Krůtí prsní polévka: ingredience, recept a tipy na vaření

Polévky s drůbežím masem se často připravují dětem, ale dospělí si užijí bohatý vývar s různými přísadami. Tradičně se používá kuře. Krůtí prsní polévka však není o nic méně zdravá a chutná. Takže stojí za to zahrnout tuto složku do vaší stravy. První chod lze připravit podle různé recepty, se zeleninou, nudlemi, bohatým vývarem nebo jako pyré. Existují také exotičtější možnosti, s těstovinami a citronovou šťávou. Také se skvěle hodí k chutnému vývaru a šťovíku.

Krůtí prsní polévka: tipy na vaření

Krůtí filé jsou skladem vitamínů. Do něho jíst vitamín E, který je uznáván nejen jako vitamin krásy, ale také antioxidant, to znamená jeho pravidelná konzumace je důležitá pro ty, kteří pracují na škodlivých pracovních podmínkách.

Jak vařit lahodnou polévku? Vaření prvního jídla není obtížnější než u kuřecích filé, na které jsou mnozí zvyklí. Kolik vařit krůtí filé? Vše záleží na velikosti prsou. Malé stačí vařit čtyřicet minut po varu. Velké-od padesáti minut do hodiny.

Kolik vařit filé krůty pro polévka? Obvykle to trvá hodinu. Je lepší maso lehce strávit. Při kontrole byste měli prsa propíchnout hluboko, abyste zabránili růžové šťávě. Pro děti je lepší vařit filé asi hodinu a půl. Pokud je však filet nakrájen velmi jemně, lze polévku připravit dostatečně rychle.

Chutná zeleninová polévka pro děti i dospělé

Tento recept na polévku z krůtího prsu milují děti i dospělí. Je dostatečně dietní, má jasnou zeleninu. Je lehký a má málo kalorií. Pro vaření musíte vzít:

• dvě stě ml vody;
• sto gramů krůtí filé;
• sto gramů cukety;
• polovina hlavy cibule;
• 50 gramů zmrazeného zeleného hrášku;
• půl jablka;
• lžíce strouhaného parmezánu.

Cuketa, cibule a jablko se čistí. Nakrájíme na kostky. Krůtí filé se vaří. Hotové maso se ochladí, nakrájí na kostky. Vývar se přivede k varu. Přidejte cuketu a hrášek, vařte asi pět minut po opětovném varu.

Přidejte cibuli a jablko, vařte dalších deset minut. Po vyjmutí krůtí prsní polévky ze sporáku se mixérem změní na pyré. Při podávání posypeme krůtí a strouhaným sýrem.

Krůtí a mrkvová polévka

Tato polévka má krémovou strukturu, velmi jemné. Ano, a barva díky mrkvi je krásná. Jako kontrast jsou krůtí kousky. Pro takovou jemnou verzi polévky musíte vzít:

• 250 gramů krůtí prsa;
• pár lžic rostlinného oleje;
• 800 ml zeleninového vývaru;
• 500 gramů mrkve;
• dvě jablka, lepší než kyselá odrůda;
• trochu sójové omáčky;
• hlava cibule;
• stroužek česneku;
• koření podle chuti;
• petržel zelené.

Nejprve otřete krůtí filé solí a pepřem. Když se objeví kůra, maso se smaží na polovině rostlinného oleje, oheň se sníží, smaží se dalších deset minut. Po vyjmutí ze sporáku se nakrájí na plátky.

Přidejte olej. Česnek a cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky, dušené na oleji do měkka. Jablka jsou oloupaná, nakrájená na kostičky, přicházejí také s mrkví. Pošlou k Lukovi. Přidejte vývar do pánve, aby zakryl zeleninu. Dušené do měkka. Porazte hmotu v pyré.

Zbytky vývaru se přivedou k varu, vstříknou se krůtí kousky a pyré. Posypeme bylinkami a znovu vaříme. Přidejte sójovou omáčku a koření.

Bohatá nudlová polévka

Nudlové polévky se často vyrábějí na lehkých drůbežích vývarech. Turecko není výjimkou. Pro tak jednoduchou, ale chutnou polévku z krůtích prsou s nudlemi musíte vzít následující ingredience:

• šest sklenic vývaru;
• dvě hlavy cibule;
• dva stonky celeru;
• jedna mrkev;
• čtyři stroužky česneku;
• 90 gramů vaječných nudlí;
• jeden bobkový list;
• rostlinný olej;
• 15 ml sójové omáčky;
• sůl a pepř podle chuti.

Cibule a mrkev se čistí, nakrájejí se dostatečně jemně. Rostlinný olej se nalije do velké pánve, umístí se na sporák a zahřeje se. Smažte zeleninu na mírném ohni. Přidejte jemně nasekaný česnek. Vařte dalších pět minut, přidejte celer nakrájený na malé kostky.

