Boršč s fazolemi s masem: recept s fotografií

Boršč s fazolemi a masem bude vynikající volbou pro vydatné jídelní jídlo, které se určitě stane oblíbeným mezi domácnostmi. Podívejme se dále na hlavní vlastnosti vaření takové jídlo, stejně jako jeho klasický recept.

Co bude potřeba k vaření

Jak vařit boršč s fazolemi a masem a jaké produkty k tomu budou zapotřebí? Chcete-li vytvořit voňavé, bohaté a velmi chutné jídlo, musíte vzít následující složky:

• 4 vepřová žebra;
• 100 g fazolí;
• mrkev;
• 2 hlízy brambor;
• řepa střední velikosti;
• hlava cibule;
• 500 g čerstvého zelí;
• 3 střední rajčata;
• paprika;
• stroužek česneku;
• 50 g sádla;
• bobkový list;
• zelení na ozdobu (podle chuti).

Pro přípravu dotyčného pokrmu doporučuje se používat pouze bílé fazole-taková složka nezničí barvu boršče.

Příprava ingrediencí

Krok za krokem recept boršč s fazolemi a masem vyžaduje předběžnou přípravu některých složek.

Pokud se tedy k přípravě pokrmu používají sušené fazole, pak v tomto případě musí být produkt předem namočen. Chcete-li to provést, nalijte ji do mísy vodou tak, aby kapalina zcela pokryla zrna, a poté nádobu nechte 2-3 hodiny (nejlépe přes noc). Po uplynutí stanovené doby musí být fazole vařeny samostatně do stavu připravenosti. Pokud to nebude provedeno, bude tento produkt do konce vaření boršče nedostatečně tepelně upraven, což zničí celkovou chuť pokrmu.

Jak udělat smažení

Není tajemstvím, že správně připravený dresink je klíčem k lahodnému boršči. Chcete-li to udělat, musíte smažit nakrájenou cibuli na horké pánvi se slunečnicovým olejem. Jakmile zelenina získá zlatou barvu, musíte k ní přidat papriku nakrájenou na proužky, stejně jako nastrouhané hlízy mrkve a řepy. Po smíchání obvazu je nutné přísady osolit podle chuti a poté k nim přidat rajčatovou dužinu( bez slupky), kterou lze rozdrtit mixérem. Dále byste měli přidat čajovou lžičku cukru k celkové hmotnosti a po smíchání ji nechat dusit na mírném ohni pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut. Při absenci čerstvé rajčata lze použít konzervované rajčatová šťáva.

V případě potřeby můžete k přípravě takového obvazu použít máslo, díky tomu bude chuť hotového boršče velmi jemné.

Příprava boršče

Chcete-li provést přímou přípravu dotyčného jídla, musíte:

• Nalijte 3 litry vody do pánve a vložte do ní připravená žebra.
• Vařte je 30 minut, poté je pomocí štěrbinové lžíce vyjměte z kapaliny a položte na samostatný talíř.

• Brambory nakrájené na kostičky by měly být složeny do zbývajícího vývaru.
• Obsah osolte podle chuti a přidejte tam 2-3 hrášky černého pepře.
• Nechte vařit na sporáku.

• Jakmile jsou brambory dostatečně měkké, měli byste do pánve poslat zelí nakrájené na malé proužky.
• Po varu nalijte předem vařené fazole.
• Jakmile je zelí hotové do poloviny, měl by být do boršče zaveden dresink a maso odstraněné z chlazených žeber a nakrájené na malé kousky.
• Dále musí být boršč vařen po dobu 5-7 minut při nízkém žáru, po kterém může být pánev odstraněna ze sporáku.

Závěrečná fáze vaření

Proto na vaření podle popsaného receptu byl boršč s fazolemi a masem pikantní a voňavý, na konci procesu vaření by měl být do pánve přidán bobkový list, stejně jako sádlo nastrouhané v třecí misce s česnekem.

Pokud je to žádoucí, v této fázi můžete do nádoby nalít dostatečné množství jemně nasekaných zelených (to se provádí v době podávání hotového pokrmu). Poté není vhodné míchat boršč - musí být ponechán vařit po dobu 15-20 minut v otevřené formě, po které může být pokrm podáván na stole.

Boršč s konzervovanými fazolemi a masem

Zvažte další recept na vaření boršče s fazolemi. Je třeba poznamenat, že technologie pro vytvoření tohoto pokrmu je jednodušší, je to způsobeno nedostatkem potřeby vaření fazolí.

Pro boršč podle tohoto receptu musíte vzít:

• 600 g vepřového masa;
• řepa;
• paprika;
• mrkev;
• polovina zelí;
• 2 lžíce rajčatové pasty;
• plechovka konzervovaných fazolí;
• trochu másla (na pečení zeleniny);
• zelená;
• stroužek česneku;
• bobkový list.

Připravte se takto:

1. Na samém začátku procesu bude nutné opláchnuté maso naplnit studenou vodou a nádobu umístit na sporák.
2. Zatímco se vaří, musíte věnovat pozornost pečení. Chcete-li jej připravit, roztavte máslo na pánvi a přidejte na něj jemně nasekanou cibuli, dokud nezíská zlatou barvu.
3. Dále musíte přidat mrkev, řepu nakrájenou na proužky a smažit komponenty po dobu tří minut na středním ohni.
4. Po přiděleném čase nalijte rajčatovou pastu do hmoty (můžete ji zředit vodou).
5. Po dalších třech minutách přidejte do hmoty česnek, mletý lisem.
6. Když je maso měkké, musíte jej vyjmout z kapaliny a po ochlazení nakrájet na malé porce.
7. V této době by se do vývaru měly zavést drcené brambory a bobkové listy a poté pokračovat v procesu vaření až do změkčení brambor.
8. Jakmile je zelenina měkká, musíte do hrnce vložit umyté fazole, chlazené maso a smažení a po dalších pěti minutách zelí nakrájené na tenké proužky.
9. Po třech minutách vaření bude boršč připraven - zbývá jen sůl podle chuti, přidejte všechna požadovaná koření a jemně nasekanou petrželku a kopr.

Vařené jídlo musí být necháno vařit po dobu 25-30 minut. Poté může být podáván se zakysanou smetanou, křenem nebo hořčicí.

Jak správně podávat boršč

Nejlepší možností je podávat boršč v hlubokých miskách s přidáním lžíce mastné zakysané smetany nebo majonézy. Volitelně můžete na talíř nalít malé množství nasekané petrželky nebo kopru-dá pokrmu nejen krásný vzhled, ale také mimořádnou chuť.

Kromě takového pokrmu můžete nabídnout česnekové pampushki připravené podle klasického receptu z kynutého těsta. K nim se přidává křen nebo hořčice.

Jaké maso lze použít pro boršč

To je velmi důležité pro příprava chutného jídla. Zvláštní pozornost by měla být věnována těm druhům masa, které lze použít k přípravě boršče s fazolemi. Praxe ukazuje, že nejlépe pro tyto účely upřednostňujte vepřové maso. Je to ona, která dává hotovému pokrmu zvláštní chuť a dostatek tuku.

Pokud jde o ostatní druhy masa, může být pro vaření boršče vhodné tučné kuře nebo kachní filé. Pokud si přejete připravit dietní jídlo, můžete použít odrůdy bez tuku (krůta, telecí maso, hovězí maso atd.). p.).