Ovesné vločky: výhody a poškození, složení, možnosti vaření

Lidé stále více mluví o správné výživě. Jsou studovány užitečné vlastnosti určitých produktů, jsou uvedeny tipy a doporučení. V tomto článku bude řeč o ovesných vločkách. Výhody a poškození tohoto produktu pro lidské tělo také zjistíme.

Druhy obilovin

Hlavním problémem, který se objevuje při zpracování obilovin, je získání celých obilovin. Aby se snížilo množství drceného zrna, používá se speciální zařízení a hydrotermální zpracování. Ten zahrnuje několik fází:

• předehřívání;
• vaření v páře a sušení.

Díky tomuto procesu se zrno stává silným a zachovává si integritu.

Druhy obilovin z ovsa jsou jen dva:

• Nedrobené. Zrno se napaří, odlupuje a brousí. Existují tři odrůdy tohoto typu obilovin: nejvyšší, první, druhý.
• Vločky. Obiloviny jsou zploštělé a procházejí válečky.

Pokud mluvíme o "Hercules", pak se vyrábí následujícím způsobem: zrna se čistí, oddělují se od klíčků, napařují, břečťanu a procházejí válečky.

Jak se liší ovesné vločky "Hercules" z ovesných vloček, zjistíme později.

Užitečné vlastnosti

Užitečnost produktu závisí na jeho složení. Proto, než budete pokračovat v tématu výhod a škod ovesných vloček, měli byste se dozvědět o jeho opuštění. Velké množství přírodních antioxidantů pomáhá lidskému tělu odolat účinkům dráždivých látek. Methionin, který se nachází v zádi, má pozitivní vliv na nervový systém.

Minerály pomáhají opravit a posílit kostní tkáň, železo se zbaví anémie.

Obiloviny obsahují vysoce kvalitní rostlinný snadno stravitelný protein. On nezbytné pro budování buněk. Vláknina obsažená v produktu se nerozpouští v zažívacím traktu. Bobtnají a podporují čištění střevních stěn škodlivým odpadem.

Produkt také obsahuje škrob, komplex aminokyselin, vitamíny skupiny Do. Všechny tyto složky chrání nervové buňky, mají příznivý účinek na metabolické procesy, stav kůže a vlasů.

Nelze si nevšimnout takové vlastnosti obilovin, jako je stabilizace hladiny cukru v krvi.

Strnad

Většina lidí považuje ovesné vločky a "Hercules" - je to stejné. S tímto názorem lze souhlasit a ne.

Začněme ovesnou kaší. Jak vypadá ovesné vločky? Produkt je celé ovesné zrno. Na pohled-obyčejná obilovina, jako ječmen nebo pšenice. Příprava produktu nejméně hodinu. Pokud je ve formě řezu, může být připraven za čtyřicet minut.

Přírodní produkty nejsou tepelně a mechanicky zpracovány. Proto, pokud mluvíme o výhodách a škodách ovesných obilovin, měl by být tento typ zvýrazněn. Zachovává všechny výhody surového zrna a bohaté chemické složení.

Z toho nejsou odstraněny:

• endosperm;
• zárodek;
• otruby.

Konkrétně obsahují maximální množství přírodních vitamínů, antioxidantů, stopových prvků a jedinečné látky beta-glukanu. Pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi.

Z toho lze vyvodit závěr: pokud máte čas na vaření, upřednostňujte tento konkrétní Typ produktu.

"Hercules"

Chcete-li provést srovnání mezi ním a ovesnou kaší, měli byste získat několik informací o produktu.

"Hercules" - jedná se o ovesné vločky. Jsou velmi populární. Důvodem je doba jejich přípravy mezi třemi a dvaceti minutami.

Tento typ obilovin mírně ztrácí užitečnost ovesných vloček, protože při výrobě se zrno loupe a břečťanu. Tento proces snižuje procento některých cenných složek.

Pokud mluvíme o nákladech, pak je tento produkt dražší, protože za účelem získání vloček se zrna odlupují a odstraňují tvrdé váhy. Poté se při vysoké teplotě napaří.

Zadek bobtná, je veden přes válečky. Promění se v vločky. Toto zpracování zkracuje dobu vaření. Podle něj "Hercules" je rozdělena do následujících typů:

• rychlé vaření: doba vaření-dvě až pět minut;
• střední: vaří pět až patnáct minut;
• dlouhý: patnáct až dvacet pět minut.

Nejužitečnější druh-Poslední. Je nejméně zpracován, takže si zachovává základní vlastnosti.

Abychom shrnuli všechny výše uvedené, prostudujeme tabulku.

Jak vidíte, neexistují žádné velké rozdíly. Odborníci na výživu doporučují kompromis-dlouhodobě vařené cereálie.

Pozitivní body

Pokračujeme v rozhovoru o ovesných vločkách, výhodách a poškození produktu.

