Šunková jídla: recepty s fotografiemi

Šunka je vykostěný osolený kus vepřového, jehněčího nebo hovězího masa, který byl Uzen nebo sušen. Má příjemnou chuť, jemnou vůni a monolitickou strukturu. To vše z něj dělá neuvěřitelně populární mezi domácími i zahraničními kuchaři, jejichž Fantazie nestačí jen na banální sendviče. Tento materiál obsahuje nejpamátnější recepty na šunková jídla.

Soljanka

Tato ruská národní polévka se vyznačuje velmi zajímavým složením. Určitě se do něj přidá několik druhů masa a uzenin, stejně jako čerstvá a konzervovaná zelenina. Vzhledem k takové hojnosti ingrediencí je třeba okamžitě naladit, že proces vaření může být zpožděn. A protože ne každá žena v domácnosti má spoustu volného času, doporučujeme vám věnovat zvýšenou pozornost zjednodušené verzi slavné hodgepodge. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 400 g vepřového masa;
• 150 g šunky;
• 2 litry čisté usazené vody;
• 3 brambory;
• 4 okurky;
• 3 St. l. koncentrované rajčatové pasty;
• 1 mrkev a cibule;
• sůl, bylinky, citron a libové máslo.

Začněte připravovat toto první jídlo ze šunky, konzervovaných okurek, masa a zeleniny zpracováním vepřového masa. Důkladně se umyje, vloží do pánve, doplní se celou oloupanou cibulkou, nalije se čistou studenou vodou a vaří se do měkka, nezapomeňte odstranit výslednou pěnu.

Změkčené maso je vyjmuto, zcela ochlazeno, odděleno od kosti, nakrájeno na kousky a vráceno do napjatého vývaru. Tam se střídavě posílají plátky brambor, drcená šunka a smažená mrkev a rajčatová pasta. To vše je soleno, přivedeno do připravenosti, ochuceno okurkami a po pěti minutách odstraněno z hořáku.

Před samotným podáváním je každá porce doplněna bylinkami a citronovým klínem.

Pizza

Jedná se o demokratickou šunkovou misku, jejíž fotografie bude umístěna trochu níže, stejně milovaná jak obyčejnými školáky, tak úspěšnými lidmi. Je to harmonická kombinace nejjemnějšího kynutého těsta a voňavé vydatné náplně. K pečení italské pizzy vlastníma rukama budete potřebovat:

• 300 ml teplé čisté vody;
• 600 g pekařské mouky;
• 30 ml olivového oleje;
• 10 g kuchyňské soli;
• 6 g pekařské mouky;
• 1 čerstvé vejce;
• 1 h. l. jemného cukru.

To vše bude nutné k hnětení těsta, které se stane základem pro příprava lahodného italského jídla se šunkou, recept s fotografií, který je publikován v článku. Chcete-li vytvořit šťavnatou a uspokojivou náplň, budete potřebovat:

• 125 g mozzarelly;
• 150 g šunky;
• 100 g jakéhokoli tvrdého sýra;
• 2 rajčata;
• ½ cibule;.
• oregano, bazalka a olivový olej.

Nejprve musíte udělat test. V hluboké nádobě kombinujte ohřátou vodu, olivový olej a syrové vejce. To vše je lehce protřepáno, doplněno suchými přísadami a důkladně hněteno ručně.

Hotové těsto se nechá zapadnout a poté se vyválí tenkou vrstvou, promaže olivovým olejem a posype oreganem. Plátky šunky, listy bazalky, mleté cibule, mozzarella a rajčata se rozprostírají nahoře. To vše se otře sýrem a peče se, dokud se nevaří při 180 °C.

Frittata

Milovníci italské kuchyně by si měli vzít na vědomí další jednoduchý recept jídla se šunkou. Fotografie fritatty si můžete prohlédnout o něco později, ale prozatím pochopíme její složení. K jeho přípravě budete určitě potřebovat:

• 170 g žampionů;
• 8 vajec;
• 4 středně velké žárovky;
• 200 g šunky a brokolice;
• sůl, pepř a libové máslo.

Vyčištěná, umytá a nakrájená zelenina je opečená na předehřáté pánvi a poté doplněna plátky šunky a pokračuje v smažení. V dalším kroku se obsah nádoby nalije vejci lehce rozšlehanými solí a pepřem a poté se odešle do trouba.

Připravte fritattu při mírné teplotě do sedmi minut.

