Jak vařit dušeného králíka v zakysané smetaně: chutné recepty, další ingredience a tipy pro ženy v domácnosti

Králík je dietní produkt. Mnozí si to však popírají a věří, že je obtížné zvládnout vaření. To však není. Nejčastěji jde o marinádu. Králík dušený v zakysané smetanové omáčce se také cítí skvěle. Tento mléčný výrobek má dvě funkce najednou: je to marináda a umožňuje vám získat omáčku. Jak vařit králíka dušeného v zakysané smetaně? K tomu je spousta různé recepty lahodná jídla.

Jednoduchý recept s lehkou omáčkou

V této verzi vaření je zakysaná smetana umístěna na samém konci, pouze pro přidání krémové poznámky. Pojďme k receptu králíka dušeného v zakysané smetaně. Fotografie je uvedena v článku. Budou vyžadovány následující složky:

• králičí jatečně upravené tělo;
• 200 ml zakysané smetany jakéhokoli tuku;
• 150 gramů rostlinného oleje;
• šťáva z poloviny citronu;
• lžíce soli;
• půl lžičky sušeného rozmarýnu.

Jak vařit králíka dušeného v zakysané smetaně? Nejprve se jatečně upravená těla nakrájejí na malé kousky, umyjí se a poté se suší. Plátky pokapejte citronovou šťávou, dejte koření. Poté vše vložte do mísy, zakryjte ji potravinářský film a králíka odložte na hodinu do ledničky. Během této doby bude mít maso čas marinovat.

Olej se zahřívá na pánvi. Poslat králičí plátky smažit. Kousky zhnědnou ze dvou stran, poté je přenesou do kotle nebo pánve se silným dnem. Nalijte 500 ml vody do králíka, duste asi tři hodiny. Po zavedení zakysané smetany, míchání a pak dušené doslova pár minut.

Hotový králík dušený v zakysané smetaně (fotografie je v článku) se podává s čerstvými bylinkami a jednoduchými přílohami. Například můžete vařit rýži. Mělo by se nalít omáčkou z masa.

Králík v zakysané smetaně a česnekové omáčce

V této variantě má králík jasnější chuť díky velmi malému množství česneku. Milovníci feferonek mohou také přidat trochu pálivé papriky. Pro takové jednoduché a chutné jídlo budete potřebovat následující složky:

• králičí jatečně upravené tělo;
• dvě stě gramů zakysané smetany;
• sto gramů másla;
• dvě hlavy cibule;
• pár bobkových listů;
• lžička pepřové směsi;
• čtyři polévkové lžíce mouky;
• tři stroužky česneku;
• trochu soli.

Jak vařit králíka dušeného v zakysané smetaně? Jatečně upravená těla jsou nakrájena na porce. Opláchněte a poté osušte. Králíka otřete solí a pepřem, smíchejte v misce. Můžete nechat kousky stát nejméně patnáct minut.

Proces vaření králíka s omáčkou

Hlavy cibule se čistí a poté nakrájejí na malé kostky. Česnek se čistí, prochází lisem. Mouka se položí na plochý talíř, bude to pohodlnější. Každý kousek králíka se v něm válí. Na pánvi rozpusťte olej, smažte každý kus králíka ze všech stran. Na to zmizí obvykle asi sedm minut. Přeneste maso do kotle.

Na stejné pánvi smažte cibuli, dokud změny barev, to znamená tři minuty. Nalijte dvě sklenice vody, promíchejte, poté vložte tuto tekutinu do králíka. Dusíme asi čtyřicet minut. Vložte bobkové listy, zakysanou smetanu, znovu přidejte vodu. Dusíme dalších deset minut při nízkém žáru. Vložte česnek, promíchejte a vyjměte ze sporáku. Podává se po misce infuze dalších patnáct minut.

Králík v zakysané smetaně a bílém víně

Co potřebujete, vařit jemný králík se zakysanou smetanou? Pro tento recept musíte vzít následující složky:

• králičí jatečně upravené tělo;
• 400 ml zakysané smetany;
• sklenka suchého bílého vína;
• dvě hlavy cibule;
• tři stroužky česneku;
• jeden citron;
• větvička čerstvého rozmarýnu;
• oblíbené sušené bylinky;
• sůl a černý mletý pepř;
• rostlinný olej.

Sušené bazalky, tymián, oregano jsou skvělé jako koření. Čerstvý rozmarýn lze nahradit bobkovým listem.

Králík dušený v zakysané smetaně: krok za krokem recept

Nejprve se králík nakrájí na kousky, promyje se a poté se nalije čistou studenou vodou. Přidejte rozmarýn a citronovou šťávu, vložte sůl. Marinujte králíka po dobu nejméně jedné hodiny, lépe déle.

Poté je každý kus vysušen, aby při smažení olej "nestřílel" . Česnek se čistí, nakrájí na poloviny. Na zahřátém rostlinném oleji lehce opečte česnek. Stačí minuta. Po vyjmutí kusů. Na voňavém oleji smažte králičí plátky ze všech stran, dokud se nevytvoří kůra. Po přesunutí do kotle. Cibule se čistí a nakrájí na půlkruhy, smaží se na zbytcích oleje, dokud se nezhnědne. Poté se nalije vínem a za stálého míchání ztuhne, dokud se alkohol neodpaří. Nalijte cibuli s vínem do kotle, vařte asi třicet minut pod víkem při minimálním ohni.

