Brokolice pyré polévka se smetanou: recept na vaření, kalorie

Pokud chcete na oběd připravit něco chutného, zdravého a neobvyklého, můžete jej použít jako hlavní přísadu do brokolicové polévky. První chod bude mít nejen zajímavou barvu a vzhled, ale také chuť. Brokolice je navíc velmi užitečná. A v této podobě ji mohou milovat i děti.

Lahodná brokolicová polévka se smetanou

Potraviny na vaření:

1. Čerstvé brokolice zelí-1 kilogram.
2. Krém 20% - 400 mililitrů.
3. Brambory - 4 kusy.
4. Sůl-1 lžička.
5. Cibule-2 hlavy.
6. Máslo – 50 gramů.
7. Bageta-1 kus.
8. Mletý pepř-podle chuti.
9. Česnek-3 stroužky.

Recept na brokolicovou polévku se smetanou

Použití prvních jídel, zejména polévek, je nejjednodušší způsob, jak obohatit tělo o všechny užitečné látky v zelenině. Obzvláště užitečné jsou polévky-pyré ze zeleniny, protože jsou snadno a rychle stravitelné bez namáhání žaludku. Každému, komu záleží zdraví, odborníci na výživu doporučují zahrnout do stravy polévky ze zeleniny, hub a ryb. Na rozdíl od druhých, bohatých a vydatných jídel, jsou méně kalorické, ale obsahují více živin. Brokolicová polévka se smetanou, jejíž recept budeme zvažovat, patří přesně k tak zdravým pokrmům.

Jemná a lehká, taková polévka je ideální pro dospělé i děti. Zpočátku musíte zelí rozebrat na květenství. Vložte do hluboké mísy, osolte a brokolici zcela zalijte studenou vodou. Nechte 15 minut. Musíte to udělat, aby se chyby umístěné uvnitř květenství vznášely na hladině vody. Pak musíte brambory oloupat, umýt a nakrájet na malé kostky. Brokolici vyjměte z vody a dobře opláchněte pod kohoutkem. Poté nakrájejte na malé kousky.

Dále, aniž byste ustoupili od receptu na polévku-puree brokolice se smetanou musíte do hrnce nalít asi 2 litry vody a zapálit. Lehce osolte a počkejte, až se vaří. Připravené brambory a zelí ponořte do pánve. Jakmile se zelenina začne vařit, musíte snížit teplo a vařit asi 15 minut. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibule na malé kostky. Roztavte v pánvi umístěné na středním ohni máslo a smažte na něm nakrájenou cibuli, dokud nezměkne. Přidejte restovanou cibuli do zeleniny a vařte je společně.

Dokončení vaření a purifikace ingrediencí

Brokolice se smetanou připravenou na recept vyjměte ze sporáku, přikryjte a nechte mírně vychladnout. Krutony s česnekem a pepřem se dobře kombinují s tímto prvním chodem a dodávají mu pikantní nádech. Chcete-li je připravit, musíte bagetu nakrájet na plátky a smažit střídavě na másle. Poté každý nastrouhejte nasekaným česnekem smíchaným se solí. Poté posypte mletým pepřem podle svých představ. Nyní musíte ponořit mixér do mírně chlazené zeleniny a důkladně je prát.

Nalijte smetanu do pánve a promíchejte. Znovu umístěte na sporák a zahřejte, dokud se neobjeví bubliny. Nalijte hotovou polévku na talíře a podávejte na jídelní stůl s chutnými krutony. Pomocí různých receptů na přípravu pyré z brokolice můžete připravit takové zdravé jídlo přidáním dalších ingrediencí podle vašich představ.

Zeleninová polévka pro děti

Složení složek:

1. Brokolice - 600 gramů.
2. Cibule-1 hlava.
3. Krém – 250 mililitrů.
4. Brambory – 400 gramů.
5. Sůl-podle chuti.
6. Cuketa – 200 gramů.
7. Voda – 1,5 litru.
8. Mladá cibule - 2 kusy.