Vše je ochuceno solí a pepřem, nalijte vývar a sójovou omáčku, přiveďte k varu. Krůta se jemně rozpadá a přidává se do polévky. Vařte do měkka masa. Deset minut před koncem vaření vložte nudle do vývaru. Míchejte. Při podávání můžete každou desku ozdobit čerstvými bylinkami.

Polévka s houbami

Houby se skvěle kombinují se sýrem. Je proto snadné kombinovat tyto ingredience v bohatém prvním pokrmu vyrobeném z krůtího filé. Doba vaření krůtí prsní polévky je pouze jedna hodina. Pro něj musíte vzít následující produkty:

• sto gramů filé;
• 150 gramů žampionů;
• sto gramů brambor;
• 50 gramů cibule a mrkve;
• lžíce rostlinného oleje;
• jeden tavený sýr – 90-100 gramů;
• 700 ml vody.

Veškerá zelenina se čistí. Cibule se nakrájí na půlkruhy a poté na polovinu. Mrkev Tinder na hrubém struhadle. Brambory jsou nakrájeny na malé kostky. Na rostlinném oleji smažte cibuli a mrkev, dokud nezměkne. Přidejte nakrájené houby, promíchejte.

Maso je nakrájeno velmi jemně. Nalijte vodu do pánve, po varu vložte maso a brambory. Vařte nejméně třicet minut, poté vložte smaženou houbu a zeleninu. Přidejte sůl a pepř. Vložte roztavený sýr nakrájený na kostičky. Vařte do měkka masa. Taková krůtí prsní polévka může být diverzifikována pomocí různých sýrů, například se slaninou nebo houbami.

Polévka se šťovíkem: originální jídlo

Málokdo ví, že šťovík může vytvořit skvělé jídlo. Takzvaná zelná polévka se v tomto případě připravuje nejen s bramborami a cibulí, ale také s jasnými paprikami a rajčaty. Polévka je velmi hustá, plné různých chutí. Pro přípravu podle tohoto receptu musíte vzít:

• 600 gramů krůty;
• tři hlízy brambor;
• 200 gramů šťovíku;
• jedna malá mrkev;
• hlava cibule;
• jeden paprika;
• tři rajčata;
• sůl a koření podle chuti;
• jakákoli zeleň pro podání.

Maso se umyje, suší. Nalijte vodu a dejte vařit. Zelenina se čistí, nakrájí na malé kostky. Řez šťovík. Zatímco se krůta vaří, měli byste pěnu odstranit z povrchu vývaru. Když je maso měkké, přidejte zeleninu. Vařte do měkka brambor. Poté vložte rajčata a papriky. Po patnácti minutách přidejte šťovík. Vařte pět minut.

Do takové polévky se také často přidává vejce. Za tímto účelem se vaří do strmého stavu, poté se jemně naseká a přidá se spolu se šťovíkem.

Polévka z krůtího prsu s citronem

Toto je jeden z nejjednodušších, ale nejzajímavějších receptů. Díky velkému množství česneku má jasnou vůni. Pro takovou jednoduchou a zajímavou variantu polévky musíte vzít následující přísady:

• dva krůtí filé;
• sklenice česneku;
• dvě mrkve;
• jeden bulharský červený pepř;
• sklenice těstovin;
• svazek kopru;
• pár lžic olivového oleje;
• jeden velký citron.

Filé se umyjí, vloží do pánve a naplní vodou. Po varu odstraňte pěnu, snižte teplo, vařte, dokud není maso hotové. Poté se vývar napne.

Příprava chutné polévky podle receptu

Krůtí filé nakrájené na malé kousky. Je lepší nechat ho nejprve vychladnout, aby se nespálil. Cibule a česnek se čistí. Obě ingredience jsou nakrájeny na poměrně malé kostky. Nalijte olivový olej do pánve, zahřejte jej a smažte cibuli a česnek na pár minut. Mrkev se strouhá na jemném struhadle, pepř se nakrájí na kostky, odstraní se oddíly a semena. Z citronu odstraňte kůru, vymačkejte šťávu. Kopr drobí jemně. Zelenina a zelenina jsou poslány do hrnce. Nalijte napjatý vývar. Přiveďte k varu, vařte dalších dvacet minut. Přidejte těstoviny. Můžete si vzít luky nebo mušle. Vařte dalších osm minut. Poté přidejte nakrájené maso, šťávu a citronovou kůru. Vařte ještě pár minut a nechte polévku vařit pod víkem. Při podávání můžete přidat další čerstvé bylinky. Například stejný kopr nebo zeler. Sušená zelenina je také dobrá, ale v malém množství.

Drůbeží polévky jsou nejčastěji aromatický a bohatý vývar. K doplnění vezměte různé přísady, zeleninu a obiloviny, nudle, koření. Ingredience pro polévku z krůtí prsa potřebují nejjednodušší, ale takové první jídlo může výrazně diverzifikovat jakékoli menu. Například s krůtou můžete vařit lehké dětské polévky a bohaté pikantní polévky pro starší lidi.