Vepřová pečeně s bramborami na pánvi: výběr ingrediencí, recept, tipy na vaření

Chutné jídlo z masa a brambor bude určitě chutnat mužské polovině rodiny. A dámy si nemohou popřít jemné kousky vepřového masa s opečenými bramborami a zeleninou. Připravte si takovou vepřovou pečeně s bramborami na pánvi, což vám umožní nezapínat troubu. To šetří zejména v létě, kdy teplo z trouby není vůbec nic. Skvělým doprovodem pro vepřové maso a brambory je také cibule, voňavý česnek a různé druhy hub.

Jednoduchý a chutný recept

Tento recept lze považovat za základní. Pro něj musíte vybrat pánev se silnými stěnami a dnem, pak se ingredience dusí ve šťávě. Jaké maso lepší pro žhavý? Nejčastěji se používá šunka nebo krk. Poslední-jemnější. Méně často si vezměte špachtli, můžete z ní také získat lahodnou pečeně pro celou rodinu.

Chcete-li vařit vepřové pečeně s bramborami na pánvi, musíte vzít následující přísady:

• 800 gramů buničiny;
• kilogram brambor;
• jedna malá mrkev;
• dvě hlavy cibule;
• tři stroužky česneku;
• půl sklenice vody;
• lžička mleté papriky, můžete si vzít uzenou;
• bobkový list;
• několik špetek soli;
• pár větviček kopru;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Můžete také ochutnat pepř. Je lepší zvolit směs nebo mleté voňavé, nejsou tak ostré, nepřeruší chuť masa.

Vepřové pečeně s bramborami na pánvi: tipy na vaření, recept

Maso se před vařením vyplatí opláchnout a poté osušit papírovými ručníky. Přebytečná vlhkost během smažení není nutná. Vepřové maso nakrájejte na střední kousky. Pokud je rozdrcen příliš jemně, vysuší se.

Olej je třeba velmi zahřát, poslat kousky na pánev. Za stálého míchání smažte kousky, dokud se nevytvoří Rudá kůra.

Mrkev se čistí. Kořenovou plodinu nakrájejte na kruhy, poté se každý plátek rozdělí na další polovinu. Pokud je mrkev malá, můžete ji jednoduše nakrájet na tenké kruhy. Oloupaná cibule nakrájená na střední kostky.

Po vytvoření kůry se na kousky vepřového masa přidá připravená zelenina. Ingredience se znovu promíchají. Snižte oheň pod pánví, zakryjte nádobu víkem. Vařte, dokud cibule není průhledná.

Oloupané brambory jsou nakrájeny na střední kostky. Sůl, přidejte koření, kousky důkladně promíchejte, aby bylo vše rovnoměrně pokryto kořením. Rozložte brambory na maso. Doplňte vodu. Zakryjte víkem a duste nejméně dvacet minut. Během dušení se vrstvy vepřového pečeně s bramborami na pánvi nemíchají!

Poté přidejte česnek procházející lisem, promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu vroucí vody. Dusíme dalších pět minut. Při podávání ozdobte větvičkami kopru.

Chutná pečeně s houbami

Houby mohou být vynikajícím doprovodem k masu a bramborám. Nejlépe vezměte žampiony. Pro tento recept na vepřové pečeně s bramborami na pánvi musíte vzít následující produkty:

• tři sta gramů hub;
• 500 gramů vepřového masa;
• šest hlíz brambor;
• dvě hlavy cibule;
• rostlinný olej;
• oblíbené koření podle chuti.

Nejprve očistěte houby, nakrájejte na části. Velké vzorky – na čtyři, malé mohou být nakrájeny na polovinu. Brambory se čistí, nakrájejí na střední kostky, cibule se jemně rozpadají.

Umyté a sušené maso nakrájené na plátky. Zahřejte olej na pánvi. Posílají maso. Kolik času smažit vepřové maso na pánvi? K vytvoření Ruddy stačí pět minut. Aby se zabránilo spálení plátků, jsou pravidelně převráceny. Po zavedení hub a cibule se ingredience promíchají. Smažte vše dohromady dalších pět minut.

