Zeleninová polévka bez brambor: recepty na vaření

Když mluvíme o prvních chodech, kde jsou bez brambor, je pro každou hostesku obzvláště populární. Ale víte, že existuje mnoho receptů na chutné a zdravé zeleninové polévky bez brambor? Možnosti přípravy takových pokrmů jsou nekonečné, můžete fantazírovat a experimentovat s chutí a barvou, vařit na masovém vývaru nebo je nechat libové. V článku shromážděno několik zajímavých receptů, které potěší všechny preference.

Krémová polévka s bílými fazolemi

Ingredience:

• ¼ Kg luštěnin;
• cibule;
• mrkev;
• sklenici vody;
• rostlinný olej na smažení;
• zelená.

Jak vyrobit zeleninovou krémovou polévku:

1. Fazole musí být namočeny několik hodin.
2. Cibule a mrkev jsou libovolně nasekané a smažené.
3. Luštěniny se vaří ve slané vodě, když jsou již plně připraveny, smažená zelenina je odeslána do pánve.
4. Po pěti minutách přidejte bylinky a oblíbené koření.
5. Porazte mixérem a přiveďte k varu.

Čočková polévka

Potřebné produkty:

• paprika (oranžová a žlutá);
• cibule a mrkev;
• dvě rajčata;
• 150 gramů čočky (červená);
• 500 mg vody;
• zelená.

Jak vařit zeleninovou polévku? Recept na vaření je velmi jednoduchý:

1. Cibule, mrkev a paprika jsou libovolně nakrájeny, vloženy do pánve, nality vodou, vařeny 30 minut na mírném ohni.
2. Luštěniny se umyjí a rozloží na vařenou zeleninu. A také přidejte rajčata nakrájená na kostičky.
3. Miska je solená, podle chuti ochucená mletou paprikou a vařená, dokud se čočka nevaří.
4. Poté je veškerý obsah pánve rozšlehán mixérem a posypán bylinkami.

Mrkvová polévka

Seznam produktů, které budete potřebovat:

• ½ Kg mrkve;
• cibule;
• 200 ml smetany;
• 5 g mletého zázvoru;
• půl litru zeleninového vývaru;
• 30 g másla a 60 ml zeleniny;
• zelená.

Recept na polévku-pyré z mrkve:

1. V pánvi se smíchají dva druhy oleje, rozloží se jemně mletá cibule a trochu se převalí.
2. Přidejte nakrájenou mrkev a zázvor.
3. Po dvou minutách nalijte vývar, přiveďte k varu, snižte teplo, sůl a vařte půl hodiny.
4. Když je mrkev plně uvařená, obsah pánve se šlehá mixérem.
5. Nalijte smetanu, přidejte bylinky a přiveďte k varu.

Dýňová polévka

Na půl kilogramu hlavní složky budete potřebovat:

• cibule;
• stroužek česneku;
• 50 ml smetany;
• rostlinný olej na smažení;
• 600 ml vody.

Jak připravit zeleninovou polévku se smetanou?

1. Jemně nasekaná cibule je trochu passerate v rostlinném oleji, přidejte nasekaný česnek a koření.
2. Po dvou minutách nalijte nakrájenou dýni, přidejte trochu cukru a smažte 10 minut.
3. Po stanovené době se zelenina přenese do pánve a přidá se voda.
4. Po varu se polévka vaří na malém ohni dvacet minut.
5. Když se dýně vaří, celý obsah pánve se rozdrtí mixérem.
6. Nalijte smetanu, sůl podle vašich představ a přiveďte k varu.

Houbová polévka

Na 300 ml zeleninového vývaru budete potřebovat:

• 200 g hub, nejlépe použijte žampiony;
• cibule a mrkev;
• ½ Řapíku celeru;
• stroužek česneku;
• pár větviček tymiánu;
• rostlinný olej na smažení;
• 100 ml vína (bílé) a stejné množství smetany.

Recept na polévku z pyré z hub je velmi jednoduchý:

1. Cibule je nakrájena na půlkruhy a smažena na slunečnicovém oleji, dokud není zcela hotová.
2. Zbytek zeleniny je nakrájen na libovolné malé kousky.
3. K vaření budete potřebovat pánev se silným dnem. Nalijte do něj olej, nalijte celer a mrkev, smažte do měkka.
4. Houby a česnek jsou posílány do zeleniny.
5. Po 5 minutách se víno nalije a přidá se tymián.
6. Po varu počkejte dalších 5 minut a nalijte vývar a přidejte cibuli.
7. Miska je solená a vařená, dokud kapalina nezmenší objem dvakrát.
8. Rozdrťte mixérem, nalijte smetanu, přiveďte k varu a vypněte.

