Kolik vařit brambory v troubě: užitečné tipy. Kolik pečeme brambory v troubě

Stejně jako odborníci na výživu trvají na tom, že jako příloha k masu je lepší podávat čerstvou zeleninu nebo v extrémním případě brokolici nebo zelené fazole, většina lidí stále dává přednost těmto potravinám před běžnými bramborami. Ale jídla z ní mohou také být užitečný, zvláště pokud je nevaříte na pánvi, ale v troubě. To je jen jak si vybrat správný teplotní režim a doba pečení, ne každý ví. Proto musíte nejprve zjistit, jak a kolik vařit brambory v troubě, a zároveň se seznámit s nejúspěšnějšími recepty, které bezpochyby zaujmou čestné místo v notebooku každé hostesky.

Kolik pečeme brambory?

Určitě ne mnoho lidí ví, že všechno nejzdravější, co je v bramborách, je okamžitě pod kůží. To znamená, že ženy v domácnosti při čištění hlíz vyhazují 99% vitamínů a mikro a makronutrientů důležitých pro tělo. Pokud mluvíme o možnostech vaření brambor obecně platí, že při vaření většina živin jde do vody, zatímco při pečení zůstávají uvnitř. A tento bod by měl být vzat v úvahu při výběru způsobu tepelného zpracování této zeleniny.

Pokud hovoříme o tom, kolik pečeme brambory v troubě, pak obecná doporučení budou vypadat takto:

• v uniformě – 40 minut;
• plátky – 30 minut;
• kruhy – 25 minut.

Je však důležité nezapomenout na takové nuance, jako je velikost hlíz, odrůda, doba trvání a podmínky skladování. Například mladé brambory s tenkou slupkou budou pečeny pouze 15-20 minut. A můžete nepochybovat, že během této doby bude zvenčí křupavá a uvnitř drobivá.

Obecná doporučení: při jaké teplotě pečeme brambory

Existuje mnoho bramborových pokrmů, které by se měly vařit v troubě. V závislosti na vlastnostech receptu se teplota pečení bude lišit. Mezitím lze rozlišit obecná doporučení týkající se teplotního režimu, při kterém budou brambory uvnitř měkké a zvenčí červené:

1. Většina bramborových pokrmů by měla být vařena při teplotě 160-200 °C. Je optimální nejprve zvolit měkčí režim a po 20 minutách zvýšit teplo. V tomto případě brambory pravděpodobně nezůstanou syrové uvnitř, ale zároveň nevyschnou ani nespálí.
2. Brambory v uniformě malé velikosti by se měly vařit při teplotě 160°. Pokud je teplo příliš velké, hlízy se mohou zevnitř jednoduše roztrhnout a zašpinit celou troubu.
3. Brambory nakrájené na tenké plátky a vložené do pekáče spolu s omáčkou by měly být vařeny při teplotě 180 °C. Asi po 40 minutách může být teplo krátce zvýšeno, aby se pokrm zhnědl nahoře.

Je třeba pamatovat na pečení brambor na střední úrovni trouby.

Nejčastější chyby při pečení brambor

Aby bylo jídlo chutné, nestačí vědět, při jaké teplotě a jak dlouho vařit brambory v troubě. Při výběru režimu je důležité pokusit se zabránit následujícím chybám:

1. Brambory přesušte nahoře, když je kůra příliš tvrdá a uvnitř hlíza zůstává napůl syrová. Aby se tomu zabránilo, před zvýšením teploty pro zhnědnutí zeleniny byste ji měli nejprve propíchnout nožem. To zajistí, že je uvnitř měkký.
2. Brambory nakrájené na tenké klíny nebo kruhy pečte bez omáčky. Pokud je vložíte do suché formy, pak zeleninové kousky jednoduše vyschnou, vypadají scvrklé a zcela bez chuti.
3. Současně pečte hlízy nebo klíny různých velikostí. V tomto případě, při stejné teplotě vaření, budou první brambory stále syrové a druhý začne hořet.

Při pečení v troubě se tedy bere v úvahu nejen čas a teplota vaření, ale také určité požadavky na samotné brambory.

Kolik vařit brambory v uniformě v troubě?

Další jídlo by mělo být čestné na stole lidí s kardiovaskulárními chorobami. Faktem je, že brambory pečené ve slupce obsahují rekordní množství draslíku. Konkrétně posiluje srdeční sval. Proto můžete bezpečně vařit brambory v troubě. Kolik ingrediencí to bude potřebovat, najdete v následujícím seznamu:

• brambory-5 ks.;
• sůl - ½ h. l.;
• černý pepř - ¼ h. l.;
• máslo – 25 g.

Kromě toho mohou být brambory v uniformě posypány strouhaným parmazánem, bylinkami nebo vloženy do lžíce zakysané smetany. Chuť jídla z toho bude mít prospěch.

Připravovat brambory v uniformě následuje takto:

1. Předehřejte troubu na teplotu 200 °C.
2. Hlízy důkladně umyjte kovovou houbou.
3. Mokré hlízy nastrouhejte hrubou mořskou solí. To přispěje k vytvoření křupavé kůry.
4. Položte brambory na kovový plech.
5. Pokapejte list vodou.
6. Pečte brambory 40 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je připraven, musíte lehce stisknout hlízu prstem. Střed pod křupavou krustou by měl být měkký. Můžete jej také propíchnout nožem: měl by snadno a hladce vstoupit do zeleniny.

