Krekry se sýrem doma: recepty

Příprava lahodného sýrového crackeru, který bude mít příjemnou krémovou chuť a vůni, je v doma. Není třeba používat mnoho produktů. Existuje mnoho receptů na výrobu krekrů, z nichž každý bude mít svou vlastní zvláštní chuť. Hotové sušenky budou vypadat chutně a esteticky atraktivní.

Proč přesně domácí…

Domácí sýrový cracker na fotografii vypadá vždy velmi chutně. Domácí sýrové sušenky navíc neobsahují škodlivé přísady.

Dalším plusem může být originální vzhled. Můžete si vybrat sami tvar a velikost sušenky.

Je možné hrát s chutí kombinací a přidáním nových složek do těsta. Příjemným doplňkem mohou být různé omáčky.

Tajemství výroby lahodných sušenek

Ačkoli jsou sušenky považovány za příklad elementárního pečení, existují zde i jejich tajemství ohledně přípravy těsta a procesu pečení. Stejná doporučení lze použít v době přípravy sýrových krekrů:

• Těsto by nemělo být hněteno déle než 5 minut. Pak se ukáže být něžný a plastický a po pečení bude křupavý a vzdušný.
• Čím více času je těsto připraveno v chladničce, tím tenčí může být dort vyválen a každý cracker se zvedne co nejvíce.
• Tloušťka válcovaného těsta by neměla přesáhnout 4 mm.
• Je vhodné vždy dělat malé otvory v sušenkách tak, aby základ každého produktu byl rovnoměrně upečený.
• Otvory mohou být vyrobeny vidličkou s koktejlovými trubkami, dřevěným špízem. Můžete nožem udělejte malé průchozí řezy.

Dodatečně potřebujete vědět, jak ukládat již hotové sušenky. Je vhodné jíst pečivo v prvních 2-3 dnech, protože krekry mohou zvlhčit, ztratit křupavost a chuť.

Základní recept na sýrové sušenky

Samý jednoduchý recept příprava se může stát "záchrannou hůlkou" pro ty, kteří čekají na hosty od minuty do minuty, a v domě nejsou vůbec žádné pochoutky. Takové sušenky mohou být dobrým občerstvením na pivo nebo základem pro vytváření jednohubek s jinými přísadami.

K přípravě krekrů se sýrem budete potřebovat následující přísady:

• 1/10 kg tvrdého sýra;
• 1/10 kg másla;
• ½ Šálku mouky;
• žloutek.

Technologie výroby sýrových krekrů:

1. Sekejte máslo nožem. K tomu je vhodné vzít co nejvíce zmrazený produkt.
2. Nalijte hobliny másla do mísy a postupně přidávejte mouku, kombinujte 2 ingredience. Hnětení obrobku.
3. Do směsi másla a mouky přidejte žloutek a smíchejte všechny složky, dokud nejsou hladké.
4. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a smíchejte s připraveným těstem. Výsledné těsto hněteme tak, aby bylo plastické jako plastelína.
5. Vytvořte kouli z těsta, zabalte do potravinářský film a vložte do chladničky na ½ hodiny.
6. Vyjměte těsto a rozdělte porci na polovinu. Rozbalte první část a vytvořte kruh. Rozdělte kruh na trojúhelníkové kousky a v každé části vytvořte několik otvorů pomocí koktejlové trubice.

Položte trojúhelníky na pergamenový papír, který není třeba nic mazat. Pečte polotovary v troubě při 180 stupních asi 10 minut.

Univerzální sušenky na čaj i pivo

Recept na domácí sušenky se sýrem může být doplněn výživnější přísadou, díky níž bude svačina univerzální. Tato verze "křupavých sušenek" může být podávána s čajem nebo pivem. Je třeba připravit takové produkty:

• sklenice mouky;
• 50 g másla;
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
• 100 g tvrdého sýra;
• vejce;
• špetka soli.

Princip vaření:

1. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Prosejte mouku, abyste ji obohatili kyslíkem.
2. Zmrazené máslo nakrájejte nožem a okamžitě promíchejte s moukou.
3. Pak stojí za to přidat vejce, zakysanou smetanu a sýr do obrobku.
4. Zadělat. Vytvořte kouli, zabalte ji do filmu a vložte ji na 20-25 minut do chladničky.
5. Rolujte studené těsto a nakrájejte na stejné kousky. Můžete použít formu a vytlačit polotovary sušenek.