Další složkou jsou brambory. Přidává se k masu, ochucuje se kořením, smaží se dalších osm minut. Po nalití trochu vroucí vody se vepřová pečeně dusí na pánvi pod víkem dalších patnáct minut.

Pečeně s rajčatovou omáčkou

Podle tohoto receptu se získá velmi jemné jídlo s jasnou a chutnou omáčkou. Rajčatovou pastu lze v případě potřeby nahradit pyré rajčaty. Takže omáčka bude ještě silnější. Pro chutné a šťavnaté jídlo z masa a zeleniny musíte vzít:

• kilogram vepřového masa;
• dvě velké hlavy cibule;
• 1,5 kilogramu brambor;
• sůl a pepř podle chuti;
• rajčatová pasta-podle chuti.

Výběr ingrediencí pro pečené vepřové maso s bramborami na pánvi každý provádí na základě své vlastní chuti. Někteří dávají pár polévkových lžic rajčatové pasty, někdo potřebuje větší množství. V tomto procesu musíte sledovat barvu omáčky a také ji ochutnat.

Proces přípravy vydatného jídla

K vaření je lepší použít dvě pánve. Cibule se čistí, opláchne, nakrájí na proužky. Smažte na oleji, dokud se nevytvoří kůra. Maso je nakrájeno na velké kousky, smaženo Samostatně, až do červenání. Přeneste vepřové plátky na cibuli.

Oloupané brambory nakrájejte na klíny. Smažte na tuku, který zbyl z vepřového masa. Měla by se vytvořit lehká kůra. Přidejte kořenovou zeleninu do masa. Přidejte trochu vody a rajčatovou pastu. Důkladně promíchejte. Zakryjte víkem. Dusíme, dokud nejsou ingredience hotové. Obvykle na to zmizí asi dvacet minut.

Pečeně s čerstvými rajčaty

Tato verze pečeně je velmi voňavá. Také hodně záleží na správně vybrané sadě koření. Vařit to, musíte vzít:

• 350 gramů masa;
• tolik brambor;
• hlava cibule;
• jedna mrkev;
• pár stroužků česneku;
• jedno rajče;
• lžíce rajčatové pasty;
• lžička soli;
• rostlinný olej pro smažení ingrediencí:
• oblíbené koření.

Paprika, obyčejná i uzená, se skvěle hodí jako koření. Ten dává pokrmu zvláštní jasnou chuť. Před podáváním můžete pečeně posypat čerstvými bylinkami.

Jak vařit pečeně?

Maso se umyje, nakrájí na velké kousky. Zelenina se čistí. Brambory nakrájejte na plátky. Mrkev nakrájená na malé kostky, cibule-půlkruhy.

Olej se zahřívá na pánvi, plátky masa se smaží na vysoké teplotě. Po položení cibule. Vepřové maso smažte s cibulí na pánvi asi minutu a poté přidejte mrkev. Míchejte ingredience, smažte spolu asi pět minut.

Rajče je také lepší předem vyčistit. Aby bylo snazší odstranit tenkou slupku ze zeleniny, je lepší na ní provést řez, nalít ji vroucí vodou a poté ji ponořit do studené vody. V místě řezu se kůže zvedne, bude velmi snadné ji odstranit nožem. Nakrájejte dužinu jemně, přidejte do pánve. Koření a rajčatová pasta jsou také poslány, smíchány a připraveny dalších pět minut.

Přidejte brambory, promíchejte ingredience. Nalijte vroucí vodu. Obvykle takové množství ingrediencí vyžaduje asi sklenici. V tomto procesu můžete přidat další tekutiny. Snižte oheň. Pečte pečeně pod víkem dalších třicet minut, dokud brambory nejsou měkké. Pár minut před vařením přidejte česnek. Buď se jemně rozpadá, nebo prochází lisem. Je to on, kdo dává misce velmi jasnou a chutnou vůni.

Chutné jídlo s houbami

V této horké můžete použít jakékoli houby. Žampiony i lesní houby jsou skvělé. Někteří používají a nakládají. Vše záleží pouze na preferencích chuti.

