Sýrové konzervované placičky s rýží: možnosti receptů, ingredience a tipy na vaření

Rybí konzervované pokrmy jsou skvělým řešením, pokud je třeba něco vařit, ale čerstvé produkty nebyly po ruce. Každá hospodyňka korýšů má vždy několik plechovek konzervovaných ryb v koromu. Rybí kotlety z konzervovaných sýrů mohou být skvělým pokrmem pro kompletní oběd nebo večeři. Zejména proto, že jejich příprava nebude vyžadovat mnoho času a některé speciální přísady.

Existuje mnoho variací na přípravu tohoto jídla, některé jsou naprosto jednoduché a jiné si mohou nárokovat čestné místo u slavnostního stolu.

Nejjednodušší recept na konzervované sýrové kotlety

Nejčastěji se vaří kotlety z konzervovaných sýrů s rýží podle jednoduchého receptu, který se liší od vaření běžných kotlet pouze přidáním rýže. Navzdory snadné přípravě bude výsledek osloven všemi milovníky rybích placiček a kuliček.

Proto vařit kotlety z konzervovaných sýrů podle níže uvedeného receptu je nutné předem připravit následující složky:

1. Konzervované saury – 1 plechovka.
2. Vařená rýže – 1 šálek.
3. Kuřecí vejce-1 kus.
4. Cibule-1 kus – malý).
5. Strouhanka nebo mouka - 100 gramů.
6. Sůl, pepř a další koření-podle chuti.
7. Rostlinný olej – pro smažení.

Konzervované potraviny by měly být předem položeny na síto nebo cedník, aby se vypustila přebytečná kapalina. Poté jsou ryby rozdrceny mlýnkem na maso nebo jednoduše hněteny vidličkou (konzervovaná saura je poměrně měkká a snadno se rozdrtí i bez použití mlýnku na maso). K rybám se přidá sklenice předvařené rýže, jemně nasekaná hlava cibule (cibuli můžete posouvat mlýnkem na maso), jedno kuřecí vejce se zatlačí, podle chuti se posype solí a pepřem. Je třeba vzít v úvahu, že konzervované ryby již obsahují určité množství soli, to znamená, že mletéu200bu200bmaso ryb by mělo být osoleno jen trochu, nebo se můžete obejít bez soli. Když jsou všechny ingredience spojeny, mleté maso se důkladně promíchá, vytvoří se z něj malé kruhy. Vytvořené kotlety z konzervovaných sýrů s rýží ze všech stran jsou válcovány ve strouhance nebo v mouce (v závislosti na vlastních preferencích).

Do horké pánve se nalije rostlinný olej na smažení a rozloží se kotlety. Měly by být smaženy ze všech stran, dokud se neobjeví lahodná Rudá kůra. Toto jídlo by nemělo být přeexponováno, protože sýrové konzervované placičky s rýží neobsahují přísady, které vyžadují dlouhodobé tepelné zpracování.

Skvělým doplňkem těchto placiček bude zakysaná smetana nebo česneková zakysaná smetana. A jako přílohu budou spárovány s rýží nebo bramborovou kaší.

Ekonomický recept na rybí konzervované kotlety

Existují případy, kdy je k dispozici pouze jedna plechovka konzervy a je třeba nakrmit velkou rodinu nebo společnost. Aby se z malého množství ryb stalo mnoho kotlet a nikdo nezůstal hladový, přidávají se brambory do standardního receptu na sýrové konzervované kotlety. V tomto případě lze použít buď syrové brambory, nebo hotovou bramborovou kaši.

Pokud se používají syrové brambory (obvykle se přidávají 1-2 brambory), měly by být nejprve nastrouhány na hrubém struhadle a vytlačeny přes gázu, aby se vyloučila přebytečná tekutina.

Použití hotové bramborové kaše při přípravě placiček je velmi výhodné, má měkkou konzistenci a při přidávání do mletého masa usnadňuje tvarování placiček. Při pečení se nerozpadnou. Množství bramborové kaše, která bude přidána do mletého masa, se liší podle počtu hotových placiček, které je třeba získat. Takže s pouhou jednou plechovkou konzervovaných ryb můžete nakrmit velkou společnost kotlety.

