Kuře s bramborami v troubě na plechu na pečení: recepty na vaření

Co může chutnat lépe než kuřecí maso pečené v troubě s bramborami? Promluvme si dále o hlavních kulinářské triky příprava takového pokrmu a také zvažte několik nejlepších receptů na jeho vytvoření.

Tajemství chutné a křupavé kůry

Určitě každá hospodyňka, která plánuje vařit kuře s bramborami v troubě na plechu na pečení, přemýšlí, jak to udělat, aby v hotové formě mělo maso chutnou a křupavou kůru. K tomu je třeba pamatovat na důležité triky, které ve skutečnosti používají všichni zkušení kuchaři.

Nejprve před třením masa kořením byste měli jatečně upravené tělo důkladně vysušit pomocí papírového ručníku-to je hlavní klíč k výskytu křupavého povrchu na masu.

Při pečení kuřete s bramborami v celé troubě stojí za to pamatovat na řezy kůže, které se nejlépe provádějí v oblasti prsou. Poté by měla být hrudní část propíchnuta párátkem nebo vidličkou na několika místech. Poté by měla být marináda pečlivě nalita pod kůži, ve které byl pták namočen - to zajistí jeho mimořádnou chuť, báječnou vůni a šťavnatost.

Mimochodem, aby byla zajištěna zlatá kůra, můžete maso posypat malým množstvím moučkového cukru, po kterém klidně pečeme kuře s bramborami v troubě (celé nebo jednotlivé kousky).

Jak udělat pečené kuře šťavnaté

Samozřejmě, každá hosteska chce překvapit hosty šťavnatostí masa, které vaří. Aby bylo kuře s bramborami pečené v troubě na plechu, ukázalo se, že je co nejjemnější a nejšťavnatější, před rozložením masa by měl být list pro pečení hojně posypán solí (praxe ukazuje, že musíte použít asi standardní balíček najednou). Tato jednoduchá manipulace výrazně zvýší teplotu v troubě, což způsobí, že maso bude vařit mnohem rychleji a nebude suché.

Jak péct kuře

Ve skutečnosti málokdo ví, kolik vařit kuře s bramborami v troubě a za jakých teplotních podmínek je nejlepší to udělat. Zkušení kuchaři důrazně doporučují vložit pekáč s přísadami do trouby předehřáté na 180 stupňů, ne méně.

Doba vaření kuřete s bramborami na plechu v troubě přímo závisí na celkové hmotnosti masa. Je určen rychlostí 30 minut na 1 kg produktu. Stojí však za zvážení, že tato rada je vhodná pouze při přípravě celého jatečně upraveného těla. Pokud jsou pečené jednotlivé stejné kousky, pak proces pečení trvá celkem asi 35-40 minut.

Která marináda je lepší zvolit

Stojí za povšimnutí, že dnes existuje mnoho receptů marinády na kuře v troubě. Který z nich je nejlépe upřednostňován? Tato volba přímo závisí na individuálních preferencích chuti, které mají členové rodiny.

Pokud jde o obecná doporučení, kuchaři nejčastěji doporučují marinovat maso pro pečení ve solankách vytvořených na základě sójové omáčky, kečupu, koření a rostlinného oleje.

Jaké kuře si vybrat

Pro pečení je ideální pouze mladé kuře brojler. Musí být čerstvá a její maso jemně růžové.

Odborníci na vaření důrazně doporučují zvolit pro pečení jatečně upravená těla drůbeže, jejichž hmotnost nepřesahuje 2 kg.

Pikantní kuře s bramborami

Tento recept na kuře pečené v troubě s bramborami bude chutnat všem fanouškům pokrmů, které mají mnohostrannou chuť a luxusní kořeněnou vůni. K jeho přípravě budete potřebovat minimum ingrediencí a vytvoření úžasného pokrmu neublíží ani nedostatku kulinářských zkušeností.

Chcete-li vytvořit takové kuře s bramborami, měli byste si vzít 1 kg kuřecích čtvrtí, důkladně je opláchnout a poté každý prvek rozdělit na nohu a stehno. Připravené kuře by mělo být vysušeno ručníkem a poté hojně nastrouháno připravenou marinádou a odesláno do teplé místo pro marinování nejméně hodinu.

