Sýrová polévka z tvrdého sýra: jednoduché recepty s fotografiemi

Sýrové polévky jsou nejčastěji aromatická a něžná jídla. K nim se přidává zelenina, maso, kuřecí filé. K vaření se také často používá tavený sýr. Existuje však jiná kategorie receptů. Sýrová polévka z tvrdého sýra je opravdu chutné a originální jídlo. Kromě toho se k němu často přidává maso, houby a různé koření.

Šunková polévka

Tento recept vám umožní získat velmi pikantní jídlo podle chuti. Může být podáván v chladné období, koneckonců, dokonale se zahřívá. A je to všechno o koření a hořčici. Použijte také šunku, můžete zkusit ji nahradit uzená klobása, to dodá pokrmu pikantní chuť. Pro tento recept na sýrovou polévku z tvrdého sýra musíte vzít následující přísady:

• 150 gramů šunky;
• tolik tvrdého sýra;
• dva pórek;
• pár lžic pšeničné mouky;
• tolik hořčice;
• lžíce rajčatové pasty;
• 300 ml mléka;
• 40 gramů másla;
• 1,5 litru vývaru;
• lžíce rostlinného oleje;
• lžička soli;
• trochu muškátového oříšku a červené feferonky.

Do sýrové polévky z tvrdého sýra můžete samozřejmě přidat také své oblíbené koření, čerstvé nebo sušené bylinky. Pokud nemáte po ruce vývar, můžete si vzít vodu. Ale pak bude první chod méně nasycený.

Proces přípravy polévky

Pórek nakrájený na plátky. Použijte pouze bílou část, rozdrťte ji kroužky. Máslo se roztaví v pánvi, cibule se smaží asi pět minut. Měl by se zjemnit a zčervenat. Na hotovou cibuli dejte rajčatovou přihrávku, mouku a hořčici. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Smažte hmotu několik minut, poté vložte sklenici vývaru, důkladně promíchejte. Vyjměte nádobu ze sporáku. Kvalita míchání je zde opravdu důležitá, protože jinak se mouka může proměnit v nechutné hrudky.

Šunka se nakrájí na kostky nebo proužky, smaží se na zahřátém rostlinném oleji. Mléko se vstříkne do vývaru, přivede se k varu. Vložte cibuli s rajčatovou pastou. Důkladně promíchejte, poté vařte dalších pět minut.

Přidejte koření, sýr předem nastrouhaný na jemném struhadle. Po přidání šunky. Vařte sýrovou polévku s tvrdým sýrem další tři minuty. Zakryjte víkem a nechte pár minut vyluhovat. Po nalití na talíře.

Polévka s masovými kuličkami

Tato možnost je mírně uspokojivá, masitá. Masové kuličky lze vyrobit z jakéhokoli masa i ze směsi. Dobře se hodí například hovězí a vepřové maso. Chcete-li připravit sýrovou polévku s tvrdým sýrem, musíte vzít následující přísady:

• tři sta gramů mletého masa;
• 50 gramů sýra;
• tři hlízy brambor;
• jedna mrkev;
• 25 gramů másla;
• hlava cibule;
• sůl a černý mletý pepř.

Je lepší vzít sýr s mírou slaný, například známý "holandský". Můžete si také vzít jakékoli koření, například koření, mořskou sůl, aromatické byliny. Bazalka je také dokonale kombinována se sýrem a v jakékoli formě. Talíře můžete ozdobit listem této voňavé byliny.

Proces vaření bohaté polévky

Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na malé kostky, odeslány do hrnce s vroucí vodou. Mrkev se čistí, nakrájí na kostky. Na pánvi zahřejte máslo, smažte mrkev. Později přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkruhy. Po této smažení se odešle do hrnce s vodou.

Z mletého masa tvoří kuličky malé velikosti. Aby se produkt při vaření nerozpadl, vložte do mletého masa koření, důkladně ho promíchejte rukama a poté ho porazte. Vložte masové kuličky do pánve, oheň pod ním je snížen. vařte do měkka masa. Pravidelně odstraňujte pěnu, která se objevuje na povrchu vývaru. Sýr Tinder na jemném struhadle, přidaný do polévky, když je již připraven. Důkladně promíchejte, zakryjte víkem a nechte stát pět minut. Taková jednoduchá sýrová polévka s tvrdým sýrem se skvěle hodí k krutonům z bílého chleba. Ukazuje se velmi chutné!

Puree polévka s kuřecími filety a žampiony

Tradičně se sýr používá pro první jídla s houbami. Obě ingredience se skvěle kombinují a přeměňují banální potraviny na chutná jídla. Pro takovou sýrovou polévku-pyré s tvrdým sýrem musíte vzít následující přísady:

• dvě stě gramů kuřecího filé;
• tři sta gramů hub;
• tři hlavy cibule;
• dvě stě gramů brambor;
• sto gramů sýra;
• 20 gramů másla;
• dva litry vody;
• sůl a pepř podle chuti.

Můžete si také vzít listy petrželky na ozdobu hotového pokrmu. Kopr je také skvělý, ale v mělké formě. V případě potřeby můžete také nahradit máslo rostlinným olejem, ale výsledná chuť vývaru bude jiná.

