Jak vařit kebab v troubě na špízech: ingredience, recepty s fotografií

Jak vařit špízy v troubě na špízech? Co je to za jídlo? V článku najdete odpovědi na tyto a další otázky. Voňavé maso lze vyrobit nejen na ohni. Jen málo hostesek se ujme vytvoření tohoto jídla samo. Koneckonců nevědí, že lahodný kebab lze vařit doma. Při vaření můžete použít působivý výběr koření. Jak vařit špízy v troubě, zjistíme níže.

Důležité nuance

Nevíte, jak vařit špízy v troubě? Zde musíte určitě zvážit následující body:

• Špízy musí být navlečeny na dřevěné špízy, takže je držte v chladné vodě asi hodinu předem. Stojí za to udělat, aby během vaření nespálili.
• Pro marinádu můžete použít zakysanou smetanu smíchanou s hořčicí, sójovou omáčkou, majonézou a libovým olejem. V tomto případě by měl být každý kus potažen marinádou. V něm maso vyluhujte 1 hodinu v chladné místnosti.
• Při navlékání masa na špízy jej střídejte s cibulovými kroužky nebo nějakou zeleninou.
• Během procesu pečení několikrát otočte špízy kebabem.

Špízy na špízy kuřecí

Zvažte tedy, jak vařit kebab kuře v troubě na špízech. Toto jídlo je dietní, ale velmi chutné. Kuřecí maso může být extrémně jemné a měkké, je důležité si k němu vybrat úspěšnou marinádu. Nezapomeňte špízy předem namočit do studené vody: musí být zcela ponořeny do kapaliny. Takže bereme:

• sójová omáčka – 1 h. l.;
• dvě kuřecí prsa;
• sůl;
• libové máslo – 1 h. l.;
• směs papriky.

Podle tohoto receptu na grilování v troubě na špízech se předpokládá implementace takových kroků:

1. Filety nakrájejte na kostky. Vložte je do misky, přidejte omáčku, koření a olej, promíchejte.
2. Maso zakryjte polyethylenem, marinujte 30-40 minut.
3. Maso navlékněte na špejle, pošlete na 25 minut. do trouby.

Špízy na špízy vepřové

Zjistíme, jak vařit vepřové špízy v troubě. V tomto případě musíte navlečené maso položit na pekáč tak, aby konce špízů ležely na stranách a nedotýkaly se dna nádoby. Vzít:

• dvě žárovky;
• ocet-1,5 St. l.
• 1 kg vepřového masa;
• bazalka;
• pepř;
• majonéza - 4 St. l.;
• sůl.

Chcete-li vařit špízy v troubě, postupujte podle následujících kroků:

1. Vepřové maso nakrájejte na kostky, cibulové kroužky. Pošlete komponenty do hluboké desky.
2. Nahoře s čerstvou bazalkou roztrhanou na kousky.
3. Pepřové maso, sůl, přidejte majonézu a ocet, promíchejte. Odložte hodinu, aby se nasáklo.
4. Navlékněte cibuli a maso na špízy. Pošlete polotovary do trouby na půl hodiny.

Z hovězího masa

Dále zvažte, jak vyrobit špízy z hovězího masa v troubě . Tradičně se toto jídlo připravuje z vepřového masa. Ale pokud používáte hovězí maso, bude to stejně šťavnaté a chutné. Při podávání lze tento špíz doplnit bylinkami a čerstvou zeleninou. Budete potřebovat:

• tři žárovky;
• ocet-3 St. l.;
• 1 kg hovězího masa;
• pepř;
• sůl;
• 1 litr minerální vody;
• libový olej – 3 St. l.

Souhlasíte, grilování v troubě na dřevěných špízech je jednodušší. Postupujte takto:

1. Maso nakrájejte, vložte do misky, naplňte minerální vodou a odložte na 1 hodinu.
2. Vypusťte, přidejte pepř a sůl, ocet a olej, cibuli, nakrájené na půlkruhy. Nechte marinovat 2 hodiny.
3. Maso navlékněte na špízy a vložte do trouby na 40 minut.

Špízy na špízy z lososa

Můžete si vyrobit rybí špíz, který je často prezentován na slavnostních stolech. Zde je však nutné během vaření sledovat teplotní režim. Losos se hodí jako vydatné občerstvení a vypadá barevně. Chcete-li zabránit spálení konců dřevěných tyčinek v troubě, zabalte je fólií. Budete potřebovat:

• šťáva z poloviny citronu;
• 500 g lososa;
• libový olej - 2 St. l.;
• jeden pepř bulharský;
• tymián, kopr, rozmarýn - 1 větvička.

