Kurkuma čaj: recept na vaření, užitečné vlastnosti, kontraindikace

Od starověku se kurkuma (nebo zlatý kořen) v Asii a Indii široce používá jako koření a účinný lék. Jak pít kurkumu? Existuje několik způsoby použití. Nejúčinnější jsou ve formě zlaté pasty, zlatého mléka a kurkumového čaje. Jak si vyrobit nápoj? Jak užitečné vlastnosti má čaj se zlatým kořenem? Z tohoto článku se dozvíte o výhodách a škodách kurkumového čaje.

Seznámení

Kurkuma byla k nám přivezena z Indie britskými kolonizátory. Protože tento kořen má jasně žlutou barvu, nazývá se také zlatý. Existuje další třetí název-turmeric.

Jak ukázaly studie, tento kořen má jedinečné léčivé vlastnosti. To vysvětluje, proč většina spotřebitelů místo syntetických léků upřednostňuje tuto konkrétní léčivou rostlinu. Faktem je, že ve složení zlatého kořene je mimo jiné kurkumin, díky kterému se turmeric používá jako léčivý a jako profylaktický prostředek. Porovnáme-li účinek syntetických léků, jako je ibuprofen nebo aspirin, se zlatým kořenem, je zřejmé, že je srovnatelný. Výhodou kořene je však zcela přírodního původu. Vitamíny B obsažené v jeho složení₂, A, C, K, pyroxidin, stejně jako mangan, železo, vápník, zinek a měď naplní vaše tělo základními látkami a posílí imunitu.

O užitečných vlastnostech

Soudě podle četných spotřebitelských recenzí je kurkumový čaj nejoblíbenější. V této podobě, jak říkají odborníci, jsou plně odhaleny všechny prospěšné vlastnosti zlatého kořene, jmenovitě protizánětlivé, antioxidační, imunomodulační, antiamyloidní a antimutagenní. Kurkumin je obecně považován za velmi účinné přírodní antibiotikum a přírodní lék proti bolesti. Kořen se doporučuje v případě intoxikace těla těžkými kovy. Otázka pití kurkumy se často zajímá o lidi s artritidou a různými chorobami kloubů. Kurkumin dokáže vyléčit i toto onemocnění.

Zlatý kořen lze doporučit těm, kteří mají chronický kožní onemocnění, sliznice úst a zánět očí. Kromě toho se zelený čaj s kurkumou doporučuje pít lidem s onemocněním a poruchami jater, gastrointestinálního traktu, žlučníku a ledvin. Tento nápoj bude užitečný pro muže i ženy. V průběhu provedených studií se ukázalo, že pomocí kurkuminu lze účinně léčit reprodukční a močový systém. Lékař může předepsat zlatý kořen pacientům s endometriózou, děložním fibromem, vaginitidou, neplodností, onemocněním vaječníků a prostaty. Soudě podle recenzí, mnozí začínají pít kurkumin jako preventivní lék na depresi, ke snížení hladiny cholesterolu, zlepšení metabolismu a prevenci krevních sraženin. Označený, co po konzumaci výrazně se zlepšuje paměť, snižuje se riziko "vydělat" ateroskleróza a Alzheimerova choroba.

Čaj se zlatým kořenovým práškem účinně eliminuje akné. Pokud máte problémovou pokožku, měsíc po konzumaci si všimnete, že zarudnutí, akné a černé tečky jsou mnohem menší. Turmeric urychluje růst vlasů, nasycuje je vitamíny a zabraňuje vypadávání vlasů. Kurkumin lze doporučit těm, kteří potřebují bělit zuby. Faktem je, že turmeric má zinek a vápník, kterým se provádí posilování a bělení zubů. Výsledek bude patrný po měsíci. Vědci prokázali, že zlatý kořenový prášek díky antioxidačním vlastnostem zabraňuje tvorbě rakovinných buněk a nástupu katarakty. Pokud se rozhodnete začít užívat zlatý kořen pro terapeutické účely, můžete si připravit nápoj podle jednoho z receptů, které jsou uvedeny níže.

Klasická verze. Ingredience

Toto je základní recept na kurkumový čaj. K přípravě tohoto léčivého nápoje budete potřebovat následující složky:

• Voda. Postačí čtyři sklenice.
• Lžička zlatého kořene. Musí být ve formě prášku.

Případně můžete použít med a citron. Podle tohoto receptu je čaj s kurkumou módní vařit a bez uvedených složek. Přidávají se podle svého uvážení. Soudě podle recenzí však s medem a citronovou šťávou bude nápoj mnohem chutnější.

