Pražené mandle: výhody a poškození, kalorie, chemické složení

Mandle rostou na malých stromech, které vypadají jako broskev. Jeho listy jsou stejně protáhlé a kvetoucí strom vydává sladkou vůni, která přitahuje hmyz ze všech stran. Tyto stromy jsou vysazeny za účelem získání ovoce s hustými velkými kostmi uvnitř. Pokud je rozbijete, objeví se před vámi sklad živin a vitamínů, jmenovitě ořech pod stejným názvem "mandle". Přestože jsou sazenice přivezeny do naší země z Ameriky, dokonale se zakořenily ve středním pruhu, dobře snášejí zasněžené zimy a sucha, milují světlo a nevyžadují zvláštní péči. Pokud se odvážíte zasadit ji ve vaší zahradě, pak se nenechte překvapit, pokud prvních pár let neuvidíte ovoce. Mandlové ořechy se objevují pouze 4 roky po výsadbě. Přičemž potřebujete vědět odrůda ořechů, protože jsou rozděleny na hořký a sladký Typ.

V článku zvažte výhody a poškození pražených mandlí, jejich kalorický obsah, denní příjem tohoto produktu. Poznáte odrůdy ořechů, jak je člověk používá. Podrobně vám řekneme, jak je tento výživný ořech užitečný samostatně pro ženy a pro mužskou polovinu lidstva. Užitečné vlastnosti mandle ocenili i naši dávní předkové. Mandle byly populární mezi evropskými národy a obyvateli východních zemí. Vědci objevili mnoho užitečných vlastností tohoto produktu, podělíme se o informace a my jsme v článku.

Odrůdy ořechů

Než se usadíme na výhodách a škodách pražených mandlí, zjistíme, jaké druhy jsou v přírodě. Rozlišujte sladké a hořké ořechy.

První se používá jako jídlo syrové a smažené, vyrábí se ze sladkých dezertů, přidává se drcené do koláčů a koláčů. Pokud jdete na trh za účelem nákupu mandlí, kupte si sladkou odrůdu.

Hořký ořech na prodej je vzácný. Nemůže se jíst, protože je považován za toxický a může způsobit příznaky otravy žaludkem. Používá se k výrobě slavného likéru "Amaretto" a mandlový olej. Skořápky a samotná jádra se používají v kosmetice, vyrábějí peelingy, pleťové vody a krémy na ruce a tělo.

Tyto dvě odrůdy mandlí lze rozlišit podle vnějších znaků. Sladký ořech je hladký na dotek a hořký má na svém povrchu hluboké drážky a mírně větší velikosti jádra.

V prodeji najdete syrové ořechy a smažené. To lze snadno identifikovat podle chuti. Syrové mandle jsou tvrdší a mají hustou strukturu. Pečeně se snáze kousají, chutnají lépe, a proto jsou mezi zákazníky oblíbenější. Někteří lidé pochybují, který z nich je lepší zvolit, více Výhody pražených nebo nevařených mandlí. Podívejme se blíže na živiny a vitamíny obsažené v ořechu.

Chemické složení ořechu

Mandlová jádra jsou neuvěřitelně kalorická, proto nezapomeňte přidělit konzumaci tohoto produktu k jídlu. 100 gramů surových ořechů obsahuje přibližně následující množství látek:

• Bílkoviny-19 gramů.
• Tuk – 54 gramů (jak vidíte, ořech je velmi nasycený oleji).
• Sacharidy-13 gramů.
• Vlákna-7 g.
• Zbytek je voda.

Syrové mandle obsahují větší množství tuku a vody. Během pražení se některé z těchto látek odpařují, takže kalorický obsah pražených mandlí je menší. Všechny vitamíny a minerály však zůstávají na místě. Proto se doporučuje jíst smažené ořechy. Můžete si koupit surová jádra a v doma smažte je sami na pánvi nebo v troubě.

Není nutné přidávat máslo, protože jste již přesvědčeni o velkém obsahu tuku v samotných ořechech. Po ochlazení mohou být mandle konzumovány nebo použity k pečení cukrovinek.

Dále zjistíme, jaké výhody a poškození těla přináší syrové a pražené mandle.

Jak je ořech užitečný pro srdce a cévy

Vysoký obsah antioxidantů, minerálů a mastných kyselin v mandlích pomáhá pracovat se srdečním svalem a pomáhá zbavit cévy škodlivého cholesterolu. Velké množství vitaminu E posiluje stěny tepen, žil a kapilár, bojuje proti zánětlivých onemocnění a chrání je před malými prasklinami a poškozením.

Pokud denně konzumujete několik mandlí, zabráníte tvorbě aterosklerotických plaků na vnitřních stěnách cév a chráníte se před skoky krevního tlaku. Arginin a hořčík, měď a mangan, stejně jako vápník a draslík, které se hojně vyskytují v ořechech mandlového stromu, pomohou odstranit nadměrné zatížení z hlavních cév těla, což usnadní práci srdečního svalu a prodlouží jeho hladký chod.

Vliv na funkci mozku

Výhody pražených mandlí jsou skvělé i pro úspěšnou činnost mozek. Riboflabin a L-karnitin zlepšují vodivost nervových vláken a zastavují možnou senilní demenci. Stačí jíst jen několik jader denně, aby se zabránilo výskyt zánětlivých procesů v mozku, které způsobují takové nevratné poruchy, jako nemoc Alzheimerova choroba a demence.

Kontroverzní otázky hubnutí

Při diskusi o výhodách a škodách pražených mandlí se často diskutuje o účincích ořechů na proces hubnutí, kolik kalorií obsahuje 100 gramů produktu. Někteří věří, že poměrně kalorické mandle mohou pouze zvýšit počet kalorií konzumovaných denně, protože mají vysoký obsah tuku. Nezapomeňte však, že se jedná o nenasycené mastné kyseliny užitečné pro trávení, které ve spojení s potravinovými vlákny dokonale nasycují tělo. V tomto případě se konzumuje jen několik ořechů.

