Jednohubky s klobásou na špízech: ingredience, recept na vaření, fotografie

Jednohubky s klobásou na špízech budou vypadat skvěle na bufetu stůl jako doma, stejně tak v kanceláři. Jedná se o malé sendviče, na kterých jsou vrstvy krásně naskládány složenými ingrediencemi z uzenin a zeleniny. Vařená a syrová klobása s tvrdým sýrem se skvěle hodí. Hosté berou jednohubku za konec špízu, takže ruce zůstávají čisté, navíc jsou všechny prvky sendviče drženy pohromadě. Pro takové servírování použijte dřevěné špejle a kudrnaté plasty.

V článku představíme různé varianty jednohubek s klobásou na špízech a fotografiích pokrmů, podrobně popíšeme způsob jejich přípravy. Naučíte se pravidla pro zdobení jednohubek, aby váš bufet zůstal svěží po celý večer a sendviče vypadaly velkolepě. Klobása je nejpoužívanějším produktem pro sendviče a na pultech obchodů je také obrovská škála takových produktů.

Při přípravě jednohubky s klobásou na špízech můžete fantazírovat různými způsoby, hledat originální kombinace, stejně jako metody pokládky a krájení produktů. Je to zábavný a kreativní proces, takže se určitě pokuste naučit, jak překvapivě skládat malé jednohubky svým přátelům a spolupracovníkům.

Příprava chleba

Jako základy pro canapes s klobásou na špízech nejčastěji používají plátek chleba. Od jednoduchého sendviče se vyznačuje křupavou chutí. Toho lze dosáhnout vařením toastu nebo sušením v troubě. Použijte bílý a žitný chléb. Před vařením chleba v troubě nebo pánvi nakrájejte plátky o tloušťce 5 až 7 mm, odřízněte kůru a dejte kousku originální tvar. Samozřejmě můžete vytvořit čtvercový základ pro jednohubku, ale kulatá nebo ve tvaru hvězdy vypadá působivěji. Vyřízněte je pomocí kovových řezaček cookie lisováním.

Výjimkou je francouzská dlouhá bageta. Na něm je kůra ponechána beze změny a krájení se provádí diagonálně, s malým zkosením. Je obzvláště příjemně křupavý v jednohubce, takže mnoho hostesek miluje práci s bagetou.

Poté se plátky chleba položí na plech v jedné vrstvě, předem namazané olivovým nebo běžným slunečnicovým olejem, vložené do předehřáté trouby. Toasty můžete smažit na pánvi na obou stranách, ale dávejte pozor, aby se na něm neobjevila černá místa. Chléb by měl získat zlatou kůru a být jen křupavý.

Často v receptech jednohubek na špízech s klobásou je sušený chléb potřen máslem, nějakou omáčkou nebo sýrovou pastou a teprve poté jsou rozloženy složené složky sendviče.

Varianta s vařenou klobásou a cherry rajčátky

Chcete-li připravit miniaturní sendviče, vezměte si tmavou žitnou bagetu se sezamovými semínky. Podle výše uvedené metody nakrájejte a osušte plátky v troubě. Volitelně můžete kousek chleba navíc nastrouhat oloupaným a rozpůleným stroužkem česneku. To dodá ostrost, ale nemusí se každému líbit. Je lepší udělat dvě varianty jednohubky na špízech s klobásou - jednu s česnekem a druhou bez ní. Ukažte péči o hosty, určitě ocení váš čin.

Na chléb položte čerstvý list salátu ohnutý na polovinu. Vařená klobása kupte si velkou velikost, aby byl plátek pohodlnější složit čtyři. Ne každá hospodyňka bude schopna krájet masný výrobek tak jemně a rovnoměrně, takže požádejte prodejce, aby při nákupu v obchodě provedl řezací stroj. To mnohem zjednoduší proces výroby jednohubek na špízech s klobásou podle receptu.

Cherry rajčata nakrájejte na polovinu a položte je řezem dolů na hrot párátka. Mezi vrstvy složené klobásy můžete navíc vložit větvičku petrželky nebo kopru.

Jednohubky na špízech s klobásou, sýrem a olivami

V následující formě se jednohubka chléb předem nevysuší, ale jednoduše se vystřihne pomocí kovového tvaru kruhu. Podle stejného vzoru se připravují plátky tvrdého sýra. Pro takový sendvič je lepší vzít klobásu vařenou, je šťavnatější a rozjasní suchost chleba.

