Kolik vařit chobotnice zmrazené na salát: typy, doba vaření a vlastnosti vaření

Málokdo přesně ví, kolik vařit chobotnice zmrazené na salát, aby se jejich maso pak jen roztavilo v ústech, místo aby vypadalo jako tvrdá guma. Ale tentokrát potřebujete jen velmi málo, hlavní věcí je znát některé triky vaření měkkýšů a výsledek vaření vás nikdy nezklame.

Výběr mořských plodů v obchodě

Než se vypořádáme s tím, jak dlouho vařit chobotnice zmrazené na salát, pojďme se vypořádat s pravidly pro výběr měkkýšů v supermarketu. Právě na tom v nemalé míře závisí, zda bude hotové jídlo chutné a zdravé. Nejprve tedy následuje všimnout si na barvu chobotnice. Jeho maso by mělo být bílé, ale v žádném případě žluté, i když kůže z mořských plodů může být vínová nebo hnědá. Kromě toho by jatečně upravená těla měkkýšů neměla být navzájem přilepena, měla by být od sebe oddělena, aby kupující mohl bez námahy vzít chobotnici, aniž by zahákl druhou. A konečně je nutné, aby obal, který obsahuje měkkýše, obsahoval všechny potřebné informace o nich a tato fakta by neměla být v rozporu.

Vařte loupané škeble

Pokud přemýšlíte, kolik vařit oloupané zmrazené chobotnice na salát, odpověď je velmi jednoduchá. Doba jejich přípravy je pouze 3-5 minut a v žádném případě už ne. A nemusíte je rozmrazovat. Budete muset pouze vyjmout chobotnice z mrazničky, dát nádobu s vodou na oheň, nechat vodu vařit, lehce osolit a hodit tam škeble. Poté byste neměli jít daleko od sporáku, ale stačí se podívat na mořské plody, jakmile je jejich maso rovnoměrně bílé, můžete z pánve vyjmout chobotnice, protože budou již zcela uvařeny. Poté zbývá jen trochu počkat, až se škeble ochladí, a bude možné je nakrájet na salát.

Rozmrazování mořských plodů

Pokud jste si zakoupili neloupané měkkýše, pak než zjistíte, kolik vařit chobotnice zmrazené na salát, musíte si pamatovat pravidla pro jejich rozmrazování. Existují pouze dvě takové metody a liší se časovými náklady na tento proces.

1. Pokud jte i vzpomněli, co potřebujete připravte si salát z mořských plodů několik hodin před jídlem, můžete je rozmrazit při pokojové teplotě. K tomu je třeba chobotnice vytáhnout z mrazničky, naplnit je vodou (v žádném případě horkou) a nechat ji několik hodin. Během této doby budou měkkýši rozmrazeni. A mohou být vařeny.
2. Ale nejlépe Vzpomeňte si na rozmrazování mořských plodů předem. Poté, 10-12 hodin před vařením chobotnice salát bude možné vytáhnout z mrazničky a dát na horní polici chladničky. Dokud tam budou ležet, budou rozmrazeny a mohou být použity k dalšímu zpracování.

Čistíme měkkýše

Po rozmrazení než přemýšlíte, kolik vařit chobotnice zmrazené, měli byste je důkladně vyčistit. Chcete-li to provést, po rozmrazení extrahujte všechny vnitřky z mořských plodů. Patří mezi ně jeho průhledná páteř a všechny ostatní desky. Po jejich extrakci z vnější strany chobotnice by měla být kůže odstraněna a důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou při pokojové teplotě. Pak však na měkkýšech stále zůstane tenký film, který lze odstranit až po opaření chobotnice vroucí vodou. Mořské plody se poté ponoří do studené vody a film lze odstranit. Poté zbývá pouze snížit jatečně upravené tělo podélně a bude možné pokračovat v jeho vaření.

První způsob vaření mořských plodů

Jakmile rozmrazíme a vyčistíme škeble, můžeme konečně zjistit, kolik vaříme jatečně upravených těl chobotnice zmrazené na salát, aby maso bylo jemné a chutné. Chcete-li to provést, musíte nabrat vodu do pánve, osolit ji a zapálit, aby se vařila. Poté vložte chobotnice do vroucí vody, zavřete víko a znovu počkejte, až se vaří. Jakmile se voda znovu vaří, pánev by měla být okamžitě odstraněna z tepla, ale víko nelze otevřít. Zbývá počkat pět minut a mořské plody budou připraveny. Mohou být vyjmuty z vody, chlazeny při pokojové teplotě a nakrájeny na salát.

