžete ji nahradit kuřecím masem. V tomto případě bude polévka lehčí a dietní.

Seznam nezbytných složek

• 460 ml hovězího vývaru;
• 270 g zeleného hrášku (může být zmrazeno);
• 310 g tuřínu;
• 1 plátek bílého nebo borodinského chleba (pro amatéra);
• špetka cukru;
• 20 g másla;
• sůl.

Jak připravit jídlo

Zatímco se ingredience vaří, položte hovězí kosti na vývar. Recept na tuřínovou polévku je také dobrý, že zde lze provádět několik kulinářských akcí současně, což výrazně šetří drahocenný čas hostesky. Zatímco se vaří hovězí vývar, děláme tuřín. Zelenina musí být omyta, oloupána a nakrájena na malé kostky.

Na pánvi dejte máslo a smažte na něm kousky tuřínu. Postupně přidávejte granulovaný cukr do zeleniny. Po deseti minutách přeneste pečené tuříny na talíř. Budeme se zabývat vývarem. Je důležité si uvědomit, že jakýkoli recept na tuřínovou polévku vyžaduje, aby tento detail misky byl průhledný a vyčištěný. Nezapomeňte tedy při vaření masa odstranit pěnu, přidat zelené kousky celeru a bobkový list (všechny tyto produkty pomáhají zesvětlit vývar). Po vaření vývar přeceďte a teprve poté jej znovu odešlete do ohně, pouze s přidáním smažených kostek tuřínu.

Zatímco se tuřín vaří, uděláme chléb. Plátek bílé nebo borodinské nakrájejte na malé kostky. Položíme je na plech vyložený pergamenovým papírem nebo potravinářskou fólií. Pošlete kostky chleba do trouba na 5 minut. Teplota by neměla být vyšší než 150 stupňů. Krutony lze také vařit v mikrovlnné troubě nebo jednoduše smažit kostky chleba na pánvi. Volba dělá paní.

Opařte hrášek vroucí vodou. Nalijte ji do polévky. Vařte ještě několik minut a vypněte. Hlavní věc je, že hrášek se nevaří, ale zůstává elastický. Přidejte sušené krutony. Tento recept (tuřín v polévce místo brambor) je ideální pro stravu. V něm nejsou žádné škodlivé produkty, vysoce kalorické nebo mastné. Pouze výhody a nic jiného.

Kuřecí tuřínová polévka pro děti

Aby byl takový první chod ještě zdravější, doporučujeme vám věnovat pozornost receptům na polévku pro děti. Tuřín zde hraje nejdůležitější roli. A taková jídla se připravují velmi snadno. Dokonce i ctižádostivá hostitelka nebo mladá matka bude moci pro své dítě připravit zdravou a chutnou vitamínovou polévku s tuřínem.

Co bude potřeba

• 180 g tuřínu;
• 220 g kuřecího filé;
• 1 mrkev;
• 1 malá žárovka;
• kopr;
• bobkový list;
• sůl;
• petržel.

Příprava

Kuřecí filé se umývá pod tekoucí vodou, nakrájí se na kostky a vaří se ve slané vodě s přídavkem bobkového listu a pepře. Ukazuje se lahodný, ale ne mastný kuřecí vývar. Tuřín v tomto receptu není smažený (nepřidáváme dětem přebytečný tuk a kalorie). Stačí ji oloupat, nakrájet na dlouhé plátky a umístit do nádoby, kde se kuře již vaří.

Mrkev a cibule jsou oloupané, nakrájené na malé kostky a také přidány do polévky. Pokud existuje touha, pak můžete udělat klasickou smaženou polévku, ale toto je volitelná fáze přípravy tohoto pokrmu. Když jsou všechny ingredience shromážděny v pánvi, vařte je asi deset minut. Vypínat. Nechte misku mírně vychladnout. Přidejte tam hodně čerstvých koprů nebo petrželky.

Polévka pyré

Některé děti nechtějí jíst běžné polévky, takže maminky se musí chytit, aby nakrmily své dítě prvním chodem. K záchraně přicházejí recepty na pyré polévky, které jsou mnohem rychleji konzumovány malými rozmarnými gurmány. Tuřínová polévka není výjimkou. A připravuje se velmi rychle a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a dovednosti.

Produkty

• 160 g tuřínu;
• 120 g mrkve;
• sůl;
• cibule zelená;
• 80 g rýže;
• 140 g zeleného hrášku;
• 40 g másla;
• 160 ml mléka nebo smetany;
• mletý pepř.

Jak vařit

Tuřín se zde vaří nejdéle, takže je třeba se s ním vypořádat jako první. Oloupeme kořenovou zeleninu, nakrájíme ji na malé kostky a pošleme ji k vaření. Položíme rýži ve stejné fázi. Z mrkve a cibule na másle vyrábíme smaženou polévku. Poté ji přidejte do tuřínu a vařte spolu dalších pět minut. Zelený hrášek se přidává těsně před koncem vaření. Solit. Přidejte mletý černý pepř (trochu, pokud je polévka připravena pro dítě). Nalijte mléko a vypněte plyn pod polévkovou pánev.

Nyní je čas "vyzbrojit se" mixérem a vyrobit lahodnou krémovou polévku z běžné polévky. Polévka z tuřínu a zeleného hrášku je zdobena čerstvou petrželkou, bazalkou nebo koriandrem.

Reference

Pokud mluvíme o názorech hostesek na recepty na tuřínové polévky, pak budou všichni mimořádně pozitivní. Jídlo se vaří rychle-to je plus, obsahuje vitamíny a má výhody-to je další bod v prasátko výhod. Ano, a doba vaření je minimální, což také nemůže potěšit.