Jak smažit putassu na pánvi: příprava ryb, doba vaření, koření

Putassu je středně velká ryba z čeledi tresky, jejíž délka zřídka přesahuje 50 cm. Na ruském trhu není tak známá jako například Pollock, losos nebo kapr. Ale v poslední době putassu získává trakci na trzích a lidé stále více získávají tuto rybu na vaření, protože je poměrně levná. Jak chutně smažit putassu s cibulí a dalšími přísadami na pánvi, najdete v tomto článku.

Užitečné vlastnosti putassu

Ryba obsahuje asi 80 kalorií, takže ji lze nazvat dietní. Skládá se téměř výhradně z bílkovin a nemá vůbec žádné sacharidy.

Putassu obsahuje řadu vitamínů jako A, C, E, B. Je také bohatá na minerály-vápník, chrom, síru, fosfor, draslík, železo, měď a zinek.

Tato ryba příznivě ovlivňuje práci kardiovaskulárního systému a mozek, zlepšuje krevní tlak, normalizuje gastrointestinální trakt a zlepšuje růst nehtů a vlasů. Pravidelná konzumace putassu navíc pomáhá tělu bojovat proti stresu, zmírňuje nervové napětí a zbavuje se nahromaděných toxinů a toxinů.

Jak vidíte, je to docela užitečné pro zdraví produkt je vhodný pro výživu lidí, kteří dodržují dietu a chtějí zhubnout.

Co je putassu nebezpečné?

Bohužel taková užitečná ryba není tak bezpečná, jak bych chtěla. Kupující si musí pamatovat, že putassa je často infikována parazity. Samozřejmě mohou zemřít při dalším tepelném zpracování, ale nejlépe zbavte se infikovaného putassu. Sotva někdo bude chtít jíst ryby s parazity.

Kromě toho při vaření tato ryba nevyzařuje zvlášť příjemnou vůni, takže se doporučuje péct nebo smažit na pánvi.

To neznamená, že výběr putassu by měl být opuštěn. Vůbec ne. Při nákupu musíte být pozornější a dodržovat řadu několika pravidel:

1. Neberte zmrazené ryby. Existuje velké riziko, že narazíte na vypršený nebo infikovaný produkt. Měli byste si koupit chlazené jatečně upravené tělo.
2. V rybím břiše by neměly být žádné bílé nitě a hrudky - mohou to být paraziti.
3. Z ryb by neměl pocházet hnilobný a nepříjemný zápach.
4. Blátivé oči ryby jsou známkou, že zjevně není první čerstvostí.

Jak smažit putassu na pánvi

Fotografie smažených ryb vyvolává chuť k jídlu? Příprava chutného a chutného jídla není vůbec obtížná. Zvládne to i nováček ve vaření. Jak smažit putassu na pánvi? Není nic jednoduššího! Pro recept budete potřebovat následující produkty:

• putassu-1 kg;
• mouka-2 St. lžíce;
• koření pro ryby-podle chuti;
• sůl - pár špetek;
• rostlinný olej.

Ryby dobře opláchněte a odstraňte veškerý přebytek-ploutve , ocas a hlavu. Odstraňte všechny vnitřky a žíly z břicha.

Putassu pečlivě nakrájejte na mouku, koření a nezapomeňte na sůl.

Předehřejte pánev s olejem na středním ohni. Položte na něj ryby a smažte, dokud se na obou stranách neobjeví Rudá kůra.

Jídlo můžete podávat s jakoukoli přílohou-bramborovou kaší, rýží nebo zeleninovým salátem.

Jak smažit putassu na pánvi s cibulí

Pro přípravu tohoto pokrmu jsou vyžadovány následující komponenty:

• ryby-1 kg;
• cibule;
• šťáva z citronu;
• sůl - několik špetek;
• mouka - pro vykostění ryb;
• slunečnicový olej-na smažení;
• česnek-2 stroužky;
• petržel-1 svazek.

