Sleď s octem a cibulí: recept na vaření s fotografií

Sleď s cibulí, který se vyrábí v aromatické marinádě z octa a všech druhů koření, je jedním z tradičních i populárních předkrmů. Středně marinované a slané, sledě s octem a cibulí jsou skvělým doplňkem k večeři a hodí se také do slavnostní hostiny. Existuje několik receptů na přípravu tohoto lahodného občerstvení. V tomto článku se budeme zabývat nejoblíbenějšími a nejchutnějšími recepty sledě s octem a cibulí.

Klasický

Sleď s cibulí, který je marinován v oleji a octě, je jedním z nejžádanějších a nejoblíbenějších receptů. Popularita tohoto sledě s octem a cibulí, stejně jako s olejem, je způsobena snadným vařením, stejně jako nesrovnatelnou vůní.

Nejprve musí být ryby řezány, kosti odstraněny a poté umístěny do hluboké nádoby. Dále, pro přípravu sledě s octem a cibulí, musí být zelenina nakrájena na půlkruhy. Pro 1 jatečně upravená těla sledě se vezme pár středních žárovek. Nasekaný luk je položen na sledě.

Dále recept na sledě s cibulí a octem říká, že pro marinádu je nutné použít stolní ocet 9%, který je předem zředěn čistou vodou v poměru 1: 3. Výsledný roztok se nalije sledě tak, aby byl zcela pokryt kapalinou. Pro chuť můžete do nakládaného sledě s octem a cibulí přidat pár bobkových listů spolu s několika černými pepřovými hrášky. Po 8 hodinách se sleď extrahuje z marinády a poté se podává ke stolu.

Věnujte pozornost, pokud chcete získat jemné občerstvení, pak před marinováním sledě s cibulí a octem musíte ryby namočit do mléka po dobu 45 minut.

Recept "Okamžitý"

Přátelská setkání nebo nečekaní hosté se neobejdou bez chutného občerstvení. Slaný sleď v octě s cibulí a rostlinným olejem je velmi voňavý. Kromě toho se toto občerstvení připravuje v krátké době.

Nejprve musíte rozdělit sledě, extrahovat kosti, nakrájet filé na malé kousky a položit na talíř. Chcete-li připravit marinádu, smíchejte čtyři lžíce slunečnicového oleje se dvěma lžičkami stolního octa 6%. Do výsledné směsi přidejte koření podle chuti, jako je koriandr, mletý černý pepř, chilli a další. Misku ozdobte půlkruhy cibule, nalijte výslednou marinádu a nechte ji půl hodiny vařit.

S jablečným octem

K přípravě takového sledě v octě s cibulí a vodou nebude zapotřebí velkého úsilí. Tímto občerstvením však můžete překvapit své domácnosti nebo hosty originalitou pokrmu.

Nejprve musíte připravit marinádu. Za tímto účelem se do pánve nalije 1 šálek vody, přidá se 1 čajová lžička soli, půl lžičky granulovaného cukru, 5 lžic jablečného octa v koncentraci 6 %. Výsledná směs se zahřívá, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí, zatímco ji nelze uvést do varu.

Několik jatečně upravených těl sleďů je řezáno, kosti jsou odděleny, filety jsou nakrájeny na kousky. Pár středně velkých žárovek je rozřezán na tenké půlkruhy. K přípravě občerstvení budete také potřebovat trochu koriandru ve formě semen, stejně jako 10 hrášků nového černého pepře. Všechny tyto přísady musí být položeny ve skleněných nádobách ve vrstvách, střídavě mezi cibulí a rybami, kořením, nahoře s marinádou.

Doba vaření je jeden den. Sleď by měl stát při pokojové teplotě. Po této době může být hotové jídlo podáváno ke stolu jako předkrm.

"He"

Mnoho lidí miluje korejské jídlo "He". Ne každý však ví, že pro vaření je docela možné použít sledě. 3 jatečně upravená těla ryb budou vyžadovat následující množství přísad:

1. Tři středně velké mrkve.
2. Dvě středně velké žárovky.
3. Tři stroužky česneku.

K přípravě obvazu budou také zapotřebí následující přísady:

1. 200 ml stolního octa v koncentraci 9 %.
2. Dvě polévkové lžíce sezamových semen.
3. 4 lžíce sójové omáčky.
4. 50 ml rostlinného oleje.

