Caesar salátové dresinky s kuřecím masem: ingredience, recepty na vaření

Je známo, že v roce 1953 byl tento slavný předkrm zvolen nejlepším pokrmem ze všech vytvořených ve státech za posledních padesát let. Caesarův salát, pojmenovaný pro svého tvůrce Caesara Cardiniho, získal svou popularitu díky úžasně chutnému a jemnému dresinku, který dává pokrmu zároveň lehkost a výživu. Salát s kuřecím masem používá mnoho let zvláštní lásku znalců. Od zavedení této pochoutky v restauračních nabídkách je gurmáni nepřestávají obdivovat.

Příprava oblíbené pochoutky doma je zcela jednoduchá. Hostesky rádi sdílejí na internetu své podpisové doplňky k jeho receptu. V návaznosti na mnoho let existence pokrmu se objevilo obrovské množství nejrůznějších variací salátového dresingu Caesar s kuřecím masem. Všechny se liší jak způsobem vaření, tak cenou. Technologie vytváření těchto omáček se většinou neliší složitostí a můžete je vařit z toho, co je aktuálně k dispozici v chladničce. Tedy, co můžete oblékněte salát Caesar s kuřecím masem? Vysvětlíme to v našem článku.

Klasický recept na salát Caesar s kuřecím masem

Tato možnost zahrnuje přidání kuřecího vejce vařeného neobvyklým způsobem do omáčky. Budete muset trochu tvrdě pracovat, ale výsledek vynaloženého úsilí si určitě zaslouží. K přípravě salátového dresingu Caesar s kuřecím masem se používá:

jedno vejce;
hořčice (půl lžičky);
30 ml citronové šťávy;
50 ml olivového a slunečnicového oleje;
tři kapky Worcestershire omáčky;
dvě ančovičky;
sůl a pepř.

O způsobu vaření

Klasická salátová omáčka "Caesar" s kuřecím masem se vaří takto:

Přiveďte vodu k varu, lehce osolte. Vejce (na chvíli by mělo ležet mimo chladničku) je propíchnuto z tupého konce a vloženo do horká voda. Po vyjmutí pánve z tepla nechte vejce ve vroucí vodě po dobu jedné minuty. Poté se ochladí (po dobu 15 minut).
Vejce se vloží do mísy, podle receptu se přidá hořčice a citronová šťáva. Porazte mixérem.
Postupně se nalije olivový a rostlinný olej.
Přidejte ančovičky (jemně nasekané) a znovu porazte.
Na konci vaření přidejte trochu Worcestershire omáčky.

Doporučuje se doplnit salát před samotným podáváním. Pokud recept na salát stanoví přítomnost krutonů, pak se omáčka podává samostatně.

Recept na dresink s hořčicí

Tato verze omáčky na salát Caesar doma se připravuje poměrně jednoduše a rychle. Budete potřebovat takové produkty:

česnek (jeden hřebíček);
jedna lžička hořčice;
jeden žloutek;
citronová šťáva (1 polévková lžíce);
vinný ocet (1 lžička)
50 ml oleje (olivový);
jedna lžička Worcestershire omáčky;
Tabasco omáčka (jedna až dvě kapky);
pepř a sůl.

Jak vařit?

Při vytváření salátového dresingu Caesar s kuřecím masem postupujte takto: nasekejte česnek, smíchejte žloutek (syrový) s hořčicí, přidejte trochu citronové šťávy a octa (víno). Vše se míchá. Za stálého míchání nalijte olej (olivový). Sůl a pepř. Hořčičný dresink pro "Caesar" je připraven. Pokud si přejete, můžete do něj přidat omáčky-Tabasco a Worcestershire.

Další recept

Složení složek salátového dresingu Caesar s kuřecím masem poskytuje přítomnost sýra (strouhaného), který dává omáčce potřebnou hustotu, sytost a extra krémovou chuť. Pro vaření použijte:

dvě kuřecí vejce;
olej (rostlinný);
hořčice (1,5 lžičky);
2 lžíce citronové šťávy;
20 g parmezánu;
deset ančoviček (filé)
Worcestershire omáčka (jedna polévková lžíce);
dva stroužky česneku;
pepř a sůl.