Pro přípravu Luda nejlépe použijte mladé brambory-musíte je vzít trochu, asi 500 g. Hlízy by měly být důkladně omyty a po jejich rozřezání na poloviny položte na okraje plechu na pečení předem naolejovaného. Dále ve středu pečícího listu musíte kuře rovnoměrně umístit, vše důkladně posypat solí a poslat do trouby na 20 minut, předehřát ji na teplotu 200 stupňů předem. Po přidělených 20 minutách by měla být teplota snížena na 180 a pokračovat v procesu pečení, dokud není pokrm zcela připraven.

Proto, vařit pikantní marináda pro pečení kuřecích stehen s bramborami v troubě, měli byste v nádobě kombinovat pár větviček rozmarýnu, dva stlačené stroužky česneku, 2 lžíce. l. olivový olej, drcený malý lusk sušených chilli papriček a trochu soli. Všechny složky by měly být rozdrceny do hladka a nechat je strmé asi 15-20 minut. Mimochodem, někteří zkušení kuchaři doporučují nahradit rozmarýn malým množstvím směsi italských bylin.

Klasický recept s majonézou

Nejjednodušší je vařit kuřecí stehna s bramborami pečenými v troubě podle receptu navrženého níže. Po všech uvedených doporučeních můžete na výstupu získat luxusní chutné jídlo, které bude mít voňavé maso pokryté zlatou křupavou krustou, stejně jako rovnoměrně pečené brambory.

Chcete-li vytvořit dokonalé jídlo, měli byste si vzít střední kuřecí jatečně upravené tělo, zpracovat ho a poté v něm udělat několik řezů a našpikovat 5 stroužků česneku nakrájených na malé plátky. Dále by měla být rovnoměrně nastrouhána kořeněnými bylinkami (lžičkou bazalky, majoránky, oregana) smíchanými s mletým černým pepřem a solí. Na vrcholu celého ptáka by měl být hojně namazán majonézou (3 St. l.).

Kuře by mělo být položeno na připravený plech na pečení, který byl předem nalit olejem, a po stranách by měly být umístěny oloupané brambory, nakrájené na velké plátky(asi 1,2 kg). Některé ženy v domácnosti dávají přednost použití mladých brambor pro takový účel - neměli byste je loupat.

Na všechny produkty byste měli položit fólii tak, aby její vrstva zakrývala veškerý obsah plechu na pečení. Mimochodem, pro přípravu tohoto pokrmu je nejlepší použít velký plech s vysokými stranami. Je pro tyto účely nejvhodnější.

Dále pečeme kuře (celé) s bramborami. V troubě by měla být teplota nejméně 200 stupňů. 20 minut před očekávaným koncem vaření by měla být fólie odstraněna a teplota by měla být snížena na 180 stupňů. V průměru se takové jídlo vaří asi 1,5 hodiny.

Kuřecí paličky pečené s brambory ve fólii

Pokud máte touhu vařte brambory s kuřecím masem (s krustou) na plechu na pečení vám recept níže určitě vyhovuje.

Chcete-li připravit nádherné kuře s křupavou krustou, měli byste si vzít tři paličky, důkladně je umýt a osušit ručníkem. Dále musí být každý prvek našpikován kousky česneku a vtlačen do řezů provedených v kůži.

Po kuřecí paličky by měly být nastrouhány malým množstvím směsi italských bylin spojených se solí a smíchány s cibulí nakrájenou na kroužky (2 hlavy), ponechány na chvíli.

Dále byste měli začít připravovat brambory. Chcete-li to provést, vezměte tři velké hlízy, oloupejte je a nakrájejte na velké kostky. Brambory a kuře by měly být naskládány na plech vyložený naolejovanou fólií a rovnoměrně posypány strouhaným sýrem (75-100 g). Dále by měla být fólie pevně zabalena, ale tak, aby mezi vrstvou sýra a ní zůstal malý prostor.