Tipy pro pečení brambor ve fólii

Pro mnoho lidí patří mezi živé vzpomínky na letní tábor večery u ohně s písněmi na kytaru a pečením brambor na horkém uhlí. Úplně zopakujte toto úžasně chutné jídlo v doma, bohužel nemožné. Ale stále můžete péct chutné brambory. K tomu potřebujete několik umytých hlíz ve slupce, troubě a fólii. Mimochodem, můžete jej podávat nejen jako přílohu, ale také k přípravě salátů a prvních chodů.

Následující krok za krokem recept vám řekne, jak se brambory vaří ve fólii v troubě a kolik je třeba péct:

1. Důkladně omyté brambory osušte papírovou utěrkou.
2. Každou hlízu zabalte do fólie a položte na stojan trouby předehřátý na teplotu 180 °C.
3. Pečte brambory 40 minut. Pro ověření připravenost propíchnout hlízu párátkem, který by do ní měl snadno vstoupit.

Brambory se sádlem v troubě

Další jídlo lze také připravit ve fólii. Ale je lepší rolovat brambory ve slupce ve speciálním chlebu z mouky, soli a mletého pepře. Pak bude kůra křupavá a velmi chutná. No, díky kousku sádla uvnitř se brambory stanou něžnými a drobivými.

Musíte připravit jídlo v tomto pořadí:

1. Vyberte hlízy brambor (10 ks.) téměř stejné velikosti a umyjte je.
2. V hustém sáčku připravte směs mouky (5 St. l.), soli (2 St. l.) a černý pepř (1 h. l.).
3. Válet vlhké hlízy obalované.
4. Pomocí suchých rukou udělejte řez ve středu nožem a vložte do něj 1-2 plátky soleného nebo uzeného sádla.
5. Přeneste polotovary na plech.
6. Pečte brambory při teplotě 180 °C 45 minut.

Jak dlouho pečeme brambory v rukávu?

Další jídlo se vaří rychle, jednoduše a střídmě. Je to skvělá příloha pro maso nebo ryby. No, v půstu můžete alespoň každý den péct takové brambory v rukávu v troubě. Kolik vařit takové jídlo závisí na odrůdě brambor a na tom, zda je mladý nebo starý. Hlízy z nové plodiny nelze vůbec loupat, ale jednoduše je dobře umýt houbou.

Chutné zeleninové jídlo v rukávu se připravuje následovně:

1. Oloupejte brambory (1-1,5 kg), umyjte je a nakrájejte na klíny. Přeložte jej do cedníku nebo síta, aby sklo přebytečná voda.
2. Připravte marinádu z rostlinného oleje (4 St. l.), soli (½h. l.), česnek (3 ks.), mletá paprika (1 h. l.) a směsi koření pro brambory (1 st. l.).
3. Vezměte si pečicí rukáv vhodné velikosti a pevně ho uvázat jedné straně. Vložte sušené brambory do sáčku a nalijte na ně marinádu. Uvázat rukáv z druhé strany.
4. Brambory promíchejte do rukávu, aby se spojily s marinádou, a nechte je v této formě 15 minut.
5. V tuto chvíli Předehřejte troubu na 180 °C.
6. Pečicí pouzdro položte na plech. Pošlete ji do trouby na 30 minut. Volitelně 5 minut před koncem vaření lze rukáv nakrájet a nechat brambory zhnědnout.

Tajemství vaření brambor ve venkovském stylu

Podle tohoto receptu nejlépe péct mladé hlízy. Slupka takových brambor je stále velmi tenká, jemná, není nutné ji odstraňovat. Naopak, jídlo bude ještě zdravější.

1. Připravte troubu předehřátím na teplotu 200°.
2. Pečicí plech namažte rostlinným olejem.
3. Umyjte brambory (0,8-1 kg), osušte je, nakrájejte na plátky stejné velikosti.
4. Připravte sadu koření. K tomu v malé misce smíchejte sůl (2 h. l.), sušený kopr (1 h. l.), červená paprika, černý pepř, majoránka, kurkuma, tymián (½h každý. l.).
5. Každý bramborový klín se štětcem na vaření namažte rostlinným olejem a velkoryse ho nakrájejte na koření.
6. Vložte do trouby plech s bramborami ve venkovském stylu.
7. Kolik vařit jídlo? V průměru bude na pečení brambor stačit 35 minut. Mladé hlízy se vaří ještě rychleji – 25 minut. Jídlo by mělo být podáváno okamžitě, doslova s horkem s teplem.

Harmonika brambor: jak a kolik péct

Jednoduché, chutné, uspokojivé a velkolepé jídlo pomůže diverzifikovat obvyklé menu ve všední dny i o svátcích. Přidáním másla a sýra získáte opravdu velmi jemná a šťavnaté brambory z trouby. Kolik pečeme takové jídlo závisí na velikosti hlíz. Průměrná doba vaření je 50 minut: prvních 40 minut pod fóliovým listem a poté dalších 10 minut bez něj, aby se sýr roztavil a vytvořila se kůra.

