Tiramisu se savoyardi a mascarpone: recept na přípravu dezertu doma

Tiramisu je velmi chutný dezert na bázi smetanového sýra a drobivých sušenek. Můžete to vyzkoušet nejen v restauraci nebo kavárně, ale také doma. Recept na sušenky savoyardi tiramisu s mascarpone není obtížný. Stačí najít produkty prodávané v mnoha obchodních řetězcích. Kromě klasické verze si můžete dopřát i různé varianty s ovocem.

Lahodný dezert pro každého: ingredience

Tento recept vytváří voňavé a jemné jídlo. Krém má vzdušnou strukturu a sušenky jsou dokonale namočené, takže jsou beztížné.

Pro tuto možnost si musíte vzít tiramisu se savoyardi a mascarpone:

• deset sušenek;
• 225 gramů sýra;
• čtvrt šálku silné smetany;
• dva žloutky;
• pár jídelen lžíce instantní kávy;
• pár lžic tmavého rumu;
• neúplná sklenice vody;
• čtvrt šálku cukru;
• lžíce kakaa;
• špetka soli.

Pro krásné servírování dezertu stojí za to vzít asi lžíci černé čokolády nastrouhané na jemném struhadle.

Proces přípravy dezertu

Nejprve zahřejte vařenou vodu, přidejte kávu. Vstříkněte lžíci rumu. Míchejte kapalinu, dokud se káva úplně nerozpustí. Žloutky se šlehají pomocí mixéru, zavádí se cukr a sůl, stále se šlehají. Nepřestávejte, dokud hmota nebude bílá a svěží. Přidejte zbytky rumu a porazte další půl minuty.

Přidejte sýr, porazte při nízkých rychlostech dalších dvacet sekund. Samostatně šlehejte smetanu, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Asi třetina hmotnosti je rozložena na sýr, smíchána. Opakujte, dokud se veškerý krém nespojí s mascarpone.

Připravte formu, ve které budou tiramisu podávány se savoyardi a mascarpone. Ponořte každý cookie do kávy, rozprostřete v jedné vrstvě na dno formy. Zakryjte polovinou vařeného krému. Poté opakujte vrstvy. Poprášte kakaový dezert. Zakryjte nádobu a vložte ji na jeden den do chladničky.

Před podáváním tiramisu se sušenky savoyardi s mascarpone posypou čokoládou.

Lahodný dezert s Amaretto

V tomto receptu je mnoho podobných kroků, ale některé přísady dodávají dezertu nový zvuk. Tento dezert bude vyžadovat:

• 500 gramů mascarpone;
• dvě stě gramů těžké smetany;
• dvě stě ml amaretta;
• sto gramů cukru;
• 400 ml silné kávy;
• 24 kusů cookies;
• čtyři žloutky;
• pár bílkovin;
• lžíce vanilkového extraktu;
• pár lžic kakaa;
• některé čokoládové lupínky na ozdobu;

Dezert, který se získá podle tohoto receptu na dort Tiramisu s mascarpone a savoyardi, je co nejpodobnější základní italské verzi.

Jak připravit lahodný dezert?

Kombinujte žloutky, vanilkový extrakt a cukr, míchejte. Posílají do vodní lázně, na pomalý oheň. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Po vyjmutí z ohně se ochladí. Přidejte mascarpone a porazte mixérem.

Proteiny se šlehají Samostatně, až do měkké pěny a poté se přidají do sýra. Krém se také šlehá samostatně, dokud není dostatečně hustý. Pak je rozložte na mascarpone.

Káva se smíchá s amarettem. Každý cookie je namočený v této směsi. Vrstva 12 sušenek je položena do formy. Nalijte polovinu krému. Opakujte vrstvy.

Posypeme kakaem a čokoládovými lupínky. Čistí se za studena po dobu nejméně dvou hodin. Hotový dort Tiramisu se savoyardi a mascarpone si nedrží svůj tvar příliš dobře. Z tohoto důvodu může být vyroben v již porcovaných krémech.

Pomerančová dezertní verze

Je to již volný ústup od klasických receptů. Výsledek je však docela slušný. Vařit tiramisu savoyardi s mascarpone, musíte vzít následující složky:

• tisíc dvacet sušenek;
• sklenice pomerančové šťávy;
• dvě vejce;
• pár lžic pomerančového likéru;
• čtvrt šálku moučkového cukru;
• 450 gramů sýra;
• jedna pomerančová kůra;
• trochu strouhané čokolády.