Při zahájení této konverzace je třeba říci, že ovesné vločky jsou zdrojem zdraví, krásy a mládí.

• Dokonale obklopuje žaludek.
• Zlepšuje proces trávení.
• Skvělé snídaňové jídlo. Rychle a dlouho nasycuje.
• Obnovuje sílu po duševní a fyzické práci.
• Bojuje proti detoxikaci těla. Zlepšuje střevní peristaltiku, čistí ji.
• Dělá kůži zdravý, a celkový stav - lepší. Omlazuje lidské tělo zevnitř i zvenčí (při pravidelném používání).
• Zbavuje krev a cévy usazenin cholesterolu.
• Posiluje kostní systém a zlepšuje mozkovou aktivitu.
• Vynikající preventivní léčba proti otokům.
• Ovesné pokrmy posilují nervový systém, normalizujte spánek a uklidněte se.

• Produkt se používá také pro kosmetické účely: připravují se z něj čisticí a omlazující masky.
• Dobré ovesné vločky pro těhotné a kojící ženy.
• Používá se také během hubnutí-je to účinný lék.

Pokrmy z ovesných vloček - pro pečovatele o zdraví.

Ale pokud existuje klady, určitě budou nevýhody. Nekupujte cereálie s přísadami ani nezneužívejte tento produkt. Jinak může dojít k nedostatku vápníku.

Podrobněji o léčivých vlastnostech

Výše uvedené již bylo uvedeno o zdravotních výhodách ovesných vloček. Promluvme si o tom podrobněji.

• Obalová vlastnost je jednou z charakteristik ovesových pokrmů. Díky němu jsou ovesné vločky na vodě nebo mléce dobré pro gastrointestinální onemocnění. Jedí se při gastritidě, duodenálních vředech, žaludku. Odvary pomáhají vyrovnat se se zácpou, průjmem, plynatostí.
• Oves a jídla z něj pomáhají při nervovém vyčerpání, poruchách spánku, únavě, migrénách a bolestech hlavy.
• Vláknina odstraňuje škodlivé látky z těla. Pomáhá pracovat ve střevech a odolává obezitě. Beta-glukanová vlákna obnovují prospěšnou střevní mikroflóru, snižují hladinu cukru v krvi a cholesterol.
• Ovesné vločky pomáhají lidem trpícím cukrovkou a onemocněním pankreatu. Díky tomu se provádí čištění žlučových cest a jater.
• Ovesné vločky se používají při získávání svalové hmoty.
• Pro Senioři produkt se používá jako preventivní léčba osteoporózy, onemocnění kloubů.

K prevenci kardiovaskulárních onemocnění, respiračních onemocnění a vylučovacího systému se používá odvar z ovsa.

Kuchařské umění

Mnoho nejen zdravých, ale také chutných jídel lze připravit z ovesných vloček. Kaše na mléko-jeden z nich. Je milovaná a oceňovaná. Přidává ovoce, med, rozinky, některé koření.

Lidé s gastrointestinálními problémy doporučují polévku a želé z tohoto produktu. Můžete péct chutné sušenky, koláče a další. Zdravý a chutný chléb se také vaří z ovesných vloček.

Nedrobený produkt se nalije do polévky (dlouho se nevaří). Přívrženci správné výživy rádi kombinují ovesné vločky s ovocem a jogurtem.

Tato složka je chutná jako součást salátů a druhých chodů. Používá se jako náplň pro plnění. Připravují se z obilovin kotlety a koule.

Jaké jídlo z ovesných vloček bude v nabídce, závisí na vaší fantazii.

Nyní o kaši

Je velmi užitečná. O tom se již hodně mluvilo. Složení ovesných vloček je také důkazem. Jídlo je podobné těm, kteří rádi jedí dobře a sledují svou váhu.

Před vařením zrna dobře opláchněte. Nalijte je do vroucí vody nebo mléka (poměr je jeden ke třem). Během vaření musí být neustále rušena a nesmí být pokryta víkem. Kolik vařit ovesné vločky? Asi čtyřicet minut.

Přejděte na cereální kaši. Vyberte si produkt s minimálním břečťanem. Jídlo se připravuje od patnácti do dvaceti minut.

Během vaření obilí uvolňuje hlen - obklopuje stěny žaludku. Čím déle se produkt vaří, tím zdravější je jídlo.

Podle starého receptu: ovesná kaše

Bude potřebovat jeden litr vody, dvě stě padesát gramů obilí, jednu polévkovou lžíci cukru, padesát gramů oleje a sůl.

• Krupice se promyje, nalije vroucí vodou, přikryje víkem.
• Bobtná celou noc (nejméně osm hodin).
• Poté se do směsi přidá cukr a sůl. Míchá se a přesouvá se do hrnce.
• Vloženo do trouby. Teplota-sto stupňů. Chřadne dvě hodiny.
• Poté se hrnec dostane, do kaše se přidá olej. Míchá se.