Proces vaření:

1. Oddělte filé od kostí, odřízněte kůži.
2. Připravte marinádu s nasekanými bylinkami, citronovou šťávou a olejem.
3. Filé nakrájejte na malé kousky a odešlete do marinády na půl hodiny.
4. Nakrájejte papriky na kousky. Plátky lososa navlékněte na špízy, střídavě s pepřem. Vložte do formy, po stranách rozložte větvičky rozmarýnu a tymiánu a odešlete do trouby.
5. Rybí špíz bude připraven za 20 minut.

V plechovce na špejlích

Kebab pečený na špízech ve sklenici je pikantní voňavé jídlo, na jehož vaření nebudete potřebovat více než jednu hodinu. V tomto případě nejlépe používejte maso bez kostí nebo entrecotes. Takže musíte mít:

• sůl-1 h. l.;
• 1,5 kg masa;
• sójová omáčka - 4 St. l.;
• tři žárovky;
• 200 g slaniny;
• 2 St. minerální šumivé vody;
• 1 h. l. kořenící směsi.

Postupujte takto:

1. Maso nakrájejte na plátky, vložte do sklenice ve vrstvách.
2. Každou vrstvu přelijte pepřem a solí, cibulovými kroužky.
3. Smíchejte minerální vodu se sojovou omáčkou, nalijte do sklenice.
4. Po dvou hodinách marinování navlékněte maso na špízy. Plátky vepřového masa střídejte s plátky slaniny.
5. Vložte špízy do sklenice a zavřete hrdlo.
6. Pošlete sklenici do chladu trouba, po zapnutí. Toto jídlo bude připraveno za hodinu.

Chutné kuřecí špízy

Jak jinak můžete vyrobit špízy na špízech v troubě z kuřete? Podle tohoto receptu vyjde jídlo, které zvažujeme, tak chutné, že ho hosté sní za okamžik! Brát:

• dva stroužky česneku;
• sójová omáčka – 70 ml;
• uzený hrudník – 100 g;
• sušená bazalka – 1 h. l.;
• 500 g kuřecích prsních filé;
• mletý pepř červený.

Tento kuřecí špíz v troubě na špízech vařte takto:

1. Kuřecí filé nakrájejte na kousky 3-4 cm, vložte do hluboké misky, nalijte sójovou omáčku a promíchejte.
2. Rozdrťte česnek zadní stranou nože a rozdrťte.
3. Maso posypeme česnekem, bazalkou a červeným mletým pepřem. Vše dobře promíchejte a půl hodiny odložte, aby se marinovalo.
4. Hrudník nakrájejte na tenké podlouhlé proužky.
5. Na dřevěné špejle navlékněte kousky masa, střídavě s proužky hrudníku: naviňte je na špejle, aby dobře držely.
6. Vložte polotovary do pekáče naolejovaného nebo na rošt trouby a pod něj položte plech na pečení, kde bude odtékat šťáva uvolněná při smažení.
7. Vařte tento kebab 40 minut. v troubě zahřáté na 200 °C, až do krásného zhnědnutí a připravenosti.

Kuřecí špízy podávejte horké.

V rukávu

Jak péct špízy v vepřové troubě bez špízů? Je známo, že cibule dodává masu neobvykle chutnou chuť. Představte si, jaký bude zápach, pokud do jídla vložíte hodně cibule.

Na 1 kg masa musíte mít 4-6 velkých žárovek. Cibuli nakrájejte na půlkruhy, vložte do cedníku a zalijte vroucí vodou, abyste se zbavili hořkosti. Po přidání octa (3 St. l.), voda (2 St. l.), sůl podle chuti a cukr (2 St. l.). Nechte cibuli hodinu marinovat.

Dále vložte cibuli do pečicího rukávu a rozložte ji téměř po celé délce. Nahoře položte vrstvu marinovaného masa. Po uvázání sáčku a vytvoření několika vpichů v něm.

Vložte plech na pečení masa na 1 hodinu do trouby zahřáté na 220 °C. Chcete, aby kebab vyšel opečený? Odřízněte rukáv a nechte jej v troubě další půl hodiny.

Špízy v rukávu jsou dobře pečené a voňavé. Nebude však pokryta stejnou krustou jako maso vyrobené na grilu.

