Cedrová vodka doma: vlastnosti vaření, recepty

Obsah

Proč cedrové dřevo
Užitečné vlastnosti
Jak vařit cedrové dřevo
Fáze přípravy cedrového dřeva
Možnosti receptů vodky na piniové oříšky
Klasická tinktura
Ořechy ve skořápce
Altajská tinktura
Medový cedr
Ořechy s pomerančem
Pikantní cedrové dřevo
Tinktura s přidanými rozinkami
Bezpečnostní opatření

Nejjednodušší a nejchutnější verzí domácího alkoholu jsou tinktury. K přípravě takových nápojů nemusíte kupovat další drahé vybavení, sbírat mnoho ingrediencí nebo používat sofistikovanou technologii. Zde stačí být trpěliví, aby nápoj získal správnou expozici, díky níž získá bohatou chuť a jasnou vůni. Cedrová vodka je jednou z nejchutnější domácí tinktury navíc při správném použití také prospějí tělu.

Proč cedrové dřevo

Samozřejmě, jakékoli ovoce nebo bobule, na kterých je domácí alkohol vyluhován, mají svou vlastní sadu vitamínů a užitečných prvků, ale infuze piniových oříšků na vodce je všechny překonala. Ve skutečnosti je ve složení tohoto nápoje, kromě různých vitamínů, také železo, zinek, vápník a fosfor, které naplňují člověka vitalitou a vitalitou.

Cedrová vodka je tedy nepochybným lídrem mezi domácími tinkturami, protože tělu přináší nejvíce výhod.

Užitečné vlastnosti

Z názvu nápoje je zřejmé, že jeho hlavní složkou jsou piniové oříšky. Recenze tinktury vodky na piniových oříšcích naznačují, že léčivé vlastnosti nápoje jsou neobvykle cenné. To vše díky skutečnosti, že tyto ořechy rostou v tak jedinečné oblasti bohaté na jedinečnou flóru a faunu, která dává ovoce všechny své neocenitelné dary.

Několik užitečných vlastností samotných ořechů a tinktury z nich:

Existuje několik užitečných látek, které by člověk měl dostávat každý den. Pouhých sto gramů těchto ořechů nasytí tělo denní dávkou jódu, manganu a kobaltu. Mají protizánětlivou, hojivou vlastnost, zmírňují nachlazení a bolesti kloubů.
Odvar z piniových oříšků je neuvěřitelně zdravý. Přispívají k normalizaci trávení, zlepšují práci urogenitálního systému a jater. Díky nim z těla vycházejí přebytečné soli a nehromadí se nové. Pokud jsou nemoci složité a vyskytují se v těžké formě, jsou infuze předepsány jako doprovodná léčba, aby se zvýšil účinek hlavních léků.
Cedrové dřevo je vynikajícím prostředkem k posílení imunity. Je dobrá jako prevence nachlazení v zimě.
Použití cedrové tinktury na vodku pomáhá zlepšit krevní oběh, pomáhá správně fungovat kardiovaskulární systém, sluchové a vizuální orgány.

Jak vařit cedrové dřevo

Infuze vodky na piniových oříšcích se připravuje poměrně jednoduše a nevyžaduje žádnou speciální technologii. Kromě základních složek a některých doplňků stravy nebude potřeba nic. Recept na cedrovou vodku přirozeně zahrnuje alkohol. Je to hlavní složka, takže k jejímu výběru stojí za to přistupovat velmi zodpovědně. Můžete použít čistý alkohol nebo měsíční svit vlastní produkce. Je také vhodné použít dobrou vodku.

Fáze přípravy cedrového dřeva

Nejprve se připraví samotná zrna. Stává se, že nejsou ořechy, ale samotné kužely. Pak je třeba z nich extrahovat zrna. Poté je třeba je důkladně opláchnout, naplnit vodou a položit na sporák, aby se směs vařila.
Po varu se voda vypustí, postup se musí opakovat. A tak nejméně třikrát. To nezbytné pro zbavit se pryskyřice, která je ve skořápce. Ona škodí tělo navíc zhoršuje chuť cedrové vodky. Takže je lepší se toho zbavit.
Další fáze-ořechy a další přísady jsou složeny do nádoby a nality alkoholem. Proces infuze trvá přibližně deset dní. Místnost, ve které bude cedr stát, by měla být teplá, ale současně by měla být nádoba s kapalinou chráněna před přímými paprsky slunce. Během infuze musí být vodka na piniových oříšcích neustále vířena. Pouze tak můžete dosáhnout úplného odhalení chuti a rovnoměrného rozložení všech složek.
Po dokončení tohoto procesu musí být cedr veden domácím filtrem, například hustou tkaninou, bavlnou nebo gázou složenou několikrát.
Dále je třeba cedrovou vodku nalít do vhodné nádoby a nechat ji stát další dva nebo tři dny v temné místnosti. Spíž bude fungovat. Poté ji můžete ochutnat.