Nakládané malé okurky nakrájejte na polovinu podélně a nakrájejte na špíz přes rolovaný plátek klobásy. Nakupujte olivy bez semen a nasuňte otvor dolů. Takové klobásy a sýrové jednohubky na špízech budou skvělým občerstvením pro alkoholické nápoje. Muži ocení vaše úsilí na "výborná".

Šťavnaté jednohubky se zeleninou

Chcete-li vytvořit další mistrovské dílo na bufetovém stole, musíte si koupit salámovou tyčinku, plátek tvrdého sýra, plechovku bezsemenných oliv, čerstvá rajčata a pár okurek, petržel a francouzskou bagetu. Chléb je nakrájen na plátky a smažen v peci nebo na pánvi. Nechte to trochu vychladnout a v tuto chvíli rozdělte na tenké plátky salámu.

Na každý sendvič položte 2 kousky. Sýr by měl být čtvercového tvaru a rajčata by měla být nakrájena na kruhy. Tenké desky rozdělují okurku na části, takže je snazší dát proužku zakřivený tvar.

Rozložení vrstev

Na sušený bagetový toast položte sýr, přikryjte ho kruhem rajčete (před podáváním se nakrájí na plátky, aby se jednohubka nezmočila), nahoře položte plátek salámu ležící na rajčatech a druhý kus zabalte napůl a propíchněte špízem a jednou a druhou polovinou.

Stejný postup proveďte také s proužkem čerstvé okurky. Do strany položte černé olivy a petrželkový list. Zeleninu trochu osolte, můžete přidat koření nebo jen posypat černým pepřem.

Vyberte si dlouhý špíz pro takovou jednohubku, aby bylo vše volně umístěno. Hůlku můžete ozdobit jasným prvkem, v našem vzorku je to korálek.

Horké jednohubky

Taková jednohubka s uzenou klobásou na špízech se podává v teplé formě. K přípravě originálních sendvičů budete potřebovat křepelčí vejce, jedno pro každou jednohubku, lovecké uzené klobásy, francouzskou bagetu, sůl, koření suché nebo jemně nasekané koprové zeleniny( volitelné), omáčku.

Předem čerstvou bagetu nakrájejte na tenké kousky diagonálně a opečte ji na rostlinném oleji na pánvi. Nevyžaduje se mnoho, stačí povrch namazat tenkou vrstvou. Na lehce chlazený chléb rozetřete svou oblíbenou omáčku. Může to být majonéza, kečup nebo možnost vlastního vaření. Uzené klobásy jsou nakrájeny na porce, každý asi 5-6 cm a smažené na pánvi na obou stranách. Samostatně se vyrábí glazura z malých křepelčích vajec. Během vaření je osolte a podle potřeby posypte kořením. Sklizené jednohubky ihned po smažení potravin. Nejprve položte klobásu na kousek chleba, poté vejce a vše propíchněte špízem. Takové jednohubky mohou být dokonce vyrobeny k snídani vaší rodině. Bude to skvělý začátek dne.

Pečené jednohubky ve sladké polevě

Neobvyklá kombinace chutí dělá následující jednohubky neuvěřitelně populární na slavnostní hostině. Jejich vytváření je neuvěřitelně jednoduché a vaření se provádí současně s velkým počtem porcí. Můžete nakrmit najednou příchozí hosty lahodnými sendviči, pokud máte v chladničkách uzenou klobásu a plechovku ananasu. Pro sladkou polevu musíte smíchat 1 st. l. sirup fúzovaný s konzervovaným ovocem, 3 St. l. teriyaki omáčka, 1 st. l. přírodní med a tolik sladké chilli omáčky.

Jednohubky s uzenou klobásou se připravují na špízech, podle receptu, v troubě. Dřevěné tyčinky namočte na chvíli do vody, aby nespálily teplo sporáku. Poté nakrájejte klobásu na kousky, nahoře položte plátek ananasu a celou věc propíchněte špízem. Ponořte jednohubky do glazury a položte na plech, na jehož povrch je položen list pergamenu. Snažte se ponořit pouze potraviny do omáčky, jinak párátko bude mít ze sladké glazury černé skvrny. Pečte polotovary při teplotě 180 stupňů 15 minut. Podávejte jednohubky teplé.

Tvarohové sendviče

Jednohubky na špízech se sýrem, olivami a klobásou vypadají originálně díky kontrastní kombinaci barev. Tvarohový sýr se snadno vyrábí sám, ale je snazší koupit hotový v supermarketu. Salám získejte velké velikosti tak, aby řez mohl být srolován nebo položen v rovnoměrných vrstvách.