Pro příprava chutného jídla musíte vzít:

• 500 gramů vepřového masa;
• pět hlíz brambor;
• tři sta gramů hub;
• pár velkých cibulových hlav;
• čtyři stroužky česneku;
• velký svazek čerstvých zelených:
• oblíbené koření.

Petržel je ideální jako zelenina. Pokud chcete, můžete změnit množství použitého česneku ve větším i menším směru.

Jak vařit pečeně s houbami?

Maso se promyje. Nakrájíme na střední kousky. Smažte na vysoké teplotě a přidejte trochu rostlinného oleje. Když maso změní barvu, otočte kousky.

Zelenina se loupe. Brambory je lepší nakrájet na kostky stejné velikosti jako maso. Cibule se drobí jemně.

Houby se umyjí, očistí. Pokud se používají nakládané vzorky, promyjí se také solankou. Aby nedocházelo k přebytečné vlhkosti, osušte je v cedníku.

Připravené houby se přidají do masa, smíchají se a smaží se dalších pět minut. Poté položte cibuli, smažte, dokud není zelenina průhledná. Přidejte brambory za stálého míchání, smažte dalších sedm minut. Po položení nasekaných bylin, strouhaného česneku. Nalijte trochu vody. Zakryjte nádobu víkem, vařte dalších deset minut. Pokud jsou brambory tvrdé, pak se vaří více. Takové brambory se podávají posypané další porcí čerstvých bylin.

Pikantní maso v gruzínském stylu

Tento recept ocení všichni milovníci pikantní. Samozřejmě, pokud je to nutné, můžete změnit množství pepře a česneku, ale pak dostanete obvyklou pečeně, bez chuti. K přípravě takového pokrmu musíte vzít:

• 900 gramů masa;
• tři sta gramů cibule;
• 800 gramů brambor;
• 50 gramů zrn granátového jablka;
• svazek koriandru;
• pár stroužků česneku;
• jeden horký červený pepř;
• půl lžičky černého mletého pepře;
• 50 gramů másla;
• tři polévkové lžíce zeleniny;
• lžička soli.

Hodně také závisí na velikosti červené papriky. Velká instance není plně využívána. Rovněž stojí za zvážení, že pokud z něj neodstraníte semena, bude jídlo ostřejší.

Příprava slaného jídla s masem

Umyté a sušené vepřové maso se nakrájí na kousky široké asi čtyři centimetry. Pánev se dobře zahřeje, nalije se rostlinný olej. Plátky vepřového masa smažte na vysoké teplotě, dokud na nich nevytvoří kůru. Po snížení tepla smažte maso dalších patnáct minut.

Brambory se oloupou, umyjí a poté hrubě nasekají. Smažte jej samostatně na másle asi dvacet minut. V podstatě jsou obě složky prakticky připraveny.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlkruhy, ne příliš tenké. Oloupaný česnek nakrájený na kostky. Plátky feferonky nakrájíme na kousky. Maso se odstraní z pánve a snaží se zabránit zachycení tuku a oleje. Přeneste plátky na brambory. Přidejte cibuli, koření a pepř. Důkladně promíchejte ingredience pro aromatickou pečeně.

Vše dusíme pod pokličkou na mírném ohni po dobu nejméně pěti minut. Koriandr se promyje, setřese a jemně se rozpadne. Přidejte do pánve. Míchat. Vyjměte ze sporáku, zakryjte víkem a nechte stát dalších pět minut. Při podávání položte pečeně na servírovací talíře, posypte semínky granátového jablka.

Taková pečeně má jasnou chuť pepře. Ale granátové jablko dává kyselost. Pro toto jídlo a milují.

Pečené vepřové krky nebo špachtle jsou chutné a uspokojivé jídlo. Aby nedošlo k pohrávání si s přípravou příloh, často každý dělá najednou. Brambory a zelenina jsou tedy skvělým doprovodem k masu. Přidejte také koření. Můžete použít hotové masové směsi, nebo si můžete vzít své oblíbené možnosti. Skvělé pro vepřové majoránky, papriku jakéhokoli druhu a pepřovou směs. Milovníci zajímavých kombinací si mohou vyzkoušet pečeně s přidáním různých hub.