Recept na chutné rybí konzervované kotlety

Z konzervovaných ryb můžete vařit nejen nenáročnou každodenní rodinnou večeři, ale také docela zajímavé jídlo pro slavnostní stůl. K tomu, kromě ryb, rýže, cibule, kuřecích vajec a strouhanka, bude potřeba:

• trochu másla nebo sýra (asi 50 gramů);
• 1 stroužek česneku nebo voňavé koření jako "provensálské byliny";
• zelení (petržel, kopr) .

Aby byly kotlety z konzervovaných sýrů s rýží co nejšťavnatější a nejchutnější, stačí do nich vložit malý kousek náplně strouhaného sýra nebo másla. Za tímto účelem se strouhaný sýr smíchá s trochou česneku, nastrouhaného na jemném struhadle nebo vymačkaného česnekem. Místo česneku můžete použít jakékoli jiné aromatické koření (například provensálské nebo italské byliny, muškátový oříšek), které pokrmu dodají jedinečnou chuť a pikantnost.

Mnozí rádi používají malé kousky másla jako náplň pro kotlety, v tomto případě by máslo mělo být předem zmrazeno, aby při pečení kotlet nevyteklo. Spolu s máslem jsou uvnitř také umístěna aromatická koření.

Malý trik pomůže získat dobrý výsledek: pokud je jídlo s náplní, pak při vytváření kotlet by měla být zpočátku vytvořena malá kotleta a válcována v strouhance, a teprve poté ji nakrájíme na další mleté maso a znovu ji nakrájíme na strouhanku nebo mouku. Tato jednoduchá akce zabrání úniku náplně během smažení a pomůže udržet celou náplň uvnitř placičky. Všichni ostatní vlastnosti vaření kotleta z konzervovaných ryb podle tohoto receptu se zcela neliší od standardní metody popsané výše.

Recept na konzervované sýrové kotlety pečené v troubě

K dnešnímu dni se mnoho lidí snaží sledovat své zdraví a nejíst smažené jídlo. Ale to není důvod vzdát se sýrových konzervovaných kotlet s rýží. Toto jídlo lze připravit pomocí trouby.

Původně z mletého rybího masa smíchaného s vařenou rýží, nakrájenou cibulkou, kuřecím vejcem a kořením tvoří rybí kousky. Poté je trochu převalte do mouky a umístěte je na plech na pečení v malé vzdálenosti od sebe (aby se při pečení nelepily). Aby byly pečené kotlety jemnější a šťavnatější, můžete je předem namazat zakysanou smetanou nebo majonézou. Na dno plechu na pečení nebo pánve, ve které se budou péct rybí placičky, byste měli nalít trochu teplé vody (asi 1 cm od dna). To ochrání jídlo před suchostí a spálením.

Pečte takové kotlety při teplotě 200 stupňů a vyjměte je z trouby, jakmile jsou trochu opečené.

Lze k výrobě kotlet použít jiné rybí konzervy

Konzervované saury jsou nejoblíbenější při výrobě kotlet. To je způsobeno především jeho chuťovými vlastnostmi: má jemnou konzistenci a je poměrně mastná. Proto jsou kotlety šťavnaté a chutné.

Je však přípustné používat jiné druhy konzerv, například sardinky, tuňáka, růžového lososa, makrely. Každý z nich má své výhody a nevýhody. Například konzervované sardinky jsou levné, ale sardinka je docela suchá ryba a může být hořká; konzervované tuňáky chutnají dobře a mají spoustu živin, ale jsou také docela drahé a tuňákové placičky mohou být suché.

Každý si může vybrat rybí konzervy podle svého vkusu a peněženky a použít přesně ten druh, který se bude líbit více. Zároveň stojí za to si uvědomit, že základní recept na kotlety z konzervovaných sýrů nebo sardinek je podobný receptům připraveným na základě jiných konzervovaných ryb.

Která příloha by nejlépe vyhovovala kotletkám z konzervovaných ryb

Rybí placičky vyrobené z konzervovaných potravin jsou kombinovány se stejnými přílohami jako jakékoli rybí pokrmy. To znamená, že brambory vařené jakýmkoli způsobem nebo vařená rýže budou skvělým doplňkem. Brambory mohou být vařené, pečené, smažené nebo mohou být podávány jako bramborová kaše. Pokud rodina dává přednost rýži před bramborami, můžete podávejte rýži dušená se zeleninou nebo obyčejná vařená rýže s máslem.

Jako slavnostní přílohu rybí kotlety z konzervovaných potravin dokonale doplní jakékoli jídlo z dušené zeleniny nebo salát z čerstvé zeleniny a bylin.

Dobrou chuť!