Jak připravit lahodnou polévku?

Kuřecí filé se umyjí, nalije se studenou vodou. Přiveďte vše k varu, vařte asi dvacet minut. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky. Houby jsou také čištěny, řezány libovolně. Na pánvi se rozpustí olej, cibule a houby se na něm smaží, dokud nezměknou.

Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky, přidány do vývaru. Asi po patnácti minutách se přidá smažená cibule a žampiony. Když jsou všechny ingredience připraveny, nastrouhaný sýr se důkladně promíchá. Ochutnejte podle chuti.

Přidejte sýrovou krémovou polévku s tvrdým sýrem připravenou podle receptu požadovanou konzistenci pomocí mixéru. Podává se horké.

Rýže a kuřecí polévka

Tato možnost je uspokojivější přidáním obilovin. Je lepší vzít dušenou rýži s dlouhými zrny. V zásadě můžete v případě potřeby použít jakoukoli obilovinu. Připravit takový možnost prvního jídla, musíte vzít následující produkty:

• tři litry vody;
• dvě hlízy brambor;
• jedna mrkev;
• 400 gramů kuřecího filé, nejlépe prsíčka;
• půl šálku rýže;
• sto gramů sýra;
• hlava cibule;
• dva stroužky česneku;
• trochu kopru pro podání.

Pokud nechcete kořenit, nemůžete dát česnek. Můžete také experimentovat s kořením přidáním různých druhů paprik, sušených bylin.

Vaření polévky s rýží. Jednoduchý průvodce

Jak vyrobit sýrovou polévku z tvrdého sýra? Nejprve opláchněte kuře, vložte jej do pánve, nalijte vodu. Položte na sporák, přiveďte k varu, poté vařte asi třicet minut. Několikrát omytá rýže se vstříkne, po opětovném varu se vaří dalších deset minut. zelenina se čistí, krájí. Mrkev a cibule jsou lepší s půlkruhy, brambory-kostky. Přidejte zeleninu do vývaru. Vařte do měkka. Přidejte česnek, prošel lisem, sýrem. Míchejte, dochuťte podle chuti. Vyjměte sýrovou polévku s tvrdým sýrem a kuřecím masem ze sporáku. Posypeme nasekaným koprem, přikryjeme víkem. Nechte polévku stát deset minut, poté ji položte na servírovací talíře.

Polévka s voňavým uzeným kuřecím masem

Tato možnost je ostřejší a pikantnější, z tohoto důvodu se takové první jídlo nedoporučuje pro děti. V polévce jsou také žampiony, o kterých je známo, že jsou dokonale kombinovány s téměř jakoukoli odrůdou sýra. Pro tuto polévku musíte vzít následující přísady:

• litr vývaru;
• 300 gramů uzeného kuřete;
• dvě hlízy brambor;
• 250 gramů sýra;
• šest žampionů;
• stonek póru;
• svazek čerstvých bylin, lepší kopr nebo petržel.

Předem musíte vařit jakýkoli vývar. Samozřejmě můžete vařit polévku na vodě, ale chuť již nebude stejná. Přiveďte vývar k varu. Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky, vloženy do vývaru, vařeny, dokud není kořenová zelenina připravena. Samostatně zahřejte asi půl šálku vývaru, přidejte strouhaný sýr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Po nalití kapaliny do polévky. Houby jsou vyčištěny, nakrájeny na proužky. Kuřecí maso nakrájené na kostky. Přidejte do polévky, vařte asi pět minut, dokud se houby nevaří. Po posypání bylinkami, pórkem.

Krémová polévka se smetanou a houbami

Toto je jedna z nejjednodušších možností polévky. K tomu můžete použít žampiony a lesní houby. Cibule mohou být také odebrány různé, od cibule po červenou. Chcete-li připravit houbovou polévku se smetanou, musíte vzít následující přísady:

• kilogram hub;
• hlava cibule;
• sto gramů sýra;
• 150 ml smetany s obsahem tuku od deseti procent.

Houby jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky, vloženy do pánve a naplněny vodou. Po varu odstraňte výslednou pěnu, sůl. Nechte pod víkem dvacet minut. Po odvaru se nalije do samostatné misky. Houby se rozdrtí mixérem, přidá se strouhaný sýr, promíchá se a nechá se pod víkem.

Hlava cibule se čistí, smaží se na jakémkoli oleji, dokud nezměkne, přidá se k houbám. Nalijte zahřátý krém, trochu vývaru. Přiveďte na požadovanou konzistenci, zahřejte, přiveďte k varu. Poté, co se podává, nalijte do porcovaných talířů.

Chutné polévky nejsou vždy bohaté vývary, spousta potravin. Například první jídla se sýrem jsou nejčastěji lehká, zdravá. Pro tyto recepty se berou tvrdé sýry různých odrůd. Nejčastěji doplněné kuřecím masem nebo houbami. Můžete také připravit polévky s jemnou konzistencí podle typu pyré. Pomáhají výrazně diverzifikovat jakékoli menu.