Pečte sušenky v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů. Pak vypněte troubu a nechte sušenky dalších 10 minut.

Nízkokalorické sušenky

Doma si můžete vyrobit nízkokalorické sýrové krekry, které můžete dětem nabídnout jako svačinu. Připravujeme takové přísady:

• sůl na špičce nože;
• lžíce másla;
• sklenice mouky;
• 150 g sýra;
• lžíce studené vody.

Technologie vaření:

1. Nakrájejte sýr na tenké proužky, které budou připomínat hobliny. Stejným způsobem rozemelte olej.
2. Prosejte mouku přes síto.
3. Smíchejte hobliny másla s moukou. Poté přidejte sýr a těsto znovu promíchejte. Nakonec přidejte vodu a sůl.
4. Vytvořte kouli a vložte do jednorázového sáčku, vložte do chladu po dobu 30 minut.
5. Vyjměte těsto a vyválejte válečkem. Měla by být tenká vrstva. Nakrájejte výsledný "palačinka"na kousky.
6. Každý kus píchněte vidličkou a vytvořte otvory.

Rozložte syrové sušenky na pečicí papír a obrobek nechte v troubě 15 minut při teplotě 220 stupňů.

Voňavé sušenky podle vlastního receptu

Chcete-li získat voňavou a nestandardní verzi sušenek, která je nepravděpodobné, že bude získána v obchodě, musíte strávit minimum produktů a času na vaření. Takzvaný "izraelský" recept na krekry se sýrem doma zahrnuje použití takových produktů:

• sklenice mouky;
• 150 g másla;
• 1 lžička soli a cukru;
• 3 stroužky česneku.
• lžička směsi koření;
• 50 g tvrdý sýr;
• lžička octa;
• 3 lžíce studené vody;
• vejce;
• špetka mořské soli;
• sezamový prášek.

Příprava a pečení chutných sýrových sušenek:

1. Předběžně vložte olej do mrazničky na 1 hodinu. Nastrouhejte sýr. Česnek projít česnekem.
2. Nalijte mouku do mísy a nastrouhejte tam zmrazené máslo. Smíchejte ingredience a přidejte zde všechny suché komponenty.
3. Poté přidejte ocet, polovinu vejce a vodu do přípravy těsta. Hnětení těsta. Roll to do koule. Vložte do mísy, přikryjte ručníkem a chlazte 1 hodinu.
4. Těsto rozvařte na tenkou vrstvu a nakrájejte na malé kousky, které pak stojí za propíchnutí vidličkou.
5. Každý plátek natřete vejcem, posypte sezamovými semínky a mořskou solí.
6. Dát pečeme sušenky v troubě. Vytáhněte je po výrazné zlaté barvě.

Takové sušenky můžete podávat s jakoukoli omáčkou. Tato možnost je ideálně kombinována s různými polévkami.

Polotovar

Polotovar sýrových krekrů podle níže uvedeného receptu lze připravit za 5 minut. Musíte si koupit hotové solené sušenky a tvrdý sýr.

Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Uspořádejte sušenky a posypte je na strouhaný sýr. Vložte desku s obrobkem do mikrovlnné trouby na 30 sekund.

Sýr nemůžete otřít, ale nakrájet na malé kousky a položit jej mezi dva sušenky-získáte sendvič.

Omáčky

Zpestření standardního občerstvení je jednoduché! Chcete-li krekry se sýrem hrát s novými chuťovými barvami, stojí za to vařit omáčka. Existuje několik jednoduchých možností, které jsou považovány za univerzální:

1. Guacomole. Smíchejte 2 avokádo rozmačkané vidličkou se 2 stroužky prodaného česneku. Přidejte sůl, koření a několik kapek citronové šťávy. Promíchat.
2. Zakysaná smetana s bylinkami. Smíchejte zakysanou smetanu s jemně nasekanými bylinkami. Můžete použít petržel, kopr, koriandr, jarní cibulku, bazalku, celer. A to vše je žádoucí přidat současně.
3. Zeleninová salsa. 4 rajčata, cibule a 3 stroužky česneku, mleté, opékané v olivovém oleji a poté rozdrcené mixérem. Během procesu mletí mixérem přidejte oloupanou feferonku, sůl, koření a bylinky.

Existují i jiné možnosti omáček, které dokonale ladí s krekry.