Popis vaření

Jedná se takto: vejce se smíchají s mixérem s hořčicí a olejem. Přidejte česnek prodávaný přes lis, Worcestershire omáčku a citronovou šťávu. Poté se směs znovu promíchá pomocí mixéru. Přidejte ančovičky (drcené)a parmazán (strouhaný). Vše se znovu promíchá a v případě potřeby osolí.

Jednoduchý recept na salátový dresink "Caesar"

Tato možnost také potěší svou rychlostí a lehkostí. Obvaz se připravuje:

ze dvou vajec;
olivový olej (100 ml);
jeden stroužek česneku;
hořčice (dvě polévkové lžíce);
dvě lžíce citronové šťávy;
sůl a pepř.

Vejce se vaří natvrdo a oddělují žloutky. V tomto receptu nebudete potřebovat protein. Česnek je nasekán a přidán do žloutků rozdrcených vidličkou. Poté se přidá hořčice a pečlivě se promíchá. Nalijte olej (olivový) a za stálého míchání pepř a sůl. Pokud recept na salát zahrnuje přidání strouhanky, doporučuje se, aby byl dresink podáván samostatně.

Bazalková omáčka

Příprava této možnosti oblékání také nebude časově náročná. Bazalka jí dodává zajímavou pikantnost a chuť koření. Ingredience:

bazalka (suché listy);
hořčice (jedna až dvě lžičky);
dva stroužky česneku;
citronová šťáva;
jedno vejce;
pepř a sůl.

Popis technologie

Vaječný žloutek (syrový) se smíchá s hořčicí, poté se postupně přidá olej a omáčka se dále míchá. Dále položte předem nasekaný česnek, pepř a sůl, poté nalijte citronovou šťávu podle chuti. Nasekejte listy bazalky (nožem) a přidejte do směsi.

Jednoduchá omáčka na salát Caesar s kuřecím masem (recept s špízem)

Místo tradičních ančoviček se v této verzi používá špíz. S kořeněnými rybami je omáčka velmi zajímavá, zatímco její chuť je blízká klasické. Používají se přísady:

jedno vejce;
čtvrt lžičky hořčice;
půl lžičky citronové šťávy;
20 ml olivového oleje;
30 ml slunečnicového rafinovaného oleje;
dvě až tři kapky Worcestershire omáčky ;
dva šprýmaři;
pepř a sůl.

Technologie

Proces vaření v doma omáčka na salát Caesar se skládá z následujících kroků: vejce se vaří (naměkko), položí se do mísy, smíchá se s citronovou šťávou a hořčicí. Výsledná hmota se šlehá (v důsledku toho by se měla stát homogenní). Při neustálém šlehání se nalijí oba oleje-olivový a slunečnicový. Poté se přidá špíz (drcený), opět se šlehá do hladka konzistence hmoty. Na samém konci vaření přidejte trochu Worcestershire omáčky.

Tankování z toho, co je po ruce

Lahodná omáčka na salát Caesar s kuřecím masem může být vytvořena z těch potravin, které v současné době existují v kuchyni:

majonéza (100 gramů);
dva stroužky česneku;
citronové šťávy (půl lžičky);
pepř a sůl.

Mletý česnek se smíchá s majonézou. Přidejte citronovou šťávu a koření.

Další velmi jednoduchý recept

Tato metoda nebude vyžadovat, aby hostitelka měla speciální kulinářské schopnosti. Stačí smíchat všechny ingredience poskytované receptem v mixéru - a omáčka je připravena. Budete potřebovat:

majonéza (mastná);
grain hořčice (dvě polévkové lžíce);
jeden až dva stroužky česneku;
50 gramů oliv (můžete olivy);
20 gramů strouhaného parmezánu;
trochu Worcestershire omáčky (pokud je to žádoucí).

Jak připravit dresink?

Všechny ingredience uvedené v receptu se umístí do mísy mixéru a šlehají se. Konzistence by měla být homogenní.

Jogurtová omáčka

V tomto receptu na salátový dresink Caesar s kuřecím masem je vejce nahrazeno zakysanou smetanou nebo jogurtem. Díky fermentovanému mléčnému výrobku je omáčka obohacena o krémovou chuť, stává se silnější. Ingredience:

jedna polévková lžíce prostého jogurtu (bez přísad);
v případě potřeby-pár kapek Worcestershire omáčky;
slunečnicový olej (dvě polévkové lžíce);
olivový olej (jedna polévková lžíce);
citronová šťáva (dvě polévkové lžíce);
jedna lžička hořčice;
pepř a sůl.