Jeden i druhý typ takových sendvičů vypadá originálně. Na rozbalený plátek salámu ve vrstvě několika milimetrů položte tvaroh a vše otočte rolkou. Okraj klobásy by měl být nahoře. Propíchněte ho párátkem a nahoře položte olivu. Můžete použít plněnou verzi.

Více uspokojující bude vícevrstvý sendvič. Klobása je nakrájena na malé obdélníky a rozložena v balení, střídavě s tenkou vrstvou sýra. Ukazuje se velmi chutné. Hosté ocení takové jednohubky.

Jednohubky na špízech s klobásou, sýrem a okurkou

Podívejme se na další možnost vaření lahodných jednohubek bez základu chleba. Budete potřebovat široký salám pro řezání velkých kruhů, plechovku nakládaných okurek. Tyto malé okurky, které nejsou delší než 5 cm, jsou přímo vytvořeny pro zabalení do klobásy.

Sýr je měkký. Nejjednodušší způsob, jak koupit tvaroh v obchodě, je vyrobit originální předkrm z roztaveného sýra nastrouhaného na struhadle, do kterého byly stroužky česneku vytlačeny česnekem a smíchány s majonézou. Kopr můžete jemně nasekat do měkké hmoty a směs dobře promíchat, pak bude svačina vypadat jasněji a přidá kontrast bílé se zelenou.

Jak sbírat jednohubky

Na povrchu desky je položen tenký kruh salámu. Můžete si vyrobit takové jednohubky se syrovou klobásou na špízech, bude to také chutné. Sýrová náplň je rozprostřena ve středu tenkým pruhem a cornichon je na ní. Zabalte klobásu kolem vonných potravin tak, aby jedna hrana ležela na opačné straně. Na tomto místě vše zpevněte párátkem.

Pokud je to žádoucí, můžete na vrchol napíchnout olivu nebo zelenou olivu. Je zajímavé diverzifikovat takové jednohubky přidáním jasných "poznámka", například zamíchejte malé kostky červené nebo oranžové papriky do bílé sýrové náplně.

Horizontální jednohubky

Jednohubka uvedená na fotografii níže se liší od ostatních svou polohou na talíři. Obsahuje několik plátků klobásy a dva dlouhé proužky čerstvé okurky. Chcete-li tuto zeleninu nakrájet tak jemně, použijte kráječ zeleniny.

Nejprve se na špíz nasadí zkroucená okurka "harmonika", kousky salámu jsou složeny stejným způsobem. Posledním produktem je opět proužek okurky. Takové sendviče lze vyrobit kdykoli v roce. Jsou lehké a šťavnaté. Kromě klobásy můžete k vytvoření takových jednohubek použít tenkou plátky šunky nebo vařenou klobásu, balyk nebo uhličitan.

Grilované jednohubky

Pokud chcete opravdu zapůsobit na své hosty, připravte si horké jednohubky jako na fotografii níže v článku. Budete potřebovat velké krevety, sladkokyselou omáčku a hůl uzená klobása. Před podáváním můžete posypat jednohubky jemně nasekanou petrželkou.

Oloupejte krevety ze skořápky. Na špízu napíchněte kousek uzené klobásy, nahoře "obejmout" krevety v kruhu, ponořte do omáčky a položte na gril vařit. Sledujte stav pražení, pravidelně obracejte jednohubky. Podává se na stole ihned po vaření. Dále připravte omáčku, do které hosté namočí jednohubky. Můžete to udělat z majonézy, citronové šťávy a koření z červené papriky, doporučuje se koupit sadu koření Cajun. Takový kebab určitě potěší každého bez výjimky.

Doporučení při navrhování sendvičů

Občerstvení na špízech se vyrábí s chlebem i bez něj. Pokud je k dispozici, nakrájejte plátky ne větší než 5x5 cm nebo 6x6 cm. Z obyčejného chleba nezapomeňte odříznout kůru, nechat ji pouze na bagetě. Chléb se často suší nebo smaží a poté se namazá máslem, majonézou nebo roztaveným sýrem.

K řezání zeleniny můžete použít kudrnaté nože. Šťavnaté produkty jsou nakrájeny před samotným podáváním a rozloženy na něco hustého, například na kus tvrdého sýra a klobásy, jinak se chléb zvlhne a bude zkažený jednohubka.

Pokud je sendvič vyroben z masa, ryb nebo klobásy, můžete přidat zelení nebo listy salátu. Pokud je jednohubka sladká, přidejte lístky máty nebo malou kostku "Roquefort". Olivy a olivy se dobře kombinují s tvrdými odrůdami sýrů.

Zkuste a budete fantazírovat a sestavit svou verzi jednohubky pro bufetový stůl. Úspěšné experimenty!