Brambory se připravují v tomto pořadí:

1. Připravte marinádu z česneku vytlačeného lisem (2 ks.), sůl, pepř a provensálské byliny. Přidejte rostlinný olej (3 St. l.) a promíchejte.
2. V umytých a sušených bramborách proveďte hluboké příčné řezy každých 5 mm. Vložte do nich malý a tenký kousek másla.
3. Nahoře namažte brambory voňavou směsí.
4. Hlízy vložte do formy, utáhněte je fólií a vložte do předehřáté trouby (200 °C) po dobu 40 minut.
5. Po stanovené době vyjměte brambory, vložte je do řezů na tenký plátek sýra a znovu pošlete misku, aby se pečila dalších 10 minut.

Jak vařit brambory s kuřecím masem v troubě?

Další jídlo je win-win pro chutná večeře. Vařte to elementárně:

1. Předehřejte troubu na 220 °C.
2. Holeně (5 ks.) marinujte v soli, koření a rostlinném oleji (50 ml).
3. Oloupejte brambory a nakrájejte každou hlízu na 4-6 kusů. Položte ji na dno formy vhodné velikosti, poté ji namažte slunečnicovým olejem.
4. Na brambory rozprostřete cibuli nakrájenou na půlkruhy (2 ks.) a holeně.
5. Zakryjte formu fólií a dejte ji na pečení na střední úroveň.
6. Zbývá jen zjistit, kolik bramborových klínů s kuřecím masem vařit v troubě a jak porozumět, že jídlo může být podáváno na stole. V tomto receptu se brambory vaří mnohem dříve než kuře, a to za 30 minut. Proto bude nutné počkat dalších 20 minut, než se paličky upečou. Poté by měla být fólie odstraněna a jídlo by mělo být odesláno do trouby na 5 minut. Můžete se ujistit, že je připraven na kuře.

Pokyny pro vaření brambor ve francouzštině

Doba přípravy dalšího jídla je 30 minut. A to bude stačit, aby brambory byly měkké, šťavnaté, jemné. Pouze to bude muset být předem smaženo na pánvi. Jinak nebude nutné vařit jídlo půl hodiny, ale celou hodinu.

Krok za krokem recept na brambory ve francouzštině tedy zahrnuje následující posloupnost akcí:

1. Oloupané brambory (600 g) nakrájejte na kruhy o tloušťce 7 mm.
2. Smažte ji do poloviny na pánvi s rostlinným olejem.
3. Přeneste brambory do formy. Posypeme solí, pepřem, jakýmkoli kořením podle chuti.
4. Rozložte cibulové kroužky nahoře. Namažte je majonézou nebo zakysanou smetanou (300 ml).
5. Nahoře posypeme sýrem (200 g).
6. Pečte brambory při teplotě 200 °C. Po půl hodině bude jídlo připraveno.

Takto byste měli vařit brambory v troubě. A jakkoli se musíte pohrávat s předběžným smažením, výsledek stojí za to. Jídlo je prostě vynikající a lze jej bezpečně umístit na slavnostní stůl.

Dlouhé dušené brambory s masem v troubě?

Toto voňavé a vydatné jídlo se připravuje ve velkém hliněném hrnci podle následujících pokynů:

1. Telecí maso (500 g) nakrájejte na malé kousky, vložte do mísy a nalijte mléko (150 ml).
2. Mezitím nakrájejte brambory (800 g) na malé kousky. Sůl, pepř, posypeme sušenou bazalkou.
3. Nakrájejte cibuli na kostky, nastrouhejte mrkev.
4. Na dno hliněného hrnce položte polovinu brambor a nahoře rozložte maso. Posypeme solí, kořením, distribuujeme cibuli a mrkev.
5. Znovu vložte zbývající brambory.
6. Vložte hrnec do předehřáté trouby. Vařte brambory s masem, kolik potřebujete, připravit se telecí maso, tj. Poté se doporučuje otevřít víko hrnce dalších 15 minut.

Jak a kolik vařit hranolky v troubě?

Toto jídlo, které miluje mnoho dětí (a také dospělých), lze připravit doma. Jeho recept je velmi jednoduchý:

1. Oloupané a sušené brambory nakrájejte na kostky o tloušťce 1 cm.
2. Vložte jej do plastového sáčku a nalijte na něj rostlinný olej (3 St. l.). Svázejte balíček a brambory v něm dobře promíchejte. V tomto okamžiku není nutné přidávat sůl. Jinak brambory nebudou křupavé.
3. Přeneste tyčinky v oleji na plech a pošlete je do trouby předehřáté na 240 °C. Úroveň vaření-střední.
4. Kolik brambor vařit v troubě bude záviset na jeho odrůdě. Doba vaření se pohybuje od 35 do 45 minut. Je důležité zajistit, aby bloky nehořely.
5. Hotové hranolky osolte přímo na plech, promíchejte a přeneste na talíř. Nyní můžete podávat s kečupem.