Ovesné vločky Plus sušené ovoce

Sušené ovoce změní chuť pokrmu, učiní ho zdravějším a bohatším. Vařit snídaně rychleji, vezměte drcené krupice. K výrobě pochoutky budete potřebovat:

• dvě stě gramů ovesných vloček zploštělých;
• šest set padesát mililitrů vody;
• sušené meruňky - pět kusů;
• dvě polévkové lžíce rozinek;
• cukr a sůl podle chuti.

Připravovat:

• Rozinky a sušené meruňky opláchněte a nalijte vroucí vodu na dvacet minut.
• Obiloviny jsou tříděny a opláchnuty teplou vodou.
• Vložte ovesné vločky do pánve, nalijte vodu. Přidejte rozinky nakrájené na malé kousky sušených meruněk.
• Směs na středním ohni přiveďte k varu. Snižte oheň na minimum.
• Vařte dvacet pět minut za stálého míchání.
• Přidejte cukr, sůl.

Takové jídlo ráno pomůže dobít energii a vitalitu po celý den.

Mňamky

Mluvíme o ovesných lívancích. Můžete je vařit s cukrem a bez něj. Pokud se tato složka nepoužívá, lze pochoutku podávat se salátem jako přílohu.

Proces vaření je následující:

• Rozšlehané vejce. Pokud jste na dietě, berte pouze bílkoviny.
• Přidejte vločky (nejlépe měkké).
• Dejte trochu kefíru nebo jogurtu.
• Vše důkladně rozšlehejte.
• Předehřejte pánev s atyprigarem.
• Nepřidávejte olej. Nalijte těsto na rošt.
• Smažte na středním ohni. Nejprve s jedné straně, pak s druhou.

Palačinky s cukrem:

• Ovesné vločky smíchejte s vodou. Sůl a nalijte cukr.
• Výsledná směs trvá patnáct minut.
• Přidejte mouku a pečte palačinky.

Zde jsou dva recepty na chutné ovesné vločky. Nyní další - pro ty, kteří sledují svou váhu.

Dietní pochoutka na kefíru

Ovesné palačinky podle tohoto receptu budou vyhovovat lidem, kteří se drží správné výživy, ale chuť ovesných vloček nemůže vydržet. Přidáním ovoce jej změníte. Užitečné vlastnosti přitom jsou zachovány.

Přejdeme k procesu vaření.

• Pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru se vločky rozdrtí na prášek. Zvláštní pozornost věnujte kvalitě obilovin. Jinak mohou palačinky hořce.
• V hluboké misce s mixérem se banán změní na kaši. Nejlépe použijte zralé ovoce. V tomto případě se nepřidává žádný cukr.
• K banánu přidejte kefír, prášek do pečiva, lžíci oleje.
• K výsledné hmotě přidejte vločky a mouku. Ukazuje se běžné těsto.
• Předehřejte pánev. Dejte trochu oleje, roztavte ho. V malých porcích rozložte těsto.

• Hotové jídlo lze nalít medem.

Palačinky jsou nejen chutné, ale také zdravé.

Vaříme ovesné vločky v pomalém sporáku a s čokoládou

V mnoha rodinách se tento předmět stal nepostradatelným pomocníkem. Ovesná kaše v pomalém sporáku je také chutná, a co je nejdůležitější-zdravá. A to nevyžaduje dlouho stát u sporáku. Všechny potřebné produkty jsou umístěny v misce. Režim se zapne "Mléčná kaše". Nastavená doba vaření-dvacet minut. Po této době je jídlo připraveno.

Zdravé jídlo je dobré, ale ještě lepší, pokud je chutné. Proto nyní mluvíme o ovesných vločkách s čokoládou. Připravuje se z obilovin instantní vaření. Ukázalo se, že chutná kaše na vodě. To bude vyžadovat dvě stě gramů hlavní složky, vodu-čtyři sta padesát mililitrů. Jedna polévková lžíce kakaa, můžete přidat ořechy nebo banán. Cukr, sůl-podle chuti.

Pochoutka se připravuje následujícím způsobem:

• Krupice se nalije studenou vodou.
• Míchá se a zapálí.
• Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte dvě minuty.
• Poté přidejte cukr, sůl, kakao. Míchejte a vařte další tři minuty.
• Poté přidejte banán nebo ořechy.

Takové jídlo osloví každého. Dokonce i těm, kteří nemají rádi ovesné vločky.

Závěr

V této části si povíme o kontraindikacích. Nedoporučuje se konzumovat jídla, kde se používá oves, pro následující kategorie lidí:

• pacienti se selháním ledvin;
• u cholelitiázy;
• při exacerbaci onemocnění souvisejících s gastrointestinálním traktem.

A další: nepřehánějte to. Všechno musí být s mírou.