Jak si vyrobit léčivý nápoj?

Podle receptu se kurkumový čaj připravuje následovně. Nejprve musíte vařit vodu. Poté se do kapaliny přidá zlatý kořenový prášek a znovu se na 10 minut zapálí. Dále musí být obsah filtrován jemným sítkem. Pro tento účel je také vhodná gáza, kterou budete muset předem srolovat do několika vrstev. Již v samostatné nádobě je čaj připravený z kurkumy podle vlastního uvážení doplněn malým množstvím medu nebo citronové šťávy.

O dalších složkách

Možná vám chuť čaje se zlatým kořenem nevyhovuje. V takovém případě můžete doporučit použití některých koření. Vše záleží na vašich preferencích a příchutích. Někteří lidé například vložili zázvor do hotového léčivého nápoje. Soudě podle recenzí bude tato složka stačit na jednu čajovou lžičku. Skořice se používá jako dobré sladidlo. Navíc tento další složka velmi užitečné pro zdraví. Podle odborníků čaj s černým pepřem výrazně zvýší biologickou dostupnost kurkuminu. V základním receptu na kurkumový čaj samozřejmě nejsou k dispozici žádné příchutě. Přesto můžete experimentovat s přísadami, dokud si kombinaci nevyberete podle svého vkusu.

Co odborníci poradí?

Aby čaj prospíval, měli byste během jeho přípravy zvážit několik nuancí. Nemůžete přidat med, pokud je nápoj zahřátý o více než 50 stupňů. Jinak to povede ke snížení léčivých vlastností medu. V lékárnách se prodávají hotové sáčky s jakýmkoli vkusem.

Tyto produkty již obsahují kurkumu a různé doplňky. Chuť čaje zcela vařeného doma však nebude horší, pokud použijete výhradně čerstvé ingredience.

Druhý způsob

Do šálku vložte dvě lžičky kurkumového prášku a jednu lžíci koření. Dále do nádoby nalijte vroucí vodu a přikryjte víkem. V této formě bude nápoj trvat asi pět minut. Pak musíte přidat černý pepř (1/4 lžičky). Teprve po ochlazení nápoje jej lze vybavit medem nebo citronem.

Se zázvorem

Ve složení léčivého nápoje by mělo být následující:

• Strouhaný zlatý kořen - 1 h. l.
• Suchý zázvor v práškové formy - 1 h. l.
• Černý pepř. Bude stačit ¼ část h. l.
• Med a citron.

Nejprve se do malého hrnce nalije voda, pevně se přikryje víkem a zapálí se. Poté se přidá zázvorový prášek a cucurma, nechá se vařit pět minut. Poté se nápoj ochladí a důkladně se filtruje pomocí gázového filtru. Na samém konci čaj chutná. Pokud existuje potřeba, pak se do něj navíc vloží med nebo citron. Aby se kurkumin lépe vstřebal, odborníci doporučují dát do nápoje trochu černého pepře.

Tuto složku lze nahradit kokosovým olejem. Faktem je, že díky rostlinným tukům se kurkumin snadno vstřebává, a proto se olej stane dobrou alternativou k černým paprikám. Podle odborníků se takový čaj pije ke stimulaci imunitního systému, s chřipkou, nachlazením, kašlem, infekcemi dýchacích cest a bolestí v krku.

O kontraindikacích

Kurkuma je samozřejmě považována za koření bezpečné, pokud se konzumuje v malém množství. Optimální dávka není více než jeden šálek denně. V tomto případě zlatý kořen nepovede k vedlejším účinkům. Například, pokud používáte kurkumin hodně a dlouho, pak budete pravděpodobně mít problémy s gastrointestinálním traktem. Před pitím kurkumového čaje byste se měli poradit s lékařem. Toto doporučení je způsobeno skutečností, že pro terapeutické účely je kurkumin kontraindikován u lidí s žlučovými kameny nebo s ucpanými žlučovody. Nemůžete pít čaj se zlatým kořenovým práškem pro lidi, kteří mají cukrovku. To je vysvětleno skutečností, že kurkumin není kompatibilní s léky snižujícími cukr a ředění krve. Protože kurkumin stimuluje dělohu, čaj se zlatým kořenem by ženy během těhotenství neměly pít. Nemůžete dát čaj s turkmerikem dětem.

Závěrem

Pokud zdravotní problémy nemáte, pak můžete začít používat kurkumin pro preventivní účely. Než začnete, přečtěte si celý seznam kontraindikací.