1. Opláchněte ryby a očistěte je od všeho navíc.
2. Nyní musíte připravit marinádu. Nastrouhejte cibuli na jemném struhadle, přidejte sůl podle chuti, nasekanou petrželku a stroužky česneku procházející česnekem.
3. Na samém konci přidejte do všech ingrediencí půl lžičky citronové šťávy.
4. Vše dobře promíchejte. Marináda je připravena.
5. Putassu vložte do výsledné směsi a nechte ji marinovat asi 20 minut.
6. Po uplynutí stanovené doby můžete začít přímo smažit. Ryby střídavě rolujte v mouce a položte na předehřátou pánev s olejem. Smažení putassu rychle a je to jen skvělá volba na večeři. Voňavé, jemné, doslova roztavené ryby v ústech potěší každého bez výjimky. Takové jídlo je velmi chutné s čerstvou zeleninou nebo vařenou rýží.

Putassu s cibulí a mrkví

Ryby vařené se zeleninou se stávají chutnějšími a chutnějšími. Vyžaduje následující řadu produktů:

• ryby-400 g;
• mrkev-1 ks.;
• cibule-1 ks.;
• zelení (libovolné) - 1 svazek;
• slunečnicový olej - na smažení;
• voda - 200 ml;
• mletý pepř-podle chuti;
• sůl - pár špetek.

1. Putassu zbavit ploutví, ocasů a kostí. Důkladně opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
2. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy, mrkev by měla být nastrouhána.
3. Položte ryby na nalitý olej a předehřátou pánev, nalijte vodu a vařte pod víkem asi 10-15 minut. Poté přidejte mletý pepř, cibuli, mrkev a sůl do putassu. Vařte na středním ohni dalších 10 minut. Když je jídlo hotové, posypte ryby jemně nasekanými bylinkami.

Putassu v zakysané smetaně

Pro toto chutné jídlo budete potřebovat:

• ryby - 500 g;
• cibule-1 ks.;
• zakysaná smetana - 200 g;
• slunečnicový olej - pro pečení;
• citronová šťáva-0, 5 h. lžíce;
• mletý černý a červený pepř-podle chuti;
• oblíbené koření-podle chuti;
• sůl - pár špetek.

1. Ryby nakrájejte a důkladně opláchněte.
2. Nastrouhejte ji směsí papriky, soli a koření a poté ji položte na horkou pánev s olejem. Smažte ryby asi 3-4 minuty.
3. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a přidejte do misky. Po cibuli dejte zakysanou smetanu na ryby. Dusit putassu by mělo být asi 40 minut.
4. Miska je jemná, aromatická díky koření, s příjemnou krémovou chutí.

Jednoduchý a rychlý recept na lahodnou večeři

Jak smažit putassu na pánvi s rajčaty? Všechno je velmi jednoduché! K přípravě tohoto pokrmu jsou zapotřebí následující přísady:

• ryby-400 g;
• mrkev;
• cibule;
• rajče - 2 ks., nebo rajčatová pasta;
• slunečnicový olej na smažení.

1. Ryby jsou vyčištěny, opláchnuty a nakrájeny na malé kousky.
2. Zahřejte pánev, nalijte oleje a smažte putassu, dokud se neobjeví Rudá kůra.
3. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nastrouhejte mrkev a poté je odešlete smažit na jiné pánvi.
4. Do zeleniny přidejte rajčata nebo těstoviny a několik minut vařte.
5. Poté výslednou omáčku pošlete do putassu a misku vařte pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut.
6. Nádherná ryba s rajčaty a mrkví je připravena!

Závěr

Putassu není tak běžný jako některé známé druhy ryb, ale v poslední době se díky své nízké ceně stává populárnějším. Má málo kalorií, je bohatá na velké množství užitečných stopových prvků, které nezbytné pro normální fungování organismu. A nejdůležitější plus-je neuvěřitelně chutná! Jako chutné smažení ryb putassu na pánvi? Není nic jednoduššího! Rychle se vaří a je ideální pro lahodnou a uspokojivou večeři. Z putassu můžete vařit mnoho skvělých jídel, které osloví i ty, kteří jsou lhostejní k rybám. Skvěle se hodí k rýži a zelenině.

Při nákupu této ryby je nutné vzít v úvahu její vzhled a vůni, aby nedošlo ke zničení rodinného jídla neúspěšným nákupem.