Želé a zakysaná smetana dort: recepty na vaření

Želé koláče jsou nejen chutné a krásné, ale také lehké, originální a levné na výrobu. Nemusíte být zkušený cukrář, vařit takový dezert a ingredience pro něj jsou k dispozici v každém obchodě. Níže jsou uvedeny nejzajímavější recepty na želé a zakysanou smetanu.

Varianta s kousky broskví

Tento dezert vypadá jako skutečné umělecké dílo se vší jednoduchostí přípravy. Budete muset jen nakrájet ovoce a nalít želé do dvou vrstev. Celkem budete potřebovat následující:

• 2 (po 100 gramech) balení suché broskvové želé;
• 3 1/2 šálků vroucí vody;
• 1 1/4 šálků studené vody;
• 3/4 šálku broskvového likéru (nebo jej nahraďte sirupem pro nealkoholickou verzi);
• 200 gramů mastné zakysané smetany;
• 200 gramů kondenzovaného mléka;
• 1 plechovka (500 gramů) nakrájené konzervované broskve;
• 2 sáčky želatiny.

Jak si vyrobit tento krásný dort ze zakysané smetany: recept

Fotografie hotových lahůdek vždy překvapí krása. Zdá se, že to může vařit pouze zkušený cukrář. Ve skutečnosti to není tak těžké.

Ve střední misce smíchejte 2 šálky vroucí vody s oběma sáčky broskvového želé po dobu 2 minut, dokud se želatina úplně nerozpustí. Přidejte 3/4 šálku studené vody a 3/4 šálku broskvového likéru. Ochlaďte, dokud želé nezhoustne na konzistenci syrových vajec. Vypusťte broskvový sirup (uložte jej) a uspořádejte je do spodní části formy.

Lehce zahuštěné broskvové želé položte na ovoce lemované plátky. Ochlaďte, dokud želé není pevné, ale pevné (při dotyku by se mělo držet prstů).

Vyrábíme zakysanou smetanu

Dále, podle receptu na dort-želé ze zakysané smetany s ovocem, musíte připravit druhou vrstvu dezertu. Chcete-li to provést, nalijte do střední mísy 2 sáčky neochucené želatiny, nalijte půl šálku studené vody a nechte ji absorbovat vodu. Nalijte jeden a půl šálku vroucí vody a míchejte 2 minuty, dokud se želatina úplně nerozpustí. Přidejte kondenzované mléko, zakysanou smetanu a broskvový sirup a míchejte, dokud není hmota hladká. Směs ochlaďte, dokud mírně nezhoustne, a poté jemně vložte do formy přes vrstvu broskvového želé. Nechte vychladnout.

Jak získat dezert z formy?

Jak můžete ověřit, recept na želé a zakysanou smetanu je velmi jednoduchý. Jedinou obtížností je dostat hotový dezert z formy bez poškození. K tomu naplňte umyvadlo nebo umyvadlo teplou vodou. Ponořte formu na povrch teplé vody asi na 10 sekund. Zvedněte ji, otočte ji do svislé polohy a lehce ji protřepejte, abyste uvolnili želé. Umístěte studenou navlhčenou desku na horní část formy a otočte je dohromady. Opatrně zvedněte formu a pokud z ní želé dort nevyklouzne, opakujte předchozí krok s teplou vodou.

Želé dort "rozbité sklo"

Tento recept na zakysanou smetanu s želé navrhuje připravit nejen lahodnou, ale také velmi krásnou pochoutku. K tomu budete potřebovat následující.

Pro barevné želé:

• 1 sáček suchého jahodového želé;
• 1 sáček suchého vápna (nebo jiné zelené) želé;
• 1 sáček citronového nebo mangového želé;
• 3 šálky vroucí vody;
• sklenici studené vody.

Pro zakysanou smetanu želé:

• půl šálku ananasové šťávy;
• půl šálku kondenzovaného mléka;
• půl šálku mastné zakysané smetany;
• 4 L. St. cukru;
• ¼ H. l. sůl stolní;
• jeden a půl šálku vody
• 3 l. St. želatina bez zápachu;
• 1 šálek vroucí vody.