V hořčičné marinádě z vepřového masa

Kebab v hořčičné marinádě bude vypadat skvěle na jakémkoli slavnostním stole. Je to skvělé řešení pro každou oslavu, protože jídlo vždy potěší a překvapí hosty. Vzít:

• 1 st. l. hořčice Zrnitá;
• jedna žárovka;
• 700 g vepřového krku;
• libový olej - 2 St. l.;
• sůl;
• pepř.

Tento recept vyžaduje provedení těchto akcí:

1. Opláchněte vepřové maso a nakrájejte na čtvercové kousky o tloušťce 4 cm.
2. Oloupejte cibuli, umyjte a nakrájejte na kroužky.
3. Kombinujte libové máslo, sůl, pepř a hořčici v misce.
4. K marinádě přidejte cibuli s masem, dobře promíchejte. Nechte marinovat dvě hodiny, ale můžete také přes noc.
5. Plátky masa položte na špízy, střídavě s cibulovými kroužky a položte na plech.
6. Pošlete špíz do trouby zahřáté na 200 °C po dobu 20 minut. Pečte maso až do červenání.

Jemnosti Neposkvrněného domácího kebabu

• Jak připravit maso? Čerstvé maso musí být očištěno od žil a filmů, zmrazené-předem rozmrazené v chladničce. První možnost použití je výhodnější.
• Marinování. Aby vepřové maso získalo měkkost a stalo se chutným, nezapomeňte ho marinovat po dobu 2 hodin. Samozřejmě je lepší vydržet déle-8-10 hodin.
• Špíz. Je vhodnější použít kovové špejle, protože během procesu vaření určitě nespálí. Můžete si však vzít dřevěné špízy, které by měly být předem namočeny ve studené vodě, o které jsme psali výše.
• Vůně a špízový kouř. Chcete-li získat skutečnou vůni kebabu, můžete použít tekutý kouř. Jeho objem by měl být následující: na 2 kg masa vezměte 2 hodiny. l. Experimentujte s ním opatrně. Pokud je jídlo připraveno pro děti, zdržte se jeho používání.
• Fólie. Obáváte se, že vepřové maso bude tvrdé? Zabalte ji do fólie. Zabalte každý kus masa zvlášť. Za 10 minut. před vařením fólie odstraňte fólii.
• Teplota trouby. Bezchybná teplota pro vepřové maso je mastná-maximálně 250 °C. Silné teplo okamžitě vytvoří kůru na povrchu masa. Pak se z něj kapalina nemůže odpařit.

S krevetami

Krevety špízy jsou jednou z nejoriginálnějších jídel, které lze vyrobit v doma. Takové jídlo je ochuceno aromatickým kořením a citronem. Tato rafinovaná pochoutka může být během několika minut roztřepena, ale na stole vypadá opravdu úžasně. Základní složka se používá rozmrazená a vyčištěná. Musíte mít:

• dva citrony;
• 700 g krevet;
• 60 ml citronové šťávy;
• 75 g kravského oleje;
• 1/3 H. l. pepř;
• 1/2 h. l. soli;
• 4 stroužky česneku;
• sušené oregano, tymián, bazalka-0,5 h. l.

Tento kebab napíchněte takto:

1. Oloupejte krevety z vnitřků a hlav.
2. Citrony nakrájejte na tenké půlkruhy.
3. Citronové klíny a krevety, střídavě, na špízy.
4. Pečte chutné špízy v troubě 7 minut.
5. Kravské máslo roztavte na pánvi. Nalijte citronovou šťávu, přidejte drcený česnek, tymián, pepř a oregano.
6. Směs restujte 2 minuty.
7. Krevety přelijte horkou omáčkou.

Z kuřecích srdcí

Toto jídlo je považováno za jedno z nejvíce pikantních. Jeho nepochybnou výhodou je, že tento drob obsahuje nejmenší množství tuku, takže je vhodný i ve formě dietního jídla. Komponenty:

• dvě žárovky;
• jeden citron;
• hořčice-1 st. l.;
• 1 kg kuřecích srdcí;
• pepř;
• 1 st. piva;
• sůl;
• 1 st. minerální šumivé vody.

Postupujte podle těchto kroků:

1. Složte srdce do misky, přidejte cibuli, nakrájené kroužky, citronovou šťávu, všechny ostatní složky. Marinujte 2 hodiny.
2. Nasaďte srdce na špízy, pošlete je do trouby na 20 minut.

Hotové jídlo podávejte horké. Dobrou chuť!