Připravené ingredience by měly být odeslány do skříně horké až 200 stupňů - po hodině bude kuře pečené na plechu v troubě s bramborami a cibulí pod sýrovou krustou připraveno k jídlu. Mimochodem, jídlo vytvořené podle tohoto receptu může být vynikající volbou pro vydatnou rodinnou večeři.

Kuře s bramborami v rukávu

Docela jednoduché technologie vaření brambory s kuřecím masem v rukávu.

Pro takové jídlo byste měli vzít střední jatečně upravené tělo mladého ptáka, jehož hmotnost nepřesáhne 1,5 kg. Musí být umyt, vysušen a poté řezán podél prsou a rozložen. Poté by mělo být jatečně upravené tělo rovnoměrně nastrouháno směsí vyrobenou ze 7 stlačených stroužků česneku, mletého černého pepře, malé soli a nasekaných zelených. Potom musí být kuře posláno do rukávu.

K drůbeži složené v sáčku byste měli přidat zeleninu nakrájenou na velké klíny: střední rajče, 8 loupaných bramborových hlíz, 3 cibule, mrkev. Po uvázání rukávu na obou stranách byste jej měli umístit na plech a poté jej poslat do trouby pro pozdější pečení při teplotě 180 stupňů. Takové jídlo se vaří asi 1,5 hodiny.

Kuře s bramborami a houbami

Neuvěřitelně chutné, chutné a uspokojivé je jídlo vařené na plechu v troubě z brambor s kuřecím masem a houbami. Chcete-li to vytvořit, měli byste si vzít pár kuřecích filé, důkladně je opláchnout a po odstranění přebytečných filmů nakrájet na ne příliš velké kousky.

Hluboká pánev by měla být zapálena, nalijte do ní olej a důkladně zahřejte. Na něm po dobu tří minut musíte maso smažit, přidat pár mrkví nakrájených na plátky a poté smažit další tři minuty. Poté by měly být do celkové hmotnosti vloženy dvě cibule, nakrájené na kroužky a 400 g velkých hub-žampiony, z nichž každá musí být povolena na 6 dílů. Hmotu je třeba posypat pepřem, osolit a poté do ní přidat trochu koriandru a znovu promíchat.

8 středně hlíz brambor by mělo být oloupáno a nakrájeno na velké klíny. Měly by být napojeny na horní část vyrobeného smažení, nalijte malé množství vody a poté celou věc vložte do horké trouby na půl hodiny.

Pečené kuře v troubě připravené podle tohoto receptu je neuvěřitelně šťavnaté a brambory, které jsou nahoře, jsou měkké, doslova se taví v ústech.

Kuře s bramborami ve venkovském stylu

Když je touha hýčkat domácí další kulinářské potěšení, stojí za to vařit úžasné a neuvěřitelně jednoduché jídlo podle tohoto receptu.

Chcete-li to provést, vezměte 5 velkých kuřecích stehen, zpracujte je, osušte a poté vložte do hluboké nádoby, ve které bude marinování provedeno. Nalijte do něj 100 ml majonézy, nalijte 0,5 St.l. soli, lžíce hořčice a kari a poté vše důkladně promíchejte, dokud nejsou složky rovnoměrně rozloženy, vložte na chladné místo po dobu 60-80 minut.

Zatímco je maso marinováno, můžete si připravit brambory, které by měly být odebrány asi 1 kg pro výše uvedený počet složek. Hlízy je třeba oloupat, umýt a nakrájet na 4 kusy. Dále by brambory, stejně jako stehna, měly být složeny do hluboké nádoby a posypány lžičkou kari, solí a jemně nasekanými bylinkami (každá podle chuti bude fungovat), promíchejte. Poté je třeba do složek nalít 5 lžiček slunečnicového oleje a přidáním 5 stlačených stroužků česneku hmotu znovu důkladně promíchat, dokud nebude homogenní.

Připravené brambory by měly být rovnoměrně rozloženy na plech potažený fólií a na něj by měla být umístěna kuřecí stehna. Plech s obsahem by měl být odeslán do trouba, předehřátý na 180 stupňů. Takové jídlo se vaří asi 45 minut.