Způsob vaření

Je všeobecně známo, že první jídla mají pozitivní vliv na tělo. Je zvláště užitečné je zahrnout do každodenní dětské stravy. Pro dítě je krémová brokolicová polévka zdrojem vápníku a draslíku a glutathion obsažený v zelí posiluje imunitní systém. Postarejte se o správné výživy vaše dítě a vařte toto první jídlo častěji. Zvažte, jak připravit brokolicovou polévku se smetanou a cuketou.

Veškerá zelenina vyžaduje malou přípravu. Zelí rozeberte na jednotlivé květenství a každé dobře opláchněte. Dále je nakrájejte na kousky. Odstraňte kůži z brambor, umyjte a nakrájejte na malé kostky. Umyjte cuketu, poté z ní také nakrájejte kůru a nakrájejte na kousky. Cibule po loupání plevy opláchněte a jemně nasekejte. Po dokončení přípravy všech produktů je třeba do hrnce nalít vodu a vařit na oheň.

Brambory a cibuli ponořte do vroucí vody. Po obnovení procesu varu je vařte 20 minut. Dále nezapomeňte snížit teplo a dát kousky brokolice a cukety do pánve. Společně vařte veškerou zeleninu dalších 20 minut. Poté je vyjměte z pánve pomocí štěrbinové lžíce a vložte do misky. Nechte čas vychladnout a rozmačkejte mixérem, dokud nebude konzistence pyré.

Přeneste zeleninovou hmotu zpět do hrnce. Přidejte trochu soli pro chuť, nechte vařit, nalijte smetanu a vyjměte polévku ze sporáku. Při podávání v misce se zdravou a chutnou brokolicovou polévkou přidejte trochu mladé cibule, která byla předem dobře umytá a nasekaná. Spolu s prvním chodem nabídněte svému malému domácí sušenky.

Dietní zeleninová polévka s brokolicí

Seznam produktů:

1. Brokolice - 600 gramů.
2. Olivový olej – 30 mililitrů.
3. Bílý pepř-podle chuti.
4. Brambory – 200 gramů.
5. Květák – 400 gramů.
6. Citronová šťáva – 1 polévková lžíce.
7. Zelená paprika - 300 gramů.
8. Cibule - 150 gramů.
9. Sůl-1 lžička.
10. Krém 10% - 200 mililitrů.

Proces vaření

Taková poměrně hustá a velmi zdravá zeleninová polévka může být připravena na večeři i večeři. Taková první jídla přinášejí do denního menu určitou rozmanitost. Obsah kalorií v brokolicové pyré se smetanou a zeleninou je velmi nízký (ve 100 g až 100 kcal), takže ho mohou bezpečně konzumovat všichni, kdo dodržují dietu. Připravuje se krátce, ale zelenina vyžaduje předběžnou přípravu.

Brokolice a květák rozdělte na samostatné květenství. Důkladně opláchněte a nejlépe namočte na 30 minut do vody a přidejte trochu soli. Poté libovolně nakrájejte. Umyjte zelenou papriku, oloupejte semena a hrubě nasekejte. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kousky. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostky. Dále musíte cibuli smažit na olivovém oleji, dokud nezměkne, přidat papriku a pod víkem uhasit dalších 5-7 minut. Přeneste cibuli s paprikou a brambory do pánve, nalijte vodu a pošlete do ohně.

Vařte asi 20 minut a poté kousky ponořte do vroucí vody brokolice a květák. Přidejte sůl a bílý pepř podle chuti, promíchejte a vařte veškerou zeleninu na mírném ohni, dokud nebude hotová. Vypněte sporák a po ochlazení nalijte mixér.

Zapněte oheň pod pánev a nechte jen vařit. Nalijte silnou smetanu a citronovou šťávu. Vše dobře promíchejte a nechte 10 minut stát, zakryté víkem. Při podávání zdravé dietní polévky-pyré s brokolicí a smetanou můžete na talíř přidat listy petrželky, kopru nebo zelené cibule.

Jednoduché recepty vám pomohou připravit lahodnou, uspokojivou a zdravou polévku v krátkém čase. Kromě toho můžete podle libosti přidat do seznamu složek a další zeleninu.