Treska ve fólii v troubě: recept s fotografií

Treska je chutná a zdravá ryba, která obsahuje mnoho vitamínů, makro a mikroživin. A tresčí játra - pochoutka, která nemá kontraindikace pro žádnou kategorii osob.

V předloženém článku budou následovat recepty tresky ve fólii v troubě. Jejich hmotnost a jsou v široké škále.

Několik užitečných informací

Recepty na tresku pečenou ve fólii v troubě, které budou uvedeny dále, potvrzují, že s touto rybou je kombinováno mnoho ingrediencí. A jejich společným použitím ve fólii můžete dosáhnout skutečnosti, že rybí maso získá příjemný další chuťový odstín.

Protože treska je při výběru nenáročná "společníka" při pečení můžete do něj přidat:

• brambor;
• rýže;
• citrusy;
• zelenina-rajčata, paprika, cibule, mrkev, česnek;
• různé mleté papriky-Černá, bílá, červená, směs.

Vhodnou možností aromatického doplňku jsou také omáčky na bázi zakysané smetany, majonézy, olivového oleje.

Pečte podle různých receptů tresku v troubě ve fólii-kousky nebo celé-lepší z chlazeného a neloupaného jatečně upraveného těla. Jak praxe opakovaně ukázala, zakoupené zmrazené ryby jsou suché a tvrdé.

Před vařením lze tresku marinovat půl hodiny až hodinu ve vodě s octem. Ten je lepší vzít víno nebo jablko. Nebo nahradit ocet citronovou šťávou. Takové marinování bude nejen změkčit maso, ale také se zbavit charakteristického zápachu.

Druhou možností marinování je stárnutí tresky v přírodním jogurtu, mastné zakysané smetaně nebo majonéze. Ten lze smíchat s rajčatovou pastou nebo hořčicí. Zakysaná smetana a jogurt mohou být ochuceny kořeněnými bylinkami vhodnými pro ryby nebo česnekem.

Suché červené víno dodá pikantní chuť hotového pokrmu, zjemní rybí maso. Ale přehánět to s jeho množstvím nestojí za to.

Jednoduchý recept

Kuchařům, kteří jen vědí vlastnosti vaření treska v troubě, stojí za to začít jednoduchý recept, předpokládající malou sadu komponent. Zkazit jídlo určitě nebude fungovat.

Recept vyžaduje:

• filet - 2 ks.;
• citron-1 ks.;
• česnek-3 klíny;
• koření pro ryby;
• čerstvé petrželky zelené;
• sůl-volitelné.

Příprava:

1. Rybí jatečně upravená těla, pokud je to nutné, připravte: vyčistěte, umyjte, ořízněte všechny přebytečné. Nakrájejte ryby na kousky.
2. Z citronu vymačkejte šťávu. Nastrouhejte tresku ze všech stran.
3. Posypeme treskou kořením pro ryby (hojně, beze strachu z přehánění).
4. Pod každý kus ryby vystřihněte list fólie tak, aby do něj byl umístěn kus s možností jeho zabalení.
5. Nakrájejte česnekové zuby na 3-4 části a uspořádejte je ve stejném množství na každý rybí steak.
6. Nasekejte petržel, posypte ji treskou.
7. Zabalte každý list fólie obálkou.
8. Rozložte na plech a odešlete na půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů.
9. 20 minut po zahájení pečení vyjměte plech, rozbalte fólii a znovu vložte do trouby na zbývajících 10 minut. Treska tak získá chutnou tenkou kůru.

Tento recept na tresku pečenou ve fólii v troubě lze mírně upravit a rybí jatečně upravená těla zůstanou celá.

Ryby s bramborami v troubě

Brambory jsou univerzální přílohou, která je kombinována s jakýmkoli druhem masa a ryb. Treska není výjimkou a jídla vařená v tandemu v troubě se promění v chutné a uspokojivé jídlo.

Pro recept na tresku ve fólii v troubě je nutné následující:

• rybí filé - 2 ks.;
• brambory-6 ks.;
• hlava cibule;
• zakysaná smetana - 100 gramů;
• mletý rozmarýn;
• citrón;
• máslo-80 gramů;
• sůl a mletý pepř-podle uvážení.

