Houbová polévka ze sušených medových hub: vlastnosti vaření, recepty a recenze

Houby jsou skutečně úžasným darem, který lze získat z přírody. Z nich můžete snadno připravit mnoho chutných a výživných pokrmů, jako jsou julienne, omáčky, občerstvení. Jen málo se však může rovnat vynikající houbové polévce ze sušených medových hub, které se mohou v zimě potěšit. Tyto malé houby po sušení vůbec neztrácejí chuť, takže v létě je můžete sbírat po celý rok. Tento článek vám řekne, jak vařit polévku ze sušených medových hub správně, abyste z ní později získali nezapomenutelné potěšení.

Tipy a triky pro vaření

Ti, kteří chtějí připravit houbovou polévku, si mohou vzít na vědomí několik doporučení od zkušených hostesek, aby jídlo bylo ještě chutnější a aromatičtější.

1. Během procesu vaření musíte s kořením zacházet velmi pečlivě. Nejlepší je použít minimální sadu komponent. Houby jsou poměrně delikátní produkt, takže pokud přenesete koření do misky, jednoduše se přeruší "lesnický" vůně a chuť.
2. Sušené houby musíte skladovat v sáčku nebo papíru, pevně zabalené. Pokud jsou nasyceny vlhkostí, okamžitě se na nich objeví plísně, nelze je použít.

Namáčení

Pokud jste se rozhodli připravit polévku ze sušených medových hub, musíte nejprve namočit sušené houby, aby byly nasyceny vodou a měkčí. Proto budou muset být přípravy provedeny předem. Namáčení trvá jednu až pět hodin, takže musíte vydržet.

Obvykle se medové houby namočí do čisté studené vody, ale mnoho kuchařů místo toho používá mléko, protože jídlo je tak jemnější. Po namočení musí být houby vařeny asi dalších 25 minut a teprve poté začít připravovat jídlo.

Složky polévky ze sušených medových hub

Pokud se rozhodnete připravit nejjednodušší houbovou polévku, musíte nejprve připravit celou řadu ingrediencí. Není jich příliš mnoho, aby produkty neztlumily vynikající vůni a chuť medových hub. Celkem potřebné přísady - základem pokrmu jsou pouze houby, cibule a brambory. Všechny ostatní složky, jako jsou obiloviny a těstoviny, jsou potřebné pouze k tomu, aby byla polévka bohatší a výživnější, takže je musíte přidat na základě své vlastní touhy.

Chcete-li tedy připravit polévku ze sušených medových hub s bramborami, měli byste si vzít:

• 50 gramů sušených medových hub;
• asi 3 nebo 4 brambory;
• 1/2 cibule;
• přibližně 1,3 litru čerstvé vody;
• 2 lžíce mouky;
• 3 lžíce másla nebo rostlinného oleje.

Krok za krokem vaření

Nyní musíte přímo přejít ke studiu, jak vařit polévku ze sušených medových hub. K tomu se doporučuje dodržovat následující podrobné pokyny:

1. Prvním krokem je vzít houby a důkladně je opláchnout. Poté jsou namočeny v teplé vodě asi půl hodiny, poté budou muset být napnuty. Voda, která byla vypuštěna, však nelze v žádném případě nalít.
2. Zbývající kapalina musí být zředěna čerstvou vodou, aby její celkový objem dosáhl 1,3 litru. Do něj se přidávají předem nakrájené na malé kousky, houby. Vše se vaří asi 40 minut. Tentokrát stačí, aby medové houby byly dostatečně měkké.
3. Poté se nakrájené brambory a cibule hodí do polévky. Všechno je solené a vařené asi dalších 20 minut. Zatímco se stále připravuje, musíte udělat obvaz. Pro ni se mouka smaží na pánvi ve spojení s olejem. Poté se mírně zředí houbovým vývarem odebraným z polévky a vše jde do pánve. Při přidávání obvazu do polévky musíte pečlivě sledovat, aby se nevytvořily hrudky.
4. Polévka se vaří asi několik minut, poté se na chvíli vyluhuje. Můžete jej podávat v této formě, nebo jej můžete proměnit v polévku z pyré. Pokud jste zvolili druhou možnost, musíte přidat smetanu, a pokud první-malé množství zakysané smetany a nasekané zeleniny.