Kuře s bramborami v zakysané smetaně

Chcete připravit elegantní pokrm v troubě s kuřecím masem a bramborami? K tomu je tento recept ideální.

Nejprve v samostatné misce byste měli připravit marinádu, díky níž bude hotové jídlo šťavnaté a voňavé. Chcete-li to provést, smíchejte sklenici zakysané smetany (v případě potřeby ji můžete nahradit majonézou), lžičkou hořčice a sójové omáčky, stejně jako velkou špetkou soli, kari, mletého pepře a sladké papriky. Do marinády byste také měli přidat 4 drcené stroužky česneku - dodají masu a bramborům mimořádnou chuť. Všechny uvedené přísady musí být smíchány a marináda bude připravena.

Chcete-li připravit pokrm, měli byste vzít 4 kuřecí stehna, zpracovat je, osušit a poté velkoryse zakrýt vyrobenou marinádou a poslat do chladničky na hodinu, poté, co zakryjete nádobu s drůbeží fólií.

Po uplynutí hodiny musí být marinované maso rovnoměrně rozloženo na dno formy vybrané pro pečení. Po stranách by měly být položeny brambory nakrájené na velké plátky. Na vrcholu všeho stojí za to nalít zbytky marinády na kuře a poté poslat nádobu s obsahem do horké trouby. Doporučuje se péct toto jídlo při teplotě 180 stupňů, bude připraveno za hodinu.

Jak marinovat kuře před pečením

Po zvážení možností vaření lahodných a uspokojivých jídel na večeři byste měli věnovat pozornost několika receptům marinády na kuře v troubě. Mohou být použity k pečení samostatně i v kombinaci s jinými přísadami, včetně brambor.

Medová sója. Jedním z nejběžnější možnosti jsou marináda pro kuře je medová sója, která zvláštním způsobem odhaluje chuť ptáka. Chcete-li jej připravit, musíte v hluboké misce smíchat 3 lžíce slunečnicového oleje se sójovou omáčkou a tekutým medem (musíte vzít 2 lžíce.l. každého produktu). Zde byste měli přidat špetku pepře, bazalky, koriandru a trochu soli. Po smíchání bude omáčka vhodná pro marinování kuřete před pečením připravena.

Oranžová. Kuřecí filé se skvěle hodí k pomerančové marinádě, která je docela jednoduchá na přípravu. Chcete-li jej vytvořit, musíte kombinovat šťávu vymačkanou z velké pomeranče, 7 lžic sójové omáčky, 4 slunečnicového oleje a 2 lžíce sójové omáčky. l. med (musíte vzít pouze tekutý produkt). Po naplnění všech složek velkou špetkou papriky je nutné hmotu promíchat a naplnit ji částmi kuřecího jatečně upraveného těla, aby byly marinovány.

Marináda na kefíru. O tom, jak správně udělejte marinádu kefíru pro kuře, vědí jen jednotky. K jeho přípravě byste měli vzít 500 ml kefíru (1%) a přidat do něj pár lžiček dijonské hořčice a 3 rostlinného oleje. Poté by mělo být do hmoty zavedeno 4-5 stroužků česneku, které je předtím rozdrtily, stejně jako velká špetka červeného a černého pepře. Chcete-li dát hotovému pokrmu zvláštní chuť, měli byste do marinády kefíru přidat špetku bazalky (sušené). Maso ponořené do takové směsi by mělo marinovat v chladničce po celou noc.

Zkušení kuchaři nedoporučují dávat čerstvé bylinky do marinády pro kuře. Důvodem je skutečnost, že během procesu pečení pokrmu zčerná a dodá kuře neestetický vzhled. Kromě toho se také otupí chuť produktu. Pokud stále existuje touha přidat takovou složku, je lepší ji vzít v sušené formě.

Některé ženy v domácnosti nemají rádi vůni spáleného česneku, který lze často pozorovat v troubě po upečení kuřete v něm. Aby se zabránilo jeho vzhledu, můžete použít sušený produkt.