Fáze kulinářského procesu:

1. Filety by měly být připraveny-očištěny od kostí a všeho cizího a zbytečného. Každý filet nakrájejte na dva až tři kusy podle velikosti.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte každou hlízu na středně velké kruhy.
3. Oloupejte žárovku a nakrájejte ji.
4. Předehřejte troubu na 180 °C.
5. Připravte obálky z fólie. Jejich počet závisí na počtu kousků tresky. Obálky by měly volně vkládat přísady a mít volné okraje k zabalení.
6. Takže každý list fólie namažte slegem rozpuštěným máslem.
7. Vložte brambory do první vrstvy, ale nepoužívejte je všechny.
8. Brambory osolte a potřete zakysanou smetanou. Nahoře posypeme trochou rozmarýnu.
9. Dále rozložte filé z tresky.
10. Potřete ryby tenkou vrstvou zakysané smetany, posypte cibulí, položte brambory. Samotný vrchol může být znovu potřen zakysanou smetanou a vložen do citronových klínů.
11. Každou obálku pevně zabalte, položte na plech a odešlete do horké trouby na 20 minut.
12. Po chvíli vyjměte plech na pečení, opatrně rozbalte obálky tak, aby šťáva nevylévala.
13. Nastavte teplotu trouby na 220 °C a pošlete misku na přípravu dalších 10 minut.

Recept na tresku se zeleninou ve fólii v troubě (s fotografií)

V této verzi vaření se i nejsušší dužina tresky ukáže jako šťavnatá a voňavá, namočená v zeleninové šťávě.

Pro jídlo budete potřebovat:

• steaky z tresky - 3-4 ks.;
• cibule, mrkev a paprika-1 kus;
• mletá černá a bílá paprika, sůl, oregano, petržel;
• olivový olej a slunečnicový olej.

Ztělesnění receptu na steak z tresky ve fólii v troubě je následující:

1. Umyjte petržel a jemně nasekejte.
2. Každý steak z tresky nastrouhejte pepřem, solí, posypte petrželkou a oreganem.
3. Nastrouhejte mrkev.
4. Nakrájejte papriky na proužky.
5. Nakrájejte cibuli na proužky a lehce ji smažte v rostlinném oleji. Poté jako zelenina získá zlatou barvu, vyjměte ji a smažte mrkev a pepř na stejném oleji.
6. Připravte fóliové listy (množství závisí na počtu steaků). Namažte každý olejem.
7. Rozložte steak na fólii. Pokapejte ho restovanou zeleninou a olejem, na kterém se smažili. Můžete přidat kapku citronové šťávy.
8. Zabalte steaky se zeleninou do fólie, vložte do trouby (180 °C) na 20 minut.

Treska s citrusy

Recept na přípravu tresky ve fólii v troubě znamená přítomnost následujících složek:

• treska - celá jatečně upravená těla;
• pomeranč a citron-1 ks.;
• sladké a kyselé jablko - 1 ks.;
• cibule-1 ks.;
• sůl, koření a bylinky-podle chuti.

Příprava:

1. Oloupané a umyté ryby musí být ze všech stran otřeny solí a dostupnými druhy pepře.
2. Oloupejte jablko a nakrájejte na tenké kostky.
3. Nasekejte čerstvé bylinky.
4. Nakrájejte cibuli na malé kostky a passerate v oleji.
5. Smíchejte cibuli, bylinky a jablko. Trochu osolte. Naplňte rybí břicho touto směsí.
6. Pomeranč a citron důkladně umyjte. Nakrájejte na tenké kruhy, každý z nich musí být oddělen.
7. S jedné straně tresky udělejte hluboké podélné řezy a vložte do nich ovocné plátky, střídejte citron a pomeranč.
8. List fólie potřete olejem. Položte na něj tresku.
9. Zabalte jatečně upravené tělo a pošlete na 40 minut péct při 190 °C.
10. 10 minut před koncem vaření musí být okraje fólie rozbaleny a upečeny při 200 °C (10 minut).

Ryby pečené v troubě se zakysanou smetanou

Je vhodné vzít mastnou zakysanou smetanu nebo alespoň 20%.

• treska - 500 gramů filé;
• zakysaná smetana - 200 gramů;
• hořčice-2 St. l.;
• máslo - 100 gramů;
• olivy, bylinky a citron-na ozdobu;
• sůl a mletý pepř.

Příprava tresky v kusech. Recept ve fólii v troubě je následující:

1. Nakrájejte ryby na kousky.
2. Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí.
3. Umístěte každý kus na vhodný list fólie. Nahoře položte kostku oleje.
4. Zabalte a pošlete péct 20 minut při 180 ° C.
5. 5 minut před koncem pečení rozbalte obálky a zvyšte teplotu na 200 °C.
6. Zelené plátky.
7. Citrony nakrájejte na tenké plátky.
8. Při podávání ozdobte část ryb citronovým klínem, bylinkami a několika olivami.

Treska v řečtině

Přijde vhod:

• filet z tresky-kilogram;
• křepelčí vejce - 6 ks.;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• majonéza - 4 polévkové lžíce;
• čerstvá rajčata - 3 ks.;
• citrón;
• rostlinný olej;
• oliva;
• voňavé greeny.

