Udírna z bix medical: materiály a pokyny pro výrobu

Ve zdravotnických zařízeních je obvazový materiál a spodní prádlo skladováno a sterilizováno ve speciální kovové krabici zvané lékařský Bix. Ale toto zařízení lze také použít v doma. Ze starého beeksu můžete snadno vyrobit vynikající udírnu. Jak přesně? Zvažte v našem dnešním článku.

Proč je tato kapacita vhodná?

Z lékařské sterilizační nádoby můžete snadno vyrobit vynikající udírnu. Bix se používá pro takové účely díky válcovému tvaru a dalším nezbytným konstrukčním prvkům.

Sterilizátor je ideální díky svým rozměrům, což je dostačující pro umístění regálů, nádoby na odtok tuku a výrobků pro kouření uvnitř.

Hodí se také kvůli přítomnosti pohodlného krytu. Lékařský Bix je vyroben z tepelně odolného materiálu, což je důležité. Je schopen odolat vysokým teplotám při použití. Proto při spalování větví, listů a pilin nejsou žádné problémy.

Protože stěny mají mřížkové otvory, může pára volně unikat. V lékařském bixu byly vytvořeny všechny nezbytné podmínky pro doutnání. Tento proces vytvoří kouř, nezbytné pro uzení.

K čemu je potřeba?

V takové udírně můžete vařit:

• Masová jídla-zvěřina, vepřové, jehněčí, králík.
• Ryby a mořské plody různých odrůd.
• Ostatní masné výrobky, včetně žeber a šunky.

Potřebné materiály

Bix Smokehouse je vyroben z následujících komponent:

1. Pánev určená k hromadění tukových hmot.
2. Metal Medical beaks.
3. Dvou nerezových mřížek.

Všechna uvedená zařízení musí být předem připravena a důkladně omyta. Jedná se o nezbytné kroky v procesu navrhování zařízení tak užitečného v domácnosti.

Základem domácího kuřáka s horkým kouřem je lékařský Bix, který je vyroben z kovu. Měl by mít rozměry 390 x 190 milimetrů. Paleta, ve které se hromadí tukové hmoty, může být kovová i keramická. Mřížky jsou vybírány podle rozměrů použité nádoby.

Výrobní proces

Bix Smokehouse lze snadno vyrobit vlastními rukama. Než začnete vytvářet, musíte důkladně umýt všechny materiály a zařízení. Teprve poté můžete začít stavět.

Nejprve je třeba rošty vyříznout tak, aby pevně zapadly do sterilizátoru. Na samém dně zařízení je paleta, která je určena k hromadění tuku. První mřížka je instalována těsně nad ní. Na dno udírny biks se nalijí štěpky a malé kousky dřeva. Nejlepší je používat pouze ovocná plemena.

Jak vyrobit mříže?

Doporučuje se vyrábět z nerezové oceli. Velikost mřížek by měla zcela odpovídat průměru Bix. Měly by být také pevně upevněny uvnitř zařízení.

Při výběru mřížky je třeba vzít v úvahu, že tyč z nerezové oceli by měla mít malou velikost. Čím menší je, tím lépe. V opačném případě mohou produkty jednoduše spadnout přes velké buňky.

Ne doporučuje se používat mřížka je vyrobena z obyčejného kovu, protože je náchylná k rychlému rezivění. V důsledku toho bude muset být často měněna, protože rez má škodlivé účinky na potraviny během kouření. Po výrobě mřížek je nutné je správně nainstalovat v udírně. K tomu je třeba dodržovat následující doporučení:

1. První mřížka je instalována v udírně tak, aby na ni bylo možné rozložit produkty. Doporučuje se namontovat uvnitř válce ve výšce od dna 10-15 centimetrů.
2. K instalaci udírny na oheň je nutná druhá mřížka. V tomto případě je velmi důležité dodržovat určité vzdálenosti. Délka nohou, na kterých je mřížka umístěna, by měla zajistit relativní blízkost udírny. Obvykle stačí 15 centimetrů.