Polévka s rajčaty a jablky

Ingredience:

• dvě velká rajčata;
• ½ Litru zeleninového vývaru;
• mrkev a cibule;
• jedno jablko;
• rostlinný olej na smažení;
• 15 g mouky.

Technologie vaření:

1. Cibule a mrkev jsou jemně nasekané, passerate na slunečnicovém oleji. Přidejte mouku a feferonky podle chuti.
2. Po dvou minutách se zelenina přenese do pánve, nalije se vývarem a přivede k varu.
3. Jemně nakrájená rajčata a jablko jsou odesílány do produktů.
4. Polévka se vaří půl hodiny, během procesu musí být Solena.
5. Rozdrťte mixérem a podávejte.

Neobvyklá polévka s přídavkem kefíru

Na ¼ litru fermentovaného mléčného nápoje budete potřebovat:

• 200 g mrkve;
• 100 g celeru;
• cibule;
• ¼ L vody;
• 15 g mletého zázvoru;
• rostlinný olej na smažení;
• kurkuma podle vašich představ.

Zeleninová dietní polévka-pyré se připravuje tímto způsobem:

1. Veškerá zelenina v malých kouscích, poté se trochu smaží na slunečnicovém oleji.
2. Když zelenina změkne, přidá se zázvor a kurkuma.
3. Po dvou minutách se obsah pánve přenese do pánve a nalije se voda.
4. Po varu se první chod vaří 15 minut.
5. Obsah pánve se šlehá mixérem.
6. Pro zředění výsledné hmoty se postupně nalije zahřátý fermentovaný mléčný nápoj.
7. Přidejte sůl, koření a polévku vařte dalších pět minut.

Sýrová a krémová polévka

Potraviny potřebné k vaření:

• 200 g hub (žampiony);
• 100 g brokolice;
• 300 mg vody;
• malá žárovka;
• sýr-30 g;
• rostlinný olej na smažení;
• 50 ml smetany.

Technologie vaření:

1. Cibule a houby jsou tenké plátky, smažené v rostlinném oleji.
2. Zelenina se přenese do pánve, nalije se vodou, přidá se brokolice a dusí se na mírném ohni. Během tohoto procesu je nutné misku osolit a dochutit kořením.
3. Když jsou komponenty svařeny, jsou rozdrceny pomocí mixéru.
4. Samostatně smíchejte smetanu se strouhaným sýrem a nalijte do zeleninového pyré.
5. Polévka se přivede k varu a vypne oheň.

Pečená zeleninová polévka

Ingredience:

• 400 mg vývaru (zeleniny);
• 300 g celeru;
• 100 g špenátu;
• dvě žárovky;
• stroužek česneku;
• 30 ml citronové šťávy a 10 g kůry;
• trochu olivového oleje;
• petržel a pár větviček bazalky.

Pokyny k vaření:

1. Cibule, celer, česnek náhodně nasekané. Zelenina je položena na plech, posypána olivovým olejem, lehce Solena a pečena dvacet minut.
2. Poté se vloží do pánve, nalije se vývarem a vaří se deset minut.
3. Po této době je obsah pánve rozšlehán mixérem a ochucen kurkumou.
4. Zelení jsou drceny, smíchány se solí, džusem, kůrou a rozdrceny mixérem. Měla by se ukázat pastovitá hmota.
5. Dvě šlehačky se smíchají a dobře promíchají.

Chřestová polévka

Na půl litru vody budete potřebovat tyto produkty:

• 6 kusů chřestu;
• 30 g rajčatové pasty;
• ½ Lilku;
• malá žárovka;
• hospůdka;
• paprika;
• stroužek česneku;
• jedno rajče a celer;
• zelená.

Podle receptu se zeleninová polévka bez brambor připravuje takto:

1. Veškerá zelenina je nakrájena na středně velké plátky, vložena do pánve, nalita vodou a přidána pasta.
2. Když se směs vaří, oheň se sníží a dusí se 20-25 minut.
3. Po této době je polévka solená, přidávají se koření, česnek a bylinky.
4. Po 5 minutách je jednoduchá zeleninová polévka připravena k jídlu.