Fáze vaření:

1. Nakrájejte ryby na několik kusů.
2. Smíchejte rajčatovou pastu s majonézou.
3. Každý plátek tresky potřete směsí omáček a posypte bylinkami.
4. Vařte vejce a nakrájejte na kruhy.
5. Nakrájejte rajčata na tenké plátky. Totéž udělejte s citrusem.
6. Na každý kus ryby nakrájejte několik listů fólie.
7. Naolejujte listy a rozložte tresku.
8. Nahoře položte plátek - dvě rajčata a vejce, citron.
9. Zabalte do fólie a pečte půl hodiny při 200 °C.
10. Ozdobte olivami při podávání.

Varianta tresky pod sýrem

Chcete-li připravit recept na tresku se sýrem ve fólii v troubě, musíte:

• filet z tresky - 500 gramů;
• 2 střední žárovky;
• 150 g tvrdého sýra;
• směs koriandru, anýzu a majoránky;
• sůl.

Příprava:

1. Předehřejte troubu (190 °C).
2. Opláchněte a osušte ryby.
3. Filety nakrájejte na kousky. Sůl a potřete kořenící směsí.
4. Rozložte tresku na fóliové listy namazané olejem.
5. Nakrájejte cibuli na půlkruhy, uspořádejte rybí kousky na vrchol.
6. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a posypte na cibuli.
7. Zabalte všechny kousky tresky do fólie a odešlete na 35-40 minut do trouby.

Recept s houbami

Pro tento recept jsou vhodné houby hlívy ústřičné. Jsou jemnější než stejné žampiony.

Budete také potřebovat:

• treska-jatečně upravená těla na 1-1, 5 kg;
• přírodní jogurt pro saláty-150 ml;
• česnek-4 zuby;
• citrón;
• sýr "Parmazán" - 100 gramů.

Příprava jídla:

1. Ryby dobře opláchněte, ořízněte ploutve a hlavu, umyjte a osušte papírovými ručníky.
2. Opláchněte hlívy ústřičné a nakrájejte na kousky.
3. Nastrouhejte česnek na jemném struhadle a smíchejte s jogurtem.
4. Hotovou omáčkou dobře potřete ryby a nechte hodinu marinovat.
5. Vezměte velký list fólie, namažte jej olejem.
6. Rozložte houby na fólii.
7. Nahoře treska.
8. Umyjte citron a nakrájejte na tenké plátky. Rozložte na tresku.
9. Nahoře s kostkou másla.
10. Zabalte ryby do fólie a pečte 20 minut při 200 °C.
11. Po 20 minutách rozbalte ryby, posypte strouhaným sýrem. Bez opětovného zabalení vložte misku do trouby na dalších 20 minut, ale již při 210 °C.

Pečená treska pod kožichem

Připravuje se takto:

• rybí filé-kilogram;
• mrkev-2 ks.;
• Řepková zelenina-1 velká;
• citronová šťáva;
• vařená kuřecí vejce - 3 ks.;
• mletá sůl a pepř.

Posloupnost akcí:

1. Připravte filé.
2. Zakryjte ji citronovou šťávou, majonézou, solí a pepřem.
3. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli. Smažte zeleninu na oleji, dokud se nevaří.
4. Na fólii položte filé.
5. Vařená vejce jemně nasekejte a posypte rybami.
6. Rozložte zeleninovou směs nahoře.
7. Zabalte tresku do fólie a pošlete ji péct 40 minut při 200°C.

"Královsky": recept na tresku ve fólii v troubě

Budete potřebovat následující produkty:

• filet z tresky-kilogram;
• cuketa - 0,5 kg;
• bulharský pepř-věc;
• kapary - pár obědových lžiček;
• suché červené víno - 100 ml;
• stroužky česneku - 3 ks.;
• cherry rajčata;
• pesto omáčka;
• sůl a italská bylinková směs;
• olivy a citron - pro hotové jídlo;
• máslo máslo.

Fáze vaření:

1. Připravte tresku, zbavte se přebytečné vlhkosti, nakrájejte na několik částí. Sůl a přidejte bylinky.
2. Zahřejte pánev, namočte na ni olej a smažte kousky ryb.
3. Cuketa nakrájená na proužky.
4. Nastrouhejte česnek na jemném struhadle.
5. Papriky se také promění v brčka.
6. Cherry rozdělit.
7. Filety potřete pestem smíchaným s česnekem.
8. Připravte vhodnou velikost obálky fólie. Vložte do nich první vrstvu veškeré připravené zeleniny.
9. Další bude následovat ryba.
10. Filety přelijte vínem, uspořádejte třešně a kapary.
11. Ryby pevně zabalte do fólie. Pošlete péct při 200 ° C po dobu 30 minut.
12. Při podávání přeneste horkou misku na talíř, ozdobte citronovými klíny a několika olivami.