Houbová nudlová polévka

Pokud chcete, aby polévka ze sušených medových hub byla uspokojivější, přidejte do ní jednoduché nudle. Před nalitím do vody, nejlépe bude předem kalcinovat vermicelli na pánvi bez oleje. V tomto případě se během vaření nerozvaří a zároveň dodá polévce jedinečnou chuť.

K jeho přípravě budete muset vzít asi 70 gramů sušených medových hub. Namáčejí se asi hodinu a poté se vaří ve vroucí vodě asi 20 minut. Jakmile je vývar připraven, musí být napnut a zředěn vodou na dva litry.

Zatímco se voda znovu vaří, je třeba připravit další přísady. Za tímto účelem jsou houby jemně nasekané, cibule je nasekaná a mrkev se tře. Zelenina bude muset být smažena na pánvi, dokud nezíská zlatý odstín. Poté vložte do hrnce spolu s nudlemi a houbami. Polévku je třeba vařit dalších asi 20 minut. Všechno je solené, po kterém na samém konci se přidá bobkový list a černý pepř.

Po přípravě by měla být houbová polévka ze sušených medových hub trochu strmá a poté by měla být nalita na talíře a zdobena čerstvou petrželkou nebo koprem.

Houbová polévka v pomalém sporáku

Nyní v obchodech se spotřebiči můžete snadno najít obrovské množství zařízení do kuchyně. Takže mít doma pomalý vařič může výrazně usnadnit život. Chcete-li tedy připravit lahodnou houbovou polévku s ječmenem v pomalém sporáku, budete muset dodržovat jednoduché pokyny:

1. Nejprve budete muset připravit všechny ingredience. 50 gramů perličkového ječmene se namočí na hodinu a 70 gramů sušených se namočí na pouhých 40 minut. Mrkev a cibule (jeden kus po druhém), stejně jako pět brambor, jsou nakrájeny na malé kostky.
2. Jakmile uplyne stanovený čas, můžete zahájit samotnou přípravu jídla. Za tímto účelem se do misky multivarku nalije malé množství rostlinného oleje a poté se rozloží cibule a mrkev. Bude nutné povolit režim "Žhavý" asi 10 minut.
3. Na konci času se rozloží brambory a časovač se znovu nastaví na 10 minut. Poté se ječmen umyje, houby se nakrájejí. Všechny tyto přísady budou také muset být přidány do pomalého sporáku. Všechno je pěkně solené a pak se přidají další koření. Směs se nalije litrem studené vody.
4. Samotná polévka by se měla vařit v režimu "Hašení" přibližně jedna hodina. Po vaření je ochucena zakysanou smetanou a bylinkami.

Reference

Pokud se zaměřujete na recenze lidí, kteří často připravují polévku ze sušených medových hub, pak je toto jídlo nejen neuvěřitelně chutné, ale také velmi uspokojivé. Muži se často nemusí zdát dostatečně mastní, takže je lze použít speciálně pro ně při vaření masový vývar. Samotné maso se však nejlépe nedává do misky, protože přítomnost velkého množství bílkovinných potravin současně se může pro tělo zdát docela těžká.

Obecně však polévka ze sušených medových hub připravená na recept bude skvělou volbou pro teplé a oduševnělé jídlo, zejména v zimě. Pomůže vám zahřát se v nejhorším chladu a rychle vás nasytí.

Závěr

Pokud máte v létě příležitost projít se lesem, musíte si vyzvednout čerstvé houby. Medové houby, pokud jsou správně vysušeny, potěší celou rodinu po celý rok svou chutí. Tak co můžete vyzbrojte se recepty na houbové polévky a hodně experimentujte. Zpracování medových hub v žádném případě neovlivní jejich výhody a chuť, takže nakonec bude možné dosáhnout skvělého výsledku.