Rohlíky na bramborovém "polštáři"

Toto oblíbené jídlo se šunkou a sýrem jistě osloví každého, kdo miluje jednoduché domácí jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg bramborových hlíz;
• 1 šálek mléka;
• 3 St. l. měkké máslo;
• 200 g šunky a tvrdého sýra;
• sůl a voda.

Je lepší zahájit proces s bramborami. Očistí se od slupky, umyje se, vaří se v mírně osolené vroucí vodě a hněte se tlačenkou, nezapomene se doplnit mlékem a ochutit olejem. Výsledné pyré se položí na plochý talíř a na vrchol se umístí smažené rohlíky vyrobené ze šunky naplněné kousky sýra.

Rýžový kastrol

Toto vydatné šunkové jídlo může být dobrou volbou pro rodinnou večeři. Díky přítomnosti obilovin je docela výživný a uzeniny mu dodávají zvláštní chuť. Vařit ve vlastní kuchyni to určitě budete potřebovat:

• 400 g vařené rýže;
• 300 g šunky;
• 3 syrová kuřecí vejce;
• 4 St. l. měkké máslo a sýrové hobliny;
• sůl, koření a bylinky.

Předvařená a chlazená rýže se spojí se solenými šlehanými bílkovinami a rozloží se na dno namazané formy. Nahoře s rovnoměrnou vrstvou položte nakrájenou šunku, doplněnou máslem, žloutky a sýrovými hoblinami. To vše se odešle do vyhřívané trouby a po sedmi minutách se podává ke stolu.

Těstoviny kastrol

Toto univerzální šunkové jídlo se harmonicky vejde do menu všech milovníků vydatného domácího jídla. Dokonale se kombinuje s čerstvou a konzervovanou zeleninou a v případě potřeby nahradí plnohodnotný oběd. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g všech těstovin;
• 200 g šunky;
• 100 g dobrého sýra;
• 150 ml smetany;
• 50 g parmezánu;
• sůl, voda a olej.

Těstoviny se vaří v mírně osolené vroucí vodě, hodí se do cedníku a čekají, až z nich vytéká zbývající kapalina. Poté jsou doplněny smetanou, drcenou šunkou a parmazánem. Vše je dobře promícháno, přeneseno do máslové formy a posypáno strouhaným sýrem.

Připravte kastrol do čtvrt hodiny při 210 °C. Podávejte ji horkou se salátem čerstvé sezónní zeleniny.

Bramborový kastrol

Tento recept nebude ignorován těmi, kteří milují jídlo vařené v troubě. Jídlo se šunkou a bramborami se vyznačuje vzácným nekomplikovaným složením a bude dobrou volbou pro vydatnou rodinnou večeři. K jeho vlastní přípravě budete potřebovat:

• 6 brambor;
• 1 žárovka;
• 1 vejce;
• 1 mrkev;
• 200 g šunky, sýra a zakysané smetany;
• sůl, olej a koření.

Oloupané a umyté brambory se nakrájejí na tenké plátky, smaží se v naolejované pánvi, dochutí se a rozdělí se na tři části. Jeden z nich je rozložen do hluboké formy a pokrytý polovinou nakrájené šunky opečené nakrájenou zeleninou. To vše se nalije směsí zakysané smetany, sýrových lupínků a koření. Vrstvy se střídají, dokud nejsou použity všechny komponenty. Připravte kastrol do půl hodiny při 200 °C.

Těstoviny carbonara

Tento recept bude jistě v osobní sbírce každého, kdo se považuje za fanouška italské kuchyně. Jistě, jídlo se šunkou a sýrem, které se na něm vyrábí, se trochu liší od klasických těstovin Carbonara, ale ukázalo se, že je stejně chutné a chutné. K přípravě speciálně na večeři budete potřebovat:

• 500 g těstovin;
• 300 g parmezánu;
• 300 g šunky;
• 200 g slaniny;
• 500 ml smetany (10 %);
• 3 vejce;
• kuchyňská sůl;
• čistá voda;
• libové máslo;
• koření.

Šunka a slanina jsou nakrájeny na tenké proužky a smaženy v naolejované pánvi. Když jsou opečené, přidávají se k nim předvařené těstoviny a omáčka složená z vajec, smetany, soli, koření a strouhaného parmezánu.

To vše se krátce zahřeje na mírném ohni a položí se na talíře.