Výsledný cedr se vyznačuje dřevitou karamelovou barvou a měl by být průhledný. Pokud se objeví nějaká zákal nebo barva se ukázala být příliš tmavá, pak někde došlo k chybě v receptu na cedrovou tinkturu na vodce. Nebo ořechy byly špatně vyčištěny.

Možnosti receptů vodky na piniové oříšky

Takový nápoj je velmi těžké najít na regálech supermarketů. Nejčastěji se vodka vyrábí na piniových oříšcích v doma. Je velmi populární, protože se snadno vyrábí a sada základních ingrediencí je malá. To je přesně to, co umožňuje fantazii bloudit. Můžete experimentovat s dalšími složkami, jak chcete.

Samý populární recept předpokládá se, že obsahuje pouze hlavní složky: cukr, alkohol a ořechy. Chuť takového nápoje je koláč, s jasnou vůní dřeva a cedru. Tento recept je také vhodný, protože je těžké to přehánět přísadami. Cedrové dřevo je vždy dobré kvality, s příjemnou chutí.

Jiné recepty se vyznačují různými aromatickými přísadami, jako je ovoce, bobule, koření a byliny. Díky nim se chuť mění, někdy dost silně. Existuje však nebezpečí: pokud to přeháníte přísadami, můžete úplně ztratit původní chuť a na výstupu získat nesprávný nápoj. Ale pokud dělat vše správně, bez odklonu od technologie může být tinktura obohacena o nové příchutě a další chuťové tóny.

Klasická tinktura

V tomto receptu jsou pouze dvě složky, a proto se nazývá klasická a je také nejjednodušší. Tento nápoj má výraznou charakteristickou vůni dřeva a cedru.

Potřebné přísady:

Alkohol 40 % - jeden litr.
Sto gramů loupaných piniových oříšků.

Ořechy musí být nejprve vyčištěny a vloženy do nádoby, ve které bude infuze. Pošlete tam také destilát. Nádoba musí být pevně uzavřena a odeslána do místnosti, která není přístupná slunečním paprskům. Proces infuze bude trvat tři až čtyři týdny při pokojové teplotě. Před vyzkoušením musíte napít nápoj. To lze provést pomocí běžného síta, protože ořechy jsou poměrně velké a není nutné používat bavlnu nebo gázu. Dále přichází plnění do lahví. První ochutnávku lze provést za tři týdny.

Ořechy ve skořápce

Toto je stejný klasický recept, přidává se pouze další krok - předběžné čištění skořápky. V tomto případě nemusíte brát sto, ale dvě stě gramů zrn. Dobrých sto gramů připadá na čištění.

Ořechy musí být důkladně opláchnuty, nality vodou a přivedeny k varu, vypuštěny a postup opakujte. Zrna budete muset vařit, dokud voda nebude průhledná. Jak již bylo uvedeno výše, pryskyřice pod skořápkou je nebezpečná pro zdraví člověka. Dále je celý proces zcela totožný s procesem popsaným výše.

Zábavný fakt: použité piniové oříšky lze znovu použít.

Altajská tinktura

Tento recept na cedrovou vodku k nám přišel od starých věřících horského Altaje. A jeho povinné stojí za vyzkoušení, protože právě tento nápoj má největší užitek zdraví lid. Velmi často se používá jako lék. Zde je nejvhodnější druhou ingrediencí vzít vysoce kvalitní drahou vodku.

Ingredience:

Tři sta gramů loupaných piniových oříšků.
Litr vodky.

Ořechy jsou důkladně omyty a nality alkoholem. Komponenty musí být dobře promíchány, pečlivě uzavřeny. Nádoba musí být umístěna na tmavém místě, kde je teplota trvale udržována kolem dvaceti pěti stupňů nad nulou. V této verzi je cedrová vodka nalita méně, pouze deset dní. Nejen to, pokud ji přeexponujete, může se zhoršit. Taková tinktura se pije pro léčebné účely v celých kurzech, jejichž doba trvání je od jednoho do tří měsíců.