Pokud nebudou dodržena uvedená doporučení, nebude udírna fungovat správně a kvalita vařených potravin bude nízká.

Příprava potřebných komponent

Před použitím domácí udírny pro horké kouření je nutné předem zásobit suchým dřevem, dřevěným uhlím, dřevěnými štěpkami, větvičkami nebo pilinami. Palivový materiál by měl být vybrán obzvláště pečlivě, protože na něm bude přímo záviset chuť a vůně výsledného produktu.

Bez správně zvoleného paliva nebude domácí udírna fungovat. Příprava větví je důležitým krokem v procesu kouření. Odborníci v této oblasti doporučují používat kácení a štěpky různých druhů stromů. V závislosti na individuálních preferencích můžete vybrat konkrétní typ, abyste dosáhli určité chuti:

• použití osiky dodá produktům jedinečnou a jemnou chuť;
• dub nasycuje produkty výraznou a silnou vůní;
• bříza dodá svěží, medovou vůni.

Skvělým řešením by bylo použití jablečných nebo třešňových větví. Při kouření byste měli určitě zvážit, co se pro tyto účely nedoporučuje používat jehličnaté štěpky, protože uvolňují pryskyřici. Minimalizovat obsah škodlivých látek ve větvích je nutné je předem namočit a důkladně osušit. Jinak produkt nejen páchne nepříjemně, ale může také způsobit otravu.

Příprava udírny

Před každým použitím musí být udírna biks pečlivě připravena. Nejprve musí být na jeho dno položen předem uložený materiál. Poté musíte nainstalovat mřížku s nohama a na ni umístit nádobí pro hromadění tuku.

Výrobky jsou položeny na horní mřížku v jedné vrstvě. Musí být umístěny tak, aby mezi produkty a stěnou zůstaly mezery. Po přípravě všeho je domácí udírna pro horké kouření pevně uzavřena a instalována na oheň. V podmínkách městského bytu může být umístěn na elektrický nebo plynový sporák.

Jakmile je udírna z lékařského bixu v plamenech, musíte pečlivě sledovat výskyt kouře v otvorech boční příslušenství. Jakmile se objeví, začnou vést záznamy o čase. Vaření ryb bude trvat 30 minut. Kuře nebo sádlo se vaří hodinu. A vepřové maso bude trvat nejméně dvě hodiny.

Možné problémy

Mini udírna pro domácnost je skvělou volbou pro přípravu mnoha jídel. Ale ne vždy všechno jde hladce. Některé problémy, které lze vyřešit sami, nejsou vyloučeny.

Pokud má produkt hořkou chuť, může to naznačovat, že do udírny bylo vloženo příliš mnoho větví. Tuto chybu lze odstranit snížením jejich počtu. Když při vaření ryb získá nepříliš příjemnou chuť, může k tomu dojít v důsledku výběru příliš mastného jedince. Nejlépe pro kouření jsou vhodné nízkotučné odrůdy.

Pokud jsou ryby nebo maso spáleny, můžete to odstranit přidáním rebarbory, zelí nebo listů do udírny. Pokud jde o chuť, vůni a chutný vzhled, produkty vyrobené v udírně od Medical Beeks se neliší od produktů, které prošly profesionálním vybavením. Vařit jídla stejné kvality a chuti, budete potřebovat zařízení, které lze použít pouze venku.

Závěr

Zvažovali jsme tedy, jaké zařízení je a jak jej lze vyrobit vlastními rukama. Díky takové domácí udírně vyrobené z běžného materiálu můžete v případě potřeby připravit různé gurmánské pochoutky. Lze jej použít jak na ulici, tak v bytě nebo vlastnictví domu. Toto kompaktní a pohodlné zařízení se vyznačuje praktičností a všestranností.