Vlastnosti a příprava rýžového čaje. Nejlepší užitečné vlastnosti čaje genmaich

Rýžový čaj je známý exotickým receptem spojeným s výrobou popcornu z hnědé rýže. Je smíchán s jemnými listy zeleného čaje odrůdy bantja nebo rafinovanějšího sentja. Existují dva druhy-korejský (hyeonminokcha) a japonský (genmaicha) zelený rýžový čaj. Nápoj kombinuje příjemnou sladkost s lehkou vůní a jemnou ořechovou dochutí.

Historie a původ

Existuje zajímavá legenda o původu jména genmaicha. Otrok, který pracoval na rýžových terasách v Mu kan Chai, uvařil čaj pánovi a omylem do něj upustil trochu rýže. Otrok byl okamžitě sťat, ale mistr ochutnal nápoj a byl ohromen tím, co vyšlo. Pro svou zvláštní, nesrovnatelnou chuť byl čaj pojmenován po popraveném genmaichovi.

Ve starém Kjótu, rodišti Genmaicha, byl považován za nápoj pro chudé farmáře a obyvatele měst, kteří si nemohli dovolit drahé směsi. Díky složkám je téměř stejně bohatý a výživný jako některé potraviny. Mniši, kteří se postili, vojáci se skromnou stravou a ti, kteří během zotavení z nemoci netolerovali pevné jídlo , se obrátili na levný rýžový čaj. V moderní době si jemná, bylinná a ořechová vůně získala lásku obyvatel mnoha zemí.

Co je rýžový čaj

Genmaicha se vyrábí ze směsi listů s nízkou hořkostí a dušené hnědé rýže. Nyní je běžně známý jako"popcorn tea". Mírná hořkost a nízká hladina kofeinu z něj činí ideální pro doplňky denní výživy dětí, těhotných žen a Senioři. Další schopností rýžového čaje je dosažitelný účinek relaxace a úlevy od stresu. Pro moderní lidi trpící nespavostí, různými emočními poruchami ovlivňujícími psychiku a nervový systém, to je velmi potřebná a užitečná vlastnost Genmaich.

Barva nápoje není hnědá jako rýže, kterou obsahuje, ani zelená jako čaj se základním obsahem. Po ponoření do kapaliny se barvy spojí do světle žlutého odstínu, takže někteří Japonci jej neformálně nazývají "žlutý čaj". Mnoho velkých online prodejců prodává kombinovaný nápoj, který se nazývá matcha-iri genmaicha. Jeho chuť je výraznější než u běžného Genmaicha a barva při vaření je blíže zelené.

Jaké jsou výhody rýžového čaje

Jeden šálek denně může výrazně zlepšit vaše zdraví a podporovat hubnutí aktivními prvky rýže a čaje. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení Genmaicha nezpůsobuje ospalý stav, ale může se pít přes noc kvůli minimálnímu obsahu kofeinu. Výrobek obsahuje řadu antioxidantů stejně kyselina askorbová, které, jak se počítá, pomáhají imunitnímu systému. Složky živin pomáhají regulovat krevní tlak a bojovat proti hypertenzi, zabraňují obezitě, obnovují sílu.

Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace Genmaich podporuje fyzickou relaxaci díky obsahu theaninu. Je důležité poznamenat, že navzdory přítomnosti rýže tento čaj neobsahuje kalorie. Nápoj je vhodný pro lidi, kteří užívají doplňky železa. Protože však zelený čaj má malý vliv na schopnost těla absorbovat minerální látku, měl by to každý, kdo užívá doplňky železa, udělat asi 4 hodiny před nebo po konzumaci jakéhokoli typu zeleného čaje, včetně Genmaicha.

Údaje ze studií

V poslední době existuje mnoho studií, které jasně ukazují výhody i jednoho vypitého šálku zeleného čaje denně. Skupina vědců z japonštiny lékařské univerzity Ryukyu zjistil, že hnědá rýže obsahuje látku GABA. Má pozitivní vliv na sekreci inzulínu pankreatickými buňkami a je schopen zabránit vzniku diabetu.

Lidé, kteří pravidelně pijí zelený čaj, jsou výrazně méně ohroženi rakovinou prsu, vaječníků nebo prostaty. A konzumace jednoho šálku denně ovlivňuje výskyt kardiovaskulárních onemocnění a snižuje jejich frekvenci o 44 % ve srovnání s těmi, kteří nepijí čaj.

Způsob vaření

Proč nešetřit peníze vytvořením vlastního čaje Genmaicha? Je snadné a zábavné experimentovat s různými možnostmi, dokud nenajdete přesnou kombinaci rýže, čaje a vody, která odpovídá vašemu osobnímu vkusu. Chcete-li začít, smažte jeden šálek hnědé rýže v hrnci na středním ohni a dávejte pozor, abyste zrna promíchali pro rovnoměrné zhnědnutí.

Odložte rýži stranou a připravte šálek horké vody asi 85 °C. Do filtru (sáčku)vložte lžíci smažené rýže a lžičku listů zeleného čaje. Ponořte ho do horká voda a nechte působit 2-3 minuty. Tradičně se pije bez přidání mléka nebo sladidel, ale podle chuti můžete přidat trochu cukru, medu nebo citronu.

Mnoho barů v Japonsku, Spojených státech a Evropě prodává populární koktejl obsahující vodku a Genmaicha: dvě příchutě, které spolu krásně ladí. Horký rum je další návrh na vytvoření jedinečné kombinace chutí.