Pár polévkových lžic králičího vývaru se zředí zakysanou smetanou, nalije se králičí omáčkou, dusí se dalších třicet minut. Pět minut před vařením přidejte své oblíbené sušené bylinky.

Recept na pomalý vařič

Jak vařit králíka dušeného v zakysané smetaně? K tomu můžete použít pomalý vařič! Pro takové jednoduché, ale chutné jídlo musíte vzít následující ingredience:

• 700 gramů králíka;
• dvě mrkve;
• hlava cibule;
• 340 gramů zakysané smetany s obsahem tuku 15 procent;
• tři lžíce rostlinného oleje;
• dva stroužky česneku;
• 700 ml vývaru;
• Černý a červený pepř-podle chuti;
• trochu soli.

Místo vývaru můžete také použít čistou vodu, ale pak bude chuť méně nasycená. Také stojí za to vzít si čerstvou petrželku na ozdobu hotového pokrmu.

Jak vařit králíka v pomalém sporáku?

Králík je nakrájen na kousky, přebytečný tuk a kůže jsou odříznuty. Mrkev a cibule se čistí. Mrkev nakrájená na kruhy, ne příliš tlustá. Cibule se rozdrtí tenkými půlkruhy. Česnek je kartáčován, rozdrcen plochou stranou nože.

Rostlinný olej se nalije do misky multivarku, nastaví se režim "Smažení" a kousky králíka s česnekem se smaží asi dvacet minut. Pokud česnek zčernal, odstraní se z oleje. A kousky králíka se pravidelně obracejí, aby se rovnoměrně smažily.

Poté se přidá sůl a koření, přidá se zelenina a vše se nalije vodou nebo vývarem. Nastavte režim "hašení". Připravte voňavého králíka dušeného v zakysané smetaně v pomalém sporáku v režimu "dušení" dalších třicet minut. Jídlo se podává horké s jednoduchými přílohami.

Králík s jablky

Králík dušený v zakysané smetaně, v troubě se může ukázat velmi jemné a šťavnaté. Pro tuto metodu vaření musíte vzít následující přísady:

• králičí jatečně upravené tělo;
• jedna mrkev;
• pár cibulových hlav;
• dvě jablka, lepší než kyselá odrůda;
• dva bobkové listy;
• 450 gramů zakysané smetany;
• sůl a pepř podle chuti;
• trochu rostlinného oleje na smažení ingrediencí.

Zelenina se smaží na zahřátém rostlinném oleji. Nejprve cibule nakrájená na malé kostky a poté mrkev nastrouhaná na jemném struhadle. Zelenina se odstraní z pánve. Králík je nakrájen na kousky, posypán solí a pepřem a důkladně promíchán v misce tak, aby každý plátek byl v koření.

Po smažení králíka na oleji po dobu pěti minut, dokud se nevytvoří kůra.

Kousky masa se ukládají do pekáče, snaží se to udělat pevně. Nahoře položte vrstvu cibule a mrkve. Jablka jsou vyčištěna, semena odstraněna, nakrájena na plátky, položena na králíka. Zakysaná smetana je mírně zředěna vodou, také solená a pepřová. Nalijte jí králíka se zeleninou. Nahoře jsou položeny bobkové listy. Trouba se zahřeje na 180 stupňů, po pečení králíka asi padesát minut. V tomto případě je lepší zakrýt formu víkem nebo fólií.

Králík a brambory

Tato možnost je dobrá, protože nevyžaduje další přílohu. Pro tento recept musíte vzít:

• 350 gramů králíka;
• tolik brambor;
• hlava cibule;
• čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• dvě vejce;
• půl lžičky soli;
• sto gramů zakysané smetany;
• tři peří zelené cibule;
• špetka černého pepře.

Králík se nakrájí na kousky, přidá se polovina soli. Cibule se čistí a nakrájí na půlkruhy. Na lžíci oleje smažte cibuli, dokud nezměkne, tj. Na dvou lžících oleje lehce opečte králičí kousky.

Na vrstvu fólie položte cibuli a maso, zabalte obálku. Vařte asi čtyřicet minut při teplotě 190 stupňů. Brambory se vaří v uniformě, dokud se nevaří. Po čištění, nakrájíme na tenké proužky. Maso se mírně ochladí, nakrájíme na kousky.

Dno pekáče je namazáno lžící rostlinného oleje. Položte vrstvu brambor. Na něj-maso. Opakujte vrstvy. Vejce jsou poražena zakysanou smetanou, pepřem a zbytkem soli, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli. Nalijte omáčku na misku. Připravte králíka dušeného v zakysané smetaně s bramborami dalších třicet minut při teplotě 190 stupňů. Při podávání můžete znovu posypat čerstvými bylinkami.

Lahodně vařený králík je jednoduchý. Podle klasiky se dusí v zakysané smetaně. Zelenina však může působit jako další přísady, včetně brambor, jablek, různých koření. Králíka můžete dusit v pánvi, v troubě a v pomalém sporáku. Jako příloha se často používá rýže nebo těstoviny.