Lidé s nadváhou často trpí výkyvy krevního cukru a mají diabetes typu 2. Mandle lze použít jako lehké občerstvení, které prodlouží pocit sytosti po dlouhou dobu. Hladina krevního cukru zůstává stabilní a tělo nebude vyžadovat jídlo.

Řada vědců z různých zemí, kteří studují přínos a poškození pražených mandlí pro tělo, provedla pozorování lidí, kteří dodržují dietu a chtějí zhubnout. Pokud denně konzumovali opékané ořechy, snáze snášeli nutkání k jídlu a drželi se zdravá váha těla. Jak jsme již dříve zdůraznili, syrové ořechy mají více másla a jsou kaloričtější než smažené. Pokud se tedy rozhodnete kontrolovat příjem kalorií, pak trochu ořechy před konzumací osušte.

Výhody pro trávicí systém

Vzhledem k výhodám a škodám pražených mandlí si chci všimnout příznivého účinku probiotik na gastrointestinální orgány, zejména jsou obsaženy v ořechové kůži. V kombinaci s prospěšnými tuky a molekulami tvořícími alkálie dochází ke zlepšení jak procesu absorpce živin v době jídla, tak růstu nezbytné pro její recyklace bakterií. Mluvíme o Bifidobacterium spp. a Lactobacillus spp. Tyto bakterie se nacházejí v žaludku a střevech a pomáhají předcházet nemocem v systému, zvládat metabolismus a zlepšovat celkový stav těla.

Čínští vědci sledovali po dobu 3 týdnů skupinu studovaných, kteří denně dostávali pouze 56 gramů ořechů. Stolice byla testována na prospěšné bakterie a odhalila významné změny stavu k lepšímu.

Zdravá kůže a silné vlasy

Při diskusi o výhodách pražených nebo syrových mandlí chci poznamenat vynikající výsledky poskytované vitamínem E a minerály na zdraví pokožky a vlasů. Pokud pravidelně konzumujete mandle v malém množství, uvidíte snížení zanícených oblastí, zlepšení pružnosti a zdraví pokožky.

Trichologové doporučují tento ořech pro vypadávání vlasů. Díky těmto léčivým vlastnostem kosmetologové vyrábějí regenerační masky na vlasy a šampony na bázi mandlového oleje.

Účinky na zuby a kosti

Stanovení výhod a poškození pražených mandlí vědci potvrdili přítomnost mnoha stopových prvků a zdravých vitamínů v jádrech ořechů. Hořčík, vápník a fosfor jsou považovány za důležité strukturální částice zubů a kostního systému. Použití mandlí ovlivňuje nejen sílu těchto lidských orgánů, ale také zabraňuje zubnímu kazu.

Zvláště se doporučuje jíst pražené mandle ve stáří, kdy je velké riziko zlomenin při pádech a přítomnost senilní osteoporózy.

Výhody a poškození ženského těla

Ořechy, které popisujeme, obsahují velké množství kyseliny listové, co přispívá příznivý průběh těhotenství žen. Hojnost mastných kyselin podporuje lepší vstřebávání živin pro vývoj plodu a posiluje imunitu dítěte ještě před narozením.

Někteří lékaři nedoporučují ženám během těhotenství jíst nadměrné množství ořechů, aby se zabránilo výskytu alergických projevů u novorozence. Je také nutné sledovat reakci dítěte během kojení - zda se u novorozence objeví kolika. Pokud si všimnete negativní reakce, poraďte se s ošetřujícím pediatrem a snižte množství mandlí, které jíte, nebo je dočasně vyjměte ze stravy.

Pokud dítě reaguje normálně a není alergie ani kolika, pak mandle prospějí ženě v poporodním období-zbaví se deprese a bude přispět ke zvýšení nutriční obsah a obsah tuku mateřského mléka. Počet ořechů konzumovaných denně by neměl překročit 5 kusů.

Výhody a poškození pražených mandlí pro muže

Lékaři doporučují, aby muži po 30 letech denně jedli několik kusů pražených sladkých mandlí. V tomto věku dochází ke snížení touhy. Ořechy obsahují arginin, hořčík a vápník, které mají pozitivní vliv na urogenitální systém člověka-zabraňují dřívější ejakulaci, zlepšují účinnost a produkci testosteronu. Zinek a selen zvyšují kvalitu spermií.

Pozitivní účinky živin obsažených v mandlích můžete vidět na vzhledu kluků. Již víte, že tato matice stimuluje růst vlasů a posiluje kořeny. U mužů se proces plešatosti výrazně zpomalí. Kosmetika pomůže stimulovat posílení žárovek a růst vlasů tradiční medicína na mandlového mléka. Masky z nasekaných ořechů mají dobrý účinek na takové problémy.

Poškození pražených mandlí

Ořechy mohou způsobit nežádoucí alergické reakce, pokud je konzumováno nadměrné množství jader. To může také ovlivnit trávení člověka. Hořké mandle obsahují kyselinu kyanovodíkovou, takže mohou způsobit otravu.

Pokud konzumujete 5-7 ořechů denně, je nepravděpodobné, že zažijete negativní reakce těla na takový doplněk stravy. Někteří považují mandle za vysoce výživné a při hubnutí je nelze jíst. Odhaduje se, že 100 gramů surového ořechu obsahuje 645 kcal a 597 kcal ve smažené formě. Na jednu matici připadá pouze 6-7 kalorií.

Hlavní věc je konzumovat vše s mírou a mandle budou prospěšné pouze pro člověka.