Lahodné palačinky ze škrobu

Palačinky jsou často při smažení méně než ideální: příliš silné, roztrhané atd. Dnes v článku odhalíme tajemství. Slavní kuchaři sdílejí recept na neobvykle chutné a prolamované palačinky ze škrobu a vajec. Přejeme vám produktivní vaření!

Ingredience

Co může chutnat lépe než chutné palačinky k snídani? Jejich příprava nezabere příliš mnoho času a úsilí. Budete potřebovat tyto přísady:

• Čerstvé mléko nebo kefír - 400 mililitrů.
• Kuřecí vejce - tři kusy.
• Prosetá pšeničná mouka - 120 gramů.
• Bramborový škrob - 120 gramů.
• Potravinářská sůl.
• Lžička cukru.
• Olivový olej.

Palačinky na škrobu: recept

Když se bramborový škrob spojí s horkým mlékem, vytvoří se pasta. Dělá palačinky těsné. Při pečení se neroztrhnou.

Způsob přípravy palačinek se škrobem (recept s fotografií):

• Mléko je nutné zahřát na mírném ohni a poté nalít do hluboké nádoby.
• Dále byste měli kuřecí vejce smíchat se špetkou jedlé soli a cukru. Pokud připravujete palačinky na sladkou náplň, musíte přidat další granulovaný cukr. Vaječná hmota musí být důkladně poražena, dokud se nevytvoří pěna.
• Poté přidejte do vajec lžíci olivového oleje.
• Poté do vaječné směsi nalijte zahřáté mléko a nalijte pšeničnou mouku, bramborový škrob. Celá konzistence musí být dobře promíchána.
• Těsto by mělo být silné, ale ne jako zakysaná smetana. Nejlépe nechte to půl hodiny.
• Dále zahřejte rošt a přidejte trochu olivového oleje.
• Pak byste měli vzít naběračku a nalít těsto do pánve. Palačinky ze škrobu je třeba smažit ze dvou stran. Je také vhodné je sledovat, aby nespálili.

Jemné škrobové palačinky se doporučuje potřít máslem. Mohou být konzumovány s hustou zakysanou smetanou, medem nebo sýrovou omáčkou. Jsou tenké a prolamované.

Rybí náplň

Nejlepší solené škrobové palačinky budou kombinovány s různými rybami: losos, losos, pstruh, sledě atd. Nabízíme vám několik chutných možností pro rybí zálivky:

• Sleď se zelení. Ryby je nutné opláchnout pod studenou vodou a poté je dobře očistit. Sleďové maso by mělo být rozdrceno v mixéru. Zelená cibule musí být nakrájena. Kuřecí vejce stojí za to vařit a poté oloupat a jemně nasekat. Všechny ingredience musí být smíchány. Dále můžete plnit sleďové škrobové palačinky s vejci a bylinkami.
• Losos se smetanovým sýrem. Filety z lososa je třeba umýt a nakrájet na středně velké kousky. Roztavený sýr by měl být roztaven ve vodní lázni a čerstvé bylinky jemně rozdrceny. Dále musíte na palačinky položit červené ryby a nahoře smetanový sýr a bylinky.
• Palačinky ze škrobu je třeba namazat tvarohem a posypat nasekanými vlašskými ořechy. Pak byste měli dát list čerstvého salátu. Losos musí být nakrájen na tenké proužky a položen na pekingské zelí.
• Filety halibuta by měly být opláchnuty a zkontrolovány na přítomnost malých semen. Poté musí být ryby nakrájeny na kousky a vloženy do pánve. Rajčatová pasta musí být smíchána s vodou a nalita do nádoby. Halibut by měl být osolen a pepřen a poté vařen přibližně 40 minut. Náplň musí být položena na palačinku a posypána bylinkami.

Kromě toho můžete podávat jemné palačinky s červeným kaviárem a smetanovým sýrem. Bude to velmi chutné.

Sladká náplň

Pro milovníky sladkostí jsme také vybrali několik vydatných a chutných receptů na různé zálivky.

Poskytujeme Vám jejich seznam:

Pro palačinky můžete přijít s různými polevami. Mohou být vyrobeny z jakéhokoli ovoce a bobulí, jogurtu, džemu, tvarohu nebo čokolády.

Omáčky

Tyto palačinky se nejlépe podávají se sýrovou nebo česnekovou omáčkou. Lze jej zakoupit v obchodě nebo vařit v doma.

• Sýrový. Je nutné roztavit máslo a přidat do něj půl lžičky suché hořčice. Dále byste měli postupně nalévat mléko. Omáčka by měla vařit ještě pár minut a zhoustnout. V tuto chvíli můžete tvrdý sýr nakrájet na kousky a nalít do pánve. Hotová omáčka musí být Solena a pepřena.
• Česneková omáčka se připravuje dostatečně snadno. Je nutné smíchat domácí majonézu s jemně nasekaným česnekem.