Kváskové lívance-chutné recepty

Kynuté pečivo je neuvěřitelně chutné, svěží a vzdušné. Chléb, palačinky, housky, ano, cokoli lze připravit pomocí přísady, jako je kvásek. Můžete si ji připravit sami nebo si ji koupit v lékárnách. Podívejme se na recept na kváskový chléb a několik způsobů vaření lívanců.

Recept na kváskový chléb

Jedná se o univerzální startér. Říká se jí také "věčný". Nezáleží na tom, kterou mouku použijete, na kterou pečete chléb. Bude fungovat pro jakékoli pečení. Připravuje se do tří dnů.

První den:

• Smíchejte jakoukoli mouku s vodou, vezměte vše 100 gramů. A hněteme tak, aby neexistovaly hrudky a získávala konzistenci jako 25% zakysaná smetana.
• Hmotu přikryjeme vlhkým hadříkem a odstraníme na teplé místo, kde nejsou žádné průvany.
• Během dne se budoucí kvásek potuluje. Musí se míchat asi čtyřikrát denně. Výsledkem bude hmota s malými vzácnými bublinami.

Druhý den:

• Nyní do startéru znovu přidejte 100 gramů mouky a přidejte tolik vody, abyste získali původní stav produktu jako první den.
• Opět přikryjeme vlhkým hadříkem a odstraníme na teplé místo. Nezapomeňte ji také zmařit čtyřikrát během dne.
• Měli byste mít častější bubliny.

Třetí den:

• Kvásek by měl růst v objemu a na povrchu bude pěnová čepice.
• Přidejte mouku Naposledy a opakujte stejné kroky jako poslední dva dny.

Kvásek je připraven. Můžete jej použít najednou nebo jej rozdělit na dvě části. Dejte první do podnikání a nalijte druhou do sklenice, zavřete ji plastovým víkem, vytvořte v ní otvory, aby dýchala, a vložte ji do chladničky. Když se chystáte něco péct, jednoduše vyjměte z ledničky, nalijte mouku, vložte do tepla a je připravena k další akci.

Recept na Kváskové lívance

Pokud chcete připravit vydatnou a chutnou snídani, zkuste tento způsob vaření. K přípravě kváskových lívanců budete potřebovat následující produkty:

• Mouka-450 gramů.
• Kvásek - 100 gramů.
• Granulovaný cukr-dvě polévkové lžíce.
• Studené mléko - 500 mililitrů.
• Vejce - dva kusy.
• Máslo - 50 gramů.
• Slunečnicový olej-na smažení.
• Soda, sůl - jedna neúplná lžička.

Algoritmus pro přípravu kváskových lívanců:

1. Nalijte mléko do kvásku, přidejte granulovaný cukr a prosetou mouku.
2. Vše důkladně promíchejte, přikryjte sáčkem nebo přilnavou fólií a nechte 8-9 hodin, můžete přes noc.
3. Dále přidejte vejce, přidejte sůl, sodu a rozpuštěné máslo. Nechte těsto vařit asi půl hodiny.
4. Nyní začneme smažit palačinky. Těsto rozprostřete lžičkou na horkou pánev, po nalití oleje.
5. Smažte na středním ohni na obou stranách.

Svěží palačinky bez droždí jsou připraveny. Můžete podávat se zakysanou smetanou, džemem, džemem, kondenzovaným mlékem, medem nebo moučkovým cukrem.

Palačinky bez vajec

Proto vařit Kváskové lívance bez vajec, budeme potřebovat:

Způsob vaření:

1. Do kyselého mléka nalijte granulovaný cukr a sůl.
2. Dále přidejte startér a důkladně promíchejte.
3. Nyní nalijte prosetou mouku a hněteme těsto. Konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana.
4. Výslednou hmotu zakryjte ručníkem nebo potravinářskou fólií a posíláme odpočinek na jednu hodinu.
5. Během této doby bude těsto svěží a vzroste. Nemůžete to míchat.
6. Nyní lžící uchopíme těsto a rozložíme ho na horkou pánev se slunečnicovým olejem.
7. Smažte na obou stranách, dokud se nevaří na středním ohni.

Pečení na kefíru

K přípravě kváskových lívanců s kefírem potřebujeme:

• Kvásek - 100 mililitrů.
• Kefír - 700 mililitrů.
• Mletá skořice - jedna lžička.
• Cukr - podle vašeho vkusu.
• Vejce - dva kusy.
• Sůl - na špičce nože.
• Mouka-tolik, aby se vytvořilo těsto připomínající hustou zakysanou smetanu.

Způsob vaření:

1. Večer smícháme kefír s kváskem.
2. Dále přidejte sůl, granulovaný cukr, skořici a vejce. Vše rozšleháme metličkou a přidáme prosetou mouku.
3. Nyní zakryjte hmotu ručníkem a nechte ji při pokojové teplotě dvě hodiny.
4. Poté vyjměte těsto do chladničky.
5. Ráno vytáhneme hmotu, počkáme, až těsto povstane, a začneme péct palačinky v rostlinném oleji na mírném ohni.

Zde jsou chutné a vzdušné lívance díky kvásku.