Medový cedr

Vodka na piniových oříšcích s medem má sladší chuť a ve vůni se objevují květinové tóny. Taková tinktura může být nejen léčena, ale také podávána kousek po kousku před jídlem jako aperitiv. Cedrové dřevo s medem se pije mnohem snadněji, takže jako další složka dělá to měkké a sametové.

K jeho přípravě potřebujete takové přísady:

Loupaná cedrová zrna – 200 gramů.
Jeden litr alkoholu.
Pár lžic medu.

Je nutné připravit nádobu předem. Nalijte do něj oloupané, důkladně omyté ořechy a nalijte je alkoholem. Dále musí být nádoba odeslána do temné místnosti pro proces infuze, který trvá čtrnáct dní. Obsah nádobí je nutné míchat každý druhý den.

Po této době můžete pokračovat do druhé fáze. Nejprve oddělte zrna sítem nebo cedníkem. Musíte připravit sirup. Za tímto účelem se med rozpustí v horké vody (50-60 ml). Směs musí být ochlazena a smíchána s vyčištěným cedrovým dřevem. Navíc vydrží další týden. Nyní musí být nápoj dobře filtrován. To lze provést pomocí bavlněné vlny nebo gázy složené několikrát. Zbývá jen nalít do lahví, pro pohodlnější skladování.

Ořechy s pomerančem

Zde nebude použito celé ovoce, ale pouze jeho kůra. Za prvé, ozdobí vůni i chuť příjemnými citrusovými tóny, za druhé, nápoj bude znatelně měkčí. Barva tinktury bude příjemnější díky jasným slunečním světlům. Ale tady je důležité to přehánět, jinak pomeranč "skóruje" všechny ostatní tóny.

Složení zahrnuje následující složky:

Sto gramů neloupaných piniových oříšků.
Pár plátků pomerančové kůry.
Dvě polévkové lžíce granulovaného cukru.
Jeden litr alkoholu.

Zrna musí být očištěna od skořápek a několikrát vařena, dokud nezmizí veškerá pryskyřice.

Je lepší připravit kůru předem, musí být odstraněna z čerstvého ovoce, aby nedošlo k zachycení hořké vrstvy a poté vysušena na slunci. Všechny suché přísady se nalijí do nádoby, promíchají se a nalijí se alkoholem. Nápoj musí být vyluhován na tmavém místě. Nezapomeňte sklenici pravidelně protřepávat. Po deseti dnech tinktura prochází filtrací a poté zraje další čtyři dny. Poté se plní do lahví a provádí se první ochutnávka.

Pikantní cedrové dřevo

Taková tinktura je velmi neobvyklá. Jeho chuť se vyznačuje pikantní ostrostí a vynikající ostrostí. Je to nápoj pro amatéra, ne každý bude chutnat. Znalci neobvyklých však vždy najdou. Složky:

Ořechy ve skořápce – 50 gramů.
Tolik granulovaného cukru.
Jeden pupen suchého hřebíčku.
Litr alkoholu 40 %.

Zrna, jako obvykle, musí být vyčištěna a zbavena pryskyřičného povlaku. Skořápka není vyhozena, ale tlačena a spolu s zrny přidána do nápoje. Všechny ingredience jsou smíchány v připravené nádobě a nalije se ½ litru alkoholu. Proces infuze trvá sedm dní. Během této doby musí být nádoba s tekutinou důkladně protřepána nejméně dvakrát. Po uplynutí týdne je nutné nápoj projít filtrem a smíchat se zbývajícím alkoholem. Všechno, můžete lahvovat a začít ochutnávat.

Tinktura s přidanými rozinkami

Takový nápoj potěší ušlechtilou koňakovou chutí a cedrovou květinovou vůní. Pokud přidáte tuto další přísadu, nápoj získá příjemnou měkkost.

Co bude potřeba:

Padesát gramů loupaných ořechů.
Deset gramů rozinek.
Lžíce cukru.
Kvalitní alkohol (40%).

Předem připravená cedrová zrna a umyté rozinky jsou vloženy do nádobí, naplněny cukrem a nality alkoholem. Taková tinktura zraje dlouho-asi dva až tři měsíce. Nezapomeňte ji jednou za dva nebo tři dny protřepat. Když uplyne stanovený termín, můžete nápoj samozřejmě vyzkoušet předem filtrováním.

Bezpečnostní opatření

Nezapomeňte, že se všemi svými užitečnými vlastnostmi je cedr alkoholický nápoj a silný. V žádném případě je tedy nelze zneužít. Kromě toho by neměl být podáván dětem a těhotným ženám. Pokud je rozhodnuto použít pro léčebné účely, musíte nejprve konzultovat s odborníkem.