Lahodný kartáč, který se roztaví v ústech: recept s tajnou složkou

Lahodný kartáč, který se roztaví v ústech. Kdo ho nechce ochutnat? Toto domácí pečivo bylo v době Unie nesmírně populární. Byl tak milovaný, že smažil křupavou pochoutku nejen ve všední dny. Často recept na lahodný kartáč, který se roztaví v ústech, pomohl při rodinných svátcích.

Pochoutka pro všechny časy

Dnes je na světě známo mnoho různých pokyny k výrobě domácí jemný dezert. Můžete najít recept na chutné kartáč, který se roztaví v ústech, vytvořený pro každý vkus a z různých produktových řad. Existují jednoduché a složité možnosti. Když však duši pohltí nostalgie po minulosti, dětství a veselých domácích čajových večírcích, hledáme "tentýž" recept. Kartáč je pochoutkou pro nás a naše děti.

Tajná složka v domácím pečení

Jaký byl starý recept na chutné kartáčování, které se taví v ústech? Co dalo pochoutce tu neuvěřitelnou lehkost a křehkost? Právě teď se dozvídáme o tajné složce. A pak začneme testovat recept ve vlastní kuchyni.

Recept na chutné kartáč, který se roztaví v ústech (s vodkou)

Začněme receptem, který nevyžaduje mnoho produktů. Seznam složek:

• pšeničná mouka-2 šálky;
• cukr-1,5 lžíce;
• vejce - 4 kusy;
• soda-na špičce lžičky;
• 1 polévková lžíce studené vody;
• 1 polévková lžíce kvalitní vodky;
• malá špetka soli;
• libový olej-podle okolností.

Jak vařit těsto

A nyní, jak realizovat krok za krokem recept na chutné kartáč s vodkou, která se roztaví v ústech. S fotografiemi připojenými k pokynům bude zajímavější vařit. Očekávání ochutnávky proces výrazně urychluje.

V hluboké prostorné misce hněteme těsto. Mícháme vejce, sůl a cukr. Poté přidejte lžíci vody a uvedenou normu sody. Do misky s potravinami pošleme lžíci vodky a po dobrém promíchání složení postupně zavedeme veškerou mouku, co by se mělo ukázat v testu.

Výsledkem bylo strmé těsto. Pamatujeme si ho. Necháme odpočívat v lednici 10-15 minut. Těsto zabalíme do potravinářský film pro tuto dobu.

Tvorba polotovarů

Velkoryse nalijeme olej do dobré pánve, která má silné dno. Zatímco se zahřívá, pokračujeme ve vytváření polotovarů pro budoucí kartáč.

Výsledné těsto převalte do postroje. Nakrájejte jej na stejné části. Z polotovarů získaných během procesu řezání musíte vyválet tenké šťavnaté. Tloušťka každé malé tortilly nebude větší než 1 milimetr.

Na každém šťavnatém řezu proveďte tři až sedm řezů. Nepřivádějte je do konce. Nyní tkáme pruhy ve formě copánků-od středu. Při smažení získá produkt tvar připomínající růžový květ.

Můžete vytvořit kartáč trochu jinak:

1. Rozvařte vrstvu o tloušťce 1 milimetr.
2. Z výsledné vrstvy nakrájejte proužky. Šířka polotovarů 1-2 centimetry. Délka proužků - 10-12 centimetrů.
3. Ostrým nožem proveďte řez podél každého proužku (uprostřed). V zářezu protáhněte jeden konec. Produkt získá zajímavý tvar.

Smažte polotovary ve vroucím oleji na každé straně, dokud nezhnědnou. Při podávání můžete ozdobit moučkovým cukrem.

Obsazení kartáč

Variace pečení osloví ty, kteří nemají rádi válcování těsta a dlouhé manipulace s ním. Seznam komponent, nezbytné pro vytváření štětin:

• 50 mililitrů vodky;
• 3/4 šálku vody;
• 1/2 šálku cukru;
• vaječné bílky - 6 kusů;
• mouka-1 šálek;
• sůl-špetka;
• tuk nebo libový olej na smažení - kolik budete potřebovat.

Rozpusťte cukr ve vodě, dokud krystaly úplně nezmizí. Nalijte vodku. Přidejte třetinu mouky do tekutých ingrediencí. Porazte všechny proteiny a také vložte do budoucího těsta na kartáč. Postupně, spolu s bílkovinami, sem pošlete mouku. Těsto je tekuté a viskózní.

Rozpálíme olej v pánvi. Pamatujte, že nalití do nádobí vyžaduje hodně. Kartáč se smaží: měl by volně plavat v oleji.

Do vroucího oleje nalijeme těsto nití. Výsledkem je křupavý kartáč s nejúžasnější konfigurací.