Cibulová polévka

Složky prvního jídla:

• 300 g cibule;
• pórek-150 gramů;
• rostlinný olej na smažení;
• 200 g zelí (bílé).

Jak připravit zeleninovou polévku bez brambor:

1. Zelenina nakrájená na malé kousky.
2. Cibule se trochu smaží.
3. Všechny komponenty jsou vloženy do pánve a nality litrem vody.
4. Když se polévka vaří, je solená a ochucená kořením.
5. Vařte na mírném ohni 30 minut.

Chutná špenátová polévka

Ingredience:

• mrkev a cibule;
• 100 ml suchého bílého vína;
• ½ Litru vody;
• 150 g fazolí (konzervované);
• 50 g cukety;
• 100 g zmrazeného hrášku;
• 100 g špenátu;
• stroužek česneku;
• rostlinný olej na smažení;
• 50 g parmezánu.

Způsob přípravy zeleninové polévky bez masa:

1. Rostlinný olej se nalije do hrnce se silným dnem, nalije se drcená cibule a česnek, trochu se smaží.
2. Nasekaná mrkev je poslána do zeleniny a smažena další dvě minuty.
3. Po výše uvedené době se nalije víno, voda, sůl a přivede se do stavu varu.
4. Vařte 10 minut na mírném ohni, poté přidejte fazole, nejprve vypusťte tekutinu.
5. Vařte pět minut a přidejte tenkou plátky cukety. Když se vaří, vylije se hrášek, špenát a strouhaný sýr.
6. Po 5 minutách vypněte.

Řepná polévka

Pro jednu velkou řepu budete potřebovat:

• mrkev;
• cibule;
• malá cuketa;
• 100 g zelí (bílé);
• 150 mg rajčatové šťávy;
• 150 mg zeleninového vývaru;
• 15 g másla a stejné množství zeleniny;
• 10 ml vinného octa.

Jak vařit zeleninovou polévku? Technologie vaření uvedeno níže:

1. Veškerá zelenina se tře na hrubém struhadle a zelí se nakrájí na tenké proužky.
2. Ingredience jsou vloženy do pánve, přidají se dva typy oleje a nalije se vývar.
3. Vařte patnáct minut, poté přidejte šťávu, ocet, sůl a koření.
4. Vařte polévku na mírném ohni 30 minut.

Polévka se zeleným hráškem

Na 1,5 litru zeleninového vývaru budete potřebovat:

• malá cuketa;
• 100 g květáku;
• cibule;
• 100 g zmrazeného hrášku;
• rajče;
• paprika;
• kopr.

Zeleninová polévka bez brambor se snadno připravuje:

1. Veškerá zelenina je nakrájena na malé kousky jakéhokoli tvaru.
2. Vložte do pánve, nalijte vývar a vařte půl hodiny. Během tohoto procesu je polévka solená a přidává se koření.
3. Když je zelenina zcela uvařená, přidejte kopr, přiveďte k varu a vypněte.

Rajčatová polévka

Složky jídla:

• mrkev a cibule;
• 100 g bílého zelí;
• 200 g brokolice;
• 100 g zelených fazolí;
• 300 g rajčatové pasty;
• rostlinný olej na smažení;
• stroužek česneku;
• 400 mg vody.

Krok za krokem recept na lahodnou zeleninovou polévku:

1. Cibule a česnek jsou jemně nasekané, smažené na slunečnicovém oleji.
2. Poté se přenesou do pánve, zbytek drcené zeleniny se tam odešle.
3. Nalijte vodu, přidejte rajčatovou pastu a vařte půl hodiny na mírném ohni.
4. Během vaření je nutné polévku osolit a pepřit.

Šťovíková polévka

Potřebné produkty:

• 150 gramů čerstvého šťovíku;
• 100 g řepné vrcholy;
• zelená;
• 600-700 ml vody.

Pokyny k vaření:

1. Voda je přivedena k varu a Solena.
2. Vrcholy a šťovík se umyjí, jemně nasekají, vloží do pánve a vaří se deset minut.
3. Před podáváním přidejte zelení.

Polévka s růžičkovou kapustou

Na 100 gramů hlavní komponenty budete potřebovat:

• mrkev;
• 100 g žampionů;
• sto gramů zmrazeného hrášku;
• pór;
• litr vody;
• 20 gramů másla;
• zelená.

