Salát s rukolou a řepou: chutná kombinace

Obsah

Varianta se sladkou cibulkou
Salát s bylinkami a pomeranči
Snadný salát s vlašskými ořechy
Salát s piniovými oříšky

Málokdo ví, kolik jednoduchá a chutná jídla můžete to udělat s řepou. Případ se týká i salátů. Tradičně si každý pamatuje vinaigrette, sleď pod kožichem, kombinaci řepy a česneku. Existují však stejně známé, ale také chutné občerstvení. Potvrzení je salát s řepou a rukolou.

Varianta se sladkou cibulkou

Tento salát obsahuje kozí sýr, který dává pokrmu originální nádech. Chcete-li připravit salát s rukolou, řepou a sýrem, musíte si vzít:

tři malé řepy;
hlava sladké cibule;
lžíce balzamikového octa;
sto gramů kozího sýra;
50 ml olivového oleje;
sto gramů rukoly;
sůl a černý mletý pepř podle chuti.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlkruhy. Řepa se čistí, nakrájí na tenké plátky. Každý kus kořenové zeleniny je namočen v olivovém oleji, položen na plech, pokrytý fólií. Pečte řepu při teplotě 200 stupňů, dokud se nevaří.

Červená řepa a cibule se spojí, přidají se kousky kozího sýra a roztrhaná rukola. Zbylý olivový olej a ocet se šlehají, nalije se dresinkem na salát. Nahoře posypeme solí a pepřem.

Takový salát s rukolou a řepou bude perfektním doplňkem k uspokojivějším pokrmům.

Salát s bylinkami a pomeranči

Tato možnost je docela exotická. Kombinuje různé variace chutí. K přípravě takového salátu musíte vzít:

250 gramů pomerančů;
dvě stě gramů řepy;
sto gramů fenyklu;
50 gramů parmezánu;
pár lístků máty, tarhunu a petrželky;
svazek rukoly;
30 ml olivového oleje;
lžíce octa bílého vína.

Řepa se peče do měkka. Oloupejte pomeranč, nakrájejte na plátky. Ze zbytků buničiny vymačkejte šťávu. Petržel, máta a tarhun jsou rozebrány na listy, hrubě nakrájeny. Řepa se čistí a nakrájí na malé kostky, sýr musí být nastrouhán na hrubém struhadle.

Do mísy přidejte rukolu, polovinu sýra, řepu, bylinky, ocet. Mrholení olivovým olejem. Ozdobte pomerančem, nalijte šťávu, důkladně promíchejte ingredience, aby byly všechny namočené v obvazu. Před podáváním znovu posypte zbytky sýra.

Snadný salát s vlašskými ořechy

Pro tento lahodný a výživný salát s řepou a rukolou musíte vzít:

tři sta gramů řepy;
50 gramů loupaných vlašských ořechů;
tři lžičky olivového oleje;
jedna hlava červené cibule;
dvě stě gramů rukoly;
tři sta gramů mrkve;
na lžičku dijonské hořčice a medu;
půl lžičky octa červeného vína;
sto gramů sýra feta.

Trouba se zahřeje na 190 stupňů. Mrkev se čistí, krájí se v kruzích, peče se asi třicet minut, pokapává se olivovým olejem a posype solí.

Samostatně pečte ořechy po dobu pěti minut. Řepa se vaří, řezá se hrubě. Sýr se nakrájí na kostky, cibule-půlkruhy.

Pro obvaz kombinujte olej, hořčici medu, vložte ocet, důkladně promíchejte. Zastrčte zeleninu.

Rukola je položena na talíře a nahoře je ochucený salát.

Salát s piniovými oříšky

Pro tuto verzi vydatného a jemného salátu s rukolou a řepou musíte vzít následující přísady:

jedna střední řepa;

50 gramů brynzy;

pár čajových lžiček piniových oříšků;

svazek rukoly;

čtyři listy bazalky;

lžíce olivového oleje;

sůl a černý pepř podle chuti.

Řepa se vaří, čistí a nakrájí na malé kostky. Brynza nakrájená na kostky. Ořechy se smaží na suché pánvi, vstříknou se do kořenové zeleniny. Dochutíme kořením podle chuti, dochutíme olivovým olejem. Poté přidejte zelení, které jsou roztrhané rukama. Salát s rukolou a řepou se podává okamžitě ke stolu, zatímco zelenina je stále šťavnatá. Dobrou chuť!

Chutné saláty s řepou nemusí být nutně těžké. Ne všechny recepty používají dresink z majonézy. Přidání kořeněné rukoly a jemného nebo ostrého sýra vám tedy umožní získat lehký a originální salát, který ozdobí jakýkoli stůl.