Příprava

Kousky ryb musí být nality octem s koncentrací 9%, nechte vařit 30 minut. Zatímco je ryba vyluhována, je nutné cibuli nakrájet na půlkruhy, mrkev nastrouhat. Pokud máte speciální struhadlo určené k přípravě korejské mrkve, je lepší ji použít. Česnek se rozdrtí pomocí česnekového drtiče nebo se nastrouhá na jemném struhadle.

Po půl hodině musí být ocet vypuštěn z ryb. Do mísy se vloží mrkev, cibule, přidá se sójová omáčka, sezamová semínka a také rostlinný olej. Všechny ingredience musí být důkladně promíchány, pokryty víkem a odstraněny po dobu 3 hodin v chladničce.

U banky

Nakládaný sledě vyrobený podle tohoto receptu dokázal dobýt srdce gurmánů z celého světa. K marinování 3 jatečně upravených těl budete potřebovat následující množství přísad:

1. 3/4 středně velké žárovky.
2. Dvě polévkové lžíce stolního octa v koncentraci 9 %.
3. 2 lžíce rostlinného slunečnicového oleje.
4. Mletý černý pepř podle chuti.

Proces vaření

Nejprve musíte cibuli nakrájet na půlkruhy, nalít ji na 2 minuty vroucí vodou, čímž se zbavíte nadměrné hořkosti. Pro marinádu se ocet zředí vodou v následujících poměrech: 2/3 šálku vody, 2 lžíce octa. Sleď je nakrájen na malé kousky, nejprve uvolněn z kostí.

Kapalina z cibule se odsává cedníkem, zelenina se nalije octovým roztokem, přidá se pepř. Ryby by měly být marinovány po dobu 10 minut. Na dno skleněné nádoby se položí malá vrstva cibule, sledě se umístí. Tímto způsobem je nutné postupně položit všechny ingredience, naplnit nádobu a nahoře ponechat volný prostor asi 1 cm k víku. Všimnete si na to, co je poslední vrstva ve sklenici by měla být povinná cibule.

Všechny ingredience naskládané ve sklenici musí být mírně stlačeny, nalít rostlinný olej na vrchol. Slunečnice může být nahrazena olivou nebo sezamem. Poté se nádoba na pár hodin vloží do chladničky.

Takový sledě může být také podáván ke stolu, po položení na kousky chleba lehce opečeného na pánvi.

Korejský

Zvažte další korejský recept na výrobu nakládaného sledě, který osloví milovníky všeho pikantního. Hlavním tajemstvím přípravy tohoto pokrmu je pikantní chuť, tj. Pro jeho přípravu se musíte postarat o přítomnost následujících produktů doma:

1. Dvě polévkové lžíce rajčatového pyré. Proto nejlépe použijte čerstvé rajče, které je hněteno vidličkou. Můžete si však vzít hotovou rajčatovou pastu na vaření.
2. Špetka granulovaného cukru.
3. 5 lžic octa v koncentraci 9 %.
4. Sůl podle chuti.
5. 1 lžička červené papriky.
6. Feferonky podle chuti.
7. 5 hrášek nového černého pepře.
8. Špetka suchého koriandru.

Všechny ingredience musí být smíchány v pánvi a poté vloženy do nádoby na oheň. Zatímco jsou ingredience dušené, marináda musí být neustále míchána po dobu 2 minut. Poté přidejte ocet. Ingredience vařte ještě 1 minutu a poté nechte vychladnout. Cibule je nakrájena na půlkruhy, sledě na kousky ne tlustší než 2 cm. Je položen ve vrstvách v hluboké nádobě, střídavě s cibulovými kroužky. Tyto přísady se nalijí nahoře rajčatovou marinádou, poté se sledě nechá 12 hodin v chladničce, aby se infuze.

Závěr

Jak vidíte, existuje mnoho různými způsoby, jak vyrobit sledě s octem a cibulí. Přes veškerou jednoduchost může toto občerstvení velmi dobře konkurovat exotickým a dokonce i drahým pokrmům. Tato rozmanitost v receptech vám umožní neustále překvapovat vaši rodinu a hosty tím, že předvedete kulinářské talenty. Nebojte se experimentovat, přidejte do receptů na přípravu občerstvení různá koření, koření a dejte svému pokrmu více pikantních poznámek. Hosteska bude moci přidat své vlastní nápady v závislosti na příležitosti a situaci.