Způsob vaření:

1. Cibule je nakrájena na tenké kroužky a passered na másle.
2. Mrkev a houby jsou nakrájeny na malé kousky, rozloženy do pánve.
3. Hrášek se přidává do zeleniny, nalije se vodou, solí a vaří se 20 minut.
4. Po výše uvedené době se přidá zelí, cibule a koření.
5. Vařte do měkka zeleniny, před podáváním posypeme bylinkami.

Gazpacho-studená polévka

Na půl kilogramu čerstvých rajčat je třeba připravit:

• cibule;
• čerstvá okurka;
• jedna červená paprika;
• 600 ml rajčatové šťávy;
• 30 ml vinného octa;
• 60 ml olivového oleje;
• Tabasco omáčka a koriandr podle chuti.

Jak připravit lahodnou polévku?

1. Z rajčat odstraňte kůru a nakrájejte na malé kousky.
2. Veškerá zelenina je rozdělena na dvě části, jedna je jemně nasekaná a druhá je rozdrcena v mixéru.
3. V hrnci smíchejte šťávu, nasekané bylinky, pár kapek omáčky, ocet a olivový olej.
4. Všechny složky se smíchají, přidají sůl a odešlou do chladničky.

Studená avokádová polévka

Potřebné produkty:

• jedna mladá cuketa malé velikosti;
• velké avokádo;
• 60 ml citronové šťávy;
• 100 ml chlazeného zeleninového vývaru;
• ¼ Litr jogurtu pití;
• 30 ml olivového oleje;
• podle chuti máta, zira, koriandr.

Proces vaření:

1. Cuketa je nakrájena na tenké proužky, posypána bylinkami, napojena šťávou (30 ml) a vařena v páře po dobu deseti minut.
2. Avokádo je drcené, náhodně napojené zbývající šťávou a olivovým olejem.
3. Zelenina, máta a jogurt se šlehají mixérem.
4. Bez zastavení nalijte vývar.

Zeleninová polévka s masovými kuličkami

Na 200 gramů kuřecího filé budete potřebovat:

• litr vody;
• 150 g cibule;
• 150 g mrkve;
• vejce;
• petržel zelené.

Technologie vaření:

1. Maso se umyje, rozemele mlýnkem na maso, vtlačí se vejce, osolí se, přidá se koření a důkladně se promíchá.
2. Cibule a mrkev jsou nakrájeny na velmi tenké proužky, vloženy do pánve a nality vodou.
3. Když se kapalina vaří, snižte teplo, sůl a vařte do měkka zeleniny.
4. Z mletého masa se vyrábějí malé kuličky.
5. Když se zelenina vaří, masové kuličky se umístí do pánve.
6. Po pěti minutách přidejte zelení.
7. Po dvou minutách vypněte.

Zeleninová polévka na masovém vývaru

Na ¼ kg kuřecího filé budete potřebovat:

• 100 g fazolí;
• 200 g žampionů;
• cibule;
• 1,5 litru vody.

Jak připravit lehkou a chutnou polévku?

1. Fazole se namočí na několik hodin. Poté se vaří, dokud není zcela připraven.
2. Maso se vaří samostatně.
3. Fazole se nalijí do masového vývaru a vaří se dalších 10 minut.
4. Poté přidejte zbývající drcené potraviny, sůl a vařte dalších 15 minut.

Recept na zeleninovou polévku pro dítě

Chcete-li připravit voňavé jídlo pro jednoleté dítě, budete potřebovat takové produkty:

• 80 g zelí (květák);
• 100 g cukety;
• malá mrkev;
• jeden vařený žloutek;
• 30 g másla;
• sklenici vody.

Pokyny k vaření:

1. Veškerá zelenina je libovolně nakrájena, vložena do pánve, nalita litrem vody a vařena po dobu nejméně 30 minut.
2. Když jsou potraviny svařeny, kapalina se vypustí a zelenina se rozdrtí mixérem.
3. Hustota je regulována fúzovaným zeleninovým vývarem.
4. Do polévky se přidá žloutek, máslo a malé množství soli.

Kalorický obsah zeleninové polévky

Takové jídlo se zpravidla připravuje na vodě, obsah kalorií na 100 gramů je pouze 20 kcal. Ale i přes malé množství kalorií odvar ze zeleniny dokonale nasycuje tělo a eliminuje pocit hladu. Navíc chutný první chod obsahuje spoustu vitamínů a vlákniny. A pokud nahradíte vodu kuřecím vývarem, pak 100 g misky bude obsahovat 45 kcal.

Obsah kalorií v zeleninové polévce s přídavkem smetany - 77 kcal na 100 gramů produktu.