Pro použití v tomto dezertu se doporučuje prosít moučkový cukr. A čokoládu na ozdobu lze také vzít s pomerančem.

Popis receptu

Sušenky jsou rozloženy na dno formy. Nalijte likér do šťávy, promíchejte. Tato směs se zalévá savoyardi. Zanechávat.

Vejce jsou rozdělena na bílé a žloutky. Ten je poražen práškem, nejlépe pomocí dřevěné lžíce. Přidejte sýr. Po šlehání, dokud není hmota homogenní.

Pomocí mixéru porazte proteiny. Měly by dobře držet tvarované části přidávané do sýra a snažit se jemně promíchat. Vstříkněte kůru a znovu zasáhněte.

Rozložte krém na sušenky. Pošlete tiramisu se savoyardim a mascarpone na chlad na čtyři hodiny. Před podáváním ozdobte čokoládou.

Berry dezert

Tato možnost je skvělá pro léto. Není třeba nic péct a v náplni jsou čerstvé a voňavé bobule. Pro tuto možnost použijte:

• 250 gramů cookies;
• sto gramů cukru;
• 500 gramů mascarpone;
• jeden citron;
• pět vajec;
• čtyři kiwi;
• dvě stě gramů jahod;
• sto gramů malin;
• lžíce pomerančového sirupu pro krém a stejné množství pro sušenky.

Vejce jsou rozdělena na bílé a žloutky. První se šlehají, dokud nevznikne svěží hmota, přidá se polovina cukru a znovu se rozšlehá. Žloutky se šlehají druhou částí cukru, přidá se šťáva z jednoho citronu, pomerančový sirup. Míchejte. Poté přidejte sýr a promíchejte. Po částech přidejte rozšlehaný protein.

Polovina krému se vloží do formy. Sušenky se ponoří do zbytků sirupu, položí se na krém. Kiwi a jahody jsou oloupané, nakrájené na plátky. Naskládané na sušenky. Zakryjte další vrstvou krému. Vrchol zdobí malinové bobule. Pošlete tiramisu se savoyardi a mascarpone na hodinu do lednice. Takový dezert má jasnou vůni.

Dezert ve spěchu

Tento dezert nevyžaduje mnoho času. Nepoužívá surová vejce. K přípravě dezertu je nutné použít následující produkty:

• tři sta gramů sušenek;
• tolik sýrů;
• 350 ml silné smetany;
• čtyři polévkové lžíce prosévaného prášku;
• 150 ml kávy;
• lžíce koňaku, pro chuť;
• trochu kakaa na ozdobu dezertu.

Začněte přípravou dezertního krému. Mascarpone a prášek jsou kombinovány, smíchány s metlou, dokud není hmota homogenní. Samostatně šlehejte smetanu, dokud se na ní nevytvoří měkké vrcholy. Vstříkněte je v dávkách do sýra, jemně promíchejte.

Nalijte kávu do mísy, nalijte do ní koňak. Ponořte každý cookie. Položte je na dno formy. Zakryjte částí krému. Opakujte vrstvy. Horní část je pokryta kakaovým práškem. Posílají do chladu na tři hodiny. Poté se nakrájí na kousky.

Originální recept s mascarpone a ricottou

Jedná se o poměrně jemnou verzi dezertu. Ačkoli to také nemá vejce. Pro takový lahodný recept musíte vzít:

• dvě stě gramů mascarpone a ricotty;
• 400 gramů kondenzovaného mléka;
• tři sta gramů sušenek;
• lžíce citronové šťávy;
• tři lžíce kávy;
• tolik koňaku;
• pár lžic cukru;
• trochu kakaa na ozdobu.

Do mísy vložte oba druhy sýrů, citronovou šťávu a koňak. Přidá se kondenzované mléko. Vše se šlehá mixérem. Cukr se rozpustí v kávě, každý cookie se v něm ponoří. Vložte polotovary do formy. Namažte krémem. Tvoří další vrstvu savoyardi a sýrů. Zdobí kakao. Ponecháno pro úplnou impregnaci po dobu nejméně deseti hodin.

Chutné dezerty nejsou vždy pečivo. Vaření Tiramisu netrvá dlouho. Stojí však za zvážení, co mu potřebujete čas na impregnaci. Můžete vyzkoušet tradiční recepty, nebo si můžete pochutnat na odrůdách bobule nebo ovoce. Existují také recepty, které nezahrnují použití vajec. To může platit pro ty, kteří je z nějakého důvodu nejí.