Hrachová polévka

Toto chutné první jídlo ze šunky, zeleniny a luštěnin je stejně vhodné pro dospělé i pro malé jedlíky. Proto jej můžete bezpečně vařit na oběd. K tomu budete potřebovat:

• 400 g hrášku;
• 300 g šunky;
• 1,3 l vývaru (nutně kuřecí);
• 2 brambory;
• 2 mrkve;
• 1 žárovka;
• 1 stonek celeru;
• sůl, bylinky, koření, voda a libový olej.

Nejprve musíte udělat hrášek. Promyje se, nalije se velkým množstvím čisté vody a nechá se alespoň několik hodin. Na konci určeného času se nalije do hrnce s vroucím vývarem a vaří se do měkka. V dalším kroku se plátky brambor, dušená zelenina a nakrájená šunka střídavě nakládají do společného hrnce. To vše je solené, ochucené a vařené do měkka.

Před podáváním je každá porce polévky posypána nasekanými bylinkami.

Květák kastrol

Toto lehké šunkové jídlo má příjemnou, mírně kořeněnou chuť a nenápadnou chuť s česnekovými tóny. Chcete-li jim nakrmit své domácí mazlíčky, budete potřebovat:

• 400 g květáku;
• 200 g šunky;
• 100 g sýra;
• 300 ml mléka;
• 1 žárovka;
• 2 stroužky česneku;
• 5 vajec;
• sůl, čistá voda, olej a chléb.

Předem umyté zelí se rozebere na květenství, krátce se vaří ve slané vroucí vodě, sklopí se do cedníku a nalije se do hluboké nádoby. Přidá se také drcený česnek a šunka smažená s cibulí. To vše se nalije omáčkou ze soleného mléka a rozšlehaných vajec, promíchá se, posype strouhankou, přikryje se strouhaným sýrem a odešle se do trouby.

Připravte kastrol do půl hodiny při teplotě 200 °C.

Plněná rajčata

Rajčata Plná šunky, hub a zeleniny jsou skvělou ozdobou každého bufetu. K jejich vlastní přípravě na rodinnou dovolenou budete potřebovat:

• 100 g žampionů;
• 100 g šunky;
• 4 velká červená rajčata;
• 1 žárovka;
• 1 sladká paprika;
• 1 st. l. Zrnitá hořčice;
• kuchyňská sůl a libové máslo.

Umyté a drcené houby se smaží na namazané pánvi a poté se doplní cibulí, paprikou, šunkou a hořčicí. To vše je soleno, přivedeno do připravenosti a zcela chlazeno. Chlazená hmota se opatrně umístí do rajčat, ze kterých byla buničina předem odstraněna.

Takto plněná rajčata nevydrží dlouho v chladničce a teprve poté se podávají na stole.

Brokolice kastrol

Toto světlé a chutné jídlo se šunkou bude skvělým nálezem pro ty, kteří milují zeleninu. Vyrábí se z jednoduchých a snadno dostupných produktů prodávaných v jakémkoli lahůdkářství, což znamená, že každý může snadno udělat. K pečení ve vlastní troubě budete potřebovat:

• 650 g brokolice;
• 150 g šunky;
• 200 ml mléčné smetany;
• 75 g sýra;
• 3 vejce;
• kuchyňská sůl, voda, olej;
• mletý muškát a koriandr.

Umytá brokolice se rozloží na květenství a vaří se v mírně osolené vroucí vodě. Změkčené zelí se zahodí do cedníku a poté se zpracuje pomocí mixéru. Výsledné pyré je doplněno drcenou šunkou, smetanou, sýrovými hoblinami a syrovými rozšlehanými vejci. To vše je soleno, ochuceno, promícháno a přeneseno do hluboké formy.

Kastrol vařte do čtyřiceti pěti minut při střední teplotě.

Omeleta se šunkou a zeleninou

Toto chutné a snadno připravitelné jídlo je optimální pro snídani. Chcete-li jim ráno nakrmit své příbuzné, budete potřebovat:

• 100 g dobrého sýra;
• 300 g šunky;
• 1 bílá žárovka;
• 1 sladká paprika;
• 5 vajec;
• kuchyňská sůl a libové máslo.

Vyčištěná, umytá a nakrájená zelenina se prochází v promazané pánvi a poté se přenese do vysoké formy a doplní se nakrájenou šunkou. To vše je pokryto strouhaným sýrem, nalito solenými rozšlehanými vejci a odesláno k tepelnému zpracování. Omeletu připravte do dvaceti minut při střední teplotě. Slouží v teplé formě, předem rozdělené na porce.