Druhý způsob vaření mořských plodů

Na otázku, kolik vařit chobotnice zmrazené na salát, však existuje další odpověď. Nejprve budete muset, stejně jako v předchozí metodě, vytočit vodu do pánve, přidat tam sůl a koření podle svých představ a poté ji nechat vařit. Poté se tam položí chobotnice, ale nyní nebude nutné čekat, až se voda znovu vaří. Jednoduše hodíme škeble do vody, přikryjeme pánev víkem, počkáme 5-10 sekund a okamžitě vyjmeme nádobu z ohně. Pak počkáme 10 minut a pak už vytáhneme mořské plody, které budou již plně uvařené.

Vařte měkkýše v mikrovlnné troubě

Pokud máte mikrovlnnou troubu, neměli byste se obávat, kolik vařit chobotnice zmrazené na salát a jak je vařit. Bude stačit vytočit vodu do pánve, osolit ji, pepř a nechat ji vařit. Když se voda stane vroucí vodou, vložte do ní škeble a vložte je do mikrovlnné trouby, nastavte tam maximální výkon. Vaříme chobotnice minutu a půl a můžete je vytáhnout z jednotky. Pak zbývá jen ochladit mořské plody a nakrájet je na salát.

Vařte měkkýše v dvojitém kotli

Úplně jiná věc, pokud se rozhodnete zjistit, kolik vařit zmrazené filety chobotnice na salát v dvojitém kotli. Vaření něčeho tímto způsobem je vždy časově náročnější než vaření jídla v hrnci. Existuje však výhoda. Při vaření v dvojitém kotli můžete ve výrobku zachovat maximální koncentraci živin, které jsou v měkkýšech velmi hojné. Proto, pokud se rozhodnete vařit mořské plody tímto způsobem, budou muset být rozmrazeny, vyčištěny, vloženy do misky dvojitého kotle a poté vařeny po dobu až deseti minut. Poté zůstane chobotnice přenesena do mísy, ochlazena a můžete je nakrájet na salát.

Kolik vařit zmrazené chobotnice kroužky na salát

Samostatně je třeba zmínit přípravu zmrazených kroužků měkkýšů. Aby byly měkké, jemné a úžasně chutné, potřebujeme vodu na vaření, sůl a koření, samotné kroužky chobotnice a ocet. Není těžké je vařit. Nejprve budete muset vložit kroužky do misky s vodou při pokojové teplotě a nechat je tak 30-40 minut, poté z nich opatrně odstraňte tenké filmy. Poté smícháme vodu s octem, který na dva litry bude stačit polovina lžičky, přidáme do ní sůl a vložíme kapalinu do ohně. Pak počkáme, až se voda vaří, a okamžitě tam položíme kroužky měkkýšů na 50 sekund. Nejlepší je nestrávit, zaznamenat správný čas na stopkách. Poté pomocí štěrbinové lžíce vyjmeme kroužky z pánve a rychle je přeneseme na chlazenou desku, která byla dříve v mrazničce nebo na horní polici chladničky. Po pěti minutách je lze nakrájet na salát.

Druhý způsob vaření olihňových prstenů

Pokud chcete, po vaření kroužků měkkýšů se stalo ještě jemnějším a chutnějším, musí být připraveno podle zvláštního receptu. Nejprve budete muset vařit vodu, přidat tam sůl, dát chobotnici do pánve a vařit je během několika minut. Poté se mořské plody naplní studenou vodou a ochladí se v ní po dobu pěti minut. Zatímco chobotnice stojí ve vodě, vezmeme kiwi, oloupeme ji a pomocí vidličky proměníme ovoce v kaši. Poté se kiwi smíchá s kroužky chobotnice a odloží se na 1-2 hodiny. Poté umyjte kiwi z mořských plodů pod tekoucí vodou a zbývá jen nakrájet měkkýše na salát.

Vařte mořské plody, aby byly chutné

Některé hostesky chobotnice ani v salátu nejsou šťastné, protože nemají žádnou výraznou chuť. Ale aby byly chutnější a aromatičtější, čímž se budoucí salát stane chutnějším, je velmi jednoduché. K tomu potřebujeme:

• 5-10 věcí sladkého hrášku;
• semena kopru nebo koriandru;
• chobotnice;
• pár bobkových listů;
• 2 litry vody;
• 2 lžíce citronové šťávy.

Prvním krokem bude samozřejmě rozmrazení a čištění mořských plodů. Poté dáme vodu do hrnce na oheň, necháme ji vařit a přidáme do ní citronovou šťávu a koření. Zakryjte nádobu víkem a nechte obsah vařit 5 minut. Poté přidejte chobotnice do pánve, vařte je minutu a půl, vytáhněte je do mísy, ochlaďte a poté měkkýše můžete bezpečně nakrájet na salát. Mimochodem, pokud je to žádoucí, místo těchto koření si můžete vzít jakékoli jiné koření a byliny, které se vám líbí, protože tímto způsobem uděláte svůj budoucí salát s chobotnicí zcela jedinečnou.