Připravujeme krásný dezert

Tento recept na želé a zakysanou smetanu není obtížný. Ve třech samostatných nádobách zcela rozpusťte obsah každého sáčku ochuceného želé s 1 šálkem vroucí vody. Do každé z nich přidejte třetinu šálku studené vody. Výsledné směsi nalijte do různých čtvercových nebo obdélníkových nádob a chlazte, dokud nejsou zcela vytvrzené. Poté nakrájejte barevné želé na kostky a uspořádejte do dortové formy (je lepší použít silikon).

Ve střední misce smíchejte ananasovou šťávu, kondenzované mléko, zakysanou smetanu, cukr a sůl. Odložte stranou. V jiné nádobě kombinujte jeden a půl šálku vody a 3 polévkové lžíce neochucené želatiny. Míchejte, dokud se prášek úplně nerozpustí. Směs nechte 10 minut vychladnout. Jemně přidejte 1 šálek vroucí vody do želatinové směsi a poté pokračujte v míchání, dokud nebude směs čistá. Nalijte ji do nádoby s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou a vše lehce rozšlehejte vidličkou, dokud nebude zcela hladké.

Nalijte želatinovou a mléčnou směs rovnoměrně na kostky barevného želé. Chlazte v chladničce nejméně 4 hodiny nebo celou noc. Chcete-li sloužit, otočte želé dort na servírovací talíř.

Zakysaná smetana-brusinkový dezert

To chutné a krásné dezert je tak dobrý a snadno vyrobitelný, že jej můžete vařit nejen o svátcích, ale každý den. Tento recept na želé se zakysanou smetanou vyžaduje následující složky:

• 2 balíčky suché jahodové želé;
• 1 šálek vroucí vody;
• 1 plechovka (600 gramů) ananasu v sirupu na kousky;
• 1 sklenice (500 gramů) brusinkové omáčky nebo džemu z celých bobulí;
• 3 l. St. citronové šťávy;
• 1 l. č. strouhaná citronová kůra;
• 1/2 l. č. mletý muškátový oříšek;
• 2 šálky zakysané smetany;
• půl šálku nakrájených pekanů.

Připravujeme ovocný a zakysaný želé dort

Ve velké misce rozpusťte jahodové želé ve vroucí vodě. Vypusťte tam ananasový sirup z plechovky. Přidejte brusinkovou omáčku nebo džem, citronovou šťávu, kůru a muškátový oříšek. Ochlaďte, dokud směs nezhoustne. Přidejte zakysanou smetanu, kousky ananasu a pekanové ořechy. Nalijte do skleněné mísy nebo naolejované formy. Ochlaďte do měkka nejméně 2 hodiny. Otočte na velký talíř a podávejte.

Pomerančový zakysaný dezert

Tento recept na želé a zakysanou smetanu připomíná verzi "rozbitého skla", ale je o něco jednodušší. Pro něj budete potřebovat následující.

Pro pomerančové želé:

• 2 sáčky neochucené želatiny;
• půl šálku studené vody;
• půl šálku vroucí vody;
• půl šálku cukru;
• 2 šálky čerstvě vymačkané pomerančové šťávy.

Pro vanilkovou zakysanou smetanu:

• 2 šálky zakysané smetany;
• 3 sáčky neochucené želatiny;
• půl šálku studené vody;
• sklenice vroucí vody;
• čtvrt šálku cukru;
• sáček vanilkového cukru.

Jak to udělat?

Nalijte 2 sáčky želatiny do studené vody. Nechte chvíli bobtnat. Nalijte vroucí vodu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte cukr a pomerančový džus a promíchejte, abyste rozpustili cukr. Nalijte do pekáče a chlazte v chladničce po dobu nejméně 4 hodin nebo do tvrdosti.

Nakrájejte na malé kostky a přeneste do dortové formy. Skladujte v chladničce. V tuto chvíli naplňte 3 sáčky želatiny studenou vodou. Nechte bobtnat a nalijte vroucí vodu. Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechte mírně vychladnout a přidejte zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte, dokud se úplně nespojí. Zchladit.

Poté, co zajistíte, že směs je při pokojové teplotě, nalijte ji na oranžové kostky a přes noc ji chlazte. Podávejte otřásáním želé na velkém talíři.