Příprava dresingu

Hořčice se vloží do nádoby mixéru, přidá se jogurt s citronovou šťávou. Porazte, dokud nezískáte homogenní konzistenci hmoty. Jemně vstříkněte olej (olivový a slunečnicový) a neustále šlehejte mixérem. Podle chuti přidejte Worcestershire omáčku. Na konci sůl a pepř.

Omáčka na domácí majonéze

Podle mnoha milovníků salátu se pro něj může stát nejlepším základem domácí majonéza. Proces vaření trvá velmi málo času. Budete potřebovat:

ruská hořčice (jedna nebo dvě lžičky);
dvě vejce;
několik kapek Worcestershire omáčky;
slunečnicový olej;
tři až čtyři stroužky česneku;
kapary (dvě lžičky);
dvě až čtyři ančovičky;
strouhaný parmazán (30-40 gramů);
pepř a sůl.

Technologie přípravy omáčky

Nejprve udělejte majonézu. Míchačka rozšleháme vejce s hořčicí a solí. Neustálé šlehání, nalévání oleje. Přidejte citronovou šťávu. Všechny ingredience jsou rozdrceny: česnek, kapary, ančovičky. Nastrouhejte sýr. Přidejte vše do hotové majonézy a rozšlehejte mixérem.

Jak připravit pikantní dresink pro "Caesar"?

Tento recept určitě osloví milovníky"pepře". Používat:

majonéza (čtyři polévkové lžíce);
pikantní hořčice (s křenem) - jedna polévková lžíce;
čtyři stroužky česneku;
volitelně-citronová šťáva;
mletý pepř (červený a černý) a sůl.

Majonéza se smíchá s hořčicí, do připravené hmoty se přidá drcený česnek. Přidávat citronová šťáva s kořením a mícháním.

Recept na omáčku se suchým vínem a limetkou

Ingredience:

100 ml oleje (olivový);
deset gramů hořčice;
dva žloutky;
50 g parmezánu;
jedno vápno;
jeden stroužek česneku;
50 ml vína (suché).

Příprava omáčky

Jedná se takto: žloutky se rozbijí a nalijí do malé nádoby. Měli byste se je snažit nechat celé. Poté se k nim přidá hořčice, limetková šťáva( nebo citron), víno (suché), česnek (drcený). Všechny ingredience jsou šlehány mixérem. Bez vypnutí přístroje se do směsi nalije olivový olej v tenkém proudu. Když je hmota silnější a vypadá jako majonéza, přidá se strouhaný sýr. Pak se vše dobře promíchá.

Recept s medem

Pokud chcete zapůsobit na hosty neobvyklou chutí salátového dresingu Caesar, lze vejce nahradit medem. Tato možnost je vynikající alternativou pro alergiky na tento produkt. Můžete jej použít jako s "Caesarem", tak s jinými saláty. Budete potřebovat:

75 ml oleje (olivový);
jedna polévková lžíce práškové hořčice; Worcestershire omáčka a tekutý med;
dva stroužky česneku;
dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
sůl.

Příprava: česnek se rozdrtí, rozemele se solí. Hořčice se smíchá s máslem a medem. Přidejte omáčku a citronovou šťávu, česnekovou pastu. Beat až do homogenní konzistence hmoty.

Recept se sójovou omáčkou (zjednodušený)

Příprava této možnosti oblékání bude trvat 10 až 20 minut. Ingredience:

salátové koření-polovina balení;
sójová omáčka – 1 polévková lžíce;
česneková omáčka - 150 g.

Doporučení pro výběr složek: znalci doporučují zvolit koření, které obsahuje převážně přírodní přísady, bez příchutí. Maltodextrin, který se nachází ve většině koření, může působit jako zahušťovadlo. Česnekovou omáčku lze snadno zakoupit v obchodě.

Příprava podle receptu

Dále postupujte takto: do mísy vložte česnekovou a sójovou omáčku, dobře promíchejte metlou nebo mixérem. Přidejte koření na salát Caesar (půl balení), poté se všechny ingredience promíchají. Nechte obvaz